Kas yra sausainių lapas? Plokščias lakštas, pagamintas iš metalo arba nelipnios medžiagos su žemomis kraštinėmis, kurios šiek tiek paaukštintos, kad būtų sausainiai ir aplink juos galėtų cirkuliuoti oras. kepimo.
Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kodėl jums reikalingas sausainių lapas ir į ką atkreipti dėmesį perkant.
Taigi, pradėkime ir išsiaiškinkime, kaip tinkamai naudoti slapukų lapą.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Slapukų lapai: universalus virtuvės įrankis, kurio jums reikia
- 2 Išskirtinės slapukų ir kepimo lakštų savybės
- 3 Dvigubo storio aliuminio pusės lakšto keptuvės su užsuktais kraštais: universali ir ideali kepimo skarda
- 4 Didelio dydžio profesionalūs aliuminio sausainių lakštai: tobulai paruduotų sausainių paslaptis
- 5 Kodėl izoliuoti sausainių lakštai yra idealus pasirinkimas subtiliems sausainiams
- 6 Kad sausainiai būtų traškūs, naudodami nelipnius sausainių lakštus
- 7 Išvada
Slapukų lapai: universalus virtuvės įrankis, kurio jums reikia
Sausainių lakštai yra tam tikros rūšies lakštų keptuvės, kurios yra specialiai sukurtos sausainiams ir kitiems saldumynams gaminti. Jie yra stačiakampio formos ir pagaminti iš įvairių medžiagų, įskaitant metalą ir plieną. Sausainių lakštai paprastai vadinami kepimo skardomis arba kepimo skardomis.
Kodėl turėtumėte apsvarstyti galimybę naudoti slapukų lapą?
Naudodami sausainių lakštą galite lengviau ir nuosekliau kepti saldumynus. Štai keletas didžiausių slapukų lapo naudojimo pranašumų:
- Nuosekli rezultatai: standartizuotas slapukų lapų dizainas reiškia, kad kiekvieną kartą juos naudodami galite tikėtis nuoseklių rezultatų.
- Lengva tvarkyti: dėl paaukštintų kraštų ir lygios sausainių lakštų apdailos juos lengva tvarkyti ir nešioti, net kai jie karšti.
- Universalus: sausainių lakštai skirti ne tik sausainiams gaminti – jie taip pat patogu kepti daržoves, mėsą ir kitus patiekalus.
- Sutaupykite laiko ir pinigų: Naudodami sausainių lapą galite sutaupyti laiko ir pinigų, nes galėsite vienu metu kepti kelis gaminius, o vėliau bus lengviau išvalyti.
Kaip naudoti slapukų lapą
Naudoti slapukų lapą paprasta – tiesiog atlikite šiuos veiksmus:
- Įkaitinkite orkaitę iki recepte nurodytos temperatūros.
- Sudėkite ingredientus ant lakšto, palikdami pakankamai vietos tarp kiekvieno gaminio, kad būtų galima tolygiai virti.
- Įdėkite lakštą į orkaitę ir įsitikinkite, kad jis yra orkaitės centre, kad tolygiai įkaistų.
- Nustatykite laikmatį pagal recepte nurodytą laiką.
- Kai laikmatis išsijungs, mentele nuimkite saldžius skanėstus nuo lakšto. Būkite atsargūs, kad mentele nepažeistumėte lapo.
- Prieš valydami šiltu muiluotu vandeniu, leiskite lakštui atvėsti.
Pastaba dėl tamsių ir natūralių slapukų lapų
Tamsūs sausainių lakštai sukurti taip, kad padėtų padidinti šilumos srautą ir sukurti vienodą saldumynų apdailą. Tačiau dėl jų sausainiai gali greičiau paruduoti, todėl kepdami turėsite juos atidžiai stebėti.
Kita vertus, natūralūs sausainių lakštai yra pagaminti iš tokių medžiagų kaip aliuminis ir plienas ir neturi nepridegančios apdailos. Tai reiškia, kad prieš naudodami jį turėsite įdėti sluoksnį pergamentinio popieriaus arba sutepti lakštą. Natūralūs sausainių lakštai yra geras pasirinkimas, jei norite išvengti bet kokių galimų cheminių medžiagų iš nelipnios apdailos.
Išskirtinės slapukų ir kepimo lakštų savybės
Kalbant apie kepimą, tai, kokį lakštą naudojate, gali turėti įtakos. Nors sausainių ir kepimo skardos dažnai naudojamos pakaitomis, tarp jų yra keletas pagrindinių skirtumų:
- Slapukų lakštas yra plokščias, vieno sluoksnio lakštas be iškilių kraštų, o kepimo skarda su apvadu.
- Sausainių lakštai paprastai yra didesni nei kepimo skardos, todėl puikiai tinka laikyti didesniam skaičiui sausainių ar kitų kepinių.
- Kepimo skardos yra mažesnės ir puikiai tinka gaminti mažesnes maisto partijas arba virti daržoves.
- Sausainių lakštuose yra didesnis paviršiaus plotas, o tai reiškia, kad jūsų maistas iškeps tolygiau ir bus geresnio skonio.
- Kepimo skardos su apvadais geriau tinka, kad maistas nenuslystų nuo krašto ir nesukeltų netvarkos jūsų orkaitėje.
- Slapukų lakštai yra plačiai prieinami įvairių dydžių ir medžiagų, įskaitant aliuminio, nelipnius ir izoliuotus variantus.
- Kepimo skardos paprastai yra pagamintos iš metalo, o tai reiškia, kad jos gali greitai įkaisti ir puikiai tinka kepti kiaulieną ar kitą mėsą.
- Didžiausias skirtumas tarp šių dviejų yra kraštas – sausainių skarda neturi krašto, o kepimo skarda turi apvaduotą kraštą.
Tinkamo paklodės pasirinkimas jūsų virtuvei
Dabar, kai žinote skirtumus tarp sausainių ir kepimo skardų, jums gali kilti klausimas, kuris iš jų tinka jūsų virtuvei. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atminti:
- Jei gaminate didelę sausainių ar kitų kepinių partiją, geriausia naudoti sausainių lapą. Didesnis paviršiaus plotas reiškia, kad viename lakšte galite sutalpinti daugiau sausainių, todėl bus lengviau kepti kelias partijas vienu metu.
- Jei ruošiate daržoves ar kitus smulkesnius gaminius, idealiai tiks kepimo skarda su apvadu. Kraštelis neleis jūsų maistui nuslysti nuo lakšto ir ant orkaitės grindų.
- Jei ruošiatės gaminti kiaulieną ar kitą mėsą, kepimo skarda yra geras pasirinkimas. Metalas greitai įkais, todėl mėsą iškepsite tolygiai ir kruopščiai.
- Pirkdami lakštą, būtinai išmatuokite orkaitę, kad įsitikintumėte, jog jis tinkamai tiks. Standartinis lapas paprastai yra 18 colių pločio ir 13 colių ilgio, tačiau yra ir pusės lapo bei ketvirčio lapų dydžių.
- Jei ieškote ypatingo daikto, galbūt norėsite išbandyti želė suktinukus – tai plokščia kepimo skarda su apvadu, puikiai tinkanti želė suktinukams ar kitiems kepiniams gaminti.
- Yra žinoma, kad tamsios spalvos lakštai gamina maistą greičiau ir pilniau, todėl turėkite tai omenyje rinkdamiesi lakštą.
- Sausainių lakštai ir kepimo skardos yra pagrindiniai bet kurios virtuvės elementai, todėl visada gerai, kad abu būtų po ranka. Tokiu būdu galėsite pasirinkti tinkamą įrankį darbui, nesvarbu, ką gaminate.
Kur rasti geriausius lapus
Jei norite nusipirkti naujų sausainių ar kepimo skardų, yra daug galimybių. Štai keletas vietų, kur pradėti:
- Restoranų prekių parduotuvės yra puiki vieta rasti aukštos kokybės paklodes, puikiai tinkančias naudoti namuose.
- Specializuotose virtuvės parduotuvėse dažnai yra įvairių lakštų, įskaitant nelipnius ir izoliuotus.
- Taip pat lapus galite rasti internete mažmenininkų, tokių kaip „Amazon“ ar „Williams Sonoma“, parduotuvėse.
- Jei nesate tikri, nuo ko pradėti, pasiteiraukite – greičiausiai pažįstate žmogų, kuris mėgsta kepti ir gali rekomenduoti gerą lakštą.
- Chowhound yra puikus šaltinis ieškant geriausių lakštų, taip pat norint gauti patarimų ir patarimų apie kepimą ir gaminimą apskritai.
Nesvarbu, kur rasite savo paklodes, įsitikinkite, kad pasirenkate tuos, kurie tinka jūsų poreikiams. Naudodami tinkamus įrankius galėsite greitai gaminti ir kepti kaip profesionalas!
Renkantis tinkamą kepimo skardą, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Štai keletas priežasčių, kodėl galbūt norėsite apsvarstyti pagrindinius aliuminio sausainių lakštus:
- Kaina: paprastos aliuminio skardos yra ekonomiškas pasirinkimas, palyginti su kitų tipų kepimo skardomis.
- Universalumas: šiuos lakštus galima naudoti įvairioms kepimo užduotims, nuo sausainių kepimo iki daržovių kepimo.
- Praleidžia šilumą: aliuminis gerai praleidžia šilumą, o tai padeda sukurti pastovią kepimo temperatūrą ir iškeptus gaminius.
- Tolygus kepimas: Nesvylančio sluoksnio nebuvimas užtikrina geresnį šilumos srautą ir sukuria nuoseklesnį jūsų kepinių rudumą ir kepimą.
- Krašto dizainas: Aplink lakšto kraštą esanti lūpa padeda išvengti maisto produktų nuslydimo, taip pat padeda išlaikyti lakštą jį įnešant ir išimant iš orkaitės.
- Vėsinimas: apvaduotas kraštas taip pat leidžia lengviau laikyti lakštą, kol jis vėsta, ir neleidžia kepiniams nuslysti.
Dvigubo storio aliuminio pusės lakšto keptuvės su užsuktais kraštais: universali ir ideali kepimo skarda
Šios keptuvės yra universalios ir puikiai tinka įvairiems maisto produktams, įskaitant:
- Duonos ir kokoso skrudinimas
- Mėsos ir daržovių kepimas
- Maisto gabalėlių ruošimas
- Kepimo indai
- Rūgščių maisto produktų gaminimas
Dvigubas keptuvės storis padeda tolygiai praleisti šilumą, todėl puikiai tinka ruošiant maistą, kurį reikia greitai paruošti. Metalinė medžiaga taip pat suteikia maistui skonį, kuris puikiai tinka prancūziškai duonai. Keptuvė taip pat puikiai tinka ruošiant maistą, kurį reikia greitai pašildyti arba atvėsinti.
Kas palengvina jų naudojimą?
Nelipnus keptuvės vidus leidžia lengvai naudoti ir valyti. Keptuvė taip pat yra su pergamentiniu popieriumi arba Silpat įdėklu, todėl ją naudoti ir valyti dar lengviau. Susukti keptuvės kraštai palengvina tvarkymą, keptuvėje taip pat yra stovas, kuriuo galima atvėsinti maistą.
Kiek kainuoja dvigubo storio aliuminio pusės lakšto keptuvės su valcuotais kraštais?
Šių keptuvių kaina skiriasi priklausomai nuo medžiagos ir dydžio. Aliuminio keptuvės yra pigiausios, o plieninės – brangesnės. Dvigubo storio aliuminio pusės lakšto keptuvės su valcuotais kraštais kaina svyruoja nuo 10 iki 30 USD.
Didelio dydžio profesionalūs aliuminio sausainių lakštai: tobulai paruduotų sausainių paslaptis
Sunkūs profesionalūs aliuminio sausainių lakštai yra pagaminti iš aukštos kokybės aliuminio, kuris yra sukurtas taip, kad tarnautų. Šis kepimo indas yra patvarus ir ilgaamžis, todėl tai puiki investicija visiems, kurie mėgsta kepti. Nelipnus paviršius padeda išvengti lipnumo ir palengvina valymą.
Kodėl izoliuoti sausainių lakštai yra idealus pasirinkimas subtiliems sausainiams
Izoliuoti slapukų lakštai turi daug naudingų funkcijų, todėl jie puikiai papildo bet kurią virtuvę. Jie apima:
- Tolygus kepimas: Oro kišenė lakšte padeda tolygiai paskirstyti šilumą, o tai reiškia, kad sausainiai iškepa tolygiai ir nepridega.
- Lengva naudoti: Izoliuotus sausainių lakštus lengva naudoti ir jiems nereikia specialių indų ar gaminių.
- Ilgesnis kepimo laikas: lakšto dizainas reiškia, kad sausainiai kepami ilgiau, o tai naudinga gaminant subtilius sausainius.
- Greitai atvėsinkite: izoliuoti sausainių lakštai greitai atvėsta, o tai reiškia, kad sausainius galima išimti iš lakšto ir greičiau atvėsinti.
- Tvirta konstrukcija: izoliuoti sausainių lakštai pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų ir pagaminti taip, kad tarnautų visą gyvenimą.
- Patogus dydis: izoliuotų sausainių lakštų yra įvairių dydžių, nuo mažų iki didelių, todėl jie yra universalus pasirinkimas bet kurioje virtuvėje.
- Nelipni apdaila: kai kurie izoliuoti sausainių lakštai yra su nepridegančia apdaila, todėl juos dar lengviau naudoti ir valyti.
Kokia yra izoliuotų slapukų lapų dizaino priežastis?
Pasak ekspertų, izoliuotų sausainių lakštų dizainas grindžiamas idėja, kad sausainiams reikia šiek tiek papildomos priežiūros ir dėmesio, kad būtų pasiektas geriausias rezultatas. Oro kišenė lakšte padeda sukurti natūralų barjerą tarp sausainių ir įkaitusio metalo, kuris neleidžia jiems per daug įkaisti ir per daug išplisti. 1/2 colio lūpa aplink lakštą taip pat padeda laikyti sausainius vietoje ir neleidžia jiems nuslysti.
Ką turėtumėte žinoti prieš gaunant izoliuotą slapukų lapą?
Jei ketinate įsigyti izoliuotą sausainių lapą, turėtumėte atsiminti keletą dalykų:
- Izoliuoti sausainių lakštai yra šiek tiek brangesni nei įprasti sausainių lakštai, tačiau į juos verta investuoti, jei norite pagaminti aukštos kokybės sausainius.
- Izoliuoti sausainių lakštai pažymėti specialiu simboliu, rodančiu, kad jie yra izoliuoti. Ieškokite šio simbolio pirkdami izoliuotą sausainių lapą.
- Būkite atsargūs, kai pirmą kartą naudojate izoliuotą sausainių lakštą. Pradinis kepimo laikas gali būti ilgesnis nei esate įpratę, todėl būtinai atidžiai perskaitykite instrukcijas.
- Izoliuotų sausainių lakštų yra įvairių dydžių, todėl būtinai pasirinkite tą, kuris atitinka jūsų poreikius. Jei gaminate didesnę sausainių partiją, galbūt norėsite rinktis didesnį lakštą.
- Izoliuoti sausainių lakštai yra populiarus pasirinkimas tarp namų kepėjų ir profesionalių virėjų, todėl galite būti tikri, kad gausite kokybišką gaminį, kuris puikiai tiks jūsų virtuvėje.
Kad sausainiai būtų traškūs, naudodami nelipnius sausainių lakštus
Nelipnių slapukų lapų naudojimas turi keletą privalumų, įskaitant:
- Neleidžia sausainiams prilipti prie paviršiaus
- Kad būtų lengviau mentele išimti iškepusius skanėstus iš lakšto
- Leiskite orui cirkuliuoti aplink sausainius, kad iškeptų tolygiai
- Lakšto apsauga apvadu, neleidžiančiu kepiniams nuslysti
- Tarp kepinių ir lakšto sukuriamas tarpelis, kuris neleidžia per daug paruduoti dugnui
Išvada
Taigi jūs turite viską, ką reikia žinoti apie sausainių lapus. Tai universalūs virtuvės įrankiai, palengvinantys sausainių ir kitų saldumynų kepimą.
Taip pat galite juos naudoti kepdami daržoves ir mėsos patiekalus, taip pat sutaupysite laiko ir pinigų. Tiesiog įsitikinkite, kad nusipirkote sau tinkamą dydį orkaitė ir laikykitės gamintojo nurodymų dėl priežiūros ir naudojimo.
