Padėkos diena nebūtų baigta be vaišių žvaigždės Turkija! Tačiau kai kuriems žmonėms kalakutienos recepto tobulinimas gali atrodyti kaip iššūkis. Dėkingai, granulių grotelės gali padėti jums pasigaminti skanaus rūkė Turkija.
Granulinės grotelės yra tos rūšies grotelės, kurios gamina šilumą medienos granulių pagalba. Šios grotelės puikiai rūko jūsų kalakutieną, suteikdamos jai sodrų ir dūminį skonį.
Skonis paprastai priklausys nuo medienos granulių rūšis kurį ketinate naudoti. Jei nesate tikri, kaip rūkyti kalakutą ant granulių grotelių, čia yra keletas patarimų, kurie jums padės.
Šiame įraše aptarsime:
Kaip rūkyti Turkiją ant granulių grilio
Taigi štai kaip rūkyti kalakutą naudojant granulių groteles.
- Pirmiausia turite nustatyti tinkamą grotelių temperatūrą, kuri turėtų būti apie 275 ° F. Jei norite užtikrinti, kad vidinės dalys būtų visiškai paruoštos, galite padidinti temperatūrą iki 325 ° F.
- Tada įdėkite kalakutą į aliuminio keptuvę. Nors jį taip pat galima įdėti tiesiai į groteles, įdėjimas į vienkartinę keptuvę gali padėti išvengti kalakuto išdžiūvimo. Įdėdami kalakutą į granulių groteles, būtinai padėkite jį taip, kad krūtinė būtų nukreipta į viršų, nes tai yra storiausia jos dalis. Priešingu atveju kalakutiena bus nepakankamai iškepusi.
- Žiūrėkite laikmatį ir nustatykite jį į 90 minučių. Kai laikmatis išsijungia, nustatykite temperatūrą iki 350 ° F ir palikite kalakutieną virti dar 60–90 minučių, kad mėsa skleistų dūmų skonį.
Susiję: Kur įdėti termometrą Turkijoje
Kad oda būtų traški, pabandykite naudoti du skirtingus temperatūros nustatymus. Patikrinkite kalakuto vidinę temperatūrą naudodami mėsos termometras. Kai temperatūra yra bent 170 ° F, tai reiškia, kad paukštis jau iškepęs. Būtinai padėkite termometrą prie storiausios naminių paukščių vietos.
Dažnai užduodami klausimai
Kiek laiko reikia rūkyti 12 svarų Turkiją 225 laipsnių temperatūroje?
Jei rūkote 12 svarų kalakutieną žemoje temperatūroje nuo 225 iki 250 laipsnių temperatūros, galite tikėtis, kad ji bus virta maždaug 6 valandas. Taip yra todėl, kad šiame diapazone tikimasi, kad kalakutas surūkys vieną svarą per 30 minučių.
Kaip rūkote kalakutą ant „Traeger Grill“?
Pirmiausia išimkite kalakutą iš šaldytuvo. Nuimkite gibletą, sulenkite sparnus, tada sutrinkite kojas. Norėdami pradėti gaminti, tiesiog nustatykite „Traeger“ grilis iki 225 ° F ir įkaitinkite groteles. Įsitikinkite, kad dangtelis yra uždarytas ir taip turėtų likti maždaug 15 minučių. Tada padėkite kalakutą prie kepimo skardos ir į grotelių groteles. Virkite, kol temperatūra pasieks 100–110 ° F.
Kiek laiko reikia rūkyti Turkiją?
Rūkydami visą kalakutą, idealiai turėtumėte nustatyti rūkyklą iki 240 ° F. Virimo laikas priklausys nuo jo svorio, kuris yra nuo 30 iki 40 minučių už svarą. Taigi 8 svarų kalakutiena turėtų užtrukti maždaug 4 valandas!
Kiek laiko reikia rūkyti kalakutą esant 275 laipsniams?
Esant 275 laipsnių temperatūrai, kalakutieną rekomenduojama virti maždaug 20–25 minutes už svarą. Todėl, jei rūkote 8 svarų kalakutą, tai reikia padaryti per 3 valandas ar greičiau. Prieš sūdydami sūrymu, būtinai leiskite rūkytai kalakutienai atvėsti.
