Paprastumo dėlei pagalvokite apie tai kepimo įvyniojimai kaip Nori popierius, kurį naudojate sušiams sukti. Ant grotelių kepti ant grotelių yra paprasta naudoti ir nėra jokios unikalios technikos.
Apvyniojimai yra ploni ir lankstūs, todėl su jais lengva dirbti. Net jei nelaikote savęs lankstymo ekspertu, špagatas palengvins ritinėlių kompaktiškumą.
Štai kaip juos naudoti atliekant 5 paprastus veiksmus:
- Kepkite ant grotelių kelias minutes, geriausia 5-7. Lakštai turi būti visiškai panardinti į vandenį. (Įvyniojimo įvyniojimus priežastis yra ta, kad jums reikia, kad mediena būtų drėgna, kad išvengtumėte pliūpsnių ar popieriaus, galinčio užsidegti ant grotelių.)
- Pagardinkite savo maistą ir padėkite jį ant plėvelės ir susukite su grūdais (arba lygiagrečiai grūdams). Sulenkite lapo šonus, kol jie sutampa. (Savo maistui galite naudoti bet kokius prieskonius ir marinatą, įvyniojimų skonis vis tiek suteiks jūsų maistui.)
- Naudodami pridedamą špagatą tvirtai suriškite plėvelę. Naudokite tik natūralią virvelę, niekada nepririškite plastiko prie savo plėvelės, kitaip jis ištirps ir sunaikins maistą.
- Įdėkite plėvelę ant įkaitintos grotelės, orkaitės ar viryklės.
- Būkite atsargūs ir nepalikite įvyniojimų be priežiūros. Virimo laikas skiriasi priklausomai nuo medienos viduje esančio maisto. Jei ruošiate vištieną ar kiaulieną, tai užtruks ilgiau nei jūros gėrybės ir daržovės.
Pro patarimas: jei norite įsitikinti, kad jūsų maistas neprilimpa prie grotelių, į lapo vidų įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Be to, nebijokite žaisti su savo sudedamųjų dalių išdėstymu, kol jie tinkamai netilps ant lapo. Niekada neperkraukite jų, kitaip gabalai iškris, o įvyniojimas neatrodys toks patrauklus.
Grilio / orkaitės / viryklės paruošimas
Įkaitinkite kepsninę, kol pasieksite vidutinę arba mažą ugnį arba 350–400 laipsnių pagal Celsijų.
Įdėkite įvyniojimus ir kepkite maistą ant grotelių mažiausiai 5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo to, ką kepate ant grotelių. Krevetės, daržovės, tokios kaip šparagai, ir balta žuvis greitai iškepa.
Vištiena, kiauliena ir kita mėsa turėtų būti kepama ilgiau iš kiekvienos pusės.
Jei naudojate orkaitę, įkaitinkite orkaitę ir, kai ji pasieks vidutinę temperatūrą, padėkite įvyniojimus ant vidurinės lentynos.
Leiskite jiems virti, kol įgaus rusvą spalvą, o mėsa ar daržovės atrodys visiškai iškepusios. Gaminant maistą nereikia apversti ar apversti įvyniojimų.
Jei naudojate viryklę, įkaitinkite kepsninę iki karšto. Įdėkite įvyniojimus ir apšlakstykite trupučiu aliejaus ar marinato, kad gautumėte dar daugiau skonio.
Jei ruošiate lašišą, padėkite ją siūle žemyn ir virkite apie 3–4 minutes. Apversti įvyniojimus naudojant šlepetės ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Ar jie daugkartinio naudojimo? O kaip kedro įvyniojimai?
Kepimo įvyniojimai NEGALIMA daugkartinio naudojimo. Jie skirti vienkartiniam naudojimui. Panaudojus įvyniojimą, jis bus apdegęs, sudegintas ir galbūt suplėšytas.
Išmeskite jį ir kiekvieną kartą gamindami naudokite naują.
Net kedro įvyniojimai yra vienkartiniai. Nepainiokite kedro kepimo įvyniojimų su grilio lentomis.
Lentas tam tikromis aplinkybėmis galima pakartotinai panaudoti, nes jos pagamintos iš storesnio kedro medienos, tačiau šios įvyniojimo medžiagos yra tokios plonos, kad truks ne daugiau kaip vieną dūmą/virėją.
Kadangi įvyniojimai yra lankstūs, jie įgaus suvyniotą formą, todėl aiškiai negalėsite jų pakartotinai naudoti ir dar kartą sulankstyti.
Šie kedro įvyniojimai yra nebrangūs, todėl visada nusipirkite naujų.
Eksperimentuokite su kepsninėmis
Ar žinojote, kad galite eksperimentuoti su įvyniojimais, mirkydami juos skirtinguose skysčiuose, ne tik vandenyje?
Savo maistui galite pridėti įvairių skonių, derindami medienos dūmą su alkoholiu ir sultimis.
Sultys: kepdami lašišą ar kitą žuvį, pamirkykite kepimo įvyniojimus apelsinų, citrinų ar laimų sultyse, kad gautumėte tą intensyvų citrusinių vaisių skonį.
Citrusai, ypač citrina, yra gerai žinomi kaip geriausias visų rūšių žuvies patiekalų derinys.
Tekila: alkoholis, kaip ir tekila, yra puikus pasirinkimas įvyniojant įvyniojimus. Tai geriausiai tinka su krevetėmis, omarais ir krabais.
Tai suteikia mėsai skanų rūgštų saldumą. Derinkite su šiek tiek salsos, kad gautumėte dar autentiškesnį meksikietišką skonį. Išbandykite šią specialybę gamindami maistą suaugusiems!
Vynas: jei kepate baltą žuvį, pamirkykite lakštus baltajame vyne. Tai pridės subtilų skonį. Kad gautumėte intensyvesnį aromatą, naudokite raudoną vyną drąsios skonio žuvims, tokioms kaip lašiša ar ešeriai.
Galite nusipirkti vyno užpiltų kedro lentų, tačiau nesunku išgauti tą nuostabų skonį, užpilant įvyniojimus vynu, kuris geriausiai dera su viduje esančiu maistu.
Šiais laikais žmonės visada ieško patogumo-ir šie į popierių panašūs medžio lakštai yra lengvas būdas išgauti kuo daugiau skonio beveik be vargo.
Juos taip paprasta naudoti įvairaus amžiaus žmonėms, ir visi patirties lygiai juos naudoja.
Daugelis kepimo specialistų suprato, kad kepimo įvyniojimai yra nauja įdomi naujovė BBQ bendruomenėje.
Dūmai ir žemiškas medienos gėris nebėra tik rūkantiems lauke!
Taip pat skaitykite: tai yra geriausi kepimo įvyniojimai, kuriuos galite nusipirkti
