Slėginė viryklė: viskas, ką reikia žinoti apie dizainą, teoriją ir naudojimą

Slėgis virimo yra maisto gaminimo procesas, naudojant vandenį ar kitą virimo skystį, sandariame inde, vadinamame greitpuodžiu. Slėginės viryklės naudojamos maisto ruošimui greičiau nei įprastais gaminimo būdais, o tai taip pat taupo energiją. Slėgis iš pradžių sukuriamas verdant skystį, pvz., vandenį ar sultinį, uždaroje greitpuodėje.

Įstrigę garai padidina vidinį slėgį ir temperatūrą. Po naudojimo slėgis lėtai atleidžiamas, kad būtų galima saugiai atidaryti indą. Virimas slėgiu gali būti naudojamas norint greitai imituoti ilgo troškinimo ar troškinimo poveikį. Beveik bet kokį maistą, kurį galima virti garuose arba vandens pagrindu pagamintuose skysčiuose, galima virti greitpuodyje.

Šis virtuvės įrankis puikiai tinka virti kietus mėsos gabalus, sriubas ir troškinius ir net desertus, pavyzdžiui, sūrio pyragus. Juo lengva naudotis, galite jį nustatyti ir pamiršti.

Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kaip veikia greitpuodis, kodėl jis naudingas, ir pasidalinsiu patarimais bei gudrybėmis, kaip išnaudoti visas jo galimybes.

Kodėl virtuvėje reikia greitpuodės

Jei nesate susipažinę su greitpuodžiais, prarandate žaidimą keičiantį įrenginį, kuris gali pakeisti jūsų gaminimo žaidimą. Slėginė viryklė yra sandarus indas, kuriame aukšto slėgio maisto ruošimui naudojami garai ir vanduo arba vandens pagrindu pagamintas virimo skystis. Šis procesas padidina gaminimo temperatūrą ir riboja virimą, todėl maistas iškepa daug greičiau. Be to, greitpuodžiai gali pasigirti sandariais sandarikliais, kurie neleidžia išeiti garams, todėl prietaisas gali padidinti slėgį ir gaminti maistą greičiau nei naudojant tradicinius gaminimo būdus.

Slėginių viryklių savybės ir privalumai

Štai keletas greitpuodės naudojimo funkcijų ir pranašumų:

• Slėginės viryklės puikiai tinka užimtiems žmonėms, norintiems pagaminti skanų, sveiką maistą per trumpiausią laiką taikant tradicinius gaminimo būdus.
• Slėginės viryklės taip pat puikiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti pinigų, apmokėdami maisto prekių sąskaitas, nes jie gali tobulai iškepti pigesnius mėsos gabalus.
• Greitpuodėse galima gaminti įvairiausius patiekalus – nuo ​​sriubų ir troškinių iki daržovių ir grūdų.
• Slėginės viryklės yra žinomos dėl savo saugos funkcijų, įskaitant fiksuojamus dangčius ir reguliuojamus vožtuvus, kurie neleidžia garams išeiti.
• Slėginės viryklės yra paprastos naudoti, jas reikia mažai maišyti ar stebėti, todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ją nustatyti ir pamiršti.
• Slėginės viryklės yra tiek viryklės, tiek elektrinių modelių, todėl galite pasirinkti tą, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius ir biudžetą.
• Slėginės viryklės gali virti ingredientus tiesiai į virimo skystį, o tai padeda užkrėsti skonius ir sukurti skanius, kreminius patiekalus.
• Slėginės viryklės taip pat puikiai tinka troškinimui ir lėtam virimui, o kai kurie modeliai netgi gali pasigirti papildomomis funkcijomis, tokiomis kaip sous vide ir jogurto gaminimas.
• Slėginės viryklės gali tilpti į stalviršį arba sieną, todėl jos puikiai papildys bet kurią virtuvę.

Ką galite virti slėgio viryklėje?

Galimybės yra neribotos, kai reikia gaminti maistą greitpuodžiu. Štai tik keli pavyzdžiai, ką galite padaryti:

• Mėsa: greitpuodžiai puikiai tinka iškepti kietus mėsos gabalus, įskaitant jautieną, kiaulieną ir vištieną.
• Daržovės: Greitpuodžiai puikiai tinka greitai ir tolygiai išvirti daržoves, padeda išlaikyti daržovių maistines medžiagas ir skonį.
• Grūdai: Greitpuodžiai puikiai tinka virti grūdams, pvz., ryžius ir quinoa, ir jie gali tai padaryti per trumpą laiką, kurio reikia naudojant tradicinius gaminimo būdus.
• Sriubos ir troškiniai: greitpuodžiai puikiai tinka ruošiant sočias sriubas ir troškinius, o tai gali padaryti per trumpą laiką, kurio reikia naudojant tradicinius gaminimo būdus.
• Desertai: greitpuodžiai puikiai tinka gaminant desertus, tokius kaip sūrio pyragai ir spyruokliniai pyragaičiai, ir jie gali tai padaryti per trumpą laiką, kurio reikia naudojant tradicinius kepimo būdus.

Kaip išsirinkti sau tinkamiausią slėginę viryklę

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Renkantis greitpuodį, reikia atsižvelgti į keletą dalykų:

• Kaina: Slėginės viryklės gali kainuoti nuo mažiau nei 50 USD iki daugiau nei 200 USD, todėl svarbu rasti tokį, kuris atitiktų jūsų biudžetą.
• Dydis: Slėginės viryklės yra skirtingų dydžių, todėl svarbu pasirinkti tą, kuri atitinka jūsų poreikius. Dauguma greitpuodžių yra 6 arba 8 kv.
• Saugos funkcijos: ieškokite greitpuodžių su užrakinamais dangčiais ir reguliuojamais vožtuvais, kad užtikrintumėte saugumą.
• Elektrinė viryklė, palyginti su virykle: pagal savo poreikius ir pageidavimus nuspręskite, ar norite elektrinės, ar ant kaitlentės.
• Papildomos funkcijos: kai kuriuose greitpuodžiuose yra papildomų funkcijų, pvz., sous vide ir jogurto gaminimo, todėl nuspręskite, ar šios funkcijos jums svarbios.

Mokslas už virimo slėgiu

Norint suprasti, kaip veikia greitpuodis, svarbu žinoti įvairias prietaiso dalis. Jie apima:

• Puodas: paprastai pagamintas iš nerūdijančio plieno, čia gaminamas maistas.
• Dangtis: jis skirtas sandariai uždaryti ant puodo, kad sulaikytų garus ir padidintų slėgį.
• Slėgio matuoklis: Šis ciferblatas leidžia stebėti slėgį puodo viduje.
• Apsauginis vožtuvas: Tai labai svarbi funkcija, padedanti kontroliuoti slėgį puodo viduje ir išvengti perteklinio slėgio susidarymo.
• Išleidimo vožtuvas: Tai leidžia, kai reikia, išleisti perteklinį slėgį.

Slėginių viryklių mūšis: elektrinis prieš viryklę

Yra du pagrindiniai greitpuodžių tipai: elektriniai ir viryklės. Abu turi savo unikalių savybių ir privalumų, todėl prieš priimant sprendimą svarbu atsižvelgti į savo poreikius. Kai kurie pagrindiniai elektrinių ir viryklės greitpuodžių skirtumai yra šie:

• Elektrinius greitpuodžius paprastai naudoti lengviau ir juos reikia mažiau stebėti nei modelius su viryklėmis.
• Viryklės greitpuodžiai leidžia geriau valdyti gaminimo procesą ir gali būti naudojami gaminant įvairesnį maistą.
• Elektriniai greitpuodžiai dažnai būna su įvairiais iš anksto nustatytais gaminimo nustatymais, o kaitlentės modeliuose slėgį ir gaminimo laiką reikia reguliuoti rankiniu būdu.
• Viryklės greitpuodžiai gali būti naudojami ant bet kokio tipo viryklės, o elektriniams modeliams reikalingas lizdas.
• Elektriniai greitpuodžiai paprastai yra brangesni nei viryklės modeliai.

Saugos svarba

Kai naudojate greitpuodį, sauga visada turėtų būti jūsų svarbiausias prioritetas. Kai kurie pagrindiniai saugos patarimai, kuriuos reikia atsiminti, yra šie:

• Visada laikykitės gamintojo nurodymų, susijusių su konkretaus greitpuodžio modeliu.
• Niekada nepripildykite puodo daugiau nei dviem trečdaliais, kad liktų vietos garams.
• Prieš gamindami visada įsitikinkite, kad dangtis yra tvirtai uždėtas.
• Niekada nebandykite jėga atidaryti dangtelio, kol slėgis neatleistas.
• Prieš atidarydami dangtį, visada naudokite atleidimo vožtuvą, kad pašalintumėte perteklinį slėgį.
• Niekada nepilkite karštų skysčių tiesiai į greitpuodį.
• Visada laikykite manometrą ir apsauginį vožtuvą švarius ir geros būklės.

Verdiktas

Galų gale, ar pasirinksite elektrinį, ar viryklinį greitpuodį, priklauso nuo jūsų konkrečių poreikių ir pageidavimų. Abiejų tipų greitpuodžiai siūlo daugybę privalumų ir gali būti naudojami ruošiant įvairius maisto produktus. Nesvarbu, kokio tipo greitpuodį pasirinksite, norint mėgautis visais teigiamais greito virimo privalumais, svarbu nepamiršti saugumo.

Išradingas šiuolaikinių slėginių viryklių dizainas

Šiuolaikiniai greitpuodžiai sukurti atsižvelgiant į saugumą ir efektyvumą. Jų konstrukcija ir funkcijos yra kruopščiai sukurtos, kad būtų pagamintas paprastas, bet efektyvus gaminys, galintis sutaupyti energijos ir greičiau paruošti maistą. Štai keletas pagrindinių šiuolaikinių greitpuodžių savybių:

• Užrakinimo mechanizmas: Slėginės viryklės turi fiksavimo mechanizmą, kuris užsandarina puodo dangtį ir neleidžia garams išeiti.
• Lengvas: įrenginiai paprastai yra lengvi, todėl juos lengva valdyti ir perkelti virtuvėje.
• Manometras: Manometras yra esminė funkcija, rodanti slėgio lygį puodo viduje.
• Dydis: Slėginės viryklės yra įvairių dydžių, nuo mažų iki didelių, kad tilptų skirtingi ingredientai ir maisto produktai.
• Signalas: kai kuriuose pažangiuose modeliuose yra signalas, rodantis, kada buvo pasiektas slėgis, todėl lengviau stebėti gaminimo procesą.

Galimi slėginių viryklių tipai

Galimi du pagrindiniai greitpuodžių tipai: viryklės ir elektriniai. Kiekviena rūšis turi savo privalumų ir trūkumų. Štai keletas skirtumų tarp šių dviejų:

• Viryklės greitpuodžiai: jie dedami ant viryklės ir naudoja degiklio šilumą slėgiui gaminti. Paprastai jie yra patvaresni ir gali pasiekti aukštesnį slėgio lygį.
• Elektriniai greitpuodžiai: tai yra atskiri įrenginiai, jungiami į elektros lizdą. Juos lengviau naudoti ir jie turi daugiau pažangių funkcijų, tokių kaip skaitmeniniai valdikliai ir iš anksto užprogramuoti gaminimo nustatymai.

Naudojimas ir nauda

Slėginės viryklės yra universalūs virtuvės prietaisai, kurie gali būti naudojami įvairiems maisto produktams ir ingredientams gaminti. Štai keletas greitpuodės naudojimo pranašumų:

• Greitesnis gaminimo laikas: greitpuodžiai gali paruošti maistą iki 70 % greičiau nei tradiciniai gaminimo būdai.
• Išlaiko maistines medžiagas: Aukštas greitpuodžio slėgis ir temperatūra padeda išlaikyti maistines medžiagas maiste.
• Energijos taupymas: greitpuodžiai sunaudoja mažiau energijos nei tradiciniai gaminimo būdai, todėl jie yra ekologiški.
• Lėkštės centras: Slėginės viryklės puikiai tinka kepti kietus mėsos gabalus, kurie paprastai yra skirti lėtam kepimui.

Slėginio maisto gaminimo meno įvaldymas

• Prieš pradėdami, perskaitykite receptą ir įsitikinkite, kad turite visus reikiamus ingredientus ir įrangą.
• Patikrinkite greitpuodžio dydį ir įsitikinkite, kad jis atitinka receptą.
• Išimkite visas papildomas pakuotes ir patikrinkite, ar slėginės viryklės dalys nepažeistos.
• Į greitpuodį įpilkite vandens, laikydamiesi recepte nurodyto lygio.
• Uždarykite dangtį ir įjunkite greitpuodį.

Teisingo slėgio ir laiko nustatymas

• Norėdami nustatyti teisingus slėgio ir laiko nustatymus, žr. receptą.
• Elektrinių greitpuodžių atveju pasirinkite tinkamą nustatymą.
• Viryklės greitpuodžiams kaitinkite iki aukšto lygio, kol manometras pasieks norimą lygį.
• Pasiekus slėgį, sumažinkite šilumą iki reikiamo lygio.
• Nustatykite laikmatį pagal receptą.

Virimas su slėgiu

• Kai laikmatis paleidžiamas, greitpuodis pradeda didinti slėgį ir pradeda bėgti garai.
• Įsivaizduokite traukinio švilpuko garsą, kurį išgirsite pasiekę slėgį.
• Greitpuodis gamins maistą greičiau nei įprasti gaminimo būdai, naudodamas mažiau energijos.
• Vidinis slėgis privers garus patekti į maistą, todėl rezultatas bus itin drėgnas ir švelnus.
• Jei recepte reikalaujama pridėti papildomų ingredientų, būtinai tai padarykite, kol slėgis per daug nesumažės, kitaip teks pradėti procesą iš naujo.

Slėgio atleidimas

• Pasibaigus kepimo laikui, išjunkite ugnį ir leiskite greitpuodiui šiek tiek pailsėti.
• Jei receptas reikalauja greito išleidimo, naudokite rankšluostį, kad pasuktumėte slėgio mažinimo vožtuvą, kad išleistumėte garus.
• Jei receptas reikalauja natūralaus išsiskyrimo, leiskite greitpuodiui atvėsti pačiam.
• Atleidę slėgį, nuimkite dangtį ir patikrinkite maisto paruošimą.
• Jei maistui reikia daugiau laiko, galite tęsti jį uždengę dangtį.

Visų pirma saugumas

• Visada laikykitės gamintojo nurodymų ir saugos nurodymų.
• Niekada nemėginkite dangčio atidaryti arba nuimti, kol slėgis neatleistas.
• Niekada nepripildykite greitpuodžio virš rekomenduojamo lygio.
• Prieš atidarydami dangtį, visada įsitikinkite, kad slėgis buvo sumažintas.
• Visada būkite atsargūs dirbdami su karštu maistu ir garais.

Išmokite mylėti savo greitpuodį

• Virimas slėgiu yra patogus ir greitas gaminimo būdas, suteikiantis puikių rezultatų.
• Tam reikia šiek tiek išmokti ir praktikuotis, bet kai tai įvaldysite, susimąstysite, kaip gaminote be jo.
• Naujos kartos greitpuodžiai yra saugesni ir lengviau naudojami nei bet kada anksčiau.
• Nesvarbu, ar gaminate maistą didelei šeimai, ar tiesiog norite sutrumpinti gaminimo laiką, greitpuodis yra puikus būdas.

Slėgio išleidimas: raktas į saugų ir skanų gaminimą greitpuodžiu

Gaminant greitpuodyje, slėgio atleidimas yra esminis žingsnis siekiant užtikrinti jūsų ir jūsų maisto saugumą. Jei slėgis nėra tinkamai atleidžiamas, maistas gali būti perkeptas arba sugadintas arba, dar blogiau, gali kilti pavojus saugai. Štai kodėl svarbu sumažinti spaudimą:

• Tai apsaugo nuo perkepimo: jei tinkamai neatleisite slėgio, maistas gali toliau ruošti net ir išjungus šilumą. Dėl to gali būti perkeptos, minkštos daržovės arba kieta, sausa mėsa.
• Tai apsaugo nuo žalos: jei bandysite atidaryti greitpuodės dangtį prieš išleisdami slėgį, galite sugadinti puodą ar net susižaloti.
• Tai užtikrina saugumą: greitpuodžiai sulaiko garus puodo viduje, kad maistas greitai iškeptų. Jei tinkamai neatleisite slėgio, garai gali kauptis ir puodas sprogti, o tai gali būti labai pavojinga.

Patarimai, kaip saugiai nuleisti slėgį

Saugus slėgis yra labai svarbus norint užtikrinti, kad greitpuodis tinkamai veiktų ir maistas būtų puikus. Štai keletas patarimų, kurie padės saugiai sumažinti spaudimą:

• Vadovaukitės receptu: skirtingiems receptams gali prireikti skirtingų slėgio mažinimo metodų, todėl prieš pradėdami gaminti būtinai atidžiai perskaitykite instrukcijas.
• Sumažinkite slėgį natūraliai: jei naudojate natūralaus atpalaidavimo metodą, galite pagreitinti procesą įdėdami greitpuodį į kriauklę su šaltu vandeniu. Tai padės greičiau sumažinti slėgį.
• Nespauskite dangčio jėga: jei dangtis neatsidarys, nespauskite jo jėga. Tai gali reikšti, kad puodo viduje vis dar yra slėgis, o tai gali būti pavojinga. Palaukite dar kelias minutes ir bandykite dar kartą.
• Tinkamai laikykite greitpuodį: kai nenaudojate greitpuodo, laikykite jį dangčiu apverstą ant puodo. Tai padės išvengti sandarinimo žiedo deformacijos ar sugadinimo.
• Žinokite savo greitpuodį: skirtingų tipų greitpuodžiai gali turėti skirtingas funkcijas arba slėgio išleidimo būdus, todėl prieš pradėdami gaminti būtinai perskaitykite vadovą ir supraskite, kaip veikia greitpuodis.

Greitosios viryklės nustatymų įvaldymas

Kai reikia naudoti greitpuodį, norint užtikrinti sėkmingą maisto gaminimą, labai svarbu suprasti skirtingus nustatymus. Štai keletas nustatymų, kuriuos turite žinoti:

• Aukštas slėgis: šis nustatymas naudojamas daugeliui receptų ir puikiai tinka kietiems mėsos gabalams, ryžiams ir makaronams ruošti. Jis sukuria slėgį prietaiso viduje, o tai padeda suminkštinti maistą ir jį greičiau paruošti.

• Žemas slėgis: šis nustatymas puikiai tinka švelniems maisto produktams, tokiems kaip žuvis, daržovės ir vaisiai. Maistas ruošiamas žemesniu slėgiu ir žemesniu temperatūru, todėl padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą.

• Sauté: Šis nustatymas puikiai tinka mėsai ar daržovėms apkepti prieš kepant slėgyje. Jis įkaitina vidinį puodą ir leidžia virti ingredientus, kol jie taps auksinės rudos spalvos.

• Lėtas kepimas: šis nustatymas puikiai tinka čili, jogurto ar bet kokių lėtai ruošiamų receptų gamybai. Joje maistas kepamas žemesnėje temperatūroje ilgiau, todėl išsiskleidžia skoniai ir mėsa tampa minkšta.

Saugus nustatymų naudojimas

Nors greitpuodžiai yra saugūs prietaisai, svarbu juos tinkamai naudoti, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų. Štai keletas saugos patarimų, kuriuos reikia atsiminti:

• Prieš gamindami visada įsitikinkite, kad dangtis yra uždėtas ir sandarinimo žiedas.

• Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad slėgio išleidimo vožtuvas yra tinkamoje padėtyje.

• Niekada nepripildykite greitpuodės vandens ar maisto daugiau nei du trečdalius.

• Po kiekvieno naudojimo visada kruopščiai išvalykite dugną ir vidinį puodą, kad išvengtumėte šiukšlių ar degimo žymių.

Sėkmės patarimai

Norėdami užtikrinti sėkmę greito maisto ruošimo metu, turėtumėte atsiminti keletą patarimų:

• Visada naudokite pakankamai skysčio, kad susidarytų garai ir susidarytų slėgis prietaiso viduje.

• Niekada nebandykite jėga atidaryti dangtelio, kol slėgis neatleistas.

• Naudokite priedus, pvz., silikoninį sandarinimo žiedą arba makaronų / garintuvo krepšelį, kad gaminimas būtų universalesnis.

• Jei ruošiate avižinius dribsnius arba putojančius maisto produktus, būkite atsargūs ir nepripildykite puodo, nes putos gali užkimšti vožtuvą ir neleisti susidaryti slėgiui.

• Norėdami užtikrinti tolygų šildymą, padėkite greitpuodį ant lygaus paviršiaus ir nejudinkite, kol jis veikia.

• Naudokite šiltą nustatymą, kad po gaminimo maistas būtų šiltas.

Įvaldę greitpuodės nustatymus, galite greitai paruošti įvairius skanius ir sveikus patiekalus. Taigi, pirmyn ir eksperimentuokite su savo mėgstamiausiais, kad atrastumėte naujų skonių ir tekstūrų!

Į ką reikia atsižvelgti gaminant greitpuodžiu

Kai reikia naudoti greitpuodį, laikas yra viskas. Nors tiesa, kad greitpuodžiai gali pagaminti maistą greičiau nei tradiciniais būdais, svarbu atsiminti, kad tikrasis gaminimo laikas užtrunka ilgiau nei tik laikas, kurio reikia aukštam slėgiui pasiekti. Taip pat reikia laiko atleisti slėgį, o tai gali užtrukti kelias minutes, priklausomai nuo recepto. Taigi, planuodami maistą, būtinai atsižvelkite į bendrą gaminimo laiką.

Signalų mokymasis

Vienas iš svarbiausių dalykų, kurį reikia išmokti naudojant greitpuodį, yra tai, kaip palaikyti tinkamą slėgį. Dauguma greitpuodžių turi signalus, rodančius, kada slėgis pasiektas ir kada jį reikia atleisti. Šių signalų išmokimas yra labai svarbus norint užtikrinti, kad jūsų maistas būtų tinkamai ir saugiai paruoštas.

Pasiruošimas yra raktas

Nors greitpuodžiai yra universalūs ir naudingi ruošiant kietus mėsos gabalus, ryžius ir krakmolingus maisto produktus, jas reikia šiek tiek paruošti nei įprastus gaminimo būdus. Pavyzdžiui, prieš gaminant gali tekti nusausinti ingredientų perteklių, kad greitpuodis nebūtų per pilnas. Be to, kai kuriuos receptus gali prireikti šiek tiek troškinti prieš spaudžiant.

Sveikesnė mityba

Greitpuodžiai yra puikus būdas gaminti sveikus patiekalus, nes jie sumažina gaminimo laiką ir išlaiko maistines medžiagas bei skonius. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad maisto maistinė vertė gali turėti įtakos esant dideliam karščiui ir slėgiui. Kad tai būtų kuo mažiau, būtinai naudokite natūralius ingredientus ir saugokite, kad maistas nepatektų į aliuminio, kuris gali patekti į maistą.

Efektyvus energijos suvartojimas

Greitpuodės naudojimas yra puikus būdas taupyti energiją virtuvėje. Sutrumpindami kepimo laiką greitpuodžiai sunaudoja mažiau vandens ir energijos nei tradiciniai puodai ir keptuvės. Dėl to jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti energijos suvartojimą ir sutaupyti pinigų už komunalines paslaugas.

Trumpas ir paprastas vadovas

Nesijaudinkite, jei nesate naujokas gaminant greitąjį maistą! Yra daug išteklių, kurie padės jums pradėti. Daugelyje greitpuodžių yra trumpas ir paprastas vadovas, padėsiantis pradėti, o internete yra daugybė receptų ir vadovėlių. Šiek tiek pasimokę ir praktikuodami būsite greito maisto gaminimo profesionalas!

Kas yra meniu? Skanūs patiekalai, kuriuos galite gaminti greitpuodyje

Taigi, jūs turite naują greitpuodį ir esate pasiruošę pradėti gaminti. Bet ką iš tikrųjų galite su juo padaryti? Atsakymas yra beveik bet koks! Greitpuodžiai yra neįtikėtinai universalūs ir gali gaminti įvairius patiekalus – nuo ​​kietų mėsos gabalų iki subtilių daržovių. Šiame skyriuje pateiksime keletą idėjų ir patarimų, kaip gaminti maistą greitpuodžiu.

mėsa

Vienas geriausių greitpuodžių pranašumų yra tai, kad juose galima iki tobulumo iškepti kietus mėsos gabalus per trumpą laiką, kurio prireiktų įprastame puode ar orkaitėje. Štai keletas mėsos rūšių, kurias galite kepti greitpuodyje:

• Kiaulienos mentė arba užpakalis: šis mėsos gabalas puikiai tinka plėšytai kiaulienai. Įpilkite šiek tiek skysčio (pvz., sultinio ar alaus), šiek tiek prieskonių ir palikite virti apie valandą.
• Vištiena: visą vištieną greitpuodyje galima iškepti vos per 25 minutes! Įpilkite šiek tiek skysčio ir prieskonių, ir gausite puikiai iškeptą vištieną, kuri puikiai tiks smulkinti ar pjaustyti.
• Jautienos troškinys: tai dar vienas kietas gabalas, kuriam naudingas kepimas slėgyje. Įpilkite šiek tiek skysčio, daržovių ir prieskonių ir leiskite virti apie 30 minučių.

Daržovės

Greitpuodžiai puikiai tinka ir daržovėms virti. Jie greitai iškepa ir išsaugo daugiau maistinių medžiagų nei kiti gaminimo būdai. Štai keletas daržovių, kurias galite virti greitpuodyje:

• Bulvės: greitpuodžiai puikiai tinka bulvių košei gaminti. Tiesiog įpilkite šiek tiek vandens ir bulvių ir leiskite virti apie 10 minučių. Jie bus minkšti ir lengvai sutrinami.
• Morkos: Greitpuodyje jas galima išvirti vos per kelias minutes. Įpilkite šiek tiek skysčio ir prieskonių, ir gausite puikiai iškeptas morkas.
• Šparaginės pupelės: jas galima išvirti greitpuodyje vos per kelias minutes. Į puodo dugną įpilkite šiek tiek vandens, sudėkite šparagines pupeles į dubenį ir leiskite joms išgaruoti.

Sriubos ir troškiniai

Greitpuodžiai puikiai tinka sriuboms ir troškiniams gaminti. Jie greitai iškepa ir gali įpilti skonių į patiekalą. Štai keletas sriubų ir troškinių, kuriuos galite gaminti greitpuodyje:

• Naminė vištienos makaronų sriuba: į puodą įpilkite vištienos, daržovių ir makaronų ir leiskite virti apie 10 minučių.
• Jautienos troškinys: Į puodą įpilkite jautienos, daržovių ir prieskonių ir leiskite virti apie 30 minučių.
• Čili: Apkepkite maltą jautieną greitpuodyje, suberkite pupeles, pomidorus, prieskonius ir leiskite virti apie 10 minučių.

Patarimai ir gudrybės

• Prieš pradėdami gaminimo procesą, visada patikrinkite slėgio išleidimo vožtuvą.
• Į puodą įpilkite pakankamai skysčio, kad išlaikytumėte tinkamą slėgio lygį.
• Atminkite, kad gaminimo laikas skirsis priklausomai nuo recepto ir ingredientų.
• Naudokite tinkamą ruošiamo recepto nustatymą.
• Leiskite greitpuodiui atvėsti prieš atidarydami dangtį.
• Vadovaukitės receptu arba vadovu, kad užtikrintumėte tikslų gaminimo laiką ir reikiamą skysčio lygį.
• Sumažinkite šilumą, kai tik pradeda didėti slėgis, kad išlaikytumėte pastovų slėgio lygį.
• Nebijokite eksperimentuoti su naujais receptais ir metodais!

Slėginė viryklė ir lėta viryklė: kurią pasirinkti?

Kalbant apie maisto gaminimą, elektriniai greitpuodžiai ir lėtos viryklės yra du populiariausi virtuvės įrankiai šiandien. Abiejų tipų viryklės sukurtos taip, kad būtų galima lengvai gaminti įvairius maisto produktus, tačiau jie veikia labai skirtingai. Štai pagrindiniai greitpuodžių ir lėtųjų viryklių skirtumai:

• Slėginės viryklės skirtos greitai gaminti maistą naudojant slėgį, o lėtos viryklės skirtos lėtam maistui ruošti.
• Slėginės viryklės naudoja pažangias saugos funkcijas, kad jas būtų saugiau naudoti nei bet kada anksčiau, o lėtos viryklės paprastai laikomos gana saugiu įrankiu jūsų virtuvėje.
• Greitpuodžiai gali gaminti įvairius maisto produktus, įskaitant mėsą, ryžius ir net kepti, o lėtos viryklės puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir kitiems sunkiai ruošiamiems patiekalams ruošti.
• Slėginės viryklės paprastai yra greitesnės nei lėtosios viryklės, jos pagamina karštą ir skanų maistą per dalį laiko, kurio prireiktų tam pačiam patiekalui gaminti lėtoje viryklėje.
• Slėginės viryklės taip pat yra neįtikėtinai efektyvios energijos atžvilgiu, sunaudoja mažiau energijos nei lėtos viryklės, kad pagamintų tą patį maisto kiekį.
• Lėtos viryklės paprastai yra pigesnės nei greitpuodžiai, todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi nedidelį biudžetą.
• Slėginės viryklės yra įvairių dydžių ir formų – nuo ​​mažų, prieinamų modelių iki didelių, itin pažangių įrenginių, kurie gali padaryti beveik viską, ko jums reikia.
• Lėtos viryklės dažniausiai būna vieno dydžio ir vienos kainos, todėl jas lengva įsigyti ir laikyti.

Tinkamo įrankio pasirinkimas darbui

Taigi, kurį turėtumėte pasirinkti? Štai keli patarimai, padėsiantys apsispręsti:

• Jei ieškote įrankio, kuris leistų greitai ir lengvai gaminti įvairius maisto produktus, greitpuodis tikriausiai yra geriausias pasirinkimas.
• Jei ieškote įrankio, leidžiančio be didelių pastangų virti sunkiai pagaminamus maisto produktus, pvz., troškinius ir sriubas, geriausia naudoti lėtą viryklę.
• Jei jums sunku apsispręsti, apsvarstykite galimybę įsigyti greitpuodį ir lėtą viryklę. Tai leis jums pasinaudoti abiejų tipų viryklių privalumais ir pasirinkti tinkamą įrankį darbui, atsižvelgiant į tai, ką gaminate.

Išvada

Taigi, štai kaip veikia greitpuodis ir kodėl jums jo reikia jūsų virtuvėje. 

Jie puikiai tinka ruošiant kietus mėsos gabalus ir greičiau nei tradiciniai gaminimo būdai. Be to, jie yra saugesni ir lengviau naudojami. Taigi, pirmyn, įsigykite greitpuodį ir pradėkite gaminti skanų maistą!

Joostas Nusselderis, „Lakeside Smokers“ įkūrėjas, yra turinio rinkodaros specialistas, tėtis ir mėgsta išbandyti naują maistą, kurio aistros esmė yra „BBQ Smoking“ (ir japoniškas maistas!), Ir kartu su savo komanda nuo tada kuria išsamius tinklaraščio straipsnius. 2016 m. Padėti ištikimiems skaitytojams su receptais ir maisto gaminimo patarimais.