Olandiška orkaitė – tai storasienis (dažniausiai ketaus, bet taip pat keraminis ir molinis) puodas su sandariu dangčiu. Olandiškos krosnys buvo naudojamos kaip maisto ruošimo indai šimtus metų. Angliškai kalbančiose šalyse, išskyrus Jungtines Valstijas, jie vadinami troškiniais (prancūziškai „casserole“ reiškia „puodą“), o prancūziškai cocots. Jie yra panašūs į japonišką tetsunabe ir Sač, tradicinę Balkanų ketaus krosnį, ir yra susiję su Pietų Afrikos Potjie ir Australijos Bedourie krosnelėmis.
Pasinerkime šiek tiek giliau į šio puodo istoriją ir apibrėžimą bei išmokime jį naudoti.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Olandiška orkaitė: universalus ir būtinas indas
- 2 Olandiška orkaitė: universalus ir tradicinis maisto gaminimo įrankis
- 3 Olandų orkaitės tipai: kurią pasirinkti?
- 4 Būkite kūrybingi virtuvėje: jūsų olandiškos orkaitės naudojimas
- 5 Kur nusipirkti olandišką orkaitę nepažeidžiant banko
- 6 Olandiškos orkaitės sauga: gaminkite maistą užtikrintai
- 7 Stovyklos olandų krosnelės privalumai
- 8 Išvada
Olandiška orkaitė: universalus ir būtinas indas
Olandiška orkaitė yra tradicinis kepimo patiekalas, kurį sudaro sunkus puodas su sandariu dangčiu ir rankena. Jis skirtas naudoti ant viryklės arba orkaitėje ir puikiai tinka mėsai ruošti, troškiniams, sriuboms ir net duonai kepti. Olandiškos orkaitės buvo naudojamos šimtmečius ir vis dar randamos viso pasaulio virtuvėse.
Olandiškų krosnių dizainas ir veislės
Olandiškos krosnys dažniausiai gaminamos iš ketaus, bet gali būti ir iš aliuminio arba keramikos. Kai kurios metalo rūšys yra emaliuojamos, o ne pagardinamos, o jos kartais vadinamos prancūziškomis orkaitėmis. Kuo sunkesnė olandiška orkaitė, tuo geriau ji gamina maistą, nes leidžia tolygiau paskirstyti šilumą. Olandiškos orkaitės vidinė konstrukcija yra šiek tiek trumpesnė ir platesnė nei kitų puodų, kad maistas iškeptų tolygiai.
Olandiškos orkaitės naudojimo pranašumai
Olandiška orkaitė yra neįtikėtinai universalus indas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams ruošti. Jo gebėjimas gaminti maistą tolygiai ir sandariai priglundantis dangtis leidžia iškepti maistą iki tobulumo. Olandišką orkaitę taip pat lengva naudoti ir jai reikia minimalios priežiūros, todėl tai yra esminis pasirinkimas bet kuriam virėjui.
Įvairių dydžių ir markių olandiškos orkaitės
Olandiškos orkaitės yra įvairių dydžių – nuo mažų iki didelių, todėl nesunku rasti tinkamą dydį bet kokiai vakarienei. Kai kurie iš populiariausių olandiškų krosnių prekių ženklų yra „Le Creuset“, „Lodge“ ir „Staub“. Šie prekių ženklai siūlo įvairius gaminius, atitinkančius bet kokio virėjo poreikius.
Olandiško maisto gaminimo orkaitėje technika
Olandiška orkaitė yra unikalus indas, kuriam reikalinga šiek tiek kitokia gaminimo technika nei kitiems puodams. Sunki olandiškos orkaitės konstrukcija užtikrina subalansuotą ir tolygų karštį, todėl bet koks patiekalas yra sklandus ir sodrus. Virėjai, kurie mėgsta tradicinį gaminimo būdą, dažnai mėgsta olandišką orkaitę dėl ilgesnio kepimo laiko ir galimybės sutaupyti laiko maišant šonus ir pagrindinius patiekalus viename puode.
Stebėtinai saldi olandiško gaminimo orkaitėje pusė
Vienas iš geriausių dalykų naudojant olandišką orkaitę yra galimybė gaminti neįtikėtinus desertus. Nuo obuolių pyragų iki raudonojo aksomo pyragaičių – olandiška orkaitė gali susidoroti su viskuo. Unikalus olandiškos orkaitės dizainas užtikrina pastovų ir tolygų karštį, todėl kiekvieną kartą iškepamas tobulai iškeptas desertas.
Gyvenimo pasirinkimas
Olandiškos orkaitės pirkimas yra pasirinkimas visam gyvenimui. Tinkamai prižiūrint ir prižiūrint, olandiška orkaitė gali tarnauti ištisas kartas. Apsvarstykite galimybę investuoti į olandišką orkaitę, nes tai būtina virtuvės reikmenų dalis, kuri bus geras pasirinkimas bet kurioje virtuvėje.
Olandiška orkaitė: universalus ir tradicinis maisto gaminimo įrankis
Olandų krosnis turi ilgą ir įdomią istoriją, siekiančią 1700 m. Olandišką orkaitę iš pradžių sukūrė žmogus, vardu Abraham Darby, įkvėptas smėlio liejimo technologijos, kurią pamatė Nyderlanduose. Jis užpatentavo ketaus puodo dizainą, kurį pavadino „olandiška orkaite“. Netrukus prasidėjo pramoninio masto gamyba, o visa kita yra istorija.
Olandiškos krosnies konstrukcija ir dizainas
Olandiška orkaitė paprastai yra pagaminta iš ketaus arba plieno, todėl jai suteikiamas didelis svoris. Olandiškos krosnies konstrukcijos raktas yra storos sienelės ir sandarus dangtis, leidžiantis nuolat išlaikyti šilumą ir drėgmę. Olandiška orkaitė taip pat yra su mažomis kojelėmis ir plokščiu dugnu, todėl ją galima dėti tiesiai ant karštų anglių ar viryklės.
Olandiškos orkaitės priežiūra ir priežiūra
Tinkama priežiūra ir priežiūra yra labai svarbūs norint užtikrinti, kad jūsų olandiška orkaitė tarnautų ilgus metus. Kai kurie patarimai, kaip prižiūrėti olandišką orkaitę:
- Prieš naudodami olandišką orkaitę pirmą kartą, būtinai ją pagardinkite.
- Naudokite vielinį šepetį, kad pašalintumėte visus nepageidaujamus pelenus ar šiukšles iš Olandijos krosnies po kiekvieno naudojimo.
- Valydami olandišką orkaitę nenaudokite muilo ar kitų stiprių cheminių medžiagų, nes tai gali sugadinti prieskonius.
- Laikykite savo olandišką orkaitę sausoje vietoje, kad išvengtumėte rūdžių ir kitų pažeidimų.
Olandiška orkaitė šiais laikais
Šiandien olandiška orkaitė vis dar laikoma pagrindine daugelio pasaulio virtuvių dalimi. Dėl emalio dangos spalvos, kuri paprastai naudojama šiuolaikinėse įrankio versijose, ji dažnai vadinama „mėlyna“ olandiška krosnele. Olandišką orkaitę taip pat galima įsigyti įvairių dydžių ir stilių, todėl tai yra universalus įrankis bet kuriam virėjui. Nesvarbu, ar esate susipažinę su Olandiška orkaite, ar tik pirmą kartą ją atrandate, tikrai verta pagalvoti apie kitą gaminimo projektą.
Olandų orkaitės tipai: kurią pasirinkti?
Ketaus yra tradicinė medžiaga, naudojama olandiškoms orkaitėms. Tai sunki ir kieta medžiaga, kuri gerai išlaiko šilumą ir yra itin patvari. Ketaus olandiškos orkaitės puikiai tinka lėtam gaminimui ir gali būti naudojamos tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Jie yra įvairių dydžių ir dizaino, yra įvairių kainų taškais, todėl jie yra pagrindiniai daugelio virtuvių elementai. Tačiau joms reikia daugiau priežiūros nei kitų tipų olandiškoms orkaitėms ir jos gali būti brangios.
Emaliuotos olandiškos krosnys
Emaliuotos olandiškos orkaitės gaminamos iš ketaus su papildomu emalio dangos sluoksniu. Šio tipo olandiškas orkaites lengva valyti ir nereikalauja prieskonių, kaip tradicinėms ketaus olandiškoms orkaitėms. Jie yra įvairių spalvų ir dizaino, todėl yra populiarus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems konkretaus įvaizdžio savo virtuvėje. Emaliuotos olandiškos orkaitės taip pat puikiai tinka ruošiant rūgštų maistą, nes emalio danga neleidžia bet kokiai reakcijai tarp maisto ir ketaus. Tačiau jos yra brangesnės nei tradicinės ketaus olandiškos orkaitės ir laikui bėgant gali įskilti arba įtrūkti.
Aliuminio olandiškos orkaitės
Aliuminio olandiškos orkaitės yra lengvos ir prieinamos alternatyvos ketaus olandiškoms orkaitėms. Jie greitai ir tolygiai įkaista, todėl yra puikus įrankis greitam gaminimui. Jas taip pat lengviau valyti ir prižiūrėti nei ketaus olandiškas orkaites. Tačiau jie nėra tokie tvirti kaip ketaus ir laikui bėgant gali deformuotis arba įlenkti. Jie taip pat ne taip gerai išlaiko šilumą kaip ketaus olandiškos krosnys.
Nerūdijančio plieno olandiškos orkaitės
Nerūdijančio plieno olandiškos orkaitės yra puikus pasirinkimas žmonėms, ieškantiems lengvos ir nebrangios olandiškos orkaitės. Juos lengva valyti ir prižiūrėti, be to, jie yra puikus įrankis greitam gaminimui. Jie taip pat yra įvairių dydžių ir dizaino, todėl jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems biudžetą. Tačiau jos ne taip gerai išlaiko šilumą kaip ketaus ar emaliuotos olandiškos orkaitės ir gali būti linkusios į karštas vietas.
Dydis ir forma
Renkantis olandišką orkaitę, svarbu atsižvelgti į dydį ir formą, kuri geriausiai atitiks jūsų poreikius. Olandiškos orkaitės būna įvairių dydžių – nuo mažų iki didelių, gali būti apvalios arba ovalios formos. Apvali olandiška orkaitė puikiai tinka virti sriubas ir troškinius, o ovalioje olandiškoje orkaitėje geriau kepti didesnius mėsos gabalus.
Papildomos funkcijos
Pirkdami olandišką orkaitę apsvarstykite visas papildomas funkcijas, kurios jums gali būti svarbios. Kai kurios olandiškos orkaitės turi viršutinę korpuso rankeną, todėl puodą lengviau pakelti ir perkelti. Kiti yra su specifine duonos gaminimo sąranka. Kai kuriose olandiškose orkaitėse taip pat yra visas komplektas, įskaitant papildomus puodus ir keptuves.
Saugumas
Naudojant olandišką orkaitę, svarbu nepamiršti saugumo. Olandiškos orkaitės gali labai įkaisti, todėl jas tvarkant svarbu naudoti orkaitės pirštines arba puodų laikiklius. Prieš dedant olandišką orkaitę į orkaitę arba ant viryklės, taip pat svarbu įsitikinti, kad dangtis yra tvirtai užsidėjęs.
Būkite kūrybingi virtuvėje: jūsų olandiškos orkaitės naudojimas
Olandiška orkaitė gyvuoja šimtmečius ir yra žinoma dėl savo universalumo gaminant nuoseklius ir skanius patiekalus. Štai keletas tradicinių patiekalų, kuriuos galite gaminti savo olandiškoje orkaitėje:
- Troškiniai ir sriubos
- Troškinta mėsa
- Duona
- Puodai
Medžiagos ir tipai
Olandiškos orkaitės yra įvairių medžiagų ir tipų – nuo ketaus iki emalio dangos. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis olandišką orkaitę:
- Ketus: sunkesnis ir brangesnis, tačiau gali atlaikyti aukštą karštį ir gaminti tolygiai
- Emalio danga: lengvas ir lengvai prižiūrimas, bet ne toks patvarus, kaip prieskoninis ketus
- Dydis: pasirinkite tinkamą dydį pagal savo poreikius, nesvarbu, ar tai gilus puodas troškiniams, ar sekli keptuvė daržovėms kepti
Maisto gaminimas lauke
Olandiškos orkaitės skirtos ne tik maisto ruošimui patalpose; jie taip pat puikiai tinka gaminant maistą lauke, ypač kai stovyklavimas (čia yra keletas puikių maisto gaminimo būdų). Štai keletas kepimo lauke idėjų:
- Laužo čili
- Vieno puodo patiekalai
- Olandiška pica orkaitėje
- Desertai ant laužo, pavyzdžiui, trinkelės ar kepti obuoliai
Paprastos užduotys
Neleiskite jūsų gąsdinti olandiškos orkaitės, gaminančios sudėtingus patiekalus, reputacijai. Jis taip pat puikiai tinka paprastoms užduotims, tokioms kaip:
- Verdami makaronai
- Sriubos gaminimas
- Troškinti padažai
Kainų diapazonas
Olandiškos orkaitės yra įvairių kainų, todėl galite rasti tokią, kuri atitinka jūsų biudžetą. Štai keletas parinkčių:
- Akcinės olandiškos orkaitės: įperkamos ir puikiai tinka pradedantiesiems
- Brangesnės olandiškos orkaitės: pagamintos iš aukštesnės kokybės medžiagų ir pagamintos taip, kad tarnautų visą gyvenimą
priežiūra
Būtina rūpintis savo olandiška orkaite, kad ji tarnautų visą gyvenimą. Štai keletas priežiūros patarimų:
- Reguliariai pagardinkite ketaus olandišką orkaitę
- Emaliu dengtas olandiškas orkaites valykite švelniu muilu
- Olandišką orkaitę laikykite šiek tiek pravertą dangtį, kad nesusikauptų drėgmė
Apibendrinant galima pasakyti, kad olandiška orkaitė yra universalus ir būtinas virtuvės reikmenys, galintis patobulinti jūsų gaminimo žaidimą. Nesvarbu, ar jums labiau patinka tradiciniai patiekalai, ar norite kūrybiškai gaminti maistą lauke, jums yra olandiška orkaitė. Taigi pradėkite gaminti ir mėgaukitės skaniais patiekalais, kuriuos gali pagaminti jūsų olandiška orkaitė!
Kur nusipirkti olandišką orkaitę nepažeidžiant banko
Jei ieškote tradicinės olandiškos orkaitės, kuri gali tarnauti ištisas kartas, ketus yra tinkamas būdas. Šie nesenstantys puodai puikiai tinka lėtai ruošiamiems troškiniams, sriuboms ir kepsniams, juos galima naudoti ant viryklės arba orkaitėje. Be to, jie praktiškai nesunaikinami ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Štai keletas vietų, kur rasite klasikinę ketaus olandišką orkaitę:
- Namelis: šis Amerikoje pagamintas prekės ženklas ketaus indus gamina nuo 1896 m. Jų olandiškos orkaitės yra įvairių dydžių ir spalvų, o jų visų kaina yra priimtina. Juos galite rasti „Lodge“ svetainėje „Amazon“ ir mažmenininkams, pvz., „Walmart“ ir „Target“.
- „Le Creuset“: jei norite aukščiausios klasės ketaus olandiškos orkaitės, kuri konkuruotų su brangesnių prekių ženklais, „Le Creuset“ yra tinkamas būdas. Jų emaliuoti puodai yra vaivorykštės spalvų ir yra žinomi dėl tolygaus šilumos paskirstymo ir ilgaamžiškumo. Nors jie gali būti brangūs, kartais galite juos parduoti mažmenininkams, pvz., Williams Sonoma ir Sur La Table.
Patikrinkite, ar nėra pasiūlymų ir nuolaidų
Jei ieškote nebrangios olandiškos orkaitės, visada pravartu pasidomėti, ar nėra pasiūlymų ir nuolaidų. Štai keletas patarimų:
- Patikrinkite pardavimus: mažmenininkai, tokie kaip Williams Sonoma, Sur La Table ir Macy's, dažnai parduoda olandiškas orkaites. Stebėkite 20% ar daugiau nuolaidų.
- Ieškokite kuponų: prieš pirkdami patikrinkite, ar nėra kuponų internete. Tokiose svetainėse kaip RetailMeNot ir Coupons.com dažnai yra populiarių mažmenininkų reklamos kredito kodai.
- Palaukite spalio: spalis yra nacionalinis virtuvės reikmenų mėnuo, o tai reiškia, kad greičiausiai rasite pasiūlymų dėl olandiškų orkaičių ir kitų virtuvės reikmenų. Šiuo metu stebėkite išpardavimus ir nuolaidas.
Olandiška orkaitė yra neįtikėtinai universalus indas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams ruošti. Štai keletas privalumų, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Olandiškose krosnyse galima kepti viską – nuo sriubų ir troškinių troškinimo iki duonos kepimo ir mėsos kepimo.
- Sunkus olandiškos orkaitės dangtis ir storos sienelės leidžia kepti tolygiai ir neleidžia nudegti.
- Olandiškos orkaitės puikiai tinka kepti kietesnius mėsos gabalus, nes lėtas, drėgnas kepimo procesas padeda juos suminkštinti.
- Olandiška orkaitė idealiai tinka patiekalams iš vieno puodo, nes joje galima viską paruošti viename patiekale.
- Olandiškas orkaites galima naudoti ant viryklės, orkaitėje ar net ant atviros liepsnos.
Olandiškos orkaitės sauga: gaminkite maistą užtikrintai
Kalbant apie maistą olandiškoje orkaitėje, saugumas visada turėtų būti svarbiausias prioritetas. Štai keletas pagrindinių veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis olandišką orkaitę, kuri padės jums gaminti maistą užtikrintai:
- Medžiaga: Olandiškos orkaitės dažniausiai gaminamos iš ketaus, nerūdijančio plieno arba keramikos. Ketaus yra puikus pasirinkimas troškinti mėsą ar kepti duoną, o nerūdijantis plienas idealiai tinka rūgščiam maistui, pavyzdžiui, pomidorų padažui, ruošti. Keramika tinka įvairiems indams kurti, tačiau ji nėra tokia sunki kaip ketus ar plienas.
- Dizainas: Olandiškos orkaitės skirtos tolygiai paskirstyti šilumą, todėl puikiai tinka maistui gaminti. Jie turi sandarų dangtelį, kuris padeda išvengti drėgmės ir skonio praradimo, o sunki medžiaga padeda išlaikyti šilumą ilgesnį laiką.
- Karščiui atspari rankenėlė: jei kepate ant stiprios ugnies, būkite atsargūs: jūsų puodas tikriausiai yra atsparus karščiui, bet ant dangčio esanti rankenėlė dažnai turi žemiau 400º. Tiesiog nusukite rankenėlę ir kepkite be jos arba naudokite metalinę rankenėlę.
Tinkamas naudojimas ir priežiūra saugiam gaminimui
Išsirinkus tinkamą olandišką orkaitę, svarbu ją tinkamai naudoti ir prižiūrėti, kad gaminimas būtų saugus. Štai keletas patarimų, kuriuos reikia atsiminti:
- Prieš dėdami maistą, įkaitinkite olandišką orkaitę, kad nepriliptų ir gamintumėte tolygiai.
- Dirbdami su karšta olandiška orkaite, visada naudokite orkaitės pirštines arba puodų laikiklius.
- Atsargiai nuimkite dangtelį, kad nenudegtumėte garų.
- Valydami olandišką orkaitę nenaudokite stiprių chemikalų ar abrazyvinių medžiagų, kurios gali pažeisti paviršių.
- Laikykite olandišką orkaitę sausoje vietoje, kad išvengtumėte rūdžių ir kitų pažeidimų.
Dažni saugos klausimai ir kaip juos spręsti
Nors olandiškas orkaites paprastai saugu naudoti, yra keletas bendrų problemų, kurias gali tekti išspręsti:
- Karštieji taškai: Olandiškose orkaitėse gali susidaryti karštos vietos, dėl kurių maistas gali sudegti arba kepti netolygiai. Norėdami to išvengti, reguliariai maišykite maistą ir, jei reikia, reguliuokite šilumą.
- Tiesioginis šildymas: skirtingai nei tradicinės orkaitės, olandiškos orkaitės yra skirtos naudoti tiesiai ant šilumos šaltinio, pavyzdžiui, viryklės ar kepsninės. Dėl to puodo išorė gali labai įkaisti, todėl būtinai pastatykite jį ant karščiui atsparaus paviršiaus arba naudokite įtvarą, kad apsaugotumėte stalviršį.
- Didelis svoris: Olandiškos orkaitės yra sunkios, todėl jas gali būti sunku judėti. Būtinai naudokite tinkamus kėlimo būdus ir paprašykite pagalbos, jei jos reikia.
- Dangčio nuėmimas: nuimdami olandiškos orkaitės dangtį būtinai pakreipkite jį nuo savęs, kad nenudegtumėte garais.
- Išdžiūvimas: Olandiškos krosnys puikiai tinka drėgniems, kvapniams patiekalams gaminti, tačiau netinkamai naudojant dėl jų maistas gali išdžiūti. Į savo receptą įpilkite pakankamai skysčio ir reguliariai tikrinkite patiekalą, kad įsitikintumėte, jog jis neišdžiūvo.
Stovyklos olandų krosnelės privalumai
Vienas didžiausių a. Privalumų stovykla Olandiška orkaitė yra labai funkcionali ir efektyvi. Praktiškai veikia kaip mini orkaitė.
Nuo kepimo kiaušinių ar lašinių ant dangtelio iki verdančių sriubų, garuojančių ryžių, mėsos skrudinimo ar troškinimo ir daržovių troškinimo - šio virimo įrankio universalumas yra neįtikėtinas.
Jūs netgi galite kepti sausainius ar paplotėlius. Įdėjus karštas anglis tiek ant dangčio viršaus, tiek po puodu, ši dviejų krypčių šiluma užtikrina tolygų puodo vidaus šildymą.
Storos orkaitės sienelės yra pakankamai sunkios, kad puikiai išlaikytų ir paskirstytų šią šilumą, o jos dydis puikiai tinka vienu metu paruošti didelius patiekalus.
Jūsų patiekalai liks šilti, kol būsite pasiruošę valgyti ir bus patiekiami tiesiai iš puodo.
Šis nuostabus virtuvės reikmenys dabar yra įvairių medžiagų, ir kiekvienas iš jų turi savo privalumų.
Galite lengvai nusipirkti vieną už prieinamą kainą. Paprasčiausias ketaus, keramikos, nerūdijančio plieno ir aliuminio yra ekonomiškiausias pasirinkimas.
Taigi, kai kitą kartą pradėsite planuoti kempingo kelionę ir sudarysite tą svarbų pakavimo sąrašą, tai yra vienas esminių dalykų, be kurio nenorėsite keliauti.
Išvada
Taigi, viskas, ką reikia žinoti apie olandiškas orkaites. Tai universalus maisto gaminimo įrankis, puikiai tinkantis lėtai kepti mėsą, kepti duoną, troškinius ir sriubas. Negalite suklysti su olandiška orkaite, ypač jei esate virėjas. Taigi nebijokite ruošti maistą naudodami šį klasikinį virtuvės indą.
