„Tomahawk“ kepsnys yra 2 colių storio jautienos šonkaulis su mažiausiai 5 colių ilgio šonkaulio kaulu. Forma, į kurią jis supjaustomas, atrodo kaip vienos rankos tomahawk kirvis, iš kur kilo jo pavadinimas.
Šis kepsnys susižavėjo ir virėjais, ir maisto mėgėjais dėl savo išvaizdos. Mėsininkai pašalina mėsos perteklių, kad gautumėte ilgą rankeną su mėsos gabalėliu viršuje.
„Tomahawk“ kepsnys prieš „Ribeye“
Tiek tomahawk, tiek ribeye (ir šiam tikslui pagrindinis šonkaulis) yra kepsniai, pagaminti iš mėsos ant šonkaulių. Vienintelis skirtumas yra tas, kad tomahawk supjaustomas nepažeistas kaulas, o šonkaulių gamybai kaulas pašalinamas.
Be kaulų, abiejų šių kepsnių dydis taip pat skiriasi. „Tomahawk“ kepsnys supjaustomas pagal kaulo dydį ir paprastai yra 2 colių storio.
Kur nusipirkti „Tomahawk“ kepsnį ir „Tomahawk“ kepsnį
Geriausia vieta tomahawk kepsniui įsigyti yra jūsų vietinis mėsininkas. Rekomenduojame laikytis atokiau nuo didelių grandinių, nes jos nesuteiks tokio paties tinkinimo lygio.
Jei nenorite įtempti raumenų aplankyti vietinio mėsininko, galite pabandyti jį įsigyti internetu. Tačiau, kadangi jie yra didžiuliai, gausite jį išsiųstą į jūsų slenkstį už padidintą kainą.
„Tomahawk“ kepsniai yra brangūs ir tikriausiai jums kainuos du tris kartus brangiau nei ribeye. Kepsnys, sveriantis 300 gramų, jums kainuotų apie 20 USD.
