Pakabos kepsnys yra iš tos pačios jautienos klasės kepsnių sijonai ir šoniniai kepsniai kilę iš, žinomų kaip plokšti kepsniai. Pakabos kepsnys mėgstamas dėl skanaus skonio ir švelnumo. Tai švelniausias kepsnys iš visų plokščių kepsnių. Nors pakabos kepsnys yra plonas, jis vis dar mėgstamas daugelio žmonių dėl mėsingo skonio.
Šiame įraše aptarsime:
Kur yra pakabos kepsnys ant karvės?
Pakabos kepsnys palaiko karvės diafragmą, jis yra tarp karvės šono ir šonkaulio. Kai tai nebuvo skanu prekė tiek daug meniu, pakabos kepsnį dažniausiai laikė patys mėsininkai, nes pirkėjai neprašė jo pridėti, todėl jis gavo pavadinimą „mėsininko kepsnys. “ Tačiau šiais laikais jį galite lengvai rasti rinkose kaip standartinį mėsos gabalą.
Pakabos kepsnio kaina už svarą ir kur nusipirkti pakabos kepsnį
Kaip minėta aukščiau, kol pakabos kepsnys tapo toks populiarus tarp namų virėjų ir restoranų meniu, JAV jis paprastai buvo parduodamas kaip biudžetinė mėsos dalis. Tačiau nuo to laiko vis daugiau žmonių pradėjo jį pirkti, todėl dabar tai ne visai sandoris. Tačiau vis tiek galite gauti pagrįstą ir lankstų kirpimą. Pakabos kepsnių paketus galima rasti vietinėje mėsinėje ir maisto turguose. Tačiau svaro kaina skiriasi priklausomai nuo šalies, kurioje gyvenate.
Pakaba, sijonas ir šonas
Mėsa, gaunama iš apatinės gyvūno dalies, tokios kaip šonas, pakaba ir sijono kepsnys paprastai galima nusipirkti už prieinamą kainą. Be to, šie gabalai yra plonesni, palyginti su kitais kepsniais.
Iš trijų pakabos kepsnys yra pats švelniausias, o šoninis ir sijoninis kepsnys labiau patinka dėl jų skonio nei švelnumo. Pakabos kepsnys geriausiai patiekiamas kaip patiekalai, pavyzdžiui, kepsnių kepsniai. Tuo tarpu šoniniai ir sijoniniai kepsniai geriausiai patiekiami su tokiais patiekalais kaip „bibimbap“, fajitas ir „Philly“ sūrio pyragaičiai.
Pakabos kepsnys vs šoninis kepsnys
Apskritai, pakaba ir šonas yra gana panašūs vienas į kitą ir gali būti pakeisti beveik patiekalais, į kuriuos jie yra įtraukti. Nors galite pajusti tam tikrą šių dviejų švelnumo skirtumą, skonis labai nesiskiria. Kadangi švelnus kepsnys yra apsaugotas šonkaulių lanku, raumenų ir mėsos pusiausvyra daro jį švelnų ir kupiną skonio. Kita vertus, šoninis kepsnys yra labai liesas, nes yra skrandžio gale, šalia užpakalinių kojų. Geriausia, ką galite padaryti, tai suminkštinti šoninį kepsnį jį marinuojant.
Pakabos kepsnys prieš sijono kepsnį
Iš visų plokščių kepsnių sijono kepsnys yra mažiausiai švelnus. Tai taip pat pigiausias kepsnys iš visų plokščių kepsnių. Sijono kepsnio mėsa yra tarp karvės krūtinės ir skrandžio. Šią dalį sudaro daug raumenų. Sijono kepsnys, kaip ir šoninis kepsnys, yra paruoštas geriausiai, jei marinuojamas prieš kepant.
