Kas yra Jaučio uodega? Atraskite nuostabų atsakymą ir mitybos privalumus

Jaučio uodega (kartais rašoma jaučio uodega arba jaučio uodega) yra kulinarinis galvijų uodegos pavadinimas. Anksčiau tai reiškė tik jaučio ar jaučio, kastruoto patino, uodegą. Jaučio uodega paprastai sveria nuo 2 iki 4 svarų. (1–1.8 kg) ir nulupama bei supjaustoma trumpais gabalėliais parduoti. Jaučio uodega yra kaulėta mėsa, kurioje gausu želatinos, kuri dažniausiai lėtai verdama troškinama arba troškinama. Tai tradicinis sriubos pagrindas.

Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime viską, ką reikia žinoti apie šį skanų ingredientą.

Atraskite Jaučio uodegos stebuklus

Jaučio uodega yra mėsos gaminys, gaunamas iš karvės uodegos, todėl taip yra jautiena. Parduodama uodega nulupama ir supjaustoma mažesniais, paprastai apie 3.5 kilogramo, gabalėliais. Nors žodis „jautis“ iš pradžių reiškė tik jaučio uodegą, dabar jis paprastai reiškia ir kitų galvijų uodegas. Uodegoje yra daug kaulų, kremzlių ir čiulpų, o tai, tinkamai kepant, sukuria sodrų ir malonų skonį.

Kodėl jaučio uodegą verta pabandyti?

Jei mėgstate maistą ir nuolat ieškote naujų bei įdomių patiekalų, kuriuos galėtumėte išbandyti, jaučio uodega tikrai verta apsilankyti. Štai keletas priežasčių, kodėl:

• Jaučio uodega yra palyginti nebrangus produktas, palyginti su kitais mėsos gabalais, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi biudžetą.
• Jaučio uodega yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus – nuo ​​sriubų ir troškinių iki kario ir troškinių.
• Jaučio uodega yra ypatingas produktas, kurio dažniausiai nerandama daugumoje bakalėjos parduotuvių, todėl susidūrus su juo atsiranda naujumo ir jaudulio jausmas.
• Jaučio uodega yra įgudusio virėjo požymis, nes norint tinkamai iškepti ir suminkštinti mėsą reikia laiko ir pastangų.

Kaip jaučiasi jaučio uodega?

Jaučio uodega turi unikalų skonį, kurį sunku palyginti su kita mėsa. Jis turi gilų, sodrų skonį, kuris yra ir pikantiškas, ir šiek tiek saldus. Mėsa minkšta ir tinkamai iškepus nukrenta nuo kaulų. Kaulo viduje esantys čiulpai patiekalui suteikia papildomo sodrumo.

Kaip virti jaučio uodegą?

Jaučio uodegą virti gali būti šiek tiek darbo, tačiau galutinis rezultatas to vertas. Štai keletas patarimų, kaip virti jaučio uodegą:

• Prieš pirkdami visada patikrinkite, ar produktas yra šviežias ir kokybiškas.
• Jaučio uodegą geriausia virti žemai ir lėtai, todėl planuokite ilgą kepimo laiką.
• Yra daugybė skirtingų jaučio uodegų patiekalų variantų iš viso pasaulio, todėl nebijokite gamindami maistą išradingai.
• Prabangių restoranų virėjai dažnai savo meniu pateikia jaučio uodegos patiekalus, todėl išbandykite, kad suprastumėte, koks jis turėtų būti skanus.

Kur nusipirkti Oxtail?

Jaučio uodegą galima rasti daugumoje specializuotų mėsos parduotuvių ir kai kuriose bakalėjos parduotuvėse. Mažai tikėtina, kad jį rasite didelių tinklų parduotuvėse, bet verta patikrinti. Jei nerandate jo vietoje, yra daug internetinių mažmenininkų, siūlančių jaučių uodegų produktus.

Koks jaučio uodegos skonis?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Kalbant apie jaučio uodegą, jo skonis vertas pastangų, kad būtų nepastebėta jo gumbuota išvaizda. Mėsos skonis panašus į jautienos, bet intensyvesnio ir sodresnio skonio. Želatininiai riebalai suteikia patiekalui nepakartojamo skonio, todėl tai puikus pasirinkimas ieškantiems kažko nepaprasto.

Jaučio uodegos palyginimas su kitais mėsos gabalais

Palyginti su kitais mėsos gabalais, jaučio uodega yra nepaprastai švelni ir šilkesnės tekstūros. Ilgai troškinama, sukuriamas burnoje tirpstantis patiekalas, kurio labai pageidaujama daugelyje restoranų. Kai kas tai netgi laiko delikatesu dėl didelės kainos ir tinkamo paruošimo laiko.

Jaučio uodegos įtraukimo į dietą pranašumai

Jaučio uodega pasižymi maistinėmis savybėmis, todėl tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie nori išlaikyti sveiką mitybą. Jame yra daug baltymų ir mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, norintiems išvengti širdies ligų. Jaučio uodegoje taip pat yra daug želatinos, kuri gali padėti patiekalams, kurių sudėtyje yra ryžių ar kitų grūdų, suteikti šiek tiek papildomo skonio.

Tinkami jaučio uodegos kepimo būdai

Norint virti jaučio uodegą, reikia tam tikrų tinkamų metodų, kad šis kietas mėsos gabalas virstų burnoje tirpstančiu patiekalu. Kai kurie metodai apima lėtą virimą, troškinimą arba slėginį virimą. Jaučio uodegos paruošimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau ryškiausi su jaučio uodega patiekiami patiekalai yra sriubos, troškiniai ir kariai.

Jaučio uodegos buvimas restoranuose

Jaučio uodega yra daugelyje restoranų, ir nenuostabu, kodėl. Mėsa suteikia unikalų skonį bet kuriam patiekalui, į kurį ji įtraukta, suteikdama skonį, kurio trūksta kitiems mėsos gabalams. Jei dar niekada nebandėte jaučio uodegos, verta pabandyti. Galite tiesiog pastebėti, kad tai jūsų naujas mėgstamiausias maistas.

Įvaldę jaučio uodegos kepimo meną

• Paprašykite mėsininko nupjauti riebalų perteklių ir supjaustykite jaučio uodegas dideliais gabalėliais.
• Jaučio uodegos gabaliukus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Jaučio uodegos gabaliukus pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir česnako milteliais.

Padažo tirštinimas

• Jei norite padažą sutirštinti, galite naudoti natūralų tirštiklį, pavyzdžiui, miltus ar kukurūzų krakmolą.
• 2 šaukštus miltų arba kukurūzų krakmolo sumaišykite su 2 šaukštais šalto vandens ir maišydami supilkite į puodą.
• Toliau maišykite, kol padažas sutirštės iki pageidaujamos konsistencijos.

Patiekalo pabaigimas

• Išimkite jaučio uodegos gabalėlius iš puodo ir atidėkite juos atvėsti.
• Nuo padažo paviršiaus nugriebkite riebalų perteklių.
• Jei norite aštraus padažo, galite įdėti šaukštelį aštraus padažo arba čili dribsnių.
• Sudėkite jaučio uodegos gabalėlius atgal į puodą ir leiskite jiems troškintis dar 10–15 minučių.
• Jaučio uodegą patiekite su padažu ir pasirinktais šonais.

Greito momentinio puodo metodas

• Jaučio uodegos gabaliukus pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir česnako milteliais.
• Įjunkite „Instant Pot“ kepimo režimą ir įpilkite šaukštą aliejaus.
• Apkepkite jaučio uodegos gabaliukus iš visų pusių apie 5 minutes.
• Išimkite jaučio uodegos gabalėlius iš puodo ir atidėkite juos į šalį.
• Į puodą suberkite susmulkintus svogūnus ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės.
• Supilkite tiek jautienos sultinio arba vandens, kad apsemtų jaučio uodegos gabalėlius, ir 45 minutes nustatykite greitąjį puodą aukštu slėgiu.
• Prieš atidarydami dangtį, leiskite slėgiui natūraliai nusileisti 10 minučių.
• Atlikite aukščiau nurodytus padažo tirštinimo ir patiekalo užbaigimo veiksmus.

Patarimai ir gudrybės

• Idealus jaučio uodegos kepimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir kepimo būdo.
• Lėtas kepimas yra geriausias jaučio uodegos būdas, nes jis leidžia mėsai tapti minkšta ir kvapni.
• Jaučio uodega laikoma kietu mėsos gabalu, tačiau tai taip pat viena kvapniausių ir daugiausia baltymų turinčių jautienos dalių.
• Jaučio uodega yra tipiškas daugelio virtuvių patiekalas, o padažo ar padažo tipas gali keistis priklausomai nuo recepto ir regiono.
• Jaučio uodegos gabalėlius apvoliojus miltuose prieš kepant, galima susidaryti traškią plutą ir patiekalui suteikti papildomo skonio.
• Puodo uždengimas troškinant jaučio uodegą gali padėti išlaikyti drėgmę ir neleisti mėsai išdžiūti.
• Į puodą taip pat galite pridėti šviežių žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ar rozmarinų, kad gautumėte papildomo skonio.

Gaminkite maistą: burnoje tirpstantys jaučio uodegų receptai

Tai puikus receptas jaukiai vakarienei, kurios metu jausitės sotūs ir patenkinti. Štai ką reikia padaryti:

• Paruošimo laikas: 20 minutės
• Virimo laikas: 4 valandos
• Bendras laikas: 4 valandos 20 minučių
• Porcijos: 6

Sudėtis:

• 2 kg jaučio uodegos
• 2 didelius svogūnus, supjaustytus
• 4 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 lauro lapai
• 4 nuluptos ir susmulkintos morkos
• 4 saliero stiebeliai, susmulkinti
• 2 puodeliai jautienos atsargų
• 1 puodelis raudonojo vyno
• Druskos ir pipirų pagal skonį

instrukcijos:
1. Pradėkite nuo jaučių uodegų pagardinimo druska ir pipirais.
2. Paimkite didelį puodą ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Sudėkite jaučių uodegas ir apkepkite jas iš visų pusių. Tai turėtų trukti apie 10 minučių.
3. Išimkite jaučio uodegas iš puodo ir atidėkite į šalį.
4. Į puodą sudėkite svogūnus, česnakus, lauro lapus, morkas ir salierą. Švelniai pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
5. Supilkite jautienos sultinį ir raudonąjį vyną ir užvirinkite.
6. Sudėkite jautis atgal į puodą ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
7. Puodą uždenkite ir leiskite jaučio uodegoms virti 3-4 valandas arba kol mėsa suminkštės ir nukris nuo kaulų.
8. Patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, pakoreguokite.
9. Jaučio uodegas patiekite su bulvių koše arba traškia duona.

Jaučio uodegos troškinys lėtoje viryklėje

Jei norite pasigaminti skanų jaučio uodegos troškinį nepraleidžiant valandų valandas virtuvėje, šis lėtos viryklės receptas jums puikiai tiks. Štai ką reikia padaryti:

• Paruošimo laikas: 20 minutės
• Virimo laikas: 8 valandos
• Bendras laikas: 8 valandos 20 minučių
• Porcijos: 6

Sudėtis:

• 2 kg jaučio uodegos
• 2 didelius svogūnus, supjaustytus
• 4 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 lauro lapai
• 4 nuluptos ir susmulkintos morkos
• 4 saliero stiebeliai, susmulkinti
• 2 puodeliai jautienos atsargų
• 1 puodelis raudonojo vyno
• Druskos ir pipirų pagal skonį

instrukcijos:
1. Jaučio uodegas pagardinkite druska ir pipirais.
2. Paimkite didelę keptuvę ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Sudėkite jaučių uodegas ir apkepkite jas iš visų pusių. Tai turėtų trukti apie 10 minučių.
3. Išimkite jaučio uodegas iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Į lėtą viryklę sudėkite svogūnus, česnakus, lauro lapus, morkas ir salierus.
5. Ant daržovių uždėkite jaučio uodegas.
6. Supilkite jautienos sultinį ir raudonąjį vyną.
7. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant mažos ugnies 8 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir nukris nuo kaulų.
8. Patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, pakoreguokite.
9. Jaučio uodegas patiekite su bulvių koše arba traškia duona.

Sūrūs jaučio uodegos šonkauliai

Jei ieškote linksmo ir skanaus būdo patiekti jaučio uodegą, išbandykite šį sūrių jaučio uodegos šonkaulių receptą. Puikiai tinka šeimos vakarienei ar susibūrimui su draugais. Štai ką reikia padaryti:

• Paruošimo laikas: 20 minutės
• Virimo laikas: 1 valanda
• Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių
• Porcijos: 4

Sudėtis:

• 1 kg jaučio uodegos
• 1 puodelis Guinness alaus
• 1 puodelio jautienos atsargų
• 1 puodelis kapoto svogūno
• 1 puodelis kapotų salierų
• 1 stiklinė pjaustytų morkų
• 4 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 lauro lapai
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 puodelio susmulkintas čedaro sūris

instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F.
2. Jaučio uodegas pagardinkite druska ir pipirais.
3. Paimkite didelę keptuvę ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Sudėkite jaučių uodegas ir apkepkite jas iš visų pusių. Tai turėtų trukti apie 10 minučių.
4. Išimkite jaučio uodegas iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
5. Į keptuvę sudėkite svogūną, salierą, morkas, česnaką ir lauro lapus. Švelniai pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
6. Supilkite Gineso alų ir jautienos sultinį ir užvirinkite.
7. Sudėkite jautis atgal į keptuvę ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
8. Uždenkite keptuvę ir leiskite jaučių uodegoms kepti 1 valandą arba kol mėsa suminkštės ir nukris nuo kaulų.
9. Išimkite jaučio uodegas iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
10. Padažą sumažinkite, kol jis sutirštės.
11. Jaučio uodegas padėkite ant kreminės bulvių košės lovos.
12. Padažą užpilkite ant jaučių uodegų.
13. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą čederio sūrį.
14. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 10 minučių arba kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti.
15. Patiekite ir mėgaukitės!

Greitai paruošiamas jaučio uodegos troškinys

Jei trūksta laiko, bet vis tiek norite pasimėgauti gardžiu jaučio uodegos troškiniu, šis greito puodo receptas yra

Nedarykite šių klaidų kepdami jaučio uodegą

Kalbant apie jaučio uodegą, ne visi pjūviai yra vienodi. Didžiausios ir seniausios jaučio uodegos yra kietiausios, o mažesnės ir jaunesnės – švelnesnės. Priklausomai nuo to, kaip ketinate virti jaučio uodegą, norėsite pasirinkti tinkamą dydį ir amžių. Jei norite gaminti lėtą gaminimo būdą, pvz., kaitlentę ar orkaitę, rinkitės didesnius ir kietesnius gabalus. Greitesniems būdams, tokiems kaip oro gruzdintuvė arba greitpuodis (čia galite net rūkyti), rinkitės mažesnius, švelnesnius pjūvius.

Jaučio uodegos nepakankamai iškepimas arba perkepimas

Priklausomai nuo pasirinkto būdo, jaučio uodega gali užtrukti kelias valandas, kol tinkamai iškeps. Virimas ant viryklės gali užtrukti iki 4 valandų, o lėtos viryklės ir greitpuodžiai gali užtrukti nuo 6–8 valandų. Blogiausia klaida, kurią galite padaryti, yra nepakankamai iškepti arba perkepti jaučio uodegą. Nepakankamai iškeptas jaučio uodega bus kietas ir kramtomas, o pervirtas jaučio uodega suirs ir lengvai pasidarys. Norėdami to išvengti, prieš nukeldami nuo ugnies palaukite, kol jaučio uodega suminkštės ir nukris nuo kaulo.

Jaučio uodegos neparudinimas prieš gaminant

Vienas iš geriausių būdų suteikti jaučio uodegoms skonio – prieš kepant jį paruduoti. Ši senamadiška technika padeda karamelizuoti mėsą ir suteikti jai sodrų, gilų skonį. Pagardinkite jaučio uodegą druska, pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais, tada paskrudinkite karštoje keptuvėje prieš įtraukdami į savo receptą.

Netinkamo gaminimo būdo naudojimas

Jaučio uodegą galima virti įvairiais būdais, įskaitant virimą, lėtą virimą, slėginį virimą, skrudinimą orkaitėje ir net kepimą ore. Tačiau ne visi metodai yra vienodi. Virimas ant viryklės yra klasikinis Jamaikos metodas, tačiau netinkamai atlikus mėsą gali būti kieta, kramtoma. Lėtos viryklės ir greitpuodžiai puikiai tinka švelniam, nuo kaulų nukritusiam jaučio uodegiui, o skrudinant orkaitėje ir kepant ore galite gauti traškų, karamelizuotą išorę.

Nepakanka laiko jaučio uodegai išvirti

Kaip minėta anksčiau, jaučio uodegai tinkamai iškepti gali prireikti kelių valandų. Didžiausia klaida, kurią galite padaryti, yra nepalikti pakankamai laiko mėsai iškepti. Jei skubate, jaučio uodega jums netinka. Planuokite iš anksto ir skirkite sau pakankamai laiko iškepti jaučio uodegą, kol ji suminkštės ir nukris nuo kaulo.

Kur įsigyti skanios jaučio uodegos mėsos

Jei ieškote aukštos kokybės jaučio uodegos, vietinė mėsinė yra puiki vieta pradėti. Šiose parduotuvėse dažnai parduodami įvairūs jautienos gaminiai, įskaitant jaučio uodegą, ir gali pasiūlyti jūsų poreikius atitinkantį gabalą. Jie taip pat gali suteikti jums instrukcijų, kaip virti jaučio uodegą, kad ji būtų švelni ir skani. Jaučio uodegos kaina gali skirtis priklausomai nuo vietovės, kurioje esate, tačiau verta investuoti dėl gausaus baltymų kiekio ir puikaus skonio.

Maisto prekių parduotuvės

Daugumos bakalėjos parduotuvių mėsos skyriuje yra jaučio uodega. Tačiau mėsos kokybė gali būti ne tokia aukšta kaip mėsinėje. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog gaunate geriausios kokybės jaučio uodegą. Taip pat galite rasti įvairių rūšių jaučio uodegos gaminių, pavyzdžiui, iš anksto pagardintą arba iš anksto supjaustytą jaučio uodegą, kuri gali sutaupyti laiko virtuvėje.

Internetinės parduotuvės

Jei nerandate jaučio uodegos savo vietovėje, apsvarstykite galimybę ieškoti internete. Yra daug internetinių parduotuvių, kurios specializuojasi parduodant mėsos produktus, įskaitant jaučio uodegą. Galite pasirinkti norimą jaučio uodegos tipą ir pristatyti jį tiesiai į jūsų duris. Tačiau atminkite, kad siuntimo išlaidos gali padidinti bendrą mėsos kainą.

Ūkininkų rinkos

Ūkininkų turgeliai yra puiki vieta rasti šviežių vietinės kilmės mėsos produktų, įskaitant jaučio uodegą. Galite pasikalbėti su ūkininkais ir pasiteirauti apie mėsos kokybę, kaip ji buvo auginama ir kaip ją virti. Jaučio uodegos kaina ūkininkų turguose gali būti didesnė nei maisto prekių parduotuvėse, tačiau kokybė ir skonis dažnai verti papildomų išlaidų.

Kodėl „Jaučio uodega“ parduodama su didele kaina

• Jaučio uodega yra vienas brangiausių jautienos gabalų.
• Jis daugiausia parduodamas aukščiausios klasės restoranams ir nėra prieinamas daugumai klientų.
• Taip yra todėl, kad jaučio uodegai reikia daug daugiau produktų, palyginti su tradiciniais jautienos patiekalais.
• Norint pagaminti vieną svarą jaučių uodegų, jums reikės maždaug 6 svarų (2 kg) kaulų.
• Likę 4 svarai (1.8 kg) bus sudaryti iš jungiamojo audinio, kremzlės ir riebalų.
• Dėl to jaučio uodegos prieinamumas yra ribotas, o kaina didesnė nei kitų rūšių jautienos.

Sunkus pasiruošimas ir pažangūs metodai

• Jaučio uodegai reikalingi pažangūs gaminimo būdai ir ilgesnis kepimo laikas nei kitiems jautienos gabalams.
• Jaučio uodegą paruošti sunku, norint paversti ją puikiu patiekalu, reikia daug kantrybės ir įgūdžių.
• Skirtingai nuo kitų jautienos gabalų, jaučio uodega dažniausiai patiekiama mažesnėmis porcijomis, o tai reiškia, kad restoranai turi imti didesnę kainą, kad išlaikytų savo verslą.
• Galimybė panaudoti visą patiną yra dar viena priežastis, kodėl jaučio uodega verta tokios kainos.

Privalumai ir populiarus pasirinkimas

• Nepaisant didelės kainos, jaučio uodega yra populiarus pasirinkimas tarp amerikiečių.
• Jaučio uodegos įtraukimas į savo racioną privalumai apima sodrų ir saldų skonį, taip pat galimybę pakeisti jūros gėrybių patiekalus.
• Jaučio uodega taip pat yra puikus būdas sutaupyti pinigų sąskaitoms už elektrą, nes jį galima ilgai virti ant silpnos ugnies.
• Jaučio uodegą sumaišius su svogūnais ir užšaldymas yra puikus būdas sutaupyti pinigų ir išnaudoti visą pjūvį.
• Mėsininkai jaučio uodegą dažniausiai parduoda mažesnėmis formomis, todėl pirkėjams lengviau nusipirkti tik tai, ko jiems reikia.
• Nepaisant didelės kainos, jaučio uodega vis dar yra labai paklausus patiekalas restoranuose ir už jį verta mokėti.

Kodėl Jaučio uodega yra mitybos galia

Jaučio uodega yra ne tik skanus mėsos gabalas, bet ir daugybė būtinų maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos jūsų organizmui. Kai kurios pagrindinės jaučio uodegoje esančios maistinės medžiagos:

• Kolagenas: Jaučio uodegoje gausu kolageno – esminio baltymo, kuris vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir taisant kūno audinius.
• Riebalų rūgštys: Jaučio uodega yra riebi mėsa, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi daug riebalų, mažai angliavandenių ar be angliavandenių dietos. Didelis riebalų kiekis jaučio uodegoje gali suteikti daug energijos ir padėti padidinti ketonų gamybą organizme.
• Geležis: Jaučio uodega yra puikus geležies šaltinis, esminis mineralas, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį gaminant raudonuosius kraujo kūnelius ir pernešant deguonį visame kūne.

Naudinga širdies sveikatai

Be to, kad jaučio uodega yra daug svarbių maistinių medžiagų, ji taip pat gali turėti daug naudos sveikatai. Kai kurie pagrindiniai privalumai, susiję su reguliariu jaučio uodegos vartojimu, yra šie:

• Kraujospūdžio mažinimas: Jaučio uodegoje yra daug kalio, kuris gali padėti sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies ligų riziką.
• Apsauga nuo pažeidimų: Jaučio uodegoje gausu želatinos dalelių, kurios gali padėti apsisaugoti nuo tam tikros rūšies žalos kūno ląstelėms ir audiniams.
• Cholesterolio kiekio gerinimas: žinoma, kad jaučio uodegoje yra unikalus riebalų rūgščių mišinys, kuris gali padėti pagerinti cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų riziką.

Puikiai tinka raumenų auginimui

Jei norite auginti raumenis, jaučio uodega yra puikus mėsos pasirinkimas. Didelis baltymų kiekis jaučio uodegoje gali padėti sukurti ir atkurti raumenų audinį, o kolageno kiekis gali padėti pagerinti sąnarių sveikatą ir sumažinti traumų riziką.

Idealiai tinka mažai angliavandenių turinčioms dietoms

Jaučio uodega yra puikus mėsos pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios arba ketogeninės dietos. Dėl didelio riebumo ir mažai angliavandenių jaučio uodegoje jis yra idealus energijos šaltinis tokioms dietoms.

Kaip išsirinkti ir paruošti jaučio uodegą

Renkantis jaučio uodegą, svarbu, kad pjūviai būtų švieži ir be jokių sugedimo požymių. Vietiniai mėsininkai yra puiki vieta rasti aukštos kokybės jaučio uodegos porcijas. Ruošiant jaučio uodegą, galima rinktis iš daugybės būdų, įskaitant lėtą virimą, troškinimą ir patiekimą su ryžių patiekalais. Tiesiog būtinai suardykite jungiamąjį audinį ilgai kepdami, kad gautumėte visą maistinę naudą.

Išvada

Taigi, viskas, ką reikia žinoti apie jaučio uodegą. Jaučio uodega yra skani karvės uodega, kuri yra puikus baltymų šaltinis ir turtingas maistinių medžiagų. Jis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, nuo sriubų iki troškinių iki kario, ir tai puikus būdas suteikti patiekalui skonio. Taigi nebijokite išbandyti!

Joostas Nusselderis, „Lakeside Smokers“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą, kurio aistros esmė yra „BBQ Smoking“ (ir japoniškas maistas!), Ir kartu su savo komanda nuo tada kuria išsamius tinklaraščio straipsnius. 2016 m. Padėti ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.