Ar naudingos gamtinės dujos virimo? Tai dažnas klausimas perkant naują viryklę. Gamtinės dujos yra iškastinis kuras, daugiausia sudarytas iš metano. Tai švaresnis kuras, palyginti su nafta ir anglimis, ir efektyvesnis bei ekonomiškesnis nei propanas. Tačiau reikėtų atsižvelgti ir į saugos klausimus.
Šiame straipsnyje išnagrinėsiu gamtinių dujų privalumus ir trūkumus bei kaip jos gali paveikti jūsų gaminimą.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kas iš tikrųjų yra gamtinės dujos ir kodėl tai švaresnė maisto gaminimo alternatyva?
- 2 Būkite saugūs gamindami maistą naudodami gamtines dujas
- 3 Kepimas ant grotelių ir maisto gaminimas: gamtinių dujų ir propano kova
- 4 Propano ir gamtinių dujų įranga: kuri geriausiai atitinka jūsų maisto gaminimo poreikius?
- 5 Gamtinių dujų ir anglies kepsninės: koks yra geriausias maisto gaminimo būdas?
- 6 Kaip pasirūpinti dujų grotelėmis
- 7 Išvada
Kas iš tikrųjų yra gamtinės dujos ir kodėl tai švaresnė maisto gaminimo alternatyva?
Gamtinės dujos yra iškastinis kuras, pirmiausia išgaunamas iš gilių požeminių rezervuarų. Tai gamtoje esantis išteklius, kurį daugiausia sudaro metanas, dujos, sudarytos iš anglies ir vandenilio atomų. Jis lengvai transportuojamas vamzdynais ir sudaro didžiausią mėnesio mažmeninės prekybos procentą Jungtinėse Valstijose.
Naujausias puslapis apie gamtines dujas
Remiantis naujausiais tyrimais, gamtinės dujos yra švaresnis kuras nei kitas iškastinis kuras, pavyzdžiui, anglis ir nafta. Jis išskiria mažiau kenksmingų teršalų, tokių kaip sieros dioksidas ir azoto oksidai, kurie gali prisidėti prie oro taršos ir klimato kaitos. Be to, gamtinės dujos yra efektyvesnis kuras nei kitos alternatyvos, o sistemos nuostoliai yra mažesni. Tai reiškia, kad daugiau energijos, pagamintos naudojant gamtines dujas, sunaudojama maisto ruošimui ir šildymui, o ne prarandama transportuojant ar konvertuojant.
Apskritai gamtinės dujos yra puikus pasirinkimas gaminant maistą dėl puikios kontrolės, tolygaus karščio ir švaresnių degimo savybių. Tai patikimas ir efektyvus kuro šaltinis, kuris yra lengvai prieinamas ir įperkamas.
Būkite saugūs gamindami maistą naudodami gamtines dujas
Gaminimas naudojant gamtines dujas suteikia daug privalumų, pavyzdžiui, greitesnis gaminimo laikas ir tikslesnė temperatūros kontrolė. Tačiau svarbu atsižvelgti į galimą riziką, susijusią su šio kuro šaltinio naudojimu. Gamtinių dujų krosnys gali išmesti į orą kenksmingus teršalus, tokius kaip anglies monoksidas ir formaldehidas, kurie gali būti toksiški žmonėms ir naminiams gyvūnėliams. Norint užtikrinti, kad gamtines dujas naudotumėte saugiai ir tinkamai, svarbu imtis tinkamų atsargumo priemonių ir laikytis standartinių saugos gairių.
Tinkamas montavimas ir priežiūra
Norint užtikrinti saugų gaminimo su gamtinėmis dujomis įrangos veikimą, svarbu, kad ją sumontuotų ir prižiūrėtų kvalifikuotas specialistas. Tai apima periodines patikras, siekiant įsitikinti, kad visi komponentai veikia tinkamai ir atitinka nacionalinius ir tarptautinius kodeksus ir standartus. Amerikos dujų asociacija (AGA) ir Amerikos nacionalinis standartų institutas (ANSI) nustatė gamtinių dujų kaitlenčių, orkaičių ir viryklių įrengimo ir eksploatavimo reikalavimus, kurių reikia laikytis siekiant pašalinti galimus pavojus.
Išmetimas ir vėdinimas
Viena iš svarbiausių bet kurios gamtinių dujų gaminimo įrangos saugos savybių yra išmetimo sistema. Ši funkcija padeda pašalinti kenksmingus teršalus ir dujas iš jūsų virtuvės ir išleisti juos į lauką. Gamtinių dujų gaminimo įrangoje dažniausiai naudojamos kelių tipų išmetimo sistemos, įskaitant viršutinius išmetimo ventiliatorius, sieninius išmetimo ventiliatorius ir prie lubų montuojamus išmetimo ventiliatorius. Kai kuriose kaitlentėse taip pat yra išmetimo sistema, kuri nukreipia orą žemyn pro kaitlentės paviršių ir išleidžia jį į lauką. Svarbu įsitikinti, kad jūsų išmetimo sistema veikia tinkamai ir ar ji atitinka atitinkamus jūsų virtuvės vėdinimo reikalavimus.
Saugus gamtinių dujų naudojimas
Be tinkamo įrengimo ir priežiūros, yra keletas kitų atsargumo priemonių, kurių galite imtis, kad užtikrintumėte, jog savo virtuvėje gamtines dujas naudojate saugiai. Jie apima:
- Įsitikinkite, kad jūsų gamtinių dujų gaminimo įranga yra tinkamo dydžio jūsų virtuvei ir maisto gaminimo poreikiams
- Naudojama aukštos kokybės gamtinių dujų įranga, atitinkanti aplinkos apsaugos agentūros (EPA) standartus
- Laikykitės gamintojo nurodymų, kaip saugiai eksploatuoti ir prižiūrėti gaminimo dujomis įrangą
- Kvalifikuotas specialistas periodiškai tikrina gamtinių dujų gaminimo įrangą
- Gamtinių dujų gaminimo įrangai naudokite tinkamą kuro šaltinį
- Gerai vėdinkite savo virtuvę, kad sumažintumėte patalpų oro taršos dėl gaminimo gamtinėmis dujomis riziką
Imdamiesi šių atsargumo priemonių ir laikydamiesi standartinių saugos nurodymų, galėsite mėgautis gaminimo gamtinėmis dujomis privalumais ir sumažinti galimą pavojų savo sveikatai ir saugai.
Kalbant apie maisto gaminimą, gamtinės dujos yra ekonomiškesnis pasirinkimas nei propanas. Štai kodėl:
- Gamtinės dujos dažnai yra pigesnės nei propanas, nes joms taikoma mažiau tobulinimo procedūrų, todėl procesas, kurio reikia norint pereiti nuo žemės iki jūsų verslo, supaprastėja.
- Gamtinės dujos taip pat yra efektyvesnės nei propanas, tai reiškia, kad jos pagamina daugiau šilumos vienam kuro vienetui. Tai reiškia, kad sunaudosite mažiau gamtinių dujų, kad pagamintumėte tokį patį maisto kiekį, kaip ir su propanu.
- Gamtinės dujos tiekiamos vamzdynu, o tai reiškia, kad jums nereikės jaudintis, kad baigsis kuras ar planuotumėte pristatymus.
Kepimas ant grotelių ir maisto gaminimas: gamtinių dujų ir propano kova
Kalbant apie gaminimą viduje, gamtinių dujų ir propano viryklės turi keletą skirtumų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį:
- Gamtinių dujų viryklės turi pastovesnę šilumos išeigą, todėl jos puikiai tinka ruošiant patiekalus, kuriems reikalinga pastovi temperatūra.
- Kita vertus, propano krosnys įkaista greičiau ir gali pasiekti aukštesnę temperatūrą nei gamtinių dujų krosnys. Dėl to jie idealiai tinka ruošiant patiekalus, kuriems reikalingas didelis karštis, pavyzdžiui, kepti skrudintai arba kepta mėsa.
Kuro palyginimas: BTU ir degimo efektyvumas
Kalbant apie kurą, yra keletas skirtumų tarp gamtinių dujų ir propano:
- Propanas turi aukštesnį BTU reitingą nei gamtinės dujos, o tai reiškia, kad jis dega karščiau ir greičiau. Dėl to jis puikiai tinka patiekalams, kuriems reikalingas didelis karštis, gaminti.
- Kita vertus, gamtinės dujos yra iškastinis kuras, degantis efektyviau nei propanas. Tai reiškia, kad jis išskiria mažiau anglies monoksido ir kitų kenksmingų teršalų.
Įranga: gamtinės dujos vs propanas
Naudojama įranga taip pat gali pakeisti jūsų gaminimo patirtį:
- Gamtinių dujų įranga paprastai yra brangesnė nei propano įranga, tačiau ji taip pat yra patvaresnė ir ilgaamžiškesnė.
- Propano įranga yra pigesnė nei gamtinių dujų įranga, tačiau ji gali trukti neilgai ir gali prireikti daugiau priežiūros.
Propano ir gamtinių dujų įranga: kuri geriausiai atitinka jūsų maisto gaminimo poreikius?
Gaminant maistą, labai svarbu pasirinkti tinkamą kuro šaltinį. Pagrindiniai propano ir gamtinių dujų įrangos skirtumai yra kuro pobūdis, kaina ir gaminama produkcija. Štai keletas pagrindinių skirtumų, kuriuos reikia atsiminti:
- Propanas yra dujinis kuras, laikomas nešiojamoje talpykloje, o gamtinės dujos yra nuolatinis kuras, kuris vamzdynų infrastruktūra tiekiamas į jūsų namus ar įmonę.
- Propano įranga paprastai turi didesnę BTU našumą, todėl ji yra galingesnė ir gali greitai atlikti maisto ruošimo užduotis. Kita vertus, gamtinių dujų įranga turi mažesnę BTU našumą, tačiau paprastai ją eksploatuoti yra ekonomiškiau.
- Propano įranga yra mobilesnė ir gali būti naudojama įvairiose vietose, o gamtinių dujų įranga yra labiau stacionari ir jai reikia konkrečios vietos su infrastruktūra, kad būtų užtikrintas tiekimas.
- Įrangos keitimas iš vieno kuro šaltinio į kitą gali būti brangus ir gali prarasti specifikacijas, todėl prieš perkant svarbu žinoti, kuris kuro šaltinis geriausiai atitinka jūsų konkrečius poreikius.
Geriausios įrangos pasirinkimas pagal jūsų maisto gaminimo poreikius
Norint užtikrinti, kad pasirinktumėte geriausią įrangą, atitinkančią jūsų maisto gaminimo poreikius, svarbu atsižvelgti į šiuos veiksnius:
- Virimo vietos dydis: jei turite mažą maisto ruošimo erdvę, propano įranga gali būti geriausias pasirinkimas dėl jos nešiojamumo. Jei turite didesnę maisto ruošimo erdvę, gamtinių dujų įranga ilgainiui gali būti ekonomiškesnė.
- Ruošiamo maisto tipas: jei reikia greitai ir aukštoje temperatūroje gaminti maistą, propano įranga gali būti geriausias pasirinkimas dėl didesnės BTU našumo. Jei maistą reikia ruošti lėtai ir žemesnėje temperatūroje, gali tikti gamtinių dujų įranga.
- Įrangos eksploatavimo išlaidos: nors propano įrangos pradinės išlaidos gali būti didesnės, ją naudoti gali būti ekonomiškiau, atsižvelgiant į jūsų konkrečius gaminimo poreikius. Gamtinių dujų įrangos pradinė kaina gali būti mažesnė, tačiau eksploatavimo išlaidos gali būti didesnės, atsižvelgiant į jūsų vietą ir infrastruktūrą.
- Konkreti užduotis, kurią turite atlikti: Priklausomai nuo konkrečios užduoties, kurią turite atlikti, vienas kuro šaltinis gali būti tinkamesnis už kitą. Pavyzdžiui, jei reikia greitai užvirti didelį puodą vandens, propano įranga gali būti geriausias pasirinkimas. Jei reikia greitai iškepti didelį kiekį maisto, gali tikti gamtinių dujų įranga.
Užtikrinti saugų ir efektyvų gaminimą
Nesvarbu, kokį kuro šaltinį pasirinksite, svarbu užtikrinti, kad jūsų įranga būtų saugi ir efektyvi. Štai keletas patarimų, kurie padės pradėti:
- Patikrinkite savo įrangos specifikacijas, kad įsitikintumėte, jog ji suderinama su degalų šaltiniu, kurį planuojate naudoti.
- Laikykitės visų įrangos gamintojo pateiktų saugos nurodymų.
- Reguliariai prižiūrėkite savo įrangą, kad įsitikintumėte, jog ji tinkamai veikia.
- Propano bakus laikykite saugioje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių ir tiesioginių saulės spindulių.
- Naudokite kuro matuoklį, kad stebėtumėte propano lygį bake, kad gaminimo metu jo neištekėtų.
- Įsitikinkite, kad jūsų gamtinių dujų įranga yra tinkamai sumontuota ir prižiūrima, kad išvengtumėte dujų nuotėkio ir kitų saugos pavojų.
Gamtinių dujų ir anglies kepsninės: koks yra geriausias maisto gaminimo būdas?
Kalbant apie kepimą ant grotelių, būtina atsižvelgti į skonį ir dūmus. Anglies kepsninės (geriausios apžvalgos čia) paprastai suteikia maistui rūkymo skonį, kuris puikiai tinka mėsos mėgėjams. Iš kitos pusės, dujinės kepsninės (kaip šie geriausi variantai su dviem degikliais) išskiria mažiau dūmų, o kaip paprastesnė molekulė, visiškai sudegusios dujos gamina tik vandenį ir anglies dioksidą. Taigi, nors dujos suteikia maistui ne tokį ryškų skonį, tai yra pliusas kepant ant grotelių žuvį, daržoves, vaisius ir kitus subtilius patiekalus.
Šiluma
Vienas iš reikšmingų gamtinių dujų ir anglies grilių skirtumų yra temperatūros kontrolė. Dujines groteles patogiau valdyti ir palaikyti pastovią temperatūrą, todėl tai lengvas ir populiarus pasirinkimas pradedantiesiems. Kita vertus, norint nustatyti tinkamą temperatūrą, kepsninėse su anglimis reikia daugiau pastangų ir praktikos. Tačiau įpratę galite pasiekti platų temperatūrų diapazoną, todėl jas galima naudoti įvairiems maisto produktams.
Maisto gaminimo metas
Kitas skirtumas tarp gamtinių dujų ir anglies grilių yra kepimo laikas. Dujinės kepsninės paprastai įkaista trumpiau, o po kepimo nereikia laukti, kol anglys atvės. Kita vertus, kepsninės su anglimis įkaista ir atvėsta ilgiau, todėl jos yra geresnis pasirinkimas lėtam kepimui ir rūkymui.
Valymas ir priežiūra
Valymas ir priežiūra taip pat yra esminiai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis gamtines dujas ir anglis grilius. Dujines groteles paprastai lengviau valyti, nes jose yra mažos metalinės grotelės, kurios yra ant pagrindo, užpildyto lavos akmenimis arba keraminiais briketais. Kita vertus, kepsninės su anglimis turi kupolinį dangtį, kuris tinka ant pagrindo, o pelenus ir likusias anglis reikia pašalinti po kiekvieno naudojimo.
Kaina
Kaina yra dar vienas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti renkantis tarp gamtinių dujų ir anglies kepsninių. Dujinės kepsninės dažniausiai yra brangesnės nei kepsninės su anglimis, tačiau jos yra patogesnės ir reikalauja mažiau pastangų. Kita vertus, kepsninės su anglimis yra paprastos ir mažesnės kainos, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi biudžetą.
Kaip pasirūpinti dujų grotelėmis
Dažnai degikliai ir užsidega yra pirmieji, kurie patyrė žalą iš visų dujinės grilio komponentų. Laimei, sugedusį uždegiklį lengva pataisyti, nes tereikia jį uždegti naudojant žiebtuvėlį su ilgu antgaliu. Svarbiausia, kad degikliai būtų geros būklės ilgiau, yra reguliariai juos valyti. Tai padės išvengti nešvarumų kaupimosi laikui bėgant, o nešvarumus, kuriuos matote ant degiklio, nuvalykite minkštu šepetėliu ir švelniu plovikliu. Taip pat svarbu išvalyti ventiliacijos angas, esančias palei degiklį, kad nebūtų kliūčių.
Kitas puikus patarimas, kurį galite išbandyti, yra tai, kad ant degiklių tepamas sluoksnis kepimo aliejaus, kad laikui bėgant jie būtų apsaugoti nuo rūdijimo. Papildomas šio triuko privalumas yra tas, kad jis verčia reguliariai valyti groteles, kad po virimo atsikratytumėte ištirpusio aliejaus. Šių paprastų patarimų įgyvendinimas gali žymiai pailginti jūsų grotelių tarnavimo laiką.
Išvada
Taigi, ar gamtinės dujos yra tinkamos maisto ruošimui?
Tai puikus pasirinkimas gaminant maistą, kai išmetama mažiau kenksmingų medžiagų ir geriau kontroliuojamas karštis, tačiau turite įsitikinti, kad išmetimo sistema veikia tinkamai, ir laikytis standartinių saugos nurodymų.
Taigi, nebijokite išbandyti!
