Granulių grotelės yra lauko kepsninės, kuriose kaip kuras naudojamos kietmedžio granulės. Jie tampa naujausia grilio kepimo namuose tendencija.
Tačiau kad ir kokios madingos būtų šios grotelės, daugumai žmonių esmė bus skonis.
Jei įdomu, ar granulių rūkytojai duoda gero dūmų skonio, šiuo klausimu yra keletas nuomonių.
Ar granulių grotelės gamina pakankamai dūmų skonio?
Granulinės grotelės suteikia lengvesnio skonio profilį nei dauguma kitų rūkančiųjų rūšys todėl dėl skonio geriau rinktis ofsetinį rūkyklą. Tačiau dėl naudojimo paprastumo daugelis žmonių renkasi granulių groteles. Dūmumą galite padidinti naudodami tinkamas groteles ir granules.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, ar ir kada naudoti granulių rūkyklas kitam projektui.
Štai viskas, ką reikia žinoti apie granulių rūkymą!
Pakalbėsiu apie į ką atkreipti dėmesį perkant granulių rūkyklą taip pat 4 geriausi prekių ženklai, kurie šiuo metu gamina geriausią dūmą.
Dabar mėgstu iš anksto rūkyti mėsą dideliems vakarėliams, o tada, kai jau vyksta vakarėlis, kepti ant grotelių, todėl mano geriausias pasirinkimas granulių rūkyklai. šis Traeger Ironwood 885 Granulių rūkyklos ir grilio derinys.
Trumpai pažvelkime į geriausius pasirinkimus:
| Granulių rūkyklai su geriausiu rūkymo skoniu | Vaizdai |
| Granulių grotelės, kurios gamina daugiausia dūmų: Traeger Ironwood 885 Super Smoke režimas |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų) |
| Geriausias pigus biudžeto granulių rūkykla: Žaliasis kalnas Davy Crockett |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų)
|
| Geriausias vidutinės klasės granulių rūkytuvas dėl skonio: Stovyklos šefas „SmokePro DLX“ |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų)
|
| Geriausias profesionalus granulių rūkalius: „CookShack PG500 Fast Eddy's Grill“ |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų)
|
| Geriausias skaitmeninis temperatūros valdymas: „Traeger Pro“ serija 22 „Grill and Smoker“ |
 (peržiūrėti daugiau vaizdų)
|
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Ar granulių rūkaliai gamina pakankamai dūmų?
-
2 Geriausios granulių grotelės dūmų skoniui
- 2.1 Granulių grilis, išskiriantis daugiausia dūmų: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
- 2.2 Geriausias nebrangus granulių rūkalius: Green Mountain Davy Crockett
- 2.3 Geriausias vidutinės klasės granulių rūkytuvas pagal skonį: Camp Chef SmokePro DLX
- 2.4 Geriausias profesionalus granulių rūkytojas: „CookShack PG500 Fast Eddy's Grill“
- 2.5 Geriausias skaitmeninis temperatūros valdymas: „Traeger Pro series 22 Grill and Smoker“
- 3 Kaip išgauti dūmų skonį iš granulių rūkyklos
- 4 Sumavimas
Ar granulių rūkaliai gamina pakankamai dūmų?
Pagrindinė priežastis, kodėl granulinės grotelės nesuteikia tokio dūminio skonio kaip kitų rūšių grotelės, pvz., Ofsetinės grotelės, yra ta, kad jos neskleidžia tiek dūmų.
- Taip yra dėl to, kad grotelės veikia nuo netiesioginės šilumos, o ne nuo tiesioginės kitų grotelių šilumos. Daugelis virėjų padidina grilio temperatūrą, kad padidintų dūmus. Juokingiausias dalykas yra tai, kad naudojant granulių groteles, padidinus temperatūrą iš tikrųjų susidarys mažiau dūmų, o ne daugiau.
- Tai taip pat slypi daugelio granulių rūkyklų konstrukcijoje, kai ventiliatorius naudojamas dūmams įstumti į kamerą, tačiau tai per greitai pučia dūmus pro mėsą.
- Dažnai lašintuvas gali trukdyti dūmams pasiekti jūsų mėsą.
- Kita priežastis yra ta, kad granulės skleidžia mažiau dūminį skonį nei kietmedžio, nes jose yra pjuvenų ir medžio drožlių, kurios vėliau prilimpa prie užpildo, pavyzdžiui, kukurūzų krakmolo. Dauguma rūkalių sutiks, kad tai nėra tas pats, kas natūralios medienos gabaliukai.
Granulių rūšis yra svarbi, ir aš į tai įsitrauksiu, tačiau jūsų pasirinkta granulių rūkykla taip pat svarbi, nes kai kurios įveikia kai kuriuos šių tipų rūkalių konstrukcijos trūkumus.
Geriausios granulių grotelės dūmų skoniui
Granulių grilis, išskiriantis daugiausia dūmų: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
Granulių grotelės siūlo daug lankstumo ir naudojimo paprastumo, todėl nusprendžiau daug pasidomėti, jei pavyks įveikti daugumą trūkumų.
O geriausias dūmas, kurį radau iš granulių rūkyklos, yra iš Traeger kepsnių linijos. Geležinė mediena 885 tiksliau:
Priežastis ta, kad šis konkretus modelis turi super dūmų režimą, patentuotą Traeger dizainą, kuris pašalina dūmų nebuvimą granulinėse grotelėse, kurios dirba labai tikslioje temperatūroje, todėl granulės dega švariai. Super dūmų režimas galimas ne visuose „Traeger“ modeliuose, tačiau jis yra šiuose 5:
- Geležinė mediena 650
- Geležinė mediena 885
- „Timberline 850“
- „Timberline 1300“
- „Silverton 810“
turiu pilna geriausių „Traeger“ modelių apžvalga čia, jei norite atidžiau pažvelgti. Be to, gamindami maistą galite gauti daugiau dūmų arba labiau rūkymo skonį naudodami bet kokio tipo granulių kepsninę.
Kai kuriuos atsakymus į šį klausimą pateiksiu vėliau straipsnyje. Tačiau pirmiausia pažiūrėkime, kaip veikia granulių kepsninė.
Geriausias nebrangus granulių rūkalius: Green Mountain Davy Crockett
Mažas ir patogus nešiotis ir naudoti. Idealiai tinka kempingų kelionėms ir pasivažinėjimams keliais, belaidis internetas
Jei nesate tokia didelė šeima ir nusprendėte turėti kepsninę, tai jums labiausiai tinka. Tai idealiai tinka mažoms šeimoms, kemperiams ir „RVers“. „Green Mountain“ yra 12 colių x 18 colių virimo paviršiaus, kuris yra palyginti kompaktiškas ir sveria apie 60 svarų.
Jį lengva nešioti ir naudoti. Naudojant pakavimo elektros lizdo technologiją, grotelės leidžia uždegti groteles net ir su cigarečių žiebtuvėliu automobilyje arba naudojant generatorių.
Jis generuoja šilumą ir dūmus naudodamas medžio granules į bunkerį. Kuro nereikia, o garai palieka maistą drėgną, o dūmai suteikia jam skonį.
Jie gali užtikrinti tikslų šildymą nuo 200 laipsnių iki 550 F. Be to, jis atlieka tinkamą rūkymo ir grilio darbą kartu su įvairiomis aukštųjų technologijų funkcijomis.
„WiFi“ įgalintas nuotoliniu būdu valdyti temperatūrą, kai darote kitus dalykus. Naudodami „Wifi“ galite tiksliai nustatyti laiką ir temperatūrą. „WiFi“ įgalina įrenginius, kad nereikėtų dažnai stebėti maisto, kad jis būtų tinkamai paruoštas.
Tai nešiojama ir nebrangi grilio grotelė yra nuostabus pasirinkimas daugeliui vartotojų.
Geriausias vidutinės klasės granulių rūkytuvas pagal skonį: Camp Chef SmokePro DLX
Grilio ir rūkyklos derinys ir idealus dydis kiemo vakarėliams
Kepkite ant grotelių ant grotelių gardžių rūkytų patiekalų. Su „Camp Chef Smokers DLX“ yra grilio ir rūkyklos derinys. Kas gali būti geriau, kai viename įrenginyje turite kelis tikslus.
Naudodami šią nuostabią kiemo viryklę galite gauti rūkytos ir keptos mėsos, kepti, troškinti ir troškinti maisto. Jis lengvai reguliuojamas daugelyje denių ir nereikalauja daug vietos jūsų kieme.
Tai ekonomiška ir tinka vartotojui, mėgstančiam gaminti vakarėlyje kieme, susiburti ar tiesiog pabūti su draugais. Kompaktiška erdvė suteikia buto denius ir suteikia daugybę galimybių gaminti maistą.
Tai apima kepimą ant grotelių, rūkymą, skrudinimą, kepimą ir troškinimą. Skaitmeninis temperatūros valdymas leidžia tiksliai virti kiekvieną kartą, nesvarbu, ar tai būtų rūkytų daržovių receptas toks arba skanią mėsą. Tai įeina:
- Pelenų valymo sistema
- Kietmedžio granulės
- Virimo paviršius
- Įtrauktas nerūdijančio plieno mėsos zondas
- Naudingumo lentyna
- Visas virimo karštis nuo 160 F iki 500 F.
- Sidabrinė tuščia apdaila
- Patogus prievadas mėsos zondui
- Ritininiai ratai, skirti nešiojimui
- Riebalų valdymo sistema
- Skaitmeninis temperatūros valdymas naudojant atrankos sistemą
Įrenginys yra patvarus ir gali atlaikyti įvairias oro sąlygas. Išmanioji dūmų technologija užtikrina tinkamą temperatūros diapazoną daugumai įmanomų dūmų.
Gaminkite nuo rūkytos mėsos iki keptų patiekalų naudodami šį galingą aukštųjų technologijų prietaisą. Nustatykite jį ir kiekvieną kartą pamirškite apie tobulą mėsą.
Daugiau atsiliepimų rasite čia
Geriausias profesionalus granulių rūkytojas: „CookShack PG500 Fast Eddy's Grill“
Galingas rūkalius esant aukštai temperatūrai arba lėtai kepant mėsą
Ar jūs ieškote granulių viryklės, kuri taip pat veikia kaip galinga rūkykla ir grotelės? „Fast Eddy's Cook Shack PG500“ granulių grilis gali efektyviai atlikti šią užduotį.
Kepant aukštoje temperatūroje, kad sulėtėtų kepsninė, šis įrenginys gali padaryti nuostabą. Jis pagamintas JAV ir yra su nerūdijančio plieno grotelės kurį lengva naudoti ir valyti.
Tai nebrangios kokybės statybinės granulių grotelės. Jame yra nedidelė, bet labai galinga tiesioginių grotelių zona, skirta geriausios rūšies mėsai kepti.
Nesigilinkite į jo struktūrą, tiesioginę kepimo vietą galite kepti labai aukštoje temperatūroje. Tai didelės talpos granulinės grotelės, skirtos rūkaliui.
Yra didelė viršutinė lentyna, kurioje yra virimo kamera ir atidarytos priekinės durys, idealiai tinkančios rūkyti žemos temperatūros kepsninę. Valdiklis suteikia tikslumo ir leidžia stebėti maisto temperatūrą.
Kadangi jame yra sandariai uždarytos durys, užtikrinamas puikus oro srautas viduje, įrodantis, kad jis yra efektyvus rūkalius, kuriuo galima pasikliauti.
Palyginus su granulių bunkeriu, jis yra didesnis nei kiti produktai. Jis yra prieinamas, palyginti su kitomis aukštųjų technologijų granulių grotelėmis. Jis gali pasiekti 180–600 laipsnių temperatūros diapazoną pagal jūsų maistą.
Jame yra nuimamas dugno pelenų gaudytojas, stebėtinai jie po labai ilgo dūmo, kaip jūs, gamina labai mažai klausimo čia galite perskaityti atsiliepimuose.
Geriausias skaitmeninis temperatūros valdymas: „Traeger Pro series 22 Grill and Smoker“
Gerai žinomas prekės ženklas su puikia konstrukcija ir paprastu skaitmeniniu valdymu
„Traeger“ prekės ženklas yra gerai žinomas dėl savo aukštos kokybės kietmedžio granulių, kurios kiekvieną kartą tiekia puikią kepsninę. „Lil Tex Elite“ yra mažiausias bendrovės sukurtas įrenginys.
Jame yra 418 kvadratinių colių kepimo vietos, tai reiškia, kad ant jo kepimo vietos gali būti beveik 4 visos vištos. Naudodami šį prietaisą tikrai turite pakankamai vietos kepti ant šeimos patiekalų.
Tai efektyviausias įrenginys, tinkantis rūkyti, kepti ant grotelių, troškinti, kepti ir kepti. Tvirta konstrukcija su keliomis savybėmis leidžia šiam griliui pasirinkti lengvesnį gyvenimą. Naudojant valdymo padavimo mechanizmą, jums nereikia rankiniu būdu perkelti granulių į sraigtą.
Skaitmeninis valdymo pultas pateisina +/- 20 laipsnių temperatūrą ir užtikrina mažą dūmų susidarymą. Jis sumontuotas taip, kad uždegimas išsijungtų ir įsijungtų tik paspaudus mygtuką.
Nuolat praktikuojantis ir tobulinant techniką „Traeger“ taptų viena geriausių lauko maisto gaminimo įrangos. Grilis užtikrina švarias ir efektyvias degalų sąnaudas.
Jį lengva valyti ir gerai valdyti riebalus. Naudodami šį prietaisą, galite nustatyti ir pamiršti įvairius maisto gaminimo stilius, kad gautumėte tinkamus rezultatus. Įrenginys veikia su įvairių skonių medžio granulėmis.
Jie yra palyginti geresnis pasirinkimas iš dujų ar anglies. „Traeger“ pasiekė malkomis kūrenamą skonį ir universalų kepimą ant grotelių. Dydis yra kompaktiškas ir lengvai telpa mažoje erdvėje.
Nepalikite ir nekepkite šaltoje temperatūroje, nes priešingu atveju jums bus sunku gaminti maistą.
Pasitikrinkite naujausias kainas čia
Be to, skaitykite toliau „Traeger“ granulinių grotelių modelius ir palyginkite juos su duobės viršininku ir stovyklos šefu
Kaip išgauti dūmų skonį iš granulių rūkyklos
Nors iš granulių rūkyklos sunku išgauti gilų dūmo skonį, tai nėra neįmanoma. Norint gauti tvirtesnį profilį, geriausia kepti žemesnėje temperatūroje ilgesnį laiką.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pirmąsias valandas įjunkite grilį maždaug 180–190 laipsnių temperatūroje. Žemesnė temperatūra yra ideali, nes ji sukuria daugiau dūmų.
Kai tik susidarys pakankamai dūmų, padidinkite ugnį, kad įsitikintumėte, jog gaminate tinkamą maistą.
Granulių rūšis yra svarbi
Naudojamų granulių tipas taip pat turės įtakos kuriant stiprų skonį. Norite prekės ženklo, kuris gamina aukštos kokybės granules, kad jūsų mėsa būtų puikaus rūkymo skonio.
Štai keletas rekomenduojamų prekių ženklų.
- „BBQr“ malonumas: Ši bendrovė gamina vieno svaro maišus, kurie yra įvairių skonių, įskaitant hickory, obuolių, mesquite, vyšnių, pekano ir Jack Daniels.
- Medkirčių granulės: „Lumberjack“ gamina įvairias granules, kai kurios iš jų yra mišiniai, o kai kurios - atskiri maišeliai, kurių skoniai tokie kaip vyšnios, klevo, hikorijos, klevo ir kt.
- Kepimo granulės: „Cookin 'Pellets“ naudoja tik kietmedžio granules ir gamina tokius skonius kaip obuolių košė, juodosios vyšnios ir puikus mišinys.
- „Bear Mountain Gourmet BBQ“ granulės: Ši bendrovė gamina granules, įskaitant drąsius, saldžius ir pikantiškus, iš natūralios kietmedžio. „Gourmet“ variantas puikiai tinka bet kokios rūšies mėsai.
Kokios yra geriausios granulės dūmų skoniui?
Kaip ir bet kokios rūšies rūkoma mediena, granulės būna įvairių skonių. Priklausomai nuo naudojamo prekės ženklo, galite rasti egzotiškų skonių, tačiau čia yra keletas pagrindinių dalykų.
- Hickory: „Hickory“ turi stiprų, į bekoną panašų skonį, kuris gali užgožti kai kurią mėsą. Tai geriausiai tinka skoningai mėsai, pavyzdžiui, kiaulienai ar šonkauliams.
- Klevas: Klevas yra švelnaus, saldaus skonio. Jis puikiai tinka su paukštiena ir balta mėsa. Tai taip pat gali suteikti malonų skonį daržovėms ir sūriams.
- pekano riešutas: Pekaninių riešutų skonis yra stipresnis nei daugumos vaismedžių. Puikiai tinka naminiams paukščiams, bet puikiai dera su beveik bet kokia mėsa.
- Meskitas: Mesquite turi stiprų žemišką skonį, kuris gerai išsilaiko ant tamsesnės mėsos. Dega labai karštai.
- Apple: Obuoliai turi švelnų, saldų, vaisių skonį. Puikiai tinka rūkyti paukštieną, jūros gėrybes, kiaulieną ir kitų rūšių baltą mėsą.
Kadangi granulės yra mažos ir telpa į kepsninės talpyklą, nesunku sumaišyti skonius, kad gautumėte norimą skonį.
Renkantis jums tinkamas granules, priklausys nuo skonio, jos taip pat turės įtakos dūminiam skoniui.
Kietmedžiai turi ne tik stipresnį skonį, bet ir dega lėčiau ir ilgiau, kad susidarytų daugiau dūmų, dėl kurių mėsa taps skanesnė.
Jie gali būti jūsų geriausias pasirinkimas, jei bandote išgauti rūkymo skonį iš savo mėsos.
Produktai, galintys sustiprinti dūmų skonį
Be tinkamų medienos ir gaminimo būdų, taip pat galite nusipirkti produktų, kurie pagerina dūmų skonį.
Pavyzdžiui, Mojobricks yra maži kubeliai, kuriuos galima dėti į groteles, kad suteiktų gilų rūkymo skonį. Tai visiškai natūralūs suspausti kietmedžio kvadratai, kuriuose nėra chemikalų ar rišiklių.
Taip pat rekomenduojamas Amazen Tube Smoker. Šį vamzdelį galite uždėti tiesiai ant grotelių ir jis išskleis papildomų dūmų, suteikdamas mėsai sodrų skonį, kurio ieškote.
rasti čia apžvelgta viena ir daugiau granulių ir medžio drožlių rūkymo dėžių bei vamzdžių!
Sumavimas
Nesvarbu, ar tai būtų mėsa, kepsninė, mėsainiai, pica ar kepimas, visa tai galima pasiekti naudojant daugiafunkcines granulių groteles. BBQ granulių grotelės yra patogus dujinių grotelių šaltinis, suteikiantis maistui aromato ir skonio.
Rinkoje yra įvairių gamintojų, tačiau prieš investuodami gerą sumą į granulinius grilius, rinkitės patikimą. Skaitmeninis temperatūros valdymas nesuteikia jums auklės.
Galite nustatyti temperatūrą ir eiti, kol maistas keps. Medienos granulės yra lengvai prieinamos rinkoje; perkant dideliais kiekiais, pigesne kaina.
Vidutiniškai granulių grotelės gali suvartoti iki 2 svarų granulių per valandą. BBQ dūmų granulių grotelės vidutiniškai gali kainuoti nuo 500 USD iki 9,000 XNUMX USD.
O kaip recepto idėja? Patikrinkite šiuos Pellet Smoker kūdikio nugaros šonkauliai | Skanūs receptai ir granulių pasirinkimas.
