Jei pastebėjote baltą liekanos ant savo grotelės, jums gali kilti klausimas, kas tai yra ir ar saugu naudoti kepsninę. Štai ką reikia žinoti.
Ant grotelių esančios baltos nuosėdos gali būti pelenai arba pelėsiai, bet baltos miltelių pavidalo medžiagos greičiausiai atsiranda iš mėsos. baltymai kurios išsiskiria, kai sultys palieka mėsą. Kepant ant didelės ugnies šie baltymai pasidaro balti.
Net naujokai išmano pakankamai, kad mėsa iškeptų iki reikiamos temperatūros ir išliktų reikiamą laiką. Bet kai kalbama apie grilio priežiūrą? Jie dažnai nepastebi vieno didžiausių pavojų: baltų likučių. Pakalbėkime apie viską, ką reikia žinoti.
Šiame įraše aptarsime:
Baltos likučiai ant grotelių: kas tai yra ir kas tai sukelia?
Tik įsivaizduok. Ištraukėte kepsninę anksčiau nei įprastai, nes... na, jūsų lūkesčiai pasiteisina. Net vasario mėnesį. Nuplėšiate dangtelį, kad pamatytumėte storą peleninio balto pūkelio sluoksnį, net ir kruopščiai jį išvalę.
Arba bent jau manėte, kad jį kruopščiai išvalėte. Tačiau realybė yra tokia, kad net menkiausia drėgmės ir riebalų užuomina per naktį blizgančią plieninę grotelių lentyną gali paversti purvinais baltais likučiais, jei nesate atsargūs.
Bet kas yra tas baltas likutis? O kada laikas tuo susirūpinti?
Mėsos baltymai
Akivaizdžiausias paaiškinimas yra tas, kad likučiai susidaro iš sulčių, kurios išsiskiria iš mėsos kepant ant grotelių.
Jie neišvengiamai patenka ant jūsų grotelių Lentynos o liepsnų karštis sultyse esančius baltymus paverčia balta medžiaga.
Karštis taip pat visiškai išdžiovina sultis, todėl ant grotelių grotelių susidaro miltelių pavidalo likučiai.
Nesunku pastebėti, ar tai yra problema, kai žiūrite, ar tai visiškai sausa pudra.
Jei taip yra, prieš naudodami stelažus nuvalykite.
Kada tik Ash?
Pelenai yra neišvengiama kepimo ant grotelių dalis, nesvarbu, ar naudojate anglį, medieną ar medžio granules. Ir vieni pelenai gali atrodyti gana nekenksmingi. Yra tik viena problema.
Sudeginus medieną, pelenų sudėtyje yra įvairių lygių kalio hidroksidas ir kalio karbonatas (dažniau žinomas kaip potašas) – abu yra labai šarminės medžiagos, kurios gali sukelti sunkų nudegina jūsų odą jei netinkamai išmetėte.
Tačiau kalis yra ne tik šarminis. Jis taip pat gerai tirpsta vandenyje, todėl daugelis trokštančių sodininkų jį naudoja kaip trąšas ar kompostą. Tačiau tai, kas gali būti puiku jūsų sodui, vargu ar tiks mėsai.
Ypač kai tai veda prie pelėsiai.
Kada tai pelėsis?
Panašiai kaip ir bet kur kitur, pelėsis yra tiesioginis drėgmės, patekusios ant grotelių ar grotelių, pasekmė – ypač po to, kai jos nebuvo tinkamai išvalytos ir laikomos po grilio dangčiu arba drėgnoje, nevėdinamoje vietoje.
Riebalų likučiai veikia kaip pelėsių magnetas, o jei tinkamai nepašalinsite riebalų, jūsų grilis gali tapti virtualiu ūkiu. Dar blogiau, kad pelėsis ne visada matomas iš pirmo žvilgsnio. Gali būti nuo žalio, sūroko dumblo iki neryškių, beveik baltų dėmių, išklojusių jūsų grilio lentynas. Jis gali kvepėti pelėsiu arba praktiškai neturi jokio kvapo. Tačiau kalbant apie pelėsį yra vienas bendras vardiklis: jis retai būna nekenksmingas.
Daugelyje pelėsių gali būti mikotoksinų, kurie gali sukelti astmą, bėrimus, nekontroliuojamą kosulį, o daugeliui žmonių, kurių imunitetas nusilpęs, sunkias plaučių infekcijas, dėl kurių reikia hospitalizuoti. Laimei, jums nebūtinai reikia „hazmat“ kostiumo, kad pašalintumėte baltus likučius (tiek kenksmingus, tiek nekenksmingus) nuo grotelių.
Muilo likučiai
Paskutinė galimybė – nuvalius groteles ant grotelių liko šiek tiek muilo. GALITE pritraukti nosį pakankamai arti, kad užuostumėte kvapą, jei ji muiluota, bet turbūt geriausia vis tiek iš naujo nuvalyti groteles :)
Alkūnių tepalas, o ne tepalas – kaip pašalinti baltus likučius ir pelėsius nuo kepsninės
Pirmas žingsnis norint pašalinti iš kepsninės susikaupusius likučius – nustatyti, ar tai santykinai nekenksminga medžiaga (pvz., pelenai ar riebalai), ar tai pelėsis ar kitas toksinas. Įsitikinkite, kad jūsų grotelės ir grotelės yra kruopščiai atvėsintos (patikėkite manimi, nenorite praleisti šios dalies!) ir naudokite komercinį grotelių ir grotelių valiklį. Dauguma jų yra įvairių formų – nuo momentinių putų ir purškiklių iki naktinių valiklių, todėl įsitikinkite, kad tinkamai laikotės nurodymų.
Jei visiškai išdžiūvus kepsninei ar grotelių grotelėms vis tiek pastebite užsispyrusių likučių, atsiminkite kelis patarimus:
Propano, dujų ir anglies kepsninės
- Jei naudojate propano arba dujinę kepsninę, bent 15 minučių įjunkite ją aukščiausiu nustatymu, kad sunaikintumėte galimą pelėsį ar pelėsių sporas. Jei naudojate kepsninę su anglimis, anglies likučius arba pelenus išmeskite į ugniai atsparų indą ir naudokite naują anglį bei skystį prieš degdami ant didelio karščio tiek pat kartų.
- Kruopščiai atvėsus, išimkite vidines dalis ir padėkite jas ant saugaus, uždengto paviršiaus. Prieš išmesdami pašalinkite visus akmenis ar briketus ir uždarykite juos sandariame plastikiniame maišelyje.
- Apipurkškite vidines ir grotelių dalis komerciniu valikliu ir leiskite nusistovėti bent 10 minučių, prieš nušveisdami jas šveitimo šepečiu. Nuvalykite ir nuplaukite sodo žarna arba purkštuvu. Jei reikia, pakartokite.
- Leiskite išdžiūti ir vėl surinkite groteles, pridėkite naujų briketų, medžio anglies ar akmenų. Kaitinkite groteles ant stiprios ugnies 10–15 minučių, kad sunaikintumėte bet kokį įsisenėjusį pelėsį ar sporas.
Saugos rodyklės grilio valymui
- Veiksmingą kasdienį grilio valiklį galima pasigaminti iš lygių dalių acto ir vandens. Jei naudojate dujines groteles, prieš purškdami nuimkite groteles, kad į degiklį nepatektų vandens. Naudokite vielinį grotelių šepetį, kad pašalintumėte susikaupusius riebalus ir šiukšles.
- Kruopščiai išdžiovinę, ant grotelių vartelių švaria šluoste patepkite šviesia alyvuogių aliejaus anglimi, kad sumažėtų nuolaužų ir jūsų laiko bei pastangų ateityje valant.
- Visada dėvėkite ilgas kelnes, marškinius ilgomis rankovėmis, batus, vandeniui atsparias pirštines ir kaukę nuo dulkių, kai valote groteles nuo potencialiai kenksmingų likučių, tokių kaip pelėsis ir sporos. Apsauginiai akiniai taip pat gali apsaugoti jūsų akis nuo toksinų poveikio.
