Vėžys, taip pat žinomas kaip piktybinis navikas arba piktybinis navikas, yra ligų grupė, kuriai būdingas nenormalus ląstelių augimas, galintis įsiskverbti į kitas kūno dalis arba išplisti į kitas kūno dalis. Ne visi navikai yra vėžiniai; gerybiniai navikai neplinta į kitas kūno dalis. Galimi požymiai ir simptomai: naujas gumbas, nenormalus kraujavimas, užsitęsęs kosulys, nepaaiškinamas svorio kritimas ir tuštinimosi pasikeitimas ir kt.
Maisto vartojimas yra reikšmingas vėžio rizikos veiksnys. Maisto kiekis, rūšis ir paruošimas gali turėti įtakos jūsų tikimybei susirgti liga.
Šiame straipsnyje panagrinėsiu ryšį tarp maisto ir vėžio. Remdamasis humoristinių anekdotų ir informatyvių faktų deriniu, pasigilinsiu į šią svarbią temą.
Šiame įraše aptarsime:
-
1 Dietos vaidmuo mažinant vėžio riziką
- 1.1 Maisto produktai, galintys sukelti vėžį
- 1.2 Konkretūs būdai, kaip maistas gali paveikti vėžio riziką
- 1.3 Pieno produktų, baltymų ir energijos vaidmuo vėžio prevencijoje
- 1.4 Geriausias maistas, skirtas sumažinti vėžio riziką
- 1.5 Pagrindiniai dietos pakeitimai, siekiant sumažinti vėžio riziką
- 1.6 Bendra dietos reikšmė vėžio prevencijai
- 2 Kodėl turėtumėte du kartus galvoti apie pajuodusį maistą
- 3 Dūmuose: rūkymo ir vėžio ryšys
- 4 Pasinaudokite šiais patarimais, kaip sumažinti stemplės vėžio riziką
- 5 Skrandžio vėžys: kaip jūsų mityba gali padėti sumažinti riziką
- 6 Kolorektalinis vėžys ir dietos vaidmuo
- 7 Kepenys ir vėžys: kaip jūsų mityba gali paveikti jūsų riziką
- 8 Išvada
Dietos vaidmuo mažinant vėžio riziką
Subalansuota mityba yra labai svarbi norint sumažinti vėžio riziką. Dieta, kurioje yra daug riebalų, perdirbtų maisto produktų ir saldžių gėrimų, gali padidinti vėžio riziką. Kita vertus, dieta, kurioje gausu šviežių vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų, gali padėti sumažinti vėžio riziką.
Maisto produktai, galintys sukelti vėžį
Tam tikri maisto produktai yra susiję su padidėjusia vėžio rizika. Tai apima raudoną ir perdirbtą mėsą, marinuotą maistą ir alkoholį. Šiuos maisto produktus reikėtų valgyti saikingai arba iš viso jų vengti.
Konkretūs būdai, kaip maistas gali paveikti vėžio riziką
Maisto gaminimo būdas taip pat gali turėti įtakos vėžio rizikai. Pavyzdžiui, kepant mėsą aukštoje temperatūroje gali susidaryti cheminių medžiagų, kurios, kaip žinoma, sukelia vėžį. Kita vertus, mėsą gaminant mažai karštyje, pavyzdžiui, kepant ant grotelių ar skrudinant, gali sumažėti vėžio rizika.
Pieno produktų, baltymų ir energijos vaidmuo vėžio prevencijoje
Pieno produktai ir baltymai yra svarbios sveikos mitybos dalys, tačiau jų reikėtų vartoti saikingai. Valgant per daug pieno produktų ar baltymų, gali padidėti tam tikrų rūšių vėžio rizika. Panašiai, energijos ar kalorijų perteklius taip pat gali padidinti vėžio riziką.
Geriausias maistas, skirtas sumažinti vėžio riziką
Geriausi maisto produktai, skirti sumažinti vėžio riziką, yra šie:
- Švieži vaisiai ir daržovės
- Pilno grūdo
- Liesų baltymų šaltinių, tokių kaip žuvis ir vištiena
- Pieno produktai, turintys mažai riebalų
- Daug vandens
Pagrindiniai dietos pakeitimai, siekiant sumažinti vėžio riziką
Nedideli dietos pakeitimai gali turėti didelės įtakos vėžio rizikai sumažinti. Kai kurie pagrindiniai pakeitimai, kuriuos reikia atlikti, yra šie:
- Raudonos ir perdirbtos mėsos mažinimas
- Valgyti daugiau vaisių ir daržovių
- Neriebių pieno produktų pasirinkimas
- Geriama daug vandens
- Vengti saldžių gėrimų ir alkoholio
Bendra dietos reikšmė vėžio prevencijai
Dieta atlieka svarbų vaidmenį mažinant vėžio riziką. Valgydami sveiką, subalansuotą mitybą, kurioje gausu šviežių vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų, asmenys gali padėti sumažinti vėžio išsivystymo riziką. Apsipirkti ir paruošti sveiką maistą gali būti lengva ir malonu, o galima nauda yra didelė.
Kodėl turėtumėte du kartus galvoti apie pajuodusį maistą
Akrilamidas yra cheminis junginys, kuris susidaro gaminant tam tikrus maisto produktus aukštoje temperatūroje, ypač tuos, kuriuose gausu angliavandenių. Tai apima bulves, duoną ir kavos pupeles. Junginys susidaro per procesą, žinomą kaip Maillard reakcija, kuri atsiranda, kai šiuose maisto produktuose esančios aminorūgštys ir cukrus kaitinami kartu.
Koks ryšys tarp akrilamido ir vėžio?
Tyrimai parodė, kad akrilamidas gali padidinti vėžio riziką gyvūnams, ir yra įrodymų, kad jis gali turėti panašų poveikį žmonėms. Konkrečiai, akrilamido poveikis buvo susijęs su padidėjusia moterų endometriumo ir kiaušidžių vėžio rizika.
Ką galite padaryti, kad sumažintumėte savo riziką?
Nors nėra konkrečių gairių, kiek akrilamido saugu vartoti, yra veiksmų, kurių galite imtis, kad sumažintumėte junginio poveikį:
- Venkite valgyti maisto produktų, kuriuose yra daug akrilamido, pavyzdžiui, bulvių traškučių, gruzdintų bulvyčių ir kitų keptų ar perkeptų maisto produktų.
- Laikykitės gaminimo standartų ir nurodymų, kad sumažintumėte akrilamido susidarymą, pavyzdžiui, bulves kepkite žemesnėje temperatūroje arba trumpesnį laiką.
- Rinkitės gyvulinės kilmės maistą, o ne augalinį maistą, nes juose paprastai yra mažesnis akrilamido kiekis.
- Žinokite Europos akrilamido maisto produktuose standartus, kurie yra griežtesni nei JAV.
Dūmuose: rūkymo ir vėžio ryšys
Kalbant apie rūkytą maistą, rūkymo procesas apima deginimo medienos ar kitų medžiagų dūmų poveikį. Dėl to susidaro junginiai, vadinami policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAH) ir heterocikliniai aminai (HCA). Yra žinoma, kad šie junginiai yra kancerogeniški ir gali padidinti vėžio riziką.
Tyrimai rodo padidintą riziką
Naujausi tyrimai rodo, kad rūkytų maisto produktų vartojimas gali padidinti tam tikrų vėžio rūšių riziką. Visų pirma, didelis PAH ir HCA poveikis gali padidinti žarnyno trakto vėžio, įskaitant gaubtinės žarnos ir skrandžio vėžį, riziką. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad rūkyta mėsa, įskaitant perdirbtą mėsą, gali padidinti krūties ir prostatos vėžio riziką.
Rizikos mažinimo veiksmai
Jei nerimaujate dėl galimo rūkymo ir vėžio ryšio, yra keletas veiksmų, kurių galite imtis, kad sumažintumėte riziką:
- Apribokite rūkytos ir perdirbtos mėsos vartojimą.
- Rinkitės liesus mėsos gabalus ir prieš kepdami nupjaukite matomus riebalus.
- Prieš kepdami mėsą pamarinuokite, kad sumažintumėte HCA susidarymą.
- Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog mėsa iškepa iki saugios temperatūros.
- Vietoj rūkymo apsvarstykite alternatyvius gaminimo būdus, tokius kaip kepimas ant grotelių ar kepimo.
Ką sako autoriai
Daugelio tyrimų apie rūkytą maistą ir vėžį autoriai įspėja, kad reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti ryšį tarp šių dviejų. Tačiau jie taip pat teigia, kad apriboti rūkytos ir perdirbtos mėsos vartojimą yra protingas pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti vėžio riziką.
Burnos ertmės ir ryklės vėžys yra piktybiniai navikai, kurie išsivysto burnoje, gerklėje, tonzilėse ir liežuvyje. Šios vėžio rūšys gali būti pavojingos gyvybei ir gali labai paveikti žmogaus gebėjimą kalbėti, valgyti ir kvėpuoti.
Pasinaudokite šiais patarimais, kaip sumažinti stemplės vėžio riziką
Stemplės vėžys yra vėžio rūšis, pažeidžianti stemplę – raumeninį vamzdelį, jungiantį gerklę su skrandžiu. Tai rimta ir dažnai mirtina liga, kurią gali sukelti įvairūs veiksniai, įskaitant mitybą.
Kaip dieta susijusi su stemplės vėžiu?
Tyrimai parodė, kad tam tikri mitybos įpročiai gali padidinti riziką susirgti stemplės vėžiu. Štai keletas patarimų, kaip sumažinti riziką:
- Venkite perdirbtos ir raudonos mėsos: daug perdirbtos ir raudonos mėsos, tokios kaip šoninė, dešra ir jautiena, valgymas buvo susijęs su padidėjusia stemplės vėžio rizika. Vietoj to rinkitės liesus baltymus, tokius kaip vištiena ir žuvis.
- Valgykite daug vaisių ir daržovių: vaisiuose ir daržovėse gausu maistinių medžiagų, kurios gali padėti sumažinti vėžio riziką. Siekite bent penkias porcijas per dieną.
- Apriboti alkoholio vartojimą: alkoholio vartojimas gali sudirginti stemplės gleivinę ir padidinti vėžio riziką. Laikykitės ne daugiau kaip vieno gėrimo per dieną moterims ir dviejų gėrimų per dieną vyrams.
- Mesti rūkyti: rūkymas yra pagrindinis stemplės vėžio rizikos veiksnys. Jei rūkote, mesti rūkyti yra geriausia, ką galite padaryti savo sveikatai.
Klausimai, kuriuos reikia užduoti savo gydytojui
Jei nerimaujate dėl stemplės vėžio rizikos, štai keli klausimai, kuriuos reikia užduoti gydytojui:
- Kokie yra mano stemplės vėžio rizikos veiksniai?
- Ar yra kokių nors tyrimų, kuriuos turėčiau atlikti, kad galėčiau patikrinti stemplės vėžį?
- Ką daryti, kad sumažinčiau stemplės vėžio riziką?
- Kokios yra mano gydymo galimybės, jei sergu stemplės vėžiu?
Atminkite, kad rūpinimasis savo sveikata prasideda nuo to, ką valgote. Laikydamiesi šių patarimų ir pasitarę su gydytoju, galite sumažinti stemplės vėžio riziką ir gyventi sveikiau.
Skrandžio vėžys: kaip jūsų mityba gali padėti sumažinti riziką
Laimei, taip pat yra daug maisto produktų, kurie gali padėti sumažinti riziką susirgti skrandžio vėžiu. Štai keletas geriausių maisto produktų, kuriuos galite įtraukti į savo mitybą:
- Švieži vaisiai ir daržovės: šiuose maisto produktuose gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios gali padėti išlaikyti jūsų kūną sveiką ir sumažinti vėžio riziką.
- Nesmulkinti grūdai: Valgydami nesmulkintus grūdus, tokius kaip rudieji ryžiai, quinoa ir nesmulkintų kviečių makaronai, galite padėti išlaikyti sveiką svorį, o tai svarbu norint sumažinti vėžio riziką.
- Liesa mėsa: Per daug mėsos vartojimas gali padidinti vėžio riziką, tačiau renkantis liesos mėsos gabalus, pvz., vištieną ir kalakutieną, jūsų organizmui reikia baltymų be papildomos rizikos.
- Maistas, kuriame yra daug vitamino C: įrodyta, kad vitaminas C sumažina skrandžio vėžio riziką, todėl į savo racioną būtinai įtraukite daug maisto produktų, tokių kaip apelsinai, braškės ir brokoliai.
Ką vengti
Be tinkamo maisto valgymo, taip pat yra tam tikrų maisto produktų ir įpročių, kurių turėtumėte vengti, kad sumažintumėte skrandžio vėžio riziką. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atminti:
- Apribokite alkoholio vartojimą: per daug alkoholio gali padidinti skrandžio vėžio riziką, todėl svarbu gerti saikingai arba visiškai vengti alkoholio.
- Venkite rūkytų, sūdytų ir marinuotų maisto produktų: šie maisto produktai gali padidinti skrandžio vėžio riziką, todėl geriausia jų vengti arba apriboti vartojimą.
- Venkite tabako: rūkymas ir kitų tabako gaminių vartojimas gali padidinti daugelio vėžio rūšių, įskaitant skrandžio vėžį, riziką.
- Venkite NVNU: Nors šie vaistai gali padėti sumažinti skausmą ir uždegimą, jie taip pat gali padidinti virškinimo trakto vėžio, pavyzdžiui, skrandžio vėžio, riziką.
Prevencija ir gydymas
Nors dietos keitimas gali padėti sumažinti skrandžio vėžio riziką, svarbu atsiminti, kad yra daug veiksnių, galinčių prisidėti prie ligos vystymosi. Štai keletas kitų dalykų, kuriuos galite padaryti norėdami užkirsti kelią skrandžio vėžiui ir jį gydyti:
- Atlikite patikrinimą: jei jūsų šeimoje yra buvę skrandžio vėžio ar kitų rizikos veiksnių, pasitarkite su gydytoju dėl patikrinimo.
- Mesti rūkyti: jei rūkote, mesti rūkyti yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti savo sveikatai ir gali žymiai sumažinti vėžio riziką.
- Vartokite aspiriną: tyrimai parodė, kad aspirino vartojimas gali sumažinti skrandžio vėžio riziką, tačiau prieš pradedant vartoti naujus vaistus svarbu pasitarti su gydytoju.
- Gaukite pagalbos: susidoroti su skrandžio vėžio diagnoze gali būti sunku, tačiau yra daug išteklių, kurie padės jums išlikti stipriems ir teigiamiems viso gydymo metu.
- Apsvarstykite galimybę atlikti operaciją: kai kuriais atvejais gali prireikti operacijos, kad būtų pašalintas vėžinis audinys iš skrandžio.
- Likite sveiki: sveika mityba, reguliari mankšta ir sveiko svorio palaikymas gali padėti sumažinti vėžio ir kitų ligų riziką.
Kolorektalinis vėžys ir dietos vaidmuo
Tyrimai parodė, kad raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas yra reikšmingai susijęs su padidėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio (CRC) rizika. Tiesą sakant, CRC rizika yra didžiausia tarp tų, kurie suvartoja daugiausia mėsos. Įrodymai rodo, kad mėsoje esančios medžiagos, tokios kaip gyvuliniai riebalai ir hemo geležis, gali prisidėti prie uždegimo organizme, o tai gali padidinti CRC riziką.
Folio rūgšties ir folio rūgšties apsauginis vaidmuo
Kita vertus, yra įrodymų, kad folio rūgštis ir folio rūgštis gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią CRC. Tyrimai nustatė atvirkštinį ryšį tarp folio rūgšties vartojimo ir CRC rizikos, o didesnis folio rūgšties suvartojimas yra susijęs su mažesne CRC rizika. Šis apsauginis poveikis gali atsirasti dėl folio rūgšties vaidmens DNR sintezėje ir atstatyme.
Mitybos ir fizinės sveikatos svarba
Be mėsos vartojimo ir folio rūgšties vartojimo, kiti mitybos ir fizinės sveikatos veiksniai buvo nustatyti kaip galimos CRC priežastys arba apsauginiai veiksniai. Pavyzdžiui:
- Tyrimai patvirtino ryšį tarp alkoholinių gėrimų vartojimo ir padidėjusios CRC rizikos.
- Moterų kohortinis tyrimas parodė, kad fizinis aktyvumas buvo susijęs su sumažėjusia CRC rizika.
- Tyrėjai nustatė tam tikrus mitybos veiksnius, tokius kaip maisto produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų, kurie gali turėti apsauginį poveikį nuo CRC.
Multivitaminų ir papildų vaidmuo
Nors kai kurie tyrimai rodo, kad multivitaminai ar specialūs papildai gali apsaugoti nuo CRC, įrodymai dar nėra įtikinami. Pavyzdžiui:
- Hospitalizuotų CRC pacientų tyrimas parodė, kad didelio folio rūgšties kiekio papildymas buvo susijęs su sumažėjusia adenomatinių polipų, kurie yra CRC pirmtakai, rizika.
- Tačiau populiacijos tyrimas nerado ryšio tarp multivitaminų vartojimo ir CRC rizikos.
Tolesnių tyrimų svarba
Apskritai ryšys tarp dietos ir CRC rizikos yra sudėtingas ir daugiafaktorinis. Nors buvo patvirtinta, kad kai kurie mitybos veiksniai padidina arba sumažina CRC riziką, kiti buvo nustatyti kaip galimos priežastys arba apsauginiai veiksniai, tačiau norint patvirtinti jų vaidmenį, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Tačiau aišku, kad sveika mityba ir gyvenimo būdas yra svarbūs bendrai sveikatai ir gali turėti įtakos CRC prevencijai.
Kepenys ir vėžys: kaip jūsų mityba gali paveikti jūsų riziką
Kepenų vėžys yra rimta liga, kurią gali sukelti įvairūs veiksniai, įskaitant lėtinę hepatito B ar C infekciją, cirozę, nutukimą, rūkymą ir tam tikrų kancerogenų poveikį. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad mityba taip pat gali turėti reikšmingą vaidmenį kepenų vėžio išsivystymui.
- Vartojant maistą, užterštą aflatoksinais, Aspergillus gaminamu kancerogeniniu grybeliu, padidėja kepenų vėžio rizika.
- Dieta, kurioje yra daug riebalų ir mažai daržovių bei vaisių, buvo susijusi su padidėjusia kepenų vėžio rizika.
- Kita vertus, įrodyta, kad dietos, kuriose gausu biologiškai aktyvių junginių, esančių vaisiuose ir daržovėse, turi apsauginį poveikį nuo kepenų vėžio.
Apsauginis kavos poveikis
Nors kai kurie maisto produktai gali padidinti kepenų vėžio riziką, kiti turi apsauginį poveikį. Vienas stebinantis pavyzdys yra kava.
- Tyrimai parodė, kad kavos gėrimas gali sumažinti kepenų vėžio riziką iki 40%.
- Tikslus šio apsauginio poveikio mechanizmas dar nėra visiškai suprantamas, tačiau jis gali būti susijęs su kavos gebėjimu sumažinti uždegimą ir pakeisti kepenų ligos poveikį.
- Be to, buvo įrodyta, kad kava mažina apetitą, o tai gali padėti išvengti nutukimo, žinomo kepenų vėžio rizikos veiksnio.
Išvada
Taigi, štai kaip maisto vartojimas yra susijęs su vėžiu.
Svarbu valgyti sveiką, subalansuotą mitybą su daugybe šviežių vaisių ir daržovių bei liesų baltymų, taip pat vengti perdirbto maisto ir saldžių gėrimų.
Galite atlikti nedidelius dietos pakeitimus, kurie gali turėti didelės įtakos vėžio rizikai sumažinti. Taigi, nebijokite tų pokyčių ir pradėkite sveikiau maitintis jau šiandien!
