Mėgstu vištienos sparnelius. Jie puikiai tinka kaip užkandis, valgio metu arba atskirai. Jie ypač puikūs kepti arba kepti ir sutepti padaže. Bet kas tiksliai yra vištienos sparneliai?
Kur jie yra vištos dalis? O, tu nežinai? Na, aš tau pasakysiu!
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kas yra vištienos sparneliai?
- 2 Vištienos sparnelių anatomijos pamoka smalsiems sparneliais
- 3 Buffalo Wings kilmė
- 4 Kaip virti skanius vištienos sparnelius
- 5 Koks yra vištienos sparnelių skonis?
- 6 Vištienos sparnelių laikymas maksimaliam skanumui
- 7 Kur gauti vištienos sparnelių taisymą
- 8 Kaip tapti vištienos sparnelių mėsininku 5 paprastais žingsniais
- 9 Kaip virti tobulus vištienos sparnelius
- 10 Išvada
Kas yra vištienos sparneliai?
Vištienos sparneliai yra geriausias užkandis! Nesvarbu, ar ieškote skanaus užkandžio kitam vakarėliui, ar tiesiog norite pasilepinti kažkuo skaniu, vištienos sparneliai yra puikus būdas. Bet kas iš tikrųjų yra vištienos sparneliai?
Vištienos sparnelių rūšys
Kai eisite į parduotuvę pasiimti sparnelių, rasite tris pagrindinius tipus:
- Visas sparnas: šį nesunku pastebėti – jis atrodo kaip paukščio sparnas!
- Plokščias: šis yra šiek tiek plokštesnis nei visas sparnas ir paprastai perpjaunamas per pusę.
- Būgnas: atrodo kaip maža būgninė lazdelė ir pritvirtinama prie krūtinės prieš sulaužant sparną.
Skanūs vištienos sparnelių patiekalai
Jei ieškote nuostabių receptų, kuriuos galėtumėte išbandyti, čia yra 20 skaniausių vištienos sparnelių patiekalų, taip pat keletas gardžių padažų, skirtų prie jų:
- Medaus-česnako vištienos sparneliai
- Buffalo vištienos sparneliai
- Saldūs ir aštrūs vištienos sparneliai
- Kepti BBQ vištienos sparneliai
- Teriyaki vištienos sparneliai
- Oranžiniai vištienos sparneliai
- Kokoso kario vištienos sparneliai
- Medaus garstyčių vištienos sparneliai
- Aštrūs tajų vištienos sparneliai
- Karšti ir rūgštūs vištienos sparneliai
- Meksikietiško stiliaus vištienos sparneliai
- Traškūs kepti vištienos sparneliai
- Citrinų pipirų vištienos sparneliai
- Česnako parmezano vištienos sparneliai
- Korėjietiški kepti vištienos sparneliai
- Saldžiarūgščiai vištienos sparneliai
- Lipnūs sezamo vištienos sparneliai
- Chipotle vištienos sparneliai
- Jamaikos vištienos sparneliai
O dėl panirimo padažų neapsiriksite pasirinkę bet kurį iš šių:
- ranča
- Mėlynasis sūris
- Medaus garstyčių
- Lauko
- Saldu ir suru
- Aštrus padažas
- teriyaki
- Česnakai Aioli
Vištienos sparnelių anatomijos pamoka smalsiems sparneliais
Vištienos sparnelio dalys
Ar esate vištienos sparnelių gerbėjas? Jei taip, jums pasisekė! Ketiname giliai pasinerti į vištienos sparnelio anatomiją. Štai ką reikia žinoti:
- Vištienos sparnelį sudaro trys dalys: būgnelis, sparnelis (arba plokščias) ir sparno galas.
- Būgnas yra sparno dalis, pritvirtinta prie pagrindinės vištienos dalies. Jis yra blauzdos formos ir turi vieną pagrindinį kaulą viduryje, o abiejuose galuose yra sąnariai ir kremzlės.
- Sparnas (arba plokščias) yra vidurinė sparno dalis. Jame yra du ploni kaulai, kurie eina lygiagrečiai vienas kitam per visą buto ilgį, ir yra padengti švelnia tamsia mėsa ir oda.
- Sparno galas yra maža smaili dalis gale. Tai daugiausia oda, kaulai ir kremzlės, su labai mažai mėsos.
Kur rasti visus sparnus
Gali būti sunku gauti sveikus, nepažeistus sparnus. Jums gali tekti eiti į mėsinę arba paprašyti specialaus užsakymo. Jei jums pasiseks, galite juos rasti „Whole Foods“.
Kodėl reikia nupjauti sparnus?
Supjaustę sparnelius lengviau tolygiai iškepti ir valgyti. Be to, tai reiškia, kad galite pasirinkti ir pasirinkti mėgstamas dalis. Ar jums patinka sparnų plokštumai? O gal jums labiau patinka būgninės? Su supjaustytais sparnais jums nereikia kovoti dėl tų pačių gabalų!
Vištienos sparnelių kepimas
Vištienos sparnelius galima virti įvairiais būdais: kepti, kepti, kepti ant grotelių, kepti ar net skrudinti. O jei nenorite valgyti sparnelių galiukų, galite juos pasilikti kitai sultinio partijai arba troškinti tiesiai į padažą ar glajų, kurį gaminate sparneliams. Šaunu!
Buffalo Wings kilmė
Inkaro baras
Gerai žinomas faktas, kad Buffalo sparnai pirmą kartą buvo patiekiami Anchor bare Bafale, Niujorke. Istorija byloja, kad savininkė Teresa Bellissimo buvo prislėgta, kai vieną vakarą jos sūnus ir jo kolegijos bičiuliai pasirodė nepranešę. Jai reikėjo greito užkandžio, kad patiektų juos, ir ji nusprendė kepti vištienos sparnelius, kurie paprastai būdavo naudojami sultiniui ar sriubai.
Johno Youngo „Wings 'n Things“.
Kita istorija pasakoja apie Johną Youngą, kuris 1948 m. persikėlė į Buffalo iš Alabamos. 1961 m. savo restorane jis pradėjo patiekti gruzdintus sparnelius su specialiu pomidorų padažu. Jis netgi užregistravo savo restorano pavadinimą John Young's Wings. 'n Things, apygardos teismo rūmuose prieš išvykstant iš Bafalo srities 1970 m.
Nacionalinis Buffalo sparnų festivalis
2013 m. Johnas Youngas buvo įtrauktas į Nacionalinio Buffalo Wing festivalio Liepsnos salę. Šis festivalis kasmet vyksta Bafalo mieste, Niujorke, ir švenčia garsiausią miesto patiekalą.
Buffalo sparnų plitimas
Buivolo sparnai iš tikrųjų pakilo aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose ir išplito po JAV ir Kanadą. Atsidarė tokie restoranai kaip „Buffalo Wild Wings“ ir „Hooters“ ir net „McDonald's“ pradėjo pardavinėti „Mighty Wings“. Po to, kai „Buffalo Bills“ keturis kartus pasirodė „Super Bowl“, „Domino's“ ir „Pizza Hut“ įtraukė Buffalo sparnus į savo meniu.
Daugybė sparnų skonių
Augant vištienos sparnelių rinkai, restoranai pradėjo kurti ir naudoti įvairius padažus. Nuo Kinijos, Japonijos, Tailando, Karibų jūros ir Indijos virtuvių iki unikalių derinių, tokių kaip Blueberry BBQ sparnelių padažas ir klevo / šoninės glazūra, yra kažkas kiekvienam. O kai pabrango neapdoroti sparneliai, restoranai pradėjo siūlyti sparnelius be kaulų, kad valgytumėte tvarkingiau.
Kaip virti skanius vištienos sparnelius
Sparnų paruošimas
Prieš pradėdami gaminti, turite nuspręsti, kaip norite, kad jūsų sparneliai atrodytų. Jei ruošiatės sausai įtrinti, pirmiausia išdžiovinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais, kad mišinys priliptų prie odos. Be to, sparnelius galite marinuoti arba užpilti sūrymu, kad sutvirtintumėte drėgmę ir skonį.
Sparnų kepimas
Yra daugybė būdų, kaip virti vištienos sparnelius. Štai keletas populiariausių:
- Kepimas giliai: tai paprastas būdas išgauti traškius sparnelius.
- Skrudinimas arba kepimas: Padėkite sparnelius ant kepimo grotelių, kad jie būtų traškesni.
- Rūkymas arba kepimas ant grotelių: Norėdami gauti papildomo skonio, pabandykite rūkyti arba kepti sparnelius.
- Sriubos arba sultinio ruošimas: Vištienos sparneliai puikiai tinka sriubai ar sultiniui ruošti.
Tarnauja sparnams
Kai sparneliai iškeps, galėsite patiekti juos tokius, kokie yra, arba nuimti mėsą ir pasigaminti skanių vištienos salotų. Vištienos sparneliai mėgstami įvairaus amžiaus, tad kodėl gi neužsisakius jų krūvos kitą kartą išėjus?
Koks yra vištienos sparnelių skonis?
Pagrindai
Vištienos sparneliai yra geriausias užkandis. Jie yra balta mėsa, tačiau jie yra sultingesni ir intensyvesnio paukštienos skonio nei jūsų vidutinė vištiena. Be to, jie yra legendinio Buffalo sparnų patiekalo, kuris nuo 1964 m. yra pagrindinis Amerikos virtuvės patiekalas, žvaigždė.
Kas yra Buffalo Wing?
Buffalo sparneliai yra kepti sparneliai, padengti sviestiniu, aštriu, aštriu padažu, patiekiami su pelėsinio sūrio padažu ir salierų lazdelėmis. Tai puikus traškaus, kreminio ir aštraus derinys.
Geriausia dalis
Geriausia vištienos sparnelių dalis yra ta, kad jie yra tokie universalūs. Galite juos gaminti orkaitėje, ant grotelių ar net kepti. Be to, galite pakeisti padažus, kad jie būtų tokie švelnūs arba laukiniai, kaip norite. Taigi, jei mėgstate nuotykius, galite išbandyti įvairius skonius, tokius kaip teriyaki, medaus garstyčios ar net mango habanero.
Bottom Line
Taigi, koks yra vištienos sparnelių skonis? Skanus! Jie yra sultingi, kvapnūs ir puikus užkandis bet kokiai progai. Be to, galite juos pritaikyti pagal savo skonį. Taigi, pirmyn ir išbandykite juos – nenusivilsite.
Vištienos sparnelių laikymas maksimaliam skanumui
Vištienos sparnelių išėmimas iš pakuotės
Neapsigaukite prekybos centrų pakuotės – nebent tuos vištienos sparnelius suvalgysite iš karto, norėsite juos išimti ir sudėti į sandarų indą. Tokiu būdu galite laikyti juos šaldytuve iki trijų dienų arba užšaldyti iki šešių mėnesių, jei neketinate valgyti iš karto.
Šaldytų vištienos sparnelių atitirpinimas
Kai būsite pasiruošę mėgautis šiais vištienos sparneliais, įsitikinkite, kad juos tinkamai atitirpinote. Įdėkite juos į dubenį ar lėkštę, kad sugautumėte drėgmę, kuri gali ištekėti, ir išvengtumėte kryžminio užteršimo.
Kas yra Buffalo Wings?
Ak, senas klausimas – kas yra buivolo sparnai? Na, tai vištienos sparneliai, kurie yra gruzdinami, o paskui supilami į padažą, pagamintą iš karšto padažo, sviesto ir acto. Tai klasikinis žaidimų dienos užkandis ir tikrai patiks jūsų draugams ir šeimos nariams.
Kur gauti vištienos sparnelių taisymą
Maisto prekių parduotuvė
Jei norite įsigyti vištienos sparnelių, jūsų vietinė bakalėjos parduotuvė yra ta vieta, kur eiti. Paprastai galite juos rasti iš anksto padalintus į butus ir būgnus, bet jei ieškote viso sparno patirties, turėsite apsilankyti pas mėsininką. Be to, vietiniame ūkininkų turguje galite įsigyti ganyklose auginamų vištienos sparnelių, kad gautumėte liesesnį ir skanesnį variantą.
restoranai
Jei ieškote virtų vištienos sparnelių, jų rasite daugumoje amerikietiško maisto restoranų, sporto barų ir picerijų. Paprastai jie pridedami prie mėlynojo sūrio arba rančo padažo. Puikus pasirinkimas yra ir barbekiu restoranai – sparnelius galite rūkyti arba kepti ant grotelių, su Buffalo ar barbekiu padažu arba be jo.
Geriausias variantas
Jei norite gauti kuo daugiau pinigų už savo pinigus, tikrai turėtumėte eiti į vietinį ūkininkų turgų. Jūs ne tik gausite ganyklose auginamų viščiukų sparnelius, bet ir paremsite vietinius ūkininkus bei gausite liesesnį, skanesnį variantą. Be to, galėsite pasigirti savo draugams puikiomis vištienos sparnelių žiniomis.
Kaip tapti vištienos sparnelių mėsininku 5 paprastais žingsniais
1 veiksmas: susipažinkite su savo vištienos sparneliais
Vištienos sparneliai yra geriausias vakarėlių maistas, tačiau prieš pradėdami juos patiekti, turite su jais susipažinti. Vištienos sparneliai yra vištos mentės dalis ir susideda iš dviejų dalių – būgnų ir sparnelių. Kai gausite sparnelius, turite juos kepti iki 165 °F vidinės temperatūros, kad būtų maksimalus skanumas.
2 veiksmas: sukaupkite padažų
Jokia vištienos sparnelių puota neapsieina be įvairių padažų. Nesvarbu, ar esate buivolių, šašlykų ar saldžiarūgščio patiekalų gerbėjas, įsitikinkite, kad turite daug padažo.
3 veiksmas: gaminkite maistą!
Dabar, kai turite savo sparnelius ir padažus, laikas pradėti gaminti! Štai keli patarimai, padėsiantys tapti vištienos sparnelių meistru:
- Prieš kepdami sparnelius, visada įkaitinkite orkaitę.
- Prieš gamindami sparnelius būtinai pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite sparnelius 25-30 minučių, įpusėjus juos apversti.
- Prieš patiekdami leiskite savo sparnams pailsėti 5 minutes.
4 veiksmas: pakelkite sparnus
Kai jūsų sparneliai bus iškepę iki tobulumo, laikas juos patiekti! Išdėstykite savo sparnus ant lėkštės ir leiskite svečiams padėti patiems. Nepamirškite pasirūpinti daug servetėlių ir drėgnų servetėlių tiems netvarkingiems pirštams!
5 žingsnis: Mėgaukitės!
Dabar, kai atliktas visas sunkus darbas, laikas atsisėsti ir mėgautis skaniais vištienos sparneliais. Gero apetito!
Kaip virti tobulus vištienos sparnelius
Orkaitės temperatūra
Jei norite, kad vištienos sparneliai būtų tinkami, orkaitės temperatūra turi būti tinkama. Per karšta ir jie sudegs iki traškumo, per šalti ir bus permirkę. Taigi, jei norite, kad sparneliai būtų auksiniai ir traškūs, turite nustatyti tinkamą orkaitės temperatūrą.
Skrudinimo laikas
Kai nustatysite orkaitės temperatūrą, laikas išsiaiškinti, kiek laiko kepti tuos sparnelius. Nenorite jų palikti per ilgai, kitaip jie bus sausi ir kieti. Bet jei nepaliksite jų pakankamai ilgai, jie nebus iškepti. Taigi, svarbu pasirinkti tinkamą laiką.
Saugi temperatūra
Kai reikia virti vištienos sparnelius, svarbiausia saugumas. Prieš patiekdami norite įsitikinti, kad jie pasiekia saugią temperatūrą. Saugi virtų vištienos sparnelių temperatūra yra 165 °F. Taigi, prieš patiekdami įsitikinkite, kad naudojate mėsos termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą.
Traškūs vištienos sparneliai
Jei norite, kad sparneliai būtų traškesni, pateikiame keletą patarimų:
- Artėjant skrudinimo laikui, su pertraukomis tikrinkite blauzdeles.
- Prieš kepdami sparnelius aptepkite aliejumi.
- Paskutines kepimo minutes padidinkite orkaitės temperatūrą.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad vištienos sparneliai yra skanus ir universalus patiekalas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Nesvarbu, ar kepate juos ant grotelių vasaros ant grotelių, ar kepate orkaitėje žiemos šventei, kiekvienas ras kažką. O jei trokštate nuotykių, kodėl gi nepabandžius savo jėgų pasigaminti savo buivolių padažą? Kas žino, galbūt tiesiog tapsite savo namų SPARNU KARALIA arba KARALIENE!
