Jei esate rūkytos mėsos gerbėjas, bet tiesiog neturite vietos a pilnavertis kieme BBQ rūkykla, tada apsipirksite ir ieškosite alternatyvos.
Nes ar galima savo mažoje virtuvėje įsivaikinti rūkyklą? Laimei, atsakymas į šį klausimą yra ryškus „taip“!
Geriausias rūkytuvas nedidelei erdvei yra rūkykla ant viryklės. Jie yra kompaktiški ir nebrangūs, net mažiausioje virtuvėje bus vietos vienai. Kitas geras pasirinkimas yra rūkantis ginklas.
Pasinerkime į šias alternatyvas didesniems rūkantiems, kad galėtumėte išsiaiškinti, ar jie jums tinka.
Šiame įraše aptarsime:
Kas yra viryklės rūkykla?
Geriausi rūkalai mažoms patalpoms yra kompaktiški ir nešiojami. Juos lengva laikyti, jie tinka bet kokiam stalviršiui ir yra lengvai valomi.
Viryklės rūkykla iš esmės yra puodas su dangčiu viršuje. Tai puikus pasirinkimas, jei ieškote kažko paprasto ir nebrangaus.
Taip pat galite rasti keletą labai prieinamos versijos, prieinamos internete.
Viryklės rūkyklos privalumai ir trūkumai
Šio tipo rūkyklai nereikalauja jokio kuro šaltinio, išskyrus šilumą iš krosnies. Dėl šios priežasties jie puikiai tinka žmonėms, kurie neturi prieigos prie elektros.
Tačiau, kadangi šios krosnys priklauso nuo tiesioginio karščio, gali tekti stebėti, ar neatsiranda paūmėjimų.
Argumentai "už"
- Paprastas dizainas
- Lengva valyti
Trūkumai
- Netinka dideliems maisto kiekiams
- Gali neatlaikyti aukštos temperatūros
- Paūmėjimo rizika
Kaip naudoti rūkyklą ant viryklės
Norėdami pradėti naudoti rūkyklą ant viryklės, pirmiausia į puodą įdėkite metalinę keptuvę. Tada įpilkite vandens, kad jis pasiektų pusę keptuvės kraštų.
Tada ant puodo uždėkite sandarų dangtį. Galiausiai įjunkite degiklį po puodu ir leiskite jam įkaisti, kol jis pakankamai įkais, kad pradėtumėte rūkyti.
Kai temperatūra pasieks reikiamą lygį, nuimkite dangtį ir pradėkite dėti ingredientų, pvz., žolelių, prieskonių ar padažų.
Po maždaug 30 minučių turėtumėte būti pasirengę patiekti savo patiekalą.
Štai Emeril su dar keliomis instrukcijomis:
Ką galima rūkyti rūkykloje ant viryklės?
Galbūt nenorėsite rūkyti didesnės mėsos, pavyzdžiui, krūtinėlės ir didelių kiaulienos gabalėlių, bet nesunkiai galėsite rūkyti vištienos kulšeles, skumbrę ar daržoves.
Apskritai, kuo subtilesnis daiktas, tuo trumpesnis gaminimo laikas. Taigi, jei norite rūkyti žuvį, tikriausiai turėsite palikti tik 10–15 minučių.
Kita vertus, jei norite kepti bulves, turėsite joms skirti mažiausiai 45 minutes iki vienos valandos.
Kalbant apie rūkymą, svarbiausia atsiminti, kad visada galite padidinti temperatūrą.
Tai reiškia, kad galite rūkyti ilgiau nieko nesudegindami.
Kiek kainuoja rūkykla ant viryklės?
Jei ieškote nebrangaus maisto rūkymo būdo, tikrai verta pagalvoti apie rūkyklą ant viryklės. Jie paprastai kainuoja apie 40–60 USD.
Nors ši kaina nėra visiškai kišeninė, ji vis tiek yra daug pigesnė nei įsigyti pilną rūkyklą.
Taigi, jei ieškote kažko paprasto ir nebrangaus, tuomet viryklės modelis yra puikus pasirinkimas.
Jei pirmiausia norite išbandyti rūkymą ant viryklės, galite pabandyti pasigaminti savo viryklės rūkyklą
Kas yra rūkantis ginklas?
Rūkantis ginklas yra nedidelis prietaisas, kuriuo galite šaltai rūkyti mėsą ir kitus maisto produktus, kurie yra tiesiog suvynioti į foliją arba plastikinį indą.
Tai labai pigi alternatyva tiems, kurie nori rūkyti uždaroje erdvėje.
Pagrindinis šio prietaiso privalumas yra tai, kad jis leidžia greitai rūkyti maistą. Kadangi procesas užtrunka trumpiau, jums nereikės jaudintis dėl maisto perkepimo.
Tai puikus būdas eksperimentuoti su rūkymo skoniais jūsų virtuvėje, nereikalaujant visos kepsninės.
Tačiau, nors jis puikiai tinka greitam rūkymui, jis neleidžia jums kontroliuoti temperatūros taip, kaip įprastas rūkalius.
Kadangi rūkymo pistoletas tinka tik šaltam rūkymui, prieš rūkydami maistą turite tinkamai išvirti arba išdžiovinti.
Kiek kainuoja rūkantis ginklas?
Rūkymo pistoletas yra palyginti nebrangus būdas rūkyti maistą. Nors jie nėra tokie brangūs kaip tradiciniai rūkaliai, jie turi tam tikrų trūkumų.
Pradedantiesiems, dauguma ginklų negali pasiekti didelio karščio, kaip pilno dydžio rūkykla. Maistą reikia paruošti iš anksto ir naudoti rūkymo pistoletą, kad tiesiog pridėtumėte rūkymo skonį.
Kitas trūkumas yra tas, kad dauguma modelių nėra su rūkymo dėžute. Turėsite sugalvoti savo sprendimą, kaip sulaikyti maistą ir dūmus rūkant.
Paprastai tai yra stiklinis arba metalinis indas.
Viryklė arba rūkykla: kurią turėčiau nusipirkti?
Tikrai nėra aiškaus laimėtojo, kuris rūkalius yra geresnis. Abi parinktys siūlo savo unikalius privalumus.
Jei norite išleisti šiek tiek daugiau pinigų, turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti pilno dydžio rūkyklą. Šie rūkalių tipai paprastai apima visus varpelius ir švilpukus.
Svarbu pažymėti, kad yra įvairių rūkalių tipų. Kai kurie yra sukurti specialiai kepimui lauke. Kiti yra skirti naudoti patalpose.
Nepriklausomai nuo to, ar planuojate jį naudoti lauke, ar viduje, būtinai nusipirksite kokybišką įrenginį.
Kokybiški rūkalai sukurti taip, kad tarnautų. Jie pasižymi tvirta konstrukcija ir patvariomis medžiagomis.
Kita vertus, jei trūksta pinigų arba tiesiog neturite vietos dideliam rūkyklai, tada rūkykla ant viryklės arba paprastas rūkymo pistoletas yra geras pasirinkimas.
Tai abu tvirti variantai, todėl tai tikrai priklauso nuo to, ko ieškote.
Neturite kiemo, bet planuojate parūkyti balkone? Štai 10 dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Išvada
Nuo pagrindinių viryklės įrenginių iki pilnaverčių rūkalių yra daugybė pasirinkimų.
Jei jūsų namuose yra mažai vietos, bet vis tiek norite rūkyti mėsą ar daržoves, tuomet rūkykla ant viryklės arba rūkymo pistoletas tikrai bus praktiška alternatyva.
Neturite rūkyklos, bet turite gerą grilį? Paverskite savo grilį tokia rūkykla!
