Esu tikras, kad matėte juos restorano virtuvėje ar draugo namuose. Tai tie ant seilinukai panašūs daiktai, kuriuos žmonės dėvi gamindami maistą, tiesa? Na, ne visai.
Prijuostė yra didelis audinio gabalas, dėvimas ant kūno priekio. Jis naudojamas apsaugoti drabužius ir apsaugoti nuo dėmių gaminant ar kepant. Juos taip pat profesionaliose virtuvėse naudoja virėjai, serveriai ir barmenai kaip uniformą.
Šiame vadove paaiškinsiu, kada naudoti prijuostę, ir pasidalinsiu naudingais patarimais, kaip išsirinkti sau geriausią.
Šiame įraše aptarsime:
Prijuostės dėvėjimo virtuvėje privalumai ir trūkumai
Kalbant apie maisto gaminimą, yra keletas dalykų, kurie yra būtini bet kuriam virėjui. Aštrus peilis, geras puodų ir keptuvių komplektas ir, žinoma, prijuostė. Tačiau ar tikrai virėjams būtina dėvėti prijuostę? Pažvelkime į prijuostės dėvėjimo virtuvėje privalumus ir trūkumus.
privalumus
- Prijuostės yra puikus būdas laikytis vietinių sveikatos taisyklių. Dauguma sveikatos kodeksų reikalauja, kad virėjai ir virėjai, gamindami ir dirbdami su maistu, vilkėtų apsauginius ir švarius drabužius. Prijuostės yra paprastas ir ekonomiškas būdas patenkinti šiuos reikalavimus.
- Prijuostės gali padėti išlaikyti jūsų drabužius švarius. Nesvarbu, ar esate profesionalus virėjas, ar tiesiog gaminate maistą namuose, prijuostės yra puikus būdas apsaugoti drabužius nuo dėmių ar aptaškymo maistu.
- Prijuostės būna įvairių stilių. Nuo prijuosčių su antkrūtiniu iki vandeniui atsparių prijuosčių iki dizainerių sukurtų prijuosčių – kiekvienam virėjui yra prijuostė.
Suvart
- Prijuostės gali būti karštos ir nepatogios. Pripažinkime, karštoje virtuvėje dėvėti prijuostę gali būti gana nepatogu.
- Prijuostės gali būti šiek tiek brangios. Priklausomai nuo stiliaus ir medžiagos, prijuostės gali būti gana brangios.
- Prijuostės gali būti šiek tiek vargo. Nusivilkti ir užsidėti prijuostę gali būti šiek tiek vargo, ypač jei skubate.
Galų gale, jūs turite nuspręsti, ar jums tinka dėvėti prijuostę. Bet jei esate profesionalus virėjas, tikriausiai verta investuoti į gerą prijuostę.
Dryžuotų prijuosčių dėvėjimo pranašumai virėjams
Kodėl dėvėti dryžuotas prijuostes?
Jei esate virėjas, tik pradedantis savo veiklą, jums gali kilti klausimas, kodėl turėtumėte dėvėti dryžuotą prijuostę. Na, štai kodėl:
- Ant tamsių ir dryžuotų prijuosčių yra mažiau dėmių ir jas reikia mažiau skalbti nei ant baltų prijuosčių.
- Mėlynai baltai dryžuota prijuostė iš pradžių buvo mėsininko prijuostė, tačiau pastaraisiais dešimtmečiais ji atsidūrė restorano virtuvėje.
- Dryžuotos prijuostės gali padėti apsisaugoti nuo karštų skysčių ir kitų su darbu susijusių netvarkų.
- Ilgos prijuostės taip pat suteikia papildomą apsaugos sluoksnį, todėl jums nereikės jaudintis, kad išsipurvinsite drabužius.
- Be to, juose yra patogios kišenės, kuriose galėsite laikyti visus virtuvės įrankius ir prietaisus.
Kodėl dėvėti pusiau prijuostes?
Pusinės prijuostės arba juosmens prijuostės puikiai tinka virėjams, kurie nenori, kad virėjo švarkas ar kiti drabužiai būtų netvarkingi. Jie taip pat puikiai tinka padavėjams ir serveriams, nes yra su didelėmis kišenėmis rašikliui ir užrašų knygelėms.
Kaip dažnai virėjai turėtų plauti prijuostes?
Virėjai turėtų skalbti prijuostes kas kelias dienas arba po kiekvieno naudojimo, jei jos tampa ypač netvarkingos. Jei kepate, galbūt norėsite išplauti prijuostę po kiekvieno naudojimo, nes miltų gali patekti visur.
Ar jums reikia prijuostės gaminant maistą namuose?
Po velnių taip! Prijuostės puikiai apsaugo jūsų drabužius nuo išsiliejimo, dėmių ir kvapų. Be to, jie suteikia papildomą sluoksnį apsauga nuo karštų skysčių ir liepsnos. O jei jūsų prijuostė turi kišenes, jose galite laikyti orkaitės pirštines ir skalbimo šluostes.
Kas išrado prijuostes?
Sunku pasakyti, kas išrado prijuostes, nes jos gyvuoja šimtmečius. Tačiau mes žinome, kad jas nešiojo asirų žyniai ir senovės Egipto faraonai. Taigi, štai – prijuostės yra nesenstantis mados pareiškimas!
Prijuostės dėvėjimo virtuvėje privalumai
Visų pirma saugumas
Maisto gaminimas ir kepimas gali būti pavojingas verslas, todėl svarbu imtis būtinų atsargumo priemonių, kad būtumėte saugūs. Prijuostės dėvėjimas yra puikus būdas apsaugoti viršutines kojas ir šlaunis nuo bet kokios galimos liepsnos ar didelio karščio.
Apsauga nuo dėmių ir kvapų
Niekas nenori vaikščioti su maisto dėmėmis ir kvapais ant drabužių, todėl prijuostės yra puikus būdas išlaikyti uniformą švarią ir šviežią. Be to, nešvarią prijuostę galite lengvai pakeisti švaria visą dieną.
Savivaldybių sveikatos kodeksai
Daugumoje savivaldybių sveikatos kodeksų virėjai nereikalauja specialiai dėvėti prijuosčių, tačiau gaminant ir tvarkant maistą reikalaujama apsauginių ir švarių drabužių. Prijuostės yra paprastas ir ekonomiškas būdas patenkinti šiuos reikalavimus.
Virtuvinių prijuosčių tipai
Galima rinktis iš daugybės skirtingų prijuosčių tipų, priklausomai nuo jūsų poreikių. Štai keletas populiariausių:
- Prijuostė su antkrūtiniu: apsaugo viršutinę priekinę kūno dalį iki šlaunų.
- Juosmens prijuostė: dengia juosmenį ir juosmens sritį.
- Bistro prijuostė: dėvi padavėjai prabangiuose restoranuose ir turi dideles kišenes.
- Vandeniui atspari prijuostė: puikiai tinka indaplovėms.
- Vienkartinė prijuostė: puikiai tinka viešojo maitinimo įstaigoms.
- Medienos apdirbimo prijuostė: mėgėjams, kurie užsiima rankdarbiais, medžio apdirbimu, sodininkyste ar siuvami.
- Dizainerio prijuostė: skirta namų šeimininkėms, norinčioms atrodyti itin stilingai.
Spalvos parinktys
Laikai, kai virėjai dėvėjo tik baltas prijuostes, jau praėjo. Šiais laikais galima rinktis tarp juodo ir mėlynai balto dryžuoto rašto. Jei tik pradedate, geriausia virtuvės darbuotojų pasiteirauti, kokia spalva jiems labiau patinka. Jei neturite laiko, juoda spalva visada yra saugi.
Kodėl virėjo prijuostės tokios ilgos?
Prijuostės ilgis skirtas saugumas priežastys. Pavyzdžiui, jei verdate karštą puodą vandens, rizika, kad jis išsilies ir jus sudegins, sumažėja, jei dėvite ilgą prijuostę. Jis apsaugos jūsų kojas ir juosmenį nuo karštų skysčių.
Be to, jis taip pat suteikia kitų privalumų, pavyzdžiui, neleidžia dėmėms ir kvapams patekti ant jūsų drabužių. Didelės kišenės ilgose prijuostėse taip pat suteikia virėjams vietą savo įrankiams ar prietaisams laikyti.
Kaip dažnai virėjai turėtų plauti prijuostes?
Paprastai virėjai prijuostes išplauna po kelių dienų, kai jas nešioja. Daugelis virėjų prijuostes nešioja ne ilgiau kaip savaitę, prieš išmesdami jas į skalbimo mašiną ir džiovyklę. Tačiau jei dėl išsiliejimo prijuostė labai susimaišo, geriausia ją išskalbti iš karto. Visų pirma, kepėjai turi dažniau plauti prijuostes, nes dažnai ant jų išberia miltų.
Ar jums reikia prijuostės gaminant maistą namuose?
Jei gaminate kažką, kas gali būti netvarkinga, pavyzdžiui, spagečių padažą, čili ar lazaniją, prijuostė yra būtina. Tai apsaugos jūsų drabužius nuo išsiliejimo, dėmių ir kvapų. Taigi, jei planuojate skaniai pavalgyti, pirmiausia užsidėkite prijuostę!
Ar jums reikia prijuostės gaminant maistą namuose?
Prijuosčių istorija
Prijuostės buvo naudojamos šimtmečius, todėl nenuostabu, kad niekas nežino, kas jas išrado! Tačiau mes žinome, kad juos dėvėjo kai kurie gražūs žmonės, pavyzdžiui, Asirijos žyniai ir Senovės Egipto faraonai.
Viduramžiais prijuostės buvo maisto gaminimo ir rūpinimosi buitimi simbolis. Jie taip pat buvo įprastas to meto menininkų simbolis.
Kodėl virėjai dėvi baltai?
Virėjai dėvi baltą spalvą, reikšdami švarą. Ant baltos uniformos lengviau pastebėti išsiliejimus ar dėmes, todėl prireikus virėjai gali greitai persirengti. Tai padeda sumažinti kryžminio užteršimo ar galimų alergenų patekimo į maistą riziką.
Kitos virėjo uniformos dalys
Virėjai taip pat dėvi:
- Skrybėlė ar kepurė, kad plaukai ar prakaitas nepatektų į maistą
- Striukė su ilgomis rankovėmis, apsauganti nuo nudegimų ir dviem sluoksniais audinio kilus riebalams
- Maišytos kelnės, kad karštas išsiliejimas ar liepsna būtų atokiau nuo odos
- Patogūs batai su neslystančiais padais, nes virėjai dažnai visą dieną stovi ant kojų
Ar jums reikia prijuostės gaminant maistą namuose?
Jei gaminate ką nors, kas gali būti netvarkinga, pavyzdžiui, spagečių padažą, čili ar lazaniją, prijuostę būtina turėti! Tai apsaugos jūsų drabužius nuo dėmių, išsiliejimo ir kvapų bei apsaugos nuo liepsnos ir karščio. Be to, jei jūsų prijuostė turi kišenes, jose galite laikyti orkaitės pirštines ir skalbimo šluostes.
Taigi, jei norite atrodyti kaip tikras šefas savo virtuvėje, prijuostė yra puikus būdas!
Skirtumai
Prijuostė prieš suknelę
Kalbant apie medicinos personalo uniformas, dažnai juos matysite su prijuostėmis ir chalatais. Prijuostės paprastai yra baltos ir turi kišenes įrangai, tokiai kaip rašikliai ir žibintuvėliai, laikyti. Jie taip pat veikia kaip kliūtis nuo infekcijų ir prižiūri gydytojo drabužius. Be to, balta prijuostė gali turėti psichologinį poveikį pacientui, todėl psichiatrai ir pediatrai jų paprastai nenešioja. Prijuostės dažniausiai yra pagamintos iš medvilnės, lino arba poliesterio ir jas galima skalbti aukštoje temperatūroje, kad būtų galima dezinfekuoti.
Kita vertus, chalatai būna trijų tipų. Vienkartiniai izoliaciniai chalatai dėvimi, kai medicinos personalas susiduria su nudegimais, kaulų transplantatais ir purslomis. Medikų brigadai nuo skysčių išskyrų apsaugoti naudojami vienkartiniai apsauginiai chalatai, o operacijos metu dėvimi vienkartiniai chirurginiai chalatai, siekiant apsaugoti tiek pacientą, tiek medicinos personalą nuo infekcijų. Suknelės yra vientisos arba dviejų dalių, turi elastingus rankogalius ir diržą, kad būtų lengviau nuimti.
Prijuostė vs paltas
Prijuostės ir paltai yra dviejų tipų apsauginiai drabužiai, kurie dažnai naudojami darbo vietoje. Prijuostės puikiai apsaugo viršutinę kūno dalį nuo purslų ir išsiliejimo, taip pat uždengia viršutinę kojų dalį ir kelius. Jei dirbate su užduotimis, kurių metu turite būti kelių aukštyje, prijuostė yra tinkamas būdas. Kita vertus, jei jums reikia visiškai padengti viršutinę kūno dalį, suvirinimo striukė ar paltas yra tinkamas būdas.
Kalbant apie patogumą, prijuostės paprastai yra patogesnis pasirinkimas. Jie yra lengvi ir nevaržo judesių, todėl puikiai tinka užduotims, kurioms reikia daug judėjimo. Kita vertus, paltai paprastai yra stambesni ir gali būti gana griežti. Taigi, jei ieškote kažko, kas būtų patogu ir visapusiškai padengtų, prijuostė yra tinkamas būdas.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad prijuostės yra privalomos kiekvienam trokštančiam virėjui ar namų virėjui. Jie ne tik apsaugo jus nuo išsiliejimo, purslų ir dėmių, bet ir nuo didelio karščio ar liepsnos, kuri gali kilti gaminant maistą. Be to, jie atrodo itin stilingai! Taigi, jei norite patobulinti savo virtuvės žaidimą, būtinai investuokite į geros kokybės prijuostę. Tik atminkite: kai kalba eina apie prijuostes, nebūk mados faux pas – LAIKYKITE KLASIUS!
