Lentavimas yra kepimo ant grotelių metodas, kai jūs dedate maistą ant medinės lentos ir netiesiogiai kepate ant grotelių.
Šiluma į maistą patenka netiesiogiai ir skleidžia skonį iš lentos ir dūmų iš grotelių į jūsų maistą.
Lentos pagamintos iš įvairių rūšių medienos, suteikiančios jūsų maistui skirtingų skonių.
Populiariausios lentos yra
- kedras (žuvims),
- alksnis,
- Hickory,
- pekano riešutų,
- klevas,
- vyšnia,
- ir obuolys.
Priežastis, dėl kurios žmonės mėgsta naudoti a kepimo lenta (beje, čia yra geriausios) yra šio metodo paprastumas.
Tiesiog padėkite maistą ant medžio ir padėkite ant grotelių.
Mediena apsaugo jūsų maistą nuo ugnies, o tai užtikrina, kad net ir subtiliausias maistas gerai iškeps, nesulūždamas į gabalus.
Ar žinojote, kad lentos yra sveikesnės nei virti tiesiai ant karščio?
Kai gaminate maistą ant atviros liepsnos ar tiesioginės kaitros, susidaro kancerogeninės cheminės medžiagos, kurios prasiskverbia į jūsų maistą.
Naudojant medines lentas, susidaro barjerinis sluoksnis, kuris neleidžia cheminėms medžiagoms liesti jūsų maisto.
Grilio lentų naudojimo privalumai
Tikriausiai jums įdomu, kodėl žmonės siautėja dėl puikaus lentų maisto skonio?
Yra trys pagrindiniai medinių lentų naudojimo pranašumai:
- daugiau skonio,
- daugiau drėgmės,
- ir daugiau viso maisto.
Pirmasis lentų naudojimo privalumas yra jūsų maisto skonis.
Žuvies, daržovių ir kitos mėsos oda liks tiesiai ant medžio ir įgis tą apdegusį dūminį skonį.
Paprastai tokį dūminį BBQ skonį galite gauti tik tada, kai naudojate tikrą rūkalius, tačiau naudojant plankingo metodą, panašų skonį išgausite ir su paprasta griliu.
Pasirinkę įvairių rūšių medines lentas, galite bet kuriuo skoniu pagardinti savo patiekalą.
Lentos pagalba jūsų maistas yra atokiau nuo tiesioginės liepsnos ir stiprios kaitros nuo grotelių. Lentelė veikia kaip šilumos skydas, kuris vėliau skleidžia maistą.
Antrasis lentų naudojimo pranašumas yra tas, kad jūsų maistas išlieka drėgnas. Tikriausiai turėjote patirties, kai jūsų mėsa pasirodė sausa ir kramtoma.
Lentos pranašumas yra tas, kad jūsų maistas kepamas ant drėgno medžio gabalo, jis neišdžius taip greitai ir sulaiko daugiau drėgmės, nei kepant ant grotelių.
Trečias pranašumas yra tas, kad jūsų maistas ant lentos liks nepažeistas.
Kepti žuvį ir daržoves gali būti sudėtinga. Įsivaizduokite, kaip tik ruošiatės pasukti žuvį, ji subyrės ir prilips prie grotelių!
Arba jūsų šparagai lūžta per pusę ir krenta per groteles!
Naudodami lentas išvengsite visų nepatogumų kepdami ant grotelių keptus subtilius maisto produktus tiesiai ant savo gaminimo prietaiso, ir gausite visą maistą.
Ar galite patys pasigaminti grilio lentas?
Galima patiems pasidaryti lentas. Lengviausias būdas juos pagaminti yra pirkti medieną iš medienos parduotuvės.
Mediena turi būti aukštos kokybės, tai reiškia, kad ji turėtų būti baldų, džiovinta krosnyje ir neapdorota.
Jūs nenorite, kad į jūsų maistą patektų aštrių ir toksiškų cheminių medžiagų. Iškirpkite lentas į 1 colio storio stačiakampius.
Taip pat skaitykite: Tai yra geriausi kedro kepimo lentų receptai
