Šaltas rūkymas yra vienas iš naujausių kepsninių kepimo būdų tarp pitmasterų ir virėjų mėgėjų, nes suteikia natūralų dūmų skonį maistui, jo nebūtinai gaminant. Bet kas iš tikrųjų yra šaltas rūkymas? Viena vertus, tai labai skiriasi nuo karšto rūkymo. Toliau pateikiamas mūsų geriausių šaltų dūmų generatoriaus pasirinkimas rinkoje.
Ar jums seilės kyla mintis apie šaltai rūkytus maisto produktus, tokius kaip rūkyta lašiša ir sardinės? Norite porcini grybų? Mažai ką galima palyginti su rūkyto valgio kvapu ir skoniu!
Jei norite pasimėgauti skanaus šaltai rūkyto maisto skoniu, pirmiausia reikia kokybiško rūkymo. Pažvelkime į geriausius šalto rūkymo rinkai 2021 m., Kad galėtumėte pasirinkti geriausią.
Šiame įraše aptarsime:
Apžvelgti geriausi šalti rūkaliai
Masterbuilt 20070112 šalto rūkymo rinkinys
Šis „Masterbuilt“ šalto rūkymo rinkinys yra skirtas beveik visus „Masterbuilt“ karštus rūkalius paversti „Masterbuilt“ šalto rūkykla. Tai labai lengva įdiegti ir naudoti, tačiau saugokitės, nes tai nebūtinai tinka visiems „Masterbuilt“ įrenginiams. Tai ypač nesuderinama su „Masterbuilt“ rūkyklos modeliu be medžio drožlių krautuvo.
Priešingu atveju dauguma „Masterbuilt“ rūkančiųjų turi medžio drožlių skylę, kurią galite tiesiog pritvirtinti prie elektroninio šalto rūkymo komplekto.
Pastebėsite, kad naudojant „Masterbuilt“ šalto rūkymo priedą labai paprasta pridėti naudojant automatinį rūkyklą, todėl „20070112 Cold Smoking Kit“ yra idealus generatorius pradedantiesiems. Be to, jei jį pritvirtinsite prie „Masterbuilt“ rūkaliaus, jis puikiai tiks, nes abu yra to paties prekės ženklo.
Geriausia šio „Masterbuilt“ elektrinio šalto rūkyklos dalis yra ta, kad joje yra medžio drožlių kamera, kurios veikimo laikas yra iki 6 valandų. Jis turi unikalią šėrimo sistemą, kuri nurodo, kiek medžio drožlių vienu metu gali apdoroti ir gali pasiekti iki 100–120 ° F temperatūrą. Tai ideali šalto rūkymo temperatūra ir žada kiekvieną kartą duoti tuos pačius fantastiškus rezultatus.
Šis šalto rūkymo generatoriaus rinkinys yra gera investicija tiems, kurie nori paversti savo dabartinį karštą rūkalį šalto rūkaliu. „Masterbuilt 20070112“ šalto rūkymo rinkinys yra greitas ir paprastas naudoti ir siūlo nuoseklius rezultatus.
Ar ieškote rūkančiojo, kurį galėtumėte naudoti tiek šaltai, tiek karštai rūkyti? Galite išbandyti šį modelį iš „Masterbuilt“.
Naudodami šią įrangą galite šaltai rūkyti savo maistą iki 275˚F temperatūros. Puiki šio modelio savybė yra nuolatinė medienos padavimo sistema, galinti tiekti dūmus į kamerą iki šešių valandų. „Masterbuilt“ skaitmeninį elektrinį rūkyklą taip pat galite pritvirtinti per šoninį medžio drožlių krautuvą. Jame taip pat yra nuimama peleninė, skirta greičiau išvalyti. „Masterbuilt“ suprojektavo šį rūkyklą, kad galėtumėte pasiekti puikiai parūkytą užkandį. Galite jį valdyti be vargo.
Tiesiog paspaudus mygtuką, rūkalius automatiškai įkaitina medžio drožles, kad susidarytų reikiami dūmai. Pasak bendrovės, modelis idealiai tinka rūkyti trūkčiusius, lašinius, sūrį ir žuvį.
Argumentai "už"
- Skirtas rūkymui ir gydymui
- Suteikia maistui dūmų skonį
- Veikia su įprastomis medžio drožlėmis
- Komplektuojama su patogia medžio drožlių tiekimo sistema
- Jis suderinamas su „Masterbuilt“ skaitmeniniais elektriniais rūkikliais
Trūkumai
- Šis šalto dūmų generatorius kartais gali kelti elektros pavojų
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Dūmų tėtis Big Kahuna šalto dūmo generatorius
„Smoke Daddy Big Kahuna“ turi gerai subalansuotą dizainą, kuris nereikalauja daug priežiūros darbo metu. Jis tinka tiek šaltai, tiek karštai rūkyti, o jums tereikia įpilti degalų į bunkerį ir pritvirtinti prie rūkyklos.
Tada įjungsite reguliuojamą oro siurblį, kai tik prietaisas pradės rūkyti, kad dūmai iš išėjimo vamzdžio išeitų į kamerą su maistu. Nuo tada šis įrenginys gamins daug dūmų.
Populiariausias šio šalto dūmų generatoriaus aspektas yra siurblys, kuriame yra pritaikomas oro srautas, ir jis yra labai rekomenduojamas visiems, kurie namuose turi pakankamai vietos rūkyti.
Jums bus malonu žinoti, kad ši didžioji kahuna yra sukurta taip, kad būtų ilgaamžė ir praktiškai nepralaidi vandeniui. Žinoma, jums gali tekti išgręžti keletą skylių, kad įdiegtumėte šį įrenginį savo namuose, tačiau tai bus verta, kai pradėsite jį naudoti.
Naudodami šį šalto dūmų generatorių, jūsų kepsninės šią vasarą taps legenda ir neabejotinai padės jums greičiau ištobulinti rūkymą nei bet kas kitas.
Šaltai rūkykite savo mėgstamus maisto produktus naudodami šį šeimai priklausančios įmonės „Smoke Daddy Inc“ dūmų generatorių. Šis universalus priedas gali būti pritvirtintas prie bet kurio rūkyklos ir grotelių, kad būtų gaminamas aukštos kokybės kepsnys žemai ir lėtai, kaip turėtų būti.
Nesvarbu, ar rūkysite šaltą, ar karštą maistą, galite pasitikėti šiuo tvirtu dūmų generatoriumi.
Jis pagamintas taip, kad tarnautų visą gyvenimą, naudojant tvirtą aliuminio konstrukciją ir unikalią konstrukciją, apsaugančią nuo kuro užsikimšimo. Vienas užpildymas degs iki 45 minučių ir sukels įspūdingą 3–4 valandų dūmą, užtikrindamas, kad galėsite atsitraukti ir mėgautis savo diena.
Norėdami pagaminti geriausius dūmus, naudokite medžio drožles ir didesnius medžio drožles.
Argumentai "už"
- Komplektuojamas su lanksčiu oro srautu
- Tinka rūkyti šaltai ir karštai
- Gamina įspūdingą dūmų kiekį
Trūkumai
- Tai užima gana daug vietos
- Reikalauja, kad užsidegtumėte savo kurą
- Tai nėra nešiojamas
Kainas ir prieinamumą patikrinkite čia
A-MAZE-N šalto rūkykla-geriausia kainos ir kokybės santykis
Ši pasyvi A-MAZE-N šaltų dūmų generatorių sistema yra universali ir paprasta naudoti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai užpildyti nerūdijančio plieno „labirintą“ ir jį uždegti. Tai viskas, ko jums reikia, kad jį pradėtumėte prieš įkraudami maistą, ir tai reiškia rūkytą lašišą.
Kadangi naudosite pjuvenas, karštis ir dūmai gali trukti kelias valandas vienu metu. Dėl labirintą primenančio dizaino pjuvenos dega lėčiau ir tai suteikia jiems tą ilgalaikį dūmą.
Mums ypač patinka paprastas ir paprastas šio granulių rūkyklos dizainas, nes jis yra neįtikėtinai efektyvus ir gerai pagamintas, tačiau juo lengva naudotis.
Jis ilgą laiką gali išskirti daug dūmų, o kontroliuoti jį yra gana paprasta.
Argumentai "už"
- Galite jį uždegti iš abiejų galų
- Dūmai dega iki 8 valandų
- Suderinamas su bet kokiais namuose esančiais konteineriais
- Labirintą primenantis dizainas leidžia lengvai supakuoti pjuvenas
Trūkumai
- Jis negali išpūsti dūmų
- Gerų pjuvenų kartais sunku gauti
- Gali būti sunku išlaikyti pjuvenas tinkamoje temperatūroje
„Smokemiester BBQ“ rūkaliai
„Smokemiester“ granulių dūmų generatorius sukurtas dirbti specialiai ant uždengtų grotelių, ir puikiai tinka rūkyti šaltai, nes šiluma nutekėja, kai dūmai yra įstrigę, kad gautų maksimalų skonį.
Tai idealiai tinka rūkykloms ir uždengtoms grotelėms, nes nerizikuoja užsikimšti išleidimo vamzdžio, tačiau dūmai laisvai cirkuliuoja sudegusiame ekrane. Be to, jis pagamintas iš patvarios milteliniu būdu dengtos geležies, kuri gali atlaikyti aukščiausią temperatūrą, nesudegdama, ir atrodo lengvai akiai.
Apatinis dangtis yra specialiai sukurtas taip, kad puikiai suvaldytų iš įrenginio sklindančius dūmus. Be to, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti medžio drožles ar granules, kurias lengva gauti ir dar lengviau naudoti.
Kadangi šis šalto rūkymo rūkykla neveikia iš įprasto energijos šaltinio, saugu palikti jį veikti per naktį, kad būtų galima visiškai užpilti mėsą, daržovės ir kiti dūmų skonio maisto produktai.
Argumentai "už"
- Dėl didelio 4 colių skersmens jį labai lengva užpildyti granulėmis ar drožlėmis
- Kompaktiškas
- Jį galite lengvai pritvirtinti prie rūkyklos, uždengtos grotelės ar vyno statinės
- Skleidžia dūmus, kurie gali išsilaikyti iki 8 valandų
Trūkumai
- Gerai tinka pradedantiesiems
Kainas ir prieinamumą patikrinkite čia
„Smokehouse Smoke“ vyriausiasis šaltas rūkytojas
Jei ieškote naujų ir novatoriškų maisto rūkymo būdų, tai yra „Smokehouse“ dūmų generatorius. Jį lengva pritvirtinti prie bet kurio pasirinkto lauko maisto gaminimo prietaiso, įskaitant groteles.
Tai puikus būdas per kelias minutes paversti savo mėgstamą kepsninę kepsnine į šalto rūkyklą. Kad jis veiktų, tereikia jį užpildyti Jūsų pasirinktos medžio granulės ir prijunkite jį. Jis turi gražų kompaktišką dizainą, kuris neužima daug vietos, ir jūs galite lengvai pastatyti jį šalia grotelių, kad dūmai galėtų keliauti per prietaiso skylę.
Dūmai, išeinantys iš šio šalto dūmų generatoriaus, gali trukti iki 3 valandų ir yra pagaminti iš 1 puodelio kepsninės granulių. Be to, jis veikia 110AC arba 12DVC. „Smoke Chief“ yra suderinamas su rūkančiais, anglies grotelėmis, granulių grotelėmis, dujinėmis grotelėmis ir daugeliu lauko virimo prietaisų. „Smokehouse“ parduoda savo prekės ženklo medžio granules penkių skirtingų skonių, įskaitant mesquite, hickory, vyšnių, obuolių ir alksnio. Kaip šaltų dūmų generatorius, šis prietaisas gali būti naudojamas rūkyti visų rūšių maistą, pradedant vištiena ir baigiant kumpiu, pupelėmis, kiaušiniais, žuvimi, kiauliena, jautiena, rūkyti šonkauliai ir daugiau.
Argumentai "už"
- Reikia 1 puodelių granulių, kad 3 valandas susidarytų dūmai
- Gali veikti 110VAC arba 12Vdc maitinimo šaltiniu
- Leidžia įtraukti dūminį skonį į beveik visų rūšių maistą
- Lengva pritvirtinti prie rūkyklos ar grotelių
Trūkumai
- Dizainas gali būti šiek tiek patobulintas
A-MAZE-N ovalus, šaltas arba karštas rūkymas
Jei norite universalių ir patogių rūkyklų, šis granulių vamzdžių rūkykla iš A-MAZE-N siūlo geriausią kainos ir kokybės santykį. Jis yra ovalo formos, kad nejudėtų ant grotelių paviršiaus. Tai taip pat sustabdo rūkančiojo vamzdžio riedėjimą. Geriausias šio rūkaliaus dalykas yra jo universalumas. Galite jį naudoti tiek šalto, tiek karšto dūmo apdorojimui. Šalto rūkymo metu jis gali nuolat gaminti dūmus iki keturių valandų ir pasiekti aukštesnę nei 225 ° F temperatūrą. Jis taip pat gali būti naudojamas bet kurioje grotelėje. Kitas puikus šio modelio bruožas yra jo perkeliamumas. Dėl savo kompaktiškos konstrukcijos galite lengvai jį pasiimti bet kur, o dėl patvarios nerūdijančio plieno konstrukcijos be jokių problemų susidursite su iškilimais ir gabalėliais.
Tai puikiai tinka a kempingo rūkymo nuotykis - mėgaukitės skaniu rūkytu maistu, atrasdami gamtos grožį. Taip pat galite naudoti šį rūkalį savo kepsnių vakarėlyje ar bet kuriame bagažinės renginyje. Pasak bendrovės, šis modelis idealiai tinka šaltai rūkomiems maisto produktams, tokiems kaip riešutai, žuvis, mėsa ir sūris.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Ar galite šaltai rūkyti elektrinėje rūkykloje?
Taip! Jie yra vienas geriausių rūkančiųjų šaltam rūkymui, nes galite nustatyti, kad jie rūkytų „mažai ir lėtai“ ilgą laiką.
Įsigiję šalto rūkymo rinkinį, įsigykite tobulą sūrį, žuvį ir daržoves. Jūs nesigailėsite!
Kaip minėjome anksčiau straipsnyje, šaltas rūkymas yra unikalus, nes jis rūko maistą tik jo nevirinant. Tai leidžia išsaugoti natūralų maisto skonį ir tekstūrą, kartu pridedant malonų dūmą. Geros naujienos yra tai, kad galima šaltai rūkyti maistą naudojant elektrinį rūkyklą ir jis veikia taip pat gerai ir greitai, kaip ir naminis rūkalius.
Sužinokite čia Kaip namuose šalto dūmo lašinius
Kas yra šalto rūkymo priedas?
Šalto rūkymo rūkykla yra periferinė medžio drožlių rūkymo kamera, kurią galite naudoti rūkant maistą žemoje temperatūroje nuo 100 ° iki 120 ° F. Dauguma šalto rūkymo priedų yra suderinami su visais "Masterbuilt Digital Electric Smokers" ir jie yra su labai efektyvi medžio drožlių padavimo sistema. Viskas, ko jums reikia, yra standartinės medžio drožlės ir galite sukurti iki 6 valandų šalto dūmo.
Ar galite šaltai rūkyti dideliame žaliame kiaušinyje?
Šaltas rūkymas yra specialus maisto prieskonių metodas, kurį galite panaudoti, norėdami pagaminti ką nors kito naudodami „The Big Green Egg“. Daugumą su šiuo prietaisu pateiktų šalto rūkymo receptų lengva paruošti ir jie veikia pagal panašius principus, kaip nurodyta šiame straipsnyje.
Išvada
Šaltas rūkymas yra puikus būdas maistui suteikti skanaus dūminio skonio, jo neperkepant ir nekaitinant. Norint gauti šį rezultatą, tereikia geros kokybės šalto dūmų generatoriaus ir tinkamos rūšies mediena, kaip kai kurie iš jų. Po to jūs tiesiog įdiegsite šalto dūmo generatorių prie savo grotelių ar rūkyklos ir galėsite eiti!
Tačiau negalime pakankamai pabrėžti tinkamo šalto rūkyklos naudojimo svarbos, kad gautume tobulą skonį. Peržiūrėję geriausius šios kategorijos produktus, jums palengvėjome atrankos procesą, tačiau, kaip ir bet kas, laimėtojas gali būti tik vienas.
Šiuo atveju apdovanojimas už geriausią šaltų dūmų generatorių rinkoje atitenka [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 Cold Smoking Kit for Masterbuilt Digital Smokers” /]. Šis modelis tinka daugeliui „Masterbuilt“ rūkalių ir turi 6 valandas veikiančią medienos drožlių kamerą, 100–120 °F temperatūros talpą ir užtikrina pastovų veikimą.
