Taigi jūs ką tik gavote a Weberis medžio anglis grotelės ir jums įdomu, kaip jį panaudoti gamindami prabangų vištieną. Nors tikriausiai žinote pagrindus, yra tam tikrų dalykų, kurių tikriausiai nežinote. Štai keletas patarimų, kaip kepti vištieną Weber anglies grilyje.
Šiame įraše aptarsime:
Patarimai keptai vištienai
Pasirinkite savo vištieną
Atminkite, kad jūsų iškeptos vištienos kokybė bus svarbus veiksnys bendram rezultatui. Žinoma, jei ketinate investuoti į laisvai laikomą ir ekologišką vištieną, galite tikėtis gerų rezultatų skonio požiūriu. Tai vištos, kurios laisvai klajoja lauke ir turi kietesnę mėsą, ryškesnį skonį.
Užtikrinkite tolygų virimą
Kepdami vištieną be odos ir be kaulų, turite žinoti, kad mėsos storis skiriasi. Jei radote ploną mėsos juostelę tiesiai po krūtimi, būtinai ją nuimkite. Turite jį atskirti nuo kitų ir kepti ant grotelių. Be to, kad kepimas būtų tolygus, apvyniokite krūtinę plastikiniais lakštais ir sudrėkinkite sunkia keptuvėle arba plaktuku.
Kepta vištiena su kaulais
Vištienos mėsa be kaulų yra tokia plona, kad jos negalima kepti ant tiesioginės ugnies. Jei yra kaulų, galite tikėtis, kad vištiena keps ilgiau. Todėl jums reikia naudoti tiek netiesioginę, tiek tiesioginę šilumą.
Kaip virti vištieną ant „Weber“ anglių grotelių
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
- Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus.
- Vištieną supjaustykite gabalėliais. Iš viso turėtų būti šeši gabalai - 2 kojos, 2 krūtys ir 2 sparnai.
- Įdėkite paukščio gabaliukus į dubenį su marinatu. Gerai išmaišykite ir palikite vištieną marinuotis. Laikykite šaldytuve iki 4 valandų. Jei neturite pakankamai laiko, galite kepti vištieną.
- Paruoškite anglies groteles. Iš anksto pašildykite 350–450 ° F.
- Kepimo groteles gerai išvalykite šepečiu ir pradėkite kepti vištieną. Kepdami vištieną ant grotelių, pirmiausia iškepkite jos odelę. Kepkite ant grotelių ant netiesioginės ugnies ir uždarykite dangtį.
- Tai turėtų užtrukti maždaug 30–40 minučių, kol sparneliai ir krūtinė iškeps. Šlaunys ir blauzdos turėtų užtrukti apie 40–50 minučių.
- Paskutines penkias kepimo minutes kepkite vištienos mėsą ant tiesioginės ugnies. Kepkite, kol taps rudos spalvos. Prieš išimdami iš grotelių, dar kartą ar du kartus pasukite.
Kiek laiko kepate vištieną ant anglių grotelių?
Apie 10-90 minučių priklausomai nuo to, kokią vištienos dalį ir temperatūrą kepsite. Čia išvardintas vidutinis vištienos kepimo laikas
Taip pat skaitykite: čia rasite geriausią būdą, kaip užgesinti anglis
Kaip žinoti, ar tai padaryta?
USDA teigia, kad paukštiena laikoma virta tik tada, kai vidinė mėsos temperatūra pasiekia 165 ° F. Atminkite, kad vidinė vištienos temperatūra ramybės metu gali pakilti 5-10 laipsnių. Vidinę šlaunies srities dalį galite patikrinti įdėję termometrą į storiausią jo dalį, bet neįtraukdami kaulų.
Kaip virti vištienos krūtinėlę ant „Weber“ anglių grotelių?
Kepdami vištieną naudodami „Weber“ virdulio groteles, pradėkite
- padėkite vištieną ant tiesioginės vidutinės ugnies, kol dangtis uždarytas.
- Taip turėtų likti tol, kol mėsa liks kieta ir viduryje nebeatrodys rausva.
- Tada vieną ar du kartus apverskite krūtį, tai yra procesas, vadinamas krūtų atvirkštinės apžiūros metodu.
Kaip virti ant „Weber“ anglių grotelių?
Pirmiausia padėkite vištienos mėsą ant karštosios grotelių pusės, kuri yra tiesiai virš anglies. Kaip ir naudojant vištienos krūtinėlės atvirkštinio troškinimo metodą, kepkite iki 3–4 minučių iš kiekvienos pusės tik vieną kartą, kol mėsa įgaus aukso rudą spalvą.
Taip pat skaitykite, kaip tai padaryti čia: Kaip kepti žuvį ant anglių grotelių
