ვერტიკალური მწეველი საკვების მომზადების უნიკალური საშუალებაა. იგი იყენებს ვერტიკალურ სამზარეულოს კამერას, რომელიც გამოყოფს სითბოს და კვამლის წყაროებს. სითბოს წყარო ბოლოშია, კვამლის წყარო კი ზედა.
ამ სტატიაში მე აგიხსნით, რა არის ვერტიკალური მწეველი და რით განსხვავდება იგი ტრადიციულისგან მწეველები. გარდა ამისა, მე გაგიზიარებთ დღეს არსებულ საუკეთესო ვერტიკალურ მწეველებს.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 ვერტიკალური მწეველები: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
- 2 რატომ არის ვერტიკალური მწეველის დიზაინი იდეალური სამზარეულოსთვის
- 3 როგორ მუშაობენ ვერტიკალური მწეველები: ყოვლისმომცველი გზამკვლევი
- 4 ვერტიკალური მწეველის დიზაინის უარყოფითი მხარე
- 5 ვერტიკალური vs ჰორიზონტალური მწეველები: რომელია თქვენთვის შესაფერისი?
- 6 არჩევანი ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველებს შორის
- 7 ვერტიკალური ოფსეტური მწეველები: შესანიშნავი დამატება თქვენი მწვადის არსენალში
-
8 ვერტიკალური მწეველები: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
- 8.1 როგორ გავაუმჯობესო ხორცის გემო და ტექსტურა ვერტიკალურ მწეველში მომზადებისას?
- 8.2 რა განსხვავებაა ვერტიკალურ მწეველსა და ოფსეტურ მწეველს შორის?
- 8.3 როგორ გავასუფთავო და შევინარჩუნო ჩემი ვერტიკალური მწეველი?
- 8.4 შემიძლია თუ არა ჩემი ვერტიკალური მწეველი ხორცის გარდა სხვა ნივთების მოსამზადებლად?
- 8.5 როგორია ფასის დიაპაზონი ვერტიკალური მწეველებისთვის?
- 9 დასკვნა
ვერტიკალური მწეველები: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
ვერტიკალური მწეველი არის მწეველის სახეობა, რომელიც შექმნილია ხორცისა და სხვა საკვების მოსამზადებლად ვერტიკალური მომზადების კამერის გამოყენებით. კამერა, როგორც წესი, მართკუთხა ან მრგვალი ფორმისაა და მას ყუთს უწოდებენ. ცეცხლი მოთავსებულია სამზარეულოს კამერის ბოლოში წყლის მწეველის შემთხვევაში ან ყუთი მწეველი, ან ცეცხლსასროლი იარაღით, რომელიც დაკავშირებულია კამერასთან, ვერტიკალური ოფსეტური მწეველის შემთხვევაში. შემდეგ სითბო და კვამლი ვერტიკალურად ამოდის კამერაში, ამზადებს საკვებს, რომელიც პირდაპირ ან ირიბად მოთავსებულია ცეცხლის ზემოთ.
რა სარგებელი მოაქვს ვერტიკალური მწეველის გამოყენებას?
ვერტიკალური მწეველის გამოყენებას რამდენიმე უპირატესობა აქვს, მათ შორის:
- მეტი კონტროლი მომზადების პროცესზე: მწეველის ვერტიკალური დიზაინი საშუალებას იძლევა უფრო მეტი კონტროლი სიცხეზე და კვამლზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უკეთ მოხარშული ხორცი.
- მოხერხებულობა: ვერტიკალური მწეველები, როგორც წესი, უფრო პატარა და კომპაქტურია, ვიდრე სხვა ტიპის მწეველები, რაც აადვილებს მათ დაყენებას და შენარჩუნებას.
- მნიშვნელოვანი პორციები: მწეველის ვერტიკალური დიზაინი იძლევა ხორცის მნიშვნელოვანი ნაწილის ერთდროულად მოხარშვის საშუალებას.
- უფრო სწრაფი მომზადების დრო: სითბოს და კვამლის ვერტიკალურმა ნაკადმა შეიძლება გამოიწვიოს უფრო სწრაფი მომზადების დრო სხვა ტიპის მწეველებთან შედარებით.
- იდეალურია შესაფუთად: მწეველის ვერტიკალური დიზაინი ხდის მას იდეალურს ხორცს ფოლგაში ან სხვა მასალებში შესაფუთად, რაც ხელს შეუწყობს ხორცის ტენიანობის და ნაზი შენარჩუნებას.
რა ტიპის ვერტიკალური მწეველებია ხელმისაწვდომი?
არსებობს რამდენიმე ტიპის ვერტიკალური მწეველი, მათ შორის:
- წყლის მწეველები: ეს მწეველები იყენებენ წყალს ტემპერატურის დასარეგულირებლად და ხორცის ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
- ყუთი მწეველები: ეს მწეველები შექმნილია ყუთის ფორმის სამზარეულოს კამერით და ცეცხლსასროლი ყუთით ბოლოში.
- ვერტიკალური ოფსეტური მწეველები: ამ მწეველებს აქვთ ცეცხლსასროლი ყუთი, რომელიც დაკავშირებულია სამზარეულოს კამერასთან, რაც საშუალებას იძლევა უფრო მეტი კონტროლი სიცხეზე და კვამლზე.
რატომ არის ვერტიკალური მწეველის დიზაინი იდეალური სამზარეულოსთვის
ვერტიკალური მწეველის დიზაინის უპირველესი უპირატესობა ის არის, რომ ის იძლევა უფრო მეტ კონტროლს სითბოს ნაკადზე. ცეცხლსასროლი ყუთი განლაგებულია კვების კამერის ბოლოში, რაც ნიშნავს, რომ სითბო და კვამლი იძულებულია მიედინება პირდაპირ ზევით, გაივლის რამდენიმე თაროში, სანამ გამოვა ბუხრით. ეს დიზაინი იძლევა თანმიმდევრული სითბოს ნაკადის საშუალებას, რაც მთავარია კარგი ხარისხის საკვების მისაღწევად. სხვა დიზაინისგან განსხვავებით, მწეველის ვერტიკალური დიზაინი უზრუნველყოფს სითბოს თანაბრად განაწილებას მთელ სამზარეულოს ზონაში, რაც აადვილებს მწეველის შიდა ტემპერატურის კონტროლს.
მარტივი გამოყენება და რეგულირება
ვერტიკალური მწეველის დიზაინის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მისი გამოყენება და მორგება მარტივია. ძირითადი დიზაინი ნიშნავს, რომ ადვილია ცეცხლის დაწყება და კონტროლი, რაც მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის დამწყებთათვის. ტემპერატურის რეგულირება შესაძლებელია მხოლოდ სავენტილაციო ღიობების გახსნით ან დახურვით, ხოლო სამზარეულოს უფრო მცირე ფართობი ნიშნავს, რომ უფრო ადვილია ტემპერატურის თანმიმდევრული შენარჩუნება. ვერტიკალური მწეველის დიზაინი ასევე იძლევა ხის ნაჭრების ან ნაჭრების გამოყენების საშუალებას, რაც ნიშნავს, რომ ის უფრო იაფი და ენერგოეფექტურია სხვა მოდელებთან შედარებით, რომლებიც საჭიროებენ ხის სპეციფიკურ ტიპს.
უფრო სწრაფი მომზადების დრო და უკეთესი ხორცის პროფილი
ვერტიკალური მწეველის დიზაინს ასევე აქვს მომზადების უფრო სწრაფი დრო. სითბო და კვამლი იძულებულია პირდაპირ ზევით მოძრაობდეს, რაც ნიშნავს, რომ ხორცი უფრო სწრაფად და თანაბრად იხარშება. ეს ასევე ნიშნავს, რომ ხორცის პროფილი უკეთესია, სასიამოვნო შებოლილი არომატით, რომელიც შეესაბამება მთელ ხორცს. ზოგიერთ მოდელში მბრუნავი თაროები ასევე იძლევა ხორცის ყველა მხრიდან თანაბრად მოხარშვის საშუალებას, რაც დიდი სარგებელია.
უსაფრთხო და ადვილად გასაწმენდი
ვერტიკალური მწეველის დიზაინი ასევე უფრო უსაფრთხო და ადვილად გასაწმენდია სხვა დიზაინებთან შედარებით. ცეცხლსასროლი ყუთი მოშორებულია სამზარეულოს ადგილიდან, რაც ნიშნავს, რომ ხანძრის გაჩენის ნაკლები შანსია. მწეველის კონსტრუქციაში გამოყენებული ფოლადის ლიანდაგი ასევე ნიშნავს, რომ იგი სრულად არის მოთავსებული, რაც კარგია უსაფრთხოებისთვის. ვერტიკალური მწეველის დიზაინი ასევე ადვილი გასაწმენდია, მარტივი დიზაინით, რომელიც საშუალებას იძლევა სწრაფად და მარტივად მოაცილოთ თაროები და ნაცარი.
მრავალი სარგებელი და იდეალურია სხვადასხვა საჭიროებისთვის
საერთო ჯამში, ვერტიკალური მწეველის დიზაინს აქვს მრავალი უპირატესობა, რაც მას იდეალურს ხდის სხვადასხვა საჭიროებებისთვის. ეს შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს გამოიყენოს ხის ნაჭრები ან ნაჭრები, ასევე მათთვის, ვისაც სურს თანმიმდევრული სითბოს ნაკადი და უფრო სწრაფი მომზადების დრო. ვერტიკალური მწეველის დიზაინი ასევე იდეალურია მათთვის, ვისაც აქვს შეზღუდული სივრცე, რადგან მას აქვს უფრო მცირე პროფილი სხვა დიზაინებთან შედარებით. ის ასევე კარგი არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს სპეციფიკური გამომავალი, რადგან ვერტიკალური მწეველის დიზაინი იძლევა ტემპერატურისა და სითბოს ნაკადის უფრო მეტ კონტროლს. ელექტრო მწეველებთან შედარებით, ვერტიკალური მწეველის დიზაინს არ გააჩნია სპეციფიკური აგებულება და სპეციფიკური გამომუშავება, მაგრამ მას უკეთესი რეპუტაცია აქვს უკეთესი ხარისხის ხორცის მწარმოებელში.
როგორ მუშაობენ ვერტიკალური მწეველები: ყოვლისმომცველი გზამკვლევი
მწეველში ხანძრის გაჩენისას, სითბო და კვამლი ვერტიკალურად იწევს სამზარეულოს კამერაში, რაც ქმნის კონვექციურ ეფექტს, რომელიც თანაბრად ამზადებს საკვებს. ჰორიზონტალური მწეველებისგან განსხვავებით, რომლებიც აიძულებენ სითბოს და კვამლს სწორი ხაზით გადაადგილდნენ, ვერტიკალური მწეველები გვთავაზობენ სითბოს და კვამლის ნაკადის უფრო ფართო არეალს, რაც აადვილებს თანმიმდევრული ტემპერატურის შენარჩუნებას მომზადების პროცესში.
ვერტიკალური მწეველთა დამატებითი მახასიათებლები
თქვენს მიერ არჩეული ვერტიკალური მწეველის ტიპის მიხედვით, არსებობს დამატებითი ფუნქციები, რომლებიც დაგეხმარებათ შექმნათ სრულყოფილი კვება. ზოგიერთი ვერტიკალური მწეველი აღჭურვილია წყლის ქვაბით, რაც ხელს უწყობს სველი სამზარეულოს გარემოს შექმნას, რომელიც იდეალურია ინდაურის, ქათმის და სხვა ხორცის მოსამზადებლად. სხვები მოიცავს ცეცხლსასროლი იარაღის ყუთს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაუმატოთ ხის ნაჭრები პირდაპირ ცეცხლზე, შექმნათ მშრალი სითბო, რომელიც შესანიშნავია ნეკნების, მკერდისა და ხორცის სხვა ნაჭრების მოსაწევად.
როგორ ვაკონტროლოთ ვერტიკალური მწეველის ტემპერატურა
ერთ-ერთი ყველაზე დიდი საზრუნავი ვერტიკალური მწეველის გამოყენებისას არის თანმიმდევრული ტემპერატურის შენარჩუნება მომზადების პროცესში. ამის დასახმარებლად, ვერტიკალური მწეველთა უმეტესობას აქვს ლიანდაგი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ მწეველის შიდა ტემპერატურა. გარდა ამისა, ბევრი ვერტიკალური მწეველი აღჭურვილია ვენტილატორით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ ჰაერისა და კვამლის ნაკადი, რაც უფრო მეტ კონტროლს გაძლევს სამზარეულოს პროცესზე.
ვერტიკალური მწეველის დიზაინის უარყოფითი მხარე
ვერტიკალური მწეველები შექმნილია ძველი მოწევის ტექნიკის გამოსაყენებლად, რაც შესანიშნავია შებოლილი და არომატული ხორცის წარმოებისთვის. თუმცა, ეს მწეველის ტიპი შემოიფარგლება მხოლოდ მოწევით და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ მოგიწევთ ცალკე მწეველის შეძენა გრილზე და შემწვარ ხორცზე, რაც დამატებითი ხარჯია.
რთულია ხორცის დიდი ნაჭრების მომზადება
ვერტიკალური მწეველის დიზაინი არ არის იდეალური ხორცის დიდი ნაჭრების მოსამზადებლად. სამზარეულოს ყუთის უფრო მცირე ზომა ართულებს ხორცის დიდი ნაწილის მოთავსებას, ხოლო შიდა სივრცე შეზღუდულია, რაც ართულებს იდეალური ტემპერატურის მიღწევას უფრო დიდი ჭრისთვის.
საჭიროებს დამატებით წყალს და ხეს
ვერტიკალურ მწეველებს სჭირდებათ დამატებითი წყალი და შეშა საკვების სწორად მოსამზადებლად. წყალი ხელს უწყობს ხორცის ტენიანობის შენარჩუნებას, ხე კი საჭმელს გემოს მატებს. თუმცა, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ დაგჭირდებათ დამატებითი წყლისა და შეშის დამატება მომზადების პროცესში, რაც შეიძლება შრომატევადი იყოს და მეტი ენერგიის მოხმარება მოითხოვოს.
არ არის იდეალური მბრუნავი საკვებისთვის
თუ თქვენ ცდილობთ მოამზადოთ საკვები, რომელიც საჭიროებს როტაციას, როგორიცაა როტისერიის ქათამი, ვერტიკალური მწეველის დიზაინი შეიძლება არ იყოს საუკეთესო არჩევანი. ყუთი შექმნილია საკვების უშუალოდ მოსამზადებლად, ხოლო როტისერიის დანამატის დამატება შეიძლება ძვირი დაჯდეს და შეიძლება არ იმუშაოს ისე, როგორც სტანდარტული მწვადი.
ძნელია ნაცრის ამოღება და სწორად გაწმენდა
ვერტიკალური მწეველის დიზაინი მოითხოვს სათანადო გაწმენდას ყოველი გამოყენების შემდეგ. თუმცა, დიზაინი ართულებს ნაცრის ამოღებას და ყუთის სწორად გაწმენდას. მწეველის კონსტრუქციაში გამოყენებული მასალები ასევე ართულებს გაწმენდას და მწეველის ზედა ნაწილს ძნელად მისადგომი.
ვერტიკალური vs ჰორიზონტალური მწეველები: რომელია თქვენთვის შესაფერისი?
მწეველის ზომა და სამზარეულო ფართობი არის გადამწყვეტი ფაქტორები, რომლებიც გასათვალისწინებელია არჩევანის გაკეთებისას. ვერტიკალური მწეველები, როგორც წესი, უფრო პატარა და მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც შეზღუდული სივრცე აქვს ან სურს ხორცის მცირე ნაჭრების მოწევა. ჰორიზონტალური მწეველები, მეორეს მხრივ, უფრო მსხვილნი არიან და შეუძლიათ ხორცის უფრო დიდი ნაჭრების დამუშავება, რაც მათ იდეალურად აქცევს რეგულარული მწვადის წვეულებისთვის.
სითბოს და კვამლის ნაკადი
სითბოს და კვამლის ნაკადი განსხვავდება ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველებს შორის. ვერტიკალური მწეველები იყენებენ სითბოს და კვამლის თანმიმდევრულ ნაკადს, რაც უფრო თანმიმდევრული მომზადების საშუალებას იძლევა. ჰორიზონტალური მწეველები, მეორე მხრივ, იყენებენ პირდაპირ სითბოს, რამაც შეიძლება შექმნას ცხელი წერტილები და მოითხოვოს მეტი მოვლა, რათა უზრუნველყოს თანაბარი მომზადება.
ენერგია და ენერგია
ვერტიკალური მწეველები შექმნილია იმისთვის, რომ გამოიყენონ ხე, როგორც ენერგიის ძირითადი წყარო, ხოლო ჰორიზონტალური მწეველები შეიძლება იკვებებოდეს ელექტროენერგიით, გაზით ან ხით. ელექტრო მწეველები მოსახერხებელი და ადვილად სამართავია, მაგრამ ისინი არ სთავაზობენ იგივე ავთენტურ გემოს, როგორც ხის ან ნახშირის მწეველებს.
დიზაინი და ფუნქციები
ვერტიკალური მწეველები შექმნილია უფრო ტრადიციულად, ნაკლები ფუნქციებითა და ნაწილებით შესანარჩუნებლად. ჰორიზონტალური მწეველები, მეორეს მხრივ, მოდიან მრავალრიცხოვან დიზაინში და ჯიშებში, ისეთი ფუნქციებით, როგორიცაა ტემპერატურის მრიცხველები, დენის კონტროლი და მომზადების უფრო სწრაფი დრო. საბოლოო ჯამში, არჩევანი ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველებს შორის დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე და სურვილებზე.
ფასი და ხარისხი
ვერტიკალური მწეველები ზოგადად უფრო იაფია, ვიდრე ჰორიზონტალური მწეველები, რაც მათ კარგ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც იწყებს მოწევას. თუმცა, უფრო მაღალი დონის ვერტიკალური მოდელები შეიძლება იყოს ისეთივე ძვირი, როგორც ჰორიზონტალური მწეველები. ასევე გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მწეველის ხარისხს, რადგან კარგად შემუშავებული მწეველი იმოქმედებს თანმიმდევრულად და უფრო მეტხანს გაძლებს, ვიდრე იაფი მოდელი.
Რომელია უკეთესი?
არჩევანი ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველს შორის საბოლოოდ დამოკიდებულია თქვენს საჭიროებებზე და პრეფერენციებზე. ვერტიკალური მწეველები შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს უფრო პატარა, უფრო ტრადიციული მწეველი, რომელიც საშუალებას იძლევა თანმიმდევრული სამზარეულო. ჰორიზონტალური მწეველები უკეთესია მათთვის, ვისაც სურს უფრო დიდი სამზარეულოს ფართობი და მეტი ფუნქციები ხორცის უფრო დიდი ნაჭრების დასამუშავებლად.
არჩევანი ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველებს შორის
ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველს შორის გადაწყვეტილების მიღებისას მნიშვნელოვანია თქვენი სამზარეულოს სტილის გათვალისწინება. ვერტიკალური მწეველები შესანიშნავია დამწყებთათვის ან მათთვის, ვისაც სურს სითბოს და კვამლის სტაბილური ნაკადის შესანარჩუნებლად მოსახერხებელი გზა. ისინი ასევე შესანიშნავია ხორცის მცირე ნაჭრების მოსამზადებლად და მდიდარი, შებოლილი გემოს შესაქმნელად. მეორეს მხრივ, ჰორიზონტალური მწეველები შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს დაამატოთ ცოტა საკუთარი გემოვნება კულინარიაში. ისინი ბევრ პერსონალიზაციას იძლევიან და შეუძლიათ მრავალფეროვან საკვებთან მუშაობა.
ზომა და მოხერხებულობა
ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველებს შორის მთავარი განსხვავებაა მათი ზომა და მოხერხებულობა. ვერტიკალური მწეველები, როგორც წესი, უფრო პატარები არიან და უფრო ადვილი შესანარჩუნებელია, ხოლო ჰორიზონტალური მწეველები უფრო დიდი და უფრო რთული სამუშაოა. თუ თქვენ ეძებთ მწეველს, რომელიც მარტივი გამოსაყენებელია და დიდ ადგილს არ იკავებს, ვერტიკალური მწეველი საუკეთესო გზაა. თუმცა, თუ გსურთ მწეველი, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს ხორცის დიდ ნაჭრებს და აქვს ბევრი ფუნქცია, ჰორიზონტალური მწეველი შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი.
მასალა და დიზაინი
კიდევ ერთი რამ, რაც გასათვალისწინებელია ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველს შორის არჩევისას არის მასალა და დიზაინი. ვერტიკალური მწეველები, როგორც წესი, მზადდება მსუბუქი ლიანდაგის ლითონისგან და შექმნილია იმისთვის, რომ იყოს მარტივი გამოსაყენებელი და მოვლა. მეორეს მხრივ, ჰორიზონტალური მწეველები დამზადებულია უფრო მძიმე ლიანდაგის ლითონისგან და შექმნილია უფრო გამძლე და გრძელვადიანი. თქვენი საჭიროებიდან და მიზნებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ მწეველი, რომელიც დამზადებულია გარკვეული მასალისგან ან აქვს გარკვეული დიზაინი.
ფასი და შესვლის დონე
და ბოლოს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ფასი და შესვლის დონე ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველს შორის არჩევისას. ვერტიკალური მწეველები, როგორც წესი, უფრო იაფი და მარტივი გამოსაყენებელია, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ახლახან იწყებს მუშაობას. ჰორიზონტალური მწეველები, მეორეს მხრივ, უფრო ძვირია და საჭიროებენ უფრო მეტ უნარს გამოსაყენებლად, რაც მათ უკეთესად შეეფერება გამოცდილ მწეველებს. თუ ბიუჯეტში ხართ ან ახლახან იწყებთ, ვერტიკალური მწეველი შესანიშნავი გზაა ფულის დაზოგვისა და სასურველი ხარისხის მისაღებად.
გასათვალისწინებელი ბოლო პუნქტები
აქ არის რამდენიმე საბოლოო პუნქტი, რომელიც გასათვალისწინებელია ვერტიკალურ და ჰორიზონტალურ მწეველს შორის გადაწყვეტილების მიღებისას:
- ვერტიკალურ მწეველებს მოიხსენიებენ, როგორც „ტყვიის მწეველებს“ ან „დალის მწეველებს“ და შედგება სპეციალური ცეცხლსასროლი ყუთისგან და მეორე ადგილისგან ხისა და ხორცის დასამატებლად.
- ჰორიზონტალურ მწეველებს ასევე მოიხსენიებენ როგორც "ოფსეტური მწეველები" და შედგება ცეცხლსასროლი იარაღისგან, რომელიც დაკავშირებულია სამზარეულოს მთავარ ზონასთან პირდაპირი ან არაპირდაპირი სითბოს წყაროს საშუალებით.
- ვერტიკალური მწეველები ინარჩუნებენ სტაბილურ ტემპერატურას და შესანიშნავია ძროხის, ღორის და სხვა ხორცის მოსაწევად ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.
- ჰორიზონტალური მწეველები უფრო მეტ მორგებას იძლევიან და მათი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოს სხვადასხვა მეთოდისთვის.
- დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ მწეველის ბრენდი და მოდელი, რომლის შეძენაც გსურთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ მას აქვს თქვენთვის სასურველი და საჭირო ფუნქციები.
ვერტიკალური ოფსეტური მწეველები: შესანიშნავი დამატება თქვენი მწვადის არსენალში
ვერტიკალური ოფსეტური მწეველის დიზაინი საკმაოდ მარტივია. იგი შედგება დიდი ყუთისგან, რომელიც განკუთვნილია ხორცის შესანახად და პატარა ყუთისგან, რომელიც გამოიყენება ცეცხლის შესაქმნელად. ცეცხლსასროლი ყუთი განლაგებულია უშუალოდ ხორცის ყუთის ქვემოთ, ხოლო სითბო და კვამლი იხსნება ხორცის ყუთში და ხორცი თანაბრად მზადდება.
რით განსხვავდება ვერტიკალური ოფსეტური მწეველი სხვა ტიპის მწეველებისგან?
ვერტიკალური ოფსეტური მწეველისა და სხვა ტიპის მწეველებს შორის მთავარი განსხვავებაა მისი დიზაინი. სტანდარტული მწეველისგან განსხვავებით, რომელიც განკუთვნილია ხორცის ჰორიზონტალურად მოსამზადებლად, ვერტიკალური ოფსეტური მწეველი განკუთვნილია ხორცის ვერტიკალურად მოსამზადებლად. ეს ხდის მას იდეალურს როგორც დიდი ზომის ხორცის, ასევე მრავალი სახის ხორცის ერთდროულად მოსამზადებლად.
ვერტიკალური მწეველები: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ
ბაზარზე ხელმისაწვდომია ვერტიკალური მწეველთა რამდენიმე მოდელი, დაწყებული პატარადან დიდამდე და იაფიდან ძვირამდე. ზოგიერთი პოპულარული მოდელი მოიცავს:
- Char-Broil Deluxe ციფრული ელექტრო მწეველი
- ვებერ სმოკის მთა გაზქურის
- Pit Boss ვერტიკალური პელეტის მწეველი
- Dyna-Glo ვერტიკალური ოფსეტური ნახშირის მწეველი
როგორ გავაუმჯობესო ხორცის გემო და ტექსტურა ვერტიკალურ მწეველში მომზადებისას?
ხორცის მომზადება ვერტიკალურ მწეველში შეიძლება იყოს ნელი პროცესი, მაგრამ საბოლოო შედეგი ღირს ლოდინი. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა თქვენი ხორცის გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად:
- გამოიყენეთ ხის ნაჭრები ან ნაჭრები, რომ შებოლილი გემო შემატოთ ხორცს.
- შეფუთეთ თქვენი ხორცი თუნუქის ფოლგაში, რათა არ გამოშრეს.
- გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხორცი სწორ ტემპერატურაზეა მოხარშული.
- გააჩერეთ თქვენი ხორცი რამდენიმე წუთით, სანამ დაჭერით, რათა წვენები ხელახლა გადანაწილდეს.
რა განსხვავებაა ვერტიკალურ მწეველსა და ოფსეტურ მწეველს შორის?
მთავარი განსხვავება ვერტიკალურ მწეველსა და ოფსეტურ მწეველს შორის არის მათი მუშაობის წესი. ვერტიკალურ მწეველს აქვს დიზაინი, რომელიც საშუალებას აძლევს სითბოს და კვამლს აწიოს ქვემოდან ზევით, ხოლო ოფსეტურ მწეველს აქვს ცალკე ცეცხლსასროლი ყუთი, რომელიც საშუალებას აძლევს სითბოს და კვამლს ირიბად შევიდეს სამზარეულოს კამერაში. ეს ნიშნავს, რომ ოფსეტური მწეველი მოითხოვს მეტ ყურადღებას თანმიმდევრული ტემპერატურის შესანარჩუნებლად, ხოლო ვერტიკალური მწეველი უფრო ადვილი გამოსაყენებელია.
როგორ გავასუფთავო და შევინარჩუნო ჩემი ვერტიკალური მწეველი?
თქვენი ვერტიკალური მწეველის გაწმენდა და შენარჩუნება აუცილებელია იმისთვის, რომ ის სწორად მუშაობდეს და დიდხანს გაგრძელდეს. აქ არის რამოდენიმე რჩევა:
- ყოველი გამოყენების შემდეგ ამოიღეთ ნარჩენი ნაცარი და ნახშირი.
- გამოიყენეთ მავთულის ჯაგრისი, რათა მოაცილოთ ნებისმიერი დაგროვება ბადეებზე.
- მოწმინდეთ მწეველის შიდა და ექსტერიერი ნესტიანი ქსოვილით.
- ხელახლა შეუკვეთეთ ნებისმიერი ნაწილი, რომელიც უნდა შეიცვალოს, როგორიცაა ბადეები ან სითხის უჯრა.
შემიძლია თუ არა ჩემი ვერტიკალური მწეველი ხორცის გარდა სხვა ნივთების მოსამზადებლად?
დიახ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ვერტიკალური მწეველი სხვადასხვა საკვების მოსამზადებლად, მათ შორის:
- თევზი
- ვეგეტარიანული კერძები, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილი და ხახვი
- ბოსტნეული თუნუქის ფოლგაში შეფუთეთ ზეთით და სანელებლებით გემრიელი გვერდითი კერძისთვის
- ღუმელში მოხარშულ საყვარელ კერძებს შებოლილი არომატის დასამატებლად გამოიყენეთ მწეველი ყუთი
როგორია ფასის დიაპაზონი ვერტიკალური მწეველებისთვის?
ვერტიკალური მწეველებისთვის ფასების დიაპაზონი განსხვავდება მოდელისა და მახასიათებლების მიხედვით. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პატარა, ძირითადი მოდელები სულ რაღაც 50 დოლარად, ხოლო უფრო დიდი, უფრო მოწინავე მოდელების ღირებულება შეიძლება აღემატებოდეს 500 დოლარს. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ თქვენი ბიუჯეტი და საჭიროებები, სანამ გადაწყვეტთ რომელი მოდელის შეძენას.
დასკვნა
ასე რომ, ასე მუშაობს ვერტიკალური მწეველი და რატომ არის ეს ასე შესანიშნავი.
ვერტიკალური დიზაინი იძლევა მომზადების პროცესის უკეთ კონტროლს და ნაკლები საწვავით უფრო სწრაფად მოხარშვის შესაძლებლობას. გარდა ამისა, ისინი შესანიშნავია პატარა ოთახებისთვის და ადვილი გასაწმენდი.
ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ მწეველს, რომელიც შესანიშნავია ხორცის მოსამზადებლად, ვერ შეცდებით ვერტიკალურ მოდელს.
