Jei važinėjate ir ieškote labai gero miško rūkymas, galite susidurti su dygliuotais medžiais su mažais žaliais lapais, kurie rudenį įgauna gražią auksinę spalvą.
Galbūt žiūrite į skėrius.
Skėrius (Gleditsia triacanthos), taip pat žinomas kaip dygliuotasis skėris, yra centrinėje Šiaurės Amerikoje, kur daugiausia randama drėgnoje upių slėnių dirvoje.
Jei svarstote, ar galima mėsą rūkyti su skėrių mediena, bendra pitmasterių nuomonė yra tokia, kad ne, su skėrių mediena rūkyti negalima.
Skėrių mediena nėra pati geriausia mediena rūkyti, nes ji turi spyglių ir dega labai karštai, todėl gali sudeginti maistą ir gaminti kreozotą. Be to, skėriuose yra daug sulčių, iš kurių gaminamas sirupas, tačiau maistas nesuteikia gero rūkymo skonio.
Skėrių mediena turėtų būti naudojama kaip malkos, ne rūkymui. Kadangi tai viena šilčiausiai degančių miškų, ji labai greitai sušildys jūsų židinį ir namus.
Prieš tęsdamas noriu paminėti, kad yra skirtumas tarp skėrių ir juodųjų skėrių. Juodasis skėris iš tikrųjų yra labai toksiškas ir nurijus gali sukelti sunkią žmonių ir gyvūnų ligą arba mirtį.
Šiame įraše kalbu apie skėrius, kurie yra skirtinga medžių rūšis.
Nors jis nėra tarp tinkamų rūkyti miškų, jis nėra toksiškas ir jūs nesusirgsite, jei netyčia jį panaudosite rūkyti. grilis arba rūkykla.
Šiame įraše aptarsime:
Ar galima rūkyti su skėriu?
Nors techniškai gali būti, kad į rūkyklą galite įdėti medaus saldžiavaisio skėrio medžio gabaliukus ir pridėti dūmų į savo maistą, neturėtumėte rūkyti mėsos su medaus skėrių mediena.
Taip yra daug kitų rūkymui skirtų miškų kurios yra daug tinkamesnės užduočiai.
Kadangi skėriai yra viena iš labiausiai puvimui atsparių medienos rūšių ir gamina saldžią syvą, žmonės mano, kad dūmai yra saldūs ir panašūs į vaismedžius, tačiau taip nėra.
Sunkaus dūmo skonis yra per drąsus ir pribloškiantis, todėl nepajusite natūralaus mėsos skonio.
Skėriai yra kietmedžiai, bet jūs negalite jo palyginti su gerai rūkančiais miškais, tokiais kaip Hikoris ar raudonasis ąžuolas.
Iš tikrųjų jis labiau panašus į juodąjį graikinį riešutą, kuris naudojamas kaip malkos, bet jis per stiprus maistui rūkyti.
Skėriai nėra tinkami rūkymo mediena, nes ji dega labai greitai ir karšta, todėl iš karto sukuria daug dūmų. Galite pradėti rūkyti tik tada, kai suprasite, kad medžio drožlės ar gabalai jau pavirto pelenais.
Be to, rūkymas su medaus skėrių mediena gali sukelti kreozoto kaupimąsi, dėl kurio maistas pajuoduoja ir daro jį baisų ir kartoką skonį.
Skėriai turi ilgus spyglius ir didesnį sulčių kiekį nei kiti medžiai.
Dėl to, kai jis dega, dūmai nėra skanūs gerąja prasme. Jis turi daug stipresnį skonį nei saldūs ir žemiški dūmų miškai.
Rūkant su skėriu, jūsų maistas gali pasirodyti kartaus ir nemalonus, todėl iš tikrųjų gali sugadinti maisto skonį.
Žmonės, kurie bandė rūkyti su medaus skėriu, sako, kad dūmų skonis nepanašus į švelnų skonį, kurio jie tikėjosi, todėl tai nėra vienas iš labai gerų miškų.
Esmė ta, kad ne, neturėtumėte rūkyti su skėrių mediena.
Kodėl gi ne Pabandykite rūkyti su šilkmedžiu, kad gautumėte nuostabų skonį!
Ar skėrių mediena yra toksiška?
Skėrių mediena oficialiai neįtraukta į a USDA toksiškas augalas bet gali susižaloti, jei jus nupjaustų spygliai.
Žaizdos gali gyti lėtai ir gali sukelti daug odos dirginimo.
Tačiau skėriai nėra toksiški. Tiesą sakant, vietinės bendruomenės šią medieną naudojo tradiciniams vaistams gaminti.
Todėl galime manyti, kad galite saugiai naudoti medžio dalis įvairiems tikslams.
Ar medaus skėrių dūmai yra toksiški?
Skėrių dūmai nėra toksiški, jei juos sudeginsite, nes tai puikios malkos.
Ši mediena dega labai karštai – 26.7 mln. BTU, o tai yra beveik antroje vietoje po juodojo skėrio (27.9 BTU), tačiau juodasis skėris yra labai toksiškas rūkymui ir NIEKADA neturėtų būti naudojamas.
Taigi, nors skėriai nėra toksiški degdami, jo vartoti negalima ant anglies rūkykloje arba gali susidaryti stiprūs kartaus dūmai.
Todėl kurdami židinį ar krosnį naudokite skėrius ir praleiskite jį nori rūkyti mėsą.
Kitas mediena, kurios reikia vengti rūkant, jūsų mėgstamiausias maistas yra žalioji obelis
Kas yra skėriai?
Skėriai auga Centrinėje Šiaurės Amerikos regione, kur vyrauja upių slėniai, o dirva drėgna.
Šis lapuočių medis dar vadinamas dygliuotu skėriu, nes turi spyglių. Skėriai turi tikrai ilgus spyglius, o juodieji spygliai turi trumpesnius spyglius.
Skėriai dažniausiai yra dekoratyviniai, nes rudenį lapai nusidažo gražiai aukso geltonumo spalva.
Medis turi į pupeles panašias sėklas ir mažas gėles. Sėklos gali būti naudojamos kaip kavos pakaitalas, o iš medžio dalių gaminami tradiciniai vietiniai vaistai.
Ar skėrių mediena kam tinka?
Nors skėriai netinka mėsai rūkyti, tai nėra nenaudinga mediena.
Skėrių malkos gali būti naudojamos malkinėje krosnyje užsidegti. Jis dega karštas, todėl galite gaminti maistą su šia mediena.
Daugelis kaimo vietovių žmonių vis dar naudoja medaus skėrius krosnims šildyti, nes tai gera malka gaminant maistą.
Taigi galite naudoti medieną savo namams šildyti. Tiesą sakant, skėriai yra puikios malkos, nes lengvai skyla ir sukuria tonas šilumos.
Įdėkite skėrių rąstus į židinį ir mėgaukitės visa jo sukuriama šiluma arba pasiimkite jais į kitą stovyklos kelionę prie laužo (ir nepamirškite savo nešiojamojo grilio!)
Skėriai taip pat yra gera mediena, nes yra labai tanki. Tai itin atspari puvimui mediena, todėl atšiauriomis lauko sąlygomis tarnauja daugelį metų.
Kadangi skėriai yra patvari mediena, žmonės ją naudoja statydami įvairiausias konstrukcijas, tvorų stulpus, padėklus, geležinkelio jungtis ir net kaip įrankių rankenas.
Išvada
Svarbiausias dalykas yra tai, kad NERŪKITE su rastais skėriais, nes jie visai neskanūs.
Tai visai netinkama mediena rūkyti, todėl jūsų maistas bus gana blogas ir nepanašus į vaismedžius.
Ši mediena nepanaši į obuolį (įskaitant krabų obuolius), vyšnia, klevas arba klasikinis Hikorio medis. Jo dūmai kartūs ir jūsų mėsa gali suoduoti.
Be to, jūs netgi galite rizikuoti ištirpti ir užsikimšti rūkalį.
Taigi, jei norite skaniausio rūkyto maisto, visada venkite medaus ir saldžiavaisio medžio.
Skaityti toliau: Geriausia mediena kumpiui rūkyti | Su šiais pasirinkimais išsipildykite
