Kepsnys yra a supjaustyti mėsą supjaustyti statmenai į raumuo skaidulų, galbūt įskaitant kaulą. Kai žodis „kepsnis“ vartojamas be apribojimų, jis paprastai reiškia a jautienos kepsnys. Didesne prasme taip pat yra žuvies kepsniai, maltos mėsos kepsniai, kiaulienos kepsniai ir daugybė kitų rūšių.
Kepsnys – tai jautienos gabalas, paimtas iš pirminių gabalų, įskaitant šonkaulį, nugarinę, šoną, krūtininė, ir trumpa nugarinė. Paprastai jis gaminamas kepant ant grotelių, kepant arba kepant. Žodis „steikas“ yra daiktavardis, reiškiantis keptą mėsą, ir veiksmažodis, reiškiantis kepti mėsą.
Šiame straipsnyje paaiškinsiu jo istoriją, įvairias kepsnių rūšis ir kaip tinkamai jį virti.
Šiame įraše aptarsime:
- 1 Kepsnys: skanus ir universalus jautienos gabalas
- 2 Sultinga kepsnių istorija: nuo senovės skandinavų iki jūsų lėkštės
- 3 Iš kur iš tikrųjų atsiranda kepsnys?
- 4 Kaip įvertinti kepsnio kokybę: išrankaus pirkėjo vadovas
- 5 Kepsnio gaminimas: tobulas gabalas
- 6 Kodėl kepsnių valgymas yra stebuklas jūsų sveikatai
- 7 Žole šeriami ir grūdais šeriami kepsniai: koks skirtumas?
- 8 Pasirinkimo tarp kepsnių ir kiaulienos kotletų niuansai
- 9 Išvada
Kepsnys: skanus ir universalus jautienos gabalas
Kepsnys yra mėsos rūšis, paimta iš tam tikrų jautienos gabalų. Tai storas mėsos gabalas, kuris paprastai supjaustomas per raumenų skaidulas, kartais įskaitant kaulą. Štai keletas populiariausių kepsnių gabalų:
- Ribeye: Tai geriausias kepsnių tipas ir žinomas dėl savo švelnumo ir marmurinės tekstūros. Jis paimtas iš šonkaulių galo ir paprastai būna storas ir sultingas.
- Nugarinė: tai liesesnis kepsnio gabalas, kuris vis dar labai skanus. Jis paimamas iš srities už šonkaulių ir paprastai parduodamas be kaulų.
- Šonas: tai kietas kepsnio gabalas, kurį geriausia virti lėtai, kad padidėtų švelnumas. Jis paimamas iš karvės pilvo raumenų ir paprastai supjaustomas plonais griežinėliais.
- T formos kaulas: tai didelis, storas kepsnio gabalas, paimtas iš trumpos nugarinės. Jis vadinamas T formos kauliu, nes jo viduryje yra T formos kaulas.
- Sijonas: tai plokščias, plonas kepsnio gabalas, paimtas iš karvės diafragmos raumenų. Jis panašus į šoninį kepsnį, bet yra skanesnis ir švelnesnis.
- Kabykla: tai madingas kepsnio gabalas, paimtas iš karvės pilvo raumenų. Jis liesas ir labai skanus, tačiau netinkamai iškeptas gali būti kietas.
Kaip kepamas kepsnys?
Kepsnys paprastai kepamas ant grotelių arba kepamas, tačiau jį galima kepti ir kitais būdais, pavyzdžiui:
- Lėtas kepimas: rekomenduojama griežčiau pjaustyti kepsnius, pvz., šoninę ar krūtinėlę. Lėtas kepimas gali padidinti minkštumą ir padaryti mėsą skanesnę.
- Susmulkinti ir formuoti: kepsnį galima sumalti ir suformuoti paplotėlius, pavyzdžiui, mėsainius.
- Virti padaže: kepsnį galima supjaustyti kubeliais ir virti padaže, pavyzdžiui, kepsnyje ir inkstų pyrage.
Kokie yra geriausi kepsnių gabalai?
Geriausi kepsnių gabalai yra švelnūs ir kvapnūs. Šie pjūviai paprastai laikomi geriausiais:
- Šonkaulio akis
- Nugarinė
- Kiaulienos nugarinė
- T-kaulų
- Porterhouse
Kuo skiriasi kepsnys ir kiaulienos kotletai?
Kepsnys imamas iš jautienos, o kiaulienos kotletai – iš kiaulienos. Abiejų rūšių mėsa kepama panašiai, tačiau paprastai manoma, kad kepsnys yra skanesnis ir švelnesnis nei kiaulienos kotletai.
Kur galite rasti kepsnį?
Kepsnių galima rasti daugumoje restoranų ir maisto prekių parduotuvių. Taip pat kepsnį galima įsigyti internetu ir pristatyti į namus.
Ką reikėtų atsiminti kalbant apie kepsnį?
Kalbant apie kepsnį, svarbu atsiminti šiuos dalykus:
- Geriausi kepsnių gabalai yra švelnūs ir kvapnūs.
- Kepsnys gali būti kepamas įvairiais būdais, įskaitant kepimą ant grotelių, kepimą ir lėtą kepimą.
- Ekonomiški kepsnių gabalai gali būti tokie pat skanūs, kaip ir brangesni.
- Kepsnys imamas iš jautienos, o kiaulienos kotletai – iš kiaulienos.
Sultinga kepsnių istorija: nuo senovės skandinavų iki jūsų lėkštės
Žodis „kepsnis“ turi gana paprastą istoriją. Jis kilęs iš senosios skandinavų kalbos žodžio „steikja“ ir vidurio anglų kalbos tarmės žodžio „stickna“. Abu šie žodžiai reiškia „kepti ant iešmo“. Pats žodis „kepsnys“ yra daiktavardis ir veiksmažodis, reiškiantis kepti arba paruošti storą mėsos plokštę.
Kepsniai: kepsnių daugiskaita
Daugiskaita „steikas“ yra tiesiog „kepsniai“. Tačiau kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose, žodis „kepsnis“ gali būti naudojamas kaip bendras daiktavardis, nurodantis daugybę skirtingų jautienos gabalų.
Kepsnio evoliucija
Per visą istoriją kepsnys buvo populiarus maistas daugelyje kultūrų. Anksčiau žmonės valgydavo elnieną, lokį, vėžlį, lašišą, žiedinius kopūstus, baklažanus ir net vabzdžius kaip kepsnį. Šiais laikais kepsnys dažniausiai asocijuojasi su jautiena ir ruošiamas įvairiais būdais, įskaitant keptą, skrudintą ir keptą ant grotelių.
Kepsnys turguje
Pastaraisiais metais kepsnių rinka labai išaugo, o daugelis šalių yra pasišventusios geriausios jautienos gamybai. Persijos įlankos šalys žinomos kaip vienos iš geriausių pasaulyje jautienos gaminių, o Jungtinės Valstijos turi senas ir istorines jautienos gamybos tradicijas.
Geriausias būdas valgyti kepsnį
Geriausias būdas valgyti kepsnį priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Kai kurie žmonės mėgsta retą kepsnį, o kiti mėgsta gerai iškeptą. Tačiau dauguma žmonių sutinka, kad geras kepsnys turi būti tirštas, sultingas ir iškeptas iki tobulumo.
Iš kur iš tikrųjų atsiranda kepsnys?
Kai žmonės kalba apie kepsnį, jie paprastai kalba apie tam tikrą mėsos gabalą, paimtą iš karvės. Mėsiniai galvijai yra pagrindinė kepsnių populiacija, o terminas „kepsnis“ paprastai vartojamas apibūdinti mėsos gabalą, kuris buvo supjaustytas statmenai matomoms juostoms. Tačiau yra išimčių, ir šis terminas taip pat gali reikšti kitų gyvūnų, pvz., kiaulių, avių ir ožkų, pjūvius.
Įvairūs jautienos gabalai
Jautiena gali būti suskirstyta į skirtingus gabalus, kurie vėliau skirstomi į pirminius ir subpirminius gabalus. Jie toliau skirstomi į konkrečias karvės sritis, tokias kaip priekiniai ir užpakaliniai ketvirčiai. Kai kurie dažniausiai kepsniams naudojami jautienos gabalai yra šie:
- Šonkaulio akis
- Nugarinė
- Nugarinės medalionai
- T-Bone
- Porterhouse
- Niujorko juosta
Kaip paruošti ir virti kepsnį
Kai jau turite savo kepsnį, yra įvairių būdų, kaip jį iškepti pagal savo skonį. Kai kurie žmonės nori kepti kepsnį ant grotelių, o kiti mėgsta kepti keptuvėje arba kepti. Štai keletas kepsnių kepimo patarimų:
- Prieš kepdami kepsnį pašildykite iki kambario temperatūros.
- Prieš kepdami savo kepsnį pagardinkite druska ir pipirais.
- Iškepkite kepsnį iki norimo paruošimo lygio (retas, vidutiniškai retas, vidutinis, vidutiniškai gerai arba gerai iškepęs).
- Prieš supjaustydami kepsnį, palikite keletą minučių pailsėti.
Kepsnių istorija ir kilmė
Terminas „kepsnis“ kilęs iš senosios skandinavų kalbos žodžio „steikja“, apibūdinančio mėsos gabalą, kuris buvo sumuštas arba įstrigo. Su kepsnio identifikavimu neatsiejamai susijęs ir karvių auginimas. Jaučiai, buliai ir kastruoti patinai dažniausiai naudojami jautienai gaminti, o melžiamos karvės, telyčios ir subrendusios patelės – ne. Denverio kepsnys, kuris yra palyginti naujas mėsos gabalas, gaunamas iš karvės skruzdžių srities ir populiarėja. Elnienos kepsnys taip pat yra populiari alternatyva jautienos kepsniui.
Dažnai užduodami klausimai apie kepsnį
Štai keletas paprastų atsakymų į dažniausiai užduodamus klausimus apie kepsnius:
- Kiek sveria kepsnys? Kepsnys gali sverti nuo kelių uncijų iki svaro ar daugiau.
- Koks yra geriausias būdas kepti kepsnį? Tai subjektyvu ir priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Kai kurie žmonės nori kepti kepsnį ant grotelių, o kiti mėgsta kepti keptuvėje arba kepti.
- Kuo skiriasi „T-Bone“ ir „Porterhouse“ kepsnys? Pagrindinis skirtumas yra filė mignono dalies dydis. „Porterhouse“ turi didesnę filė mignono dalį nei „T-Bone“.
- Ar kepsnys sveikas? Kepsnys gali būti geras baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, tačiau jame taip pat yra daugiau riebalų ir kalorijų nei kitų rūšių mėsoje.
Kaip įvertinti kepsnio kokybę: išrankaus pirkėjo vadovas
Perkant geros kokybės kepsnį, svarbiausia išvaizda. Štai keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:
- Mėsos spalva turi būti tamsiai raudona, o ne pilka ar ruda.
- Riebalai turi būti kreminės baltos spalvos, o ne geltoni ar pilki.
- Mėsa turi būti šiek tiek marmurinė riebalais, bet ne per riebi.
- Pjūvis turi būti lygus ir ne per plonas.
Jausmas svarbu
Tai, kaip jaučiasi kepsnys, taip pat gali padėti suprasti jo kokybę. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia atminti:
- Geros kokybės kepsnys turi jaustis tvirtas, o ne purus ar gleivingas.
- Riebalai turi jaustis šiek tiek tvirti, o ne kieti ar neryškūs.
- Mėsa turi jaustis šiek tiek elastinga, ne per kieta ar per minkšta.
Išmokite teisti
Sprendžiant apie kepsnio kokybę reikia praktikos, tačiau naudodamiesi šiais patarimais galite greitai tapti įžvalgiu pirkėju. Pirkdami mėsą nepamirškite naudotis visais pojūčiais ir nebijokite paklausti mėsininko patarimo. Turėdami šiek tiek žinių ir praktikos, galite rasti puikų kepsnį kitam patiekalui.
Kepsnio gaminimas: tobulas gabalas
Kalbant apie kepsnį, yra du pagrindiniai būdai: kepimas ant grotelių ir kepimas. Kepant kepsnį reikia kepti ant atviros liepsnos, o kepant kepsnį ant stiprios ugnies orkaitėje. Abu būdai gali duoti skanų kepsnį, tačiau reikia atsižvelgti į keletą skirtumų:
- Paprastai kepti ant grotelių tinka storesni kepsniai, o plonesni kepsniai.
- Kepant ant grotelių išorė gali labiau apdegti, o kepant kepsnys tolygiau apkepa.
- Kepti ant grotelių galima lauke ant šašlykinės, o kepti viduje orkaitėje.
Virimo laikas ir temperatūra
Kepsnio kepimo laikas ir temperatūra priklausys nuo kelių veiksnių, pvz., pjūvio storio ir nuo to, kaip gerai iškeptą kepsnį pageidaujate. Štai keletas bendrų gairių:
- Reti: kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės ant stiprios ugnies (apie 130 °F).
- Vidutiniškai retas: kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ir aukštos ugnies (apie 135 °F).
- Vidutinė: Kepkite 4–5 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies (apie 145 °F).
- Gerai paruošta: Kepkite 5–6 minutes iš kiekvienos pusės ant mažos ugnies (apie 160 °F).
Pjūviai ir charakteristikos
Skirtingi kepsnių gabalai turės skirtingas savybes ir gali reikėti skirtingų kepimo būdų. Štai keletas įprastų kepsnių gabalų ir jų savybės:
- Ribeye: gerai marmurinis, sodraus skonio pjūvis, geriausiai iškeptas nuo vidutinio reto iki vidutinio.
- Šonas: liesas gabalas, kurį geriausia marinuoti ir greitai iškepti ant stiprios ugnies.
- Jautienos kepsnys: Europoje paplitęs gabalas, dažniausiai kepamas iki mėlynumo arba retas viduryje.
- „London broil“: Šiaurės Amerikos gabalas, paprastai marinuojamas ir kepamas kepant arba kepant ant grotelių.
- Filet mignon: švelnus gabalas, kurį geriausia virti retai arba vidutiniškai retai.
Maillardo reakcija ir deginimas
Maillardo reakcija yra cheminė reakcija, kuri įvyksta, kai baltymai ir cukrus kaitinami kartu, todėl išorė paruduoja ir tampa kvapni. Kepsnio kepimas yra būdas pasiekti šią reakciją. Tai galima padaryti kepsnį trumpą laiką kepant ant stiprios ugnies. Štai keletas patarimų, kaip pasiekti tobulą skrudinimą:
- Prieš gamindami įsitikinkite, kad kepsnys yra sausas, kad išvengtumėte garų.
- Naudokite labai karštą aliejų, pvz., rapsų ar augalinį aliejų.
- Gamindami kepsnį per daug nejudinkite, kad užtikrintumėte tolygų apskrudimą.
- Leiskite kepsniui keletą minučių pailsėti po kepimo, kad sultys persiskirstytų.
Skirtingi receptai ir būdai
Įvairios šalys ir regionai gali turėti savo kepsnių kepimo receptus ir būdus. Štai keletas pavyzdžių:
- Argentinoje kepsnys dažniausiai kepamas ant atviros liepsnos ir patiekiamas su chimichurri padažu.
- Japonijoje kepsnys dažnai supjaustomas plonais griežinėliais ir patiekiamas su panirimo padažais.
- Prancūzijoje kepsnys dažniausiai patiekiamas su raudonojo vyno padažu.
- Jungtinėse Amerikos Valstijose kepsnys dažnai kepamas kepimo arba kepimo ant grotelių būdu ir patiekiamas su daržovių ar bulvių šonu.
Ūkininkavimas ir mėsininkystė
Gyvūno auginimo ir skerdimo būdas taip pat gali turėti įtakos kepsnio kokybei. Štai keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Žole šeriamos jautienos skonis ir tekstūra gali skirtis nei jautienos, maitinamos grūdais.
- Gyvūno amžius taip pat gali turėti įtakos mėsos švelnumui.
- Mėsos pjaustymo būdas gali turėti skirtingą tekstūrą ir skonį.
Patarimai, kaip išbandyti ką nors naujo
Jei norite išbandyti naują kepsnio pjaustymo ar kepimo techniką, atminkite kelis patarimus:
- Pradėkite nuo aukštos kokybės mėsos gabalo.
- Ištirkite geriausią jūsų pasirinkto pjūvio gaminimo būdą.
- Eksperimentuokite su įvairiais marinatais ir prieskoniais pagal savo skonį.
- Nebijokite išbandyti ko nors naujo – galbūt atrasite naują mėgstamą kepsnio gaminimo būdą!
Kodėl kepsnių valgymas yra stebuklas jūsų sveikatai
Kepsnys, jautienos rūšis, turi daug naudos sveikatai. Štai keletas teigiamų kepsnių vartojimo padarinių:
- Suteikia būtinų baltymų: kepsnys yra puikus baltymų šaltinis, makroelementas, kurio mūsų organizmui reikia dideliais kiekiais, kad jis veiktų. Baltymai yra labai svarbūs norint palaikyti gerą plaukų, nagų, odos, kaulų, kremzlių ir kraujo būklę. 3 uncijų kepsnio porcijoje yra apie 25 gramus baltymų, tai yra maždaug pusė vidutinio suaugusiojo dienos baltymų poreikio.
- Palaiko energijos gamybą: kepsnyse gausu geležies – mineralo, pernešančio deguonį į įvairias mūsų kūno dalis. Geležis yra labai svarbi energijos gamybai ir aktyviam gyvenimo būdui palaikyti.
- Padeda kontroliuoti gliukozės kiekį: kepsnyse yra tam tikros rūšies riebalų rūgščių, vadinamų konjuguota linolo rūgštimi (CLA), kuri yra susijusi su mažesniu gliukozės kiekiu organizme. Taip pat manoma, kad CLA užkerta kelią naujų riebalų ląstelių gamybai ir blokuoja riebalų įsisavinimą organizme.
- Sumažina širdies priepuolio riziką: Priešingai populiariems įsitikinimams, kepsnių riebumas nėra blogas. Kepsnys turi sočiųjų ir nesočiųjų riebalų mišinį, o kepsnyje esančių riebalų tipas yra neutralus arba šiek tiek teigiamas širdies sveikatai. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie reguliariai valgo kepsnius, turi mažesnę širdies priepuolio riziką, palyginti su tais, kurie to nedaro.
Kepsniai ir augalinės dietos
Nors augalinės dietos populiarėja, kepsnys vis dar turi savo vietą sveikoje mityboje. Štai kodėl:
- Kepsnys yra pilnavertis baltymų šaltinis, tai reiškia, kad jame yra visų būtinų amino rūgščių, kurių reikia mūsų organizmui. Kita vertus, augaliniuose baltymų šaltiniuose gali trūkti kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių.
- Mūsų organizmai kepsnuose esančius baltymus paverčia efektyviau, palyginti su augaliniais baltymų šaltiniais. Tai reiškia, kad turime valgyti mažiau kepsnių, kad gautume tokį patį baltymų kiekį, palyginti su augaliniais baltymų šaltiniais.
- Kepsnyse yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, cinkas ir vitaminas B12, kurių nėra gausiai augaliniame maiste.
Galutinis tinkamo kepsnio pasirinkimo vadovas
Ne visi kepsniai yra vienodi. Štai keli patarimai, padėsiantys pasirinkti tinkamą kepsnio rūšį:
- Ieškokite kepsnių su mažesniu riebalų kiekiu. Nors šiek tiek riebalų reikia skoniui, per daug riebalų gali žymiai padidinti kalorijų skaičių.
- Rinkitės liesesnius gabalus, pavyzdžiui, nugarinę, šoninę ar nugarinę. Šiuose gabaluose yra mažiau riebalų ir kalorijų, palyginti su riebesniais gabalais, tokiais kaip „Ribeye“ arba „T-bone“.
- Kai tik įmanoma, rinkitės jautieną, maitinamą žole. Žole maitinamoje jautienoje yra didesnė naudingų junginių, tokių kaip CLA ir omega-3 riebalų rūgštys, koncentracija, palyginti su jautiena, maitinama grūdais.
Žole šeriami ir grūdais šeriami kepsniai: koks skirtumas?
Kalbant apie jautieną, yra du pagrindiniai šėrimo tipai, kuriais karvės gali būti auginamos: šėrimo žole ir grūdais. Štai keletas svarbių skirtumų, kuriuos reikia atsiminti:
- Karvėms, maitinamoms žole, leidžiama klajoti ir ganyti žolę bei kitus augalus, o grūdais šeriamos karvės paprastai laikomos šėrimo aikštelėse ir šeriamos kukurūzų ir kitų grūdų racionu.
- Dėl dietos grūdais šertos jautienos riebalai paprastai būna baltesni ir paprastai turi daugiau marmuro. Marmuras yra atsakingas už didžiulį jautienos skonį ir švelnumą ir naudojamas vertinant kokybę.
- Žole šeriamos jautienos riebalai paprastai būna gelsvesni, liesesnė, mažiau marmuro ir riebalų.
Sudėtingas išlaidų faktas
Nors žole šeriama jautiena gali atrodyti kaip sveikesnis pasirinkimas, ji taip pat gali būti brangesnė dėl riboto prieinamumo ir didesnių sąnaudų, susijusių su žole šeriamų karvių auginimu. Be to, žole šeriamos jautienos skonis ir švelnumas gali skirtis priklausomai nuo gyvūno mitybos ir gyvenimo sąlygų.
Maisto ir gyvūnų svarba
Diskusijos tarp žole šeriamos ir grūdais šeriamos jautienos buvo diskusijų tema daugiau nei dešimtmetį, daugelis žmonių teigia, kad žole šeriama jautiena yra geresnė ir gyvūnams, ir aplinkai. Tačiau svarbu pažymėti, kad abi jautienos rūšys gali būti sveikos mitybos dalis, jei jos vartojamos saikingai.
Popkultūra ir interneto įtaka
Pastaraisiais metais internetas ir popkultūra suvaidino svarbų vaidmenį formuojant žmonių nuomonę apie žole šeriamą jautieną, o ne grūdais šeriamą jautieną. Nors svarbu atlikti savo tyrimus ir priimti pagrįstus sprendimus dėl maisto, kurį vartojate, taip pat svarbu atsižvelgti į šios srities profesionalų žinias ir patirtį.
Redakcinės gairės ir mediciniškai peržiūrėti faktai
Rašant ir redaguojant straipsnius apie maistą ir sveikatą, svarbu laikytis redakcinių gairių ir užtikrinti, kad visi faktai būtų mediciniškai peržiūrėti ir tikslūs. Kaip žmogus, anksčiau dirbęs vienoje didžiausių JAV korektūros agentūrų, suprantu, kaip svarbu patikrinti ir dar kartą patikrinti informaciją prieš paskelbiant.
Džounsai ir jų veršeliai
Galų gale pasirinkimas tarp žole šeriamos ar grūdais šeriamos jautienos galiausiai priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir vertybių. Nesvarbu, ar jums labiau patinka grūdais šeriamos jautienos skonis ir švelnumas, ar žole šeriamos jautienos nauda aplinkai ir gyvūnų gerovei, svarbu priimti pagrįstą sprendimą, pagrįstą savo patirtimi ir įsitikinimais.
Pasirinkimo tarp kepsnių ir kiaulienos kotletų niuansai
- Kepsniai yra didesni ir turi didesnį riebalų kiekį, todėl jiems reikia ilgesnio kepimo laiko ir gali būti šiek tiek sunkiau juos tobulai iškepti.
- Kiaulienos kotletai yra mažesni ir liesesni, todėl juos galima greičiau ir lengviau pasirinkti paprastam patiekalui.
- Kepsniai skirstomi į skirtingas dalis, kurių kiekvienas turi savo skonį ir gaminimo būdus, o kiaulienos kotletai daugiausia skirstomi į šonkaulio ir nugarinės kotletus.
- Kepsniai yra pripildyti marmurinių riebalų, todėl jie yra sultingesni ir skanesni, o kiaulienos kotletai yra švelnaus skonio ir liesesni.
Maisto gaminimo būdai ir nauda
- Kepsnius geriausia iškepti greitai ant stiprios ugnies, o kiaulienos kotletus galima virti lėčiau ir jie yra atlaidesni.
- Kepsniams naudingi marinatai, kurie gali pagerinti jų skonį, o kiaulienos kotletai yra pakankamai kvapnūs.
- Kepsnius galima pakartotinai pašildyti ir išlaikyti savo skonį bei maistinę vertę, o kiaulienos kotletai gali išdžiūti ir prarasti skonį pakartotinai kaitinant.
- Kepsniai yra puikus baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, o kiaulienos kotletai yra geras pakaitalas tiems, kurie mėgsta liesesnę mėsą.
Išvada
Taigi, viskas, ką reikia žinoti apie kepsnį. Tai jautienos gabalas, paprastai kepamas kepant arba kepant ant grotelių, ir yra iš karvės paimta mėsa. Kepsnių galite rasti restoranuose, bakalėjos parduotuvėse ir internete, o tai skanus ir universalus mėsos tipas. Taigi pirmyn ir mėgaukitės kepsniu šiandien!
