Labākās receptes jūsu grila grozam: no veselas zivs līdz dārzeņiem

Ēdienu gatavošana ārā ir jautra, neformāla un relaksējoša, un, izgudrojot šo grila grozs, gatavošana ārā ir kļuvusi vienkāršāka nekā jebkad agrāk.

Mana mīļākā recepte manam grila grozam ir garšīga vesela zivs ar Āzijas pieskaņu. Tas ir ļoti populārs ģimenes un draugu vidū, un tas ir arī salīdzinoši veselīgs. Viņi to negaidīs, tāpēc esiet gatavi pārsteigt.

Šajā rakstā es piedāvāšu pamatnostādnes par to, kā maksimāli izmantot grila grozu, un 7 vienkāršas, bet garšīgas receptes, piemēram, šī, lai jūs sāktu.

Ja jums ir nesen nopirku labu grila grozu, vai esat to uzdāvinājis, iespējams, meklējat idejas un receptes savam grila grozam, kas parādīs, kā to vislabāk izmantot.

Šajā lieliskajā āra ēdiena gatavošanas rīkā ir daudz daudzpusības!

Kāpēc grila grozs ir lieliski piemērots zivju grilēšanai

Lai gan man ir dažas lieliskas receptes gaļas, vistas un dārzeņu grilēšanai grila grozā, mana galvenā recepte koncentrējas uz zivīm, jo ​​grila grozs ir lieliski piemērots šim ēdienam.

Ja kādreiz esat mēģinājis grilēt zivis, tad saprotat, cik grūti ir gatavot uz liesmas.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Pārslainas zivis ir ļoti grūti grilēt. To ir grūti pagriezt, un tieši tad, kad tas ir gatavs, tas bieži vien sadalās, kad to noņem no režģa.

Izmantojot grila grozu, jūs varat izvairīties no visām šīm problēmām.

Šeit ir mana labākā zivju grila groza recepte:

Veselas grilētas zivis ar Āzijas pieskaņu

Džosts Nuselders

Visa grila zivs ar Āzijas slīpumu, izmantojot savu zivju grila grozu.

Vēl nav vērtējumu

Drukāt recepti Pin recepte

PREP laiks 20 protokols min

Gatavot laiku 25 protokols min

kurss Pamatēdiens

Porcijas 4 cilvēkiem

Sastāvdaļas

  

1x2x3x

• 1 veselas līnijas zivs – lasis grupējums, ķēniņš, paltuss, dzeltenaste (jebkura cieta, gaļīga zivs)
• 1 sarkanais sīpols
• 1 liela sauja koriandra/cilantro
• 2 TSP ķiploki smalki sagrieztu
• 2 ēdamkarotes saldā čili mērce
• 2 TSP ingvers rīvētu
• 1/2 kauss Sojas mērce
• 2 TSP heress
• 1 TSP sezama sēklu eļļa
• 1 citrons

Instrukcijas

 

• Nogrieziet zivis, ja tas vēl nav izdarīts. Vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir pievilkt dakšiņu pret graudiem, kas noņems zvīņas.
• Pārliecinieties, vai zivs ir izķidāta un tās dobums ir jauks un tīrs.
• Nogrieziet zivju ādu, lai marinādes aromāti varētu ieplūst gaļā.
• Sasmalciniet sarkano sīpolu un koriandru un piepildiet zivs dobumu
• Dobumā smalki sarīvējiet citrona miziņu.
• Sajauc kopā ķiplokus, saldo čili mērci, ingveru, sojas mērci, šeriju un sezama sēklu eļļu.
• Izmantojiet pusi no šī maisījuma, lai ierīvētu zivi un pārklātu to. Atlikušo daļu paturiet basēšanai grilēšanas procesa laikā.
• Eļļojiet savu grila grozu ar augstu karstumu cepamo eļļu. Ievietojiet visu zivi grila grozā.
• Gatavojiet zivis uz vidējām oglēm apmēram 20-25 minūtes, ik pēc 3-5 minūtēm apgriežot, lai āda nepiedeg. Katru reizi, kad to apgriežat, apkaisiet zivis ar marinādes pārpalikumiem.
• Zivs ir gatava, kad āda ir pievilkta. Ja paņemat dakšiņu un izvelkat gaļu no mugurkaula, tai vajadzētu viegli atrauties.
• Pasniedz ar tvaicētiem kokosriekstu rīsiem un svaiga laima šķēlītēm.

atslēgvārds Grila

Izmēģināji šo recepti?Ļaujiet mums zināt kā bija!

Padomi zivju grilēšanai uz grila

Zivju gatavošana uz BBQ nav tik vienkārša kā, teiksim, dažus hotdogus.

Es dalīšos ar dažiem vispārīgiem padomiem, kā grilēt zivis virs oglēm. Neatkarīgi no receptes, ko ievērojat, šos padomus var izmantot katru reizi.  

Vispārīgi padomi zivju grilēšanai uz oglēm:

• Svarīgi, lai uz grila gatavotās zivis būtu svaigas.
• Jūs varat grilēt veselu zivi “atvērtu” vai “slēgtu”. Grilējot to “atvērtā veidā”, lielāka zivs platība tiek pakļauta tiešai siltuma iedarbībai, un tā tiek pagatavota ātrāk.
• Grilēt vislabāk ir treknām vai taukainām zivīm, piemēram, lasim, un izturīgām zivīm, piemēram, tunzivīm, mencai, dzeltenastei un paltusam. Pārliecinieties, vai jūsu iegādātā zivs nav apdraudēto sarakstā, un lūdziet to izķidāt, notīrīt zvīņas un noņemt galvu.
• Pirms grilēšanas zivīm jābūt istabas temperatūrā.
• Vienmēr ieeļļojiet grila grozu (vēlams ar eņģēm vai pēc pasūtījuma izgatavotu zivju grila grozu) ar augstu uzkarsētu cepamo eļļu vai nepiedegošu aerosolu.
• Ir svarīgi nepārspīlēt zivju maigo garšu ar ļoti spēcīgām garšvielām. Ieteicams pieturēties pie sviesta, zaļumiem, ķiplokiem un citronu sulas, sāls un pipariem. Zivis vienmēr var pasniegt kopā ar garšīgu mērci.
• Ir svarīgi nepārcept zivis, jo tās kļūst sausas. Zivs ir gatava, kad tā kļūst balta un pārslās, kad tajā ievieto dakšiņu.

Esmu pārliecināts, ka tas būs milzīgs panākums jūsu nākamajā barbekjū pasākumā, un jūs esat iemācījušies dažus vērtīgus padomus, kā grilēt zivis.

Lai iegūtu vēl vairāk padomu, lasiet: Kā grilēt zivis uz kokogļu grila

Bet tiem, kas vēlas izpētīt dažas citas garšas un gaļas, tālāk esmu arī dalījies ar savām populārākajām vistas, dārzeņu un gaļas grila grozu receptēm.

Labākās vistas receptes jūsu grilēšanas grozam

Pirms vistas gaļas ievietošanas grila grozā, ņemiet vērā dažus no tālāk minētajiem galvenajiem padomiem.

Tie palīdzēs grilēt garšīgi sulīgu vistu katru reizi!

Vispārīgi padomi vistas gatavošanai uz grila

• Vistas mīl marinādi, un daudzās grila receptēs ir nepieciešams, lai vistas gabaliņi pirms gatavošanas ir jāmarinē. Pirms marinētās vistas grilēšanas ieteicams to uzsildīt mikroviļņu krāsnī apmēram 10 minūtes. Tas nodrošinās, ka mīkstums ir rūpīgi izcepts, bet no ārpuses nav pārogļojies.
• Vēl viens padoms ir apcept vistu, ja grilējat veselu vistu. Tas ļauj gaļai gatavoties vienmērīgāk, kā arī palielina marinādes virsmas laukumu.
• Grilējot vistu, novietojiet ūdens pannu blakus oglēm. Tas palīdz uzturēt vistas gaļu mitru gatavošanas laikā. Marinēšana arī palīdz novērst vistas izžūšanu.
• Grilējot vistu, izmantojiet vidēju siltumu.

Šeit ir divas no manām iecienītākajām vistas receptēm grila grozam.

Vienkārša un garda marināde grila groziņā pagatavotai vistai

Sastāvdaļas

• Vistas gabaliņi – ciskas, stilbiņi, spārniņi
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura vai medus
• 4 ēdamkarotes Vustera mērces
• 2 ēdamkarotes citrona vai apelsīnu sulas
• 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 2 rozmarīna zariņi, sasmalcināti
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas

Piegāde

1. Visas sastāvdaļas sajauc kopā lielā bļodā. Pievienojiet vistas gabaliņus, pārklājiet un atstājiet ledusskapī marinēties vismaz stundu. Laiku pa laikam apgrieziet gabalus.
2. Lai novērstu vistas gabalu pielipšanu, pirms vistas pievienošanas izmantojiet ļoti karstu cepamo eļļu, piemēram, avokado, kukurūzas vai rapšu eļļu, lai viegli pārklātu grila grozu.
3. Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Novietojiet vistu uz grila un cepiet apmēram sešas minūtes, pēc tam apgrieziet un grilējiet vēl sešas minūtes.
4. Var būt nepieciešamas vēl piecas minūtes, lai nodrošinātu, ka vistas centrā nepaliek rozā sārta.

Bekonā ietīti stilbiņi, kas pagatavoti grila grozā

Sastāvdaļas

• 12 vistas stilbiņi
• 1 ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes piparu
• 3-4 ķiploka daiviņas, smalki saberztas
• 12 svītraina bekona gabaliņi, noņemta miza

Piegāde

1. Cepiet stilbiņus mikroviļņu krāsnī apmēram 10 minūtes. Stilbiņus pārkaisa ar sāli un pipariem un pārziež ar nedaudz saspiestu ķiploku.
2. Izstiepiet bekonu un aptiniet vienu izsitumu ap katru stilbiņu, sākot no tievā gala. Nostipriniet ar zobu bakstāmo.
3. Pārklājiet grila grozu ar nedaudz karstas cepamās eļļas. Sakārtojiet stilbiņus grila grozā. Grilējiet uz vidējas uguns, bieži apgriežot, līdz bekons ir labā brūnā krāsā un vista ir gatava.
4. Pasniedz ar saldo mērci.

Lai iegūtu vairāk padomu, lasiet Kā pagatavot vistu uz Weber kokogļu grila

Labākās dārzeņu receptes jūsu grila grozam

Tiem, kas vēlas veģetāras receptes savam grila grozam, tālāk esmu dalījies ar divām no savām populārākajām receptēm.

Vispārīgi padomi dārzeņu gatavošanai grila grozā

• Grilēšanai paredzēto dārzeņu sagriešanas atslēga ir nesagriezt tos pārāk plānās šķēlēs. Ja izmantojat “cietus” dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus un ziedkāpostus, pirms grilēšanas ieteicams tos dažas minūtes tvaicēt vai mikroviļņu krāsnī.
• Uz grila var likt gandrīz jebkuru dārzeņu, un tas radīs garšīgas garšas. Grilējot dārzeņus, tiek atbrīvoti dabīgie cukuri, tajā pašā laikā tiek pievienota gardā ogļu garša no grila.
• Daži dārzeņi gatavosies ātrāk nekā citi, un tos var izņemt, kamēr citi turpina gatavot.
• Dažu cieto dārzeņu, piemēram, kartupeļu un burkānu, pagatavošana var aizņemt līdz 45 minūtēm, savukārt citi mīksti dārzeņi, piemēram, sēnes un pupiņas, pagatavojas ļoti ātri.
• Varat kratīt grila grozu vai pagriezt dārzeņus ar knaiblēm, ļaujot tiem iegūt vienādu virsmas laiku.

Labāko grilēto dārzeņu recepte grozā

Sastāvdaļas

• 8 oz kremini sēnes
• 1 cukini, sagriezta 1/4 collu biezās šķēlēs
• 1 sarkanais pipars, izsēts un sagriezts 1/4 collu biezās šķēlēs
• 1 sarkans vai balts sīpols, sagriezts 1/4 collu biezos gredzenos
• 1/3 tase balzamiko etiķa salātu mērces

Piegāde

1. Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
2. Sajauc visas sastāvdaļas seklā traukā un ļauj dārzeņiem marinēties, kamēr grils uzkarst.
3. Ielieciet dārzeņus grila grozā un grilējiet apmēram četras collas virs uguns, dažas reizes pagriežot, līdz dārzeņi ir gatavi un viegli pārogļojušies, apmēram 20 minūtes. Pārlej bļodā un pasniedz.

Recepte viegli grilētiem dārzeņiem grozā

Sastāvdaļas

• 4 glāzes dārzeņu, kas sasmalcināti vai sagriezti aptuveni vienādos gabalos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote malta ķiploka (apmēram 3 lielas krustnagliņas)
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes melnie pipari
• 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu pēc izvēles pēc garšas
• pēc izvēles garšaugi un garšvielas: itāļu, čili pulveris, sīpolu pulveris utt.

Piegāde

1. Apvienojiet visus dārzeņus lielā bļodā un iemetiet tos ar eļļu un garšvielām.
2. Uzkarsē grilu. Pievienojiet dārzeņus eļļotā grila grozam, vienmērīgi sadaliet tos un vāriet uz lielas uguns.
3. Vāra apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Uzmaniet tos, lai tie nepiedeg.
4. Izbaudiet maigumu, kad tie sāk pārogļot un izskatās gatavi, pēc vajadzības pielāgojot gatavošanas laiku.
5. Lai iegūtu Āzijas garšu: olīveļļas un sāls vietā pievienojiet sezama eļļu un sojas mērci.
6. Lai iegūtu karija garšu: pirms grilēšanas pievienojiet tējkaroti karija pulvera un pēc tam aplejiet tos ar kokosriekstu piena kannu un pasniedziet uz rīsiem.

Labākās gaļas receptes jūsu grila grozam

Gaļas gatavošana grila grozā ir arī veiksmīgs veids, kā gaļai iegūt lielisku garšu. Šeit ir divas no manām populārākajām gaļas grila grozu receptēm.

Vispārīgi padomi gaļas grilēšanai

• Ja jums ir laiks, marinējiet gaļu pirms grilēšanas. Tas padara to mīkstu un saglabā mitru
• Pirms grilēšanas gaļai jāpaliek istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes
• Investējiet gaļas termometrā ja vēlaties būt pārliecināts, ka jūsu gaļa ir pagatavota pēc jūsu gaumes
• Apgrieziet gaļu tikai vienu reizi
• Pirms sagriešanas ļaujiet tai nostāvēties vismaz 10 minūtes
• Sagrieziet gaļu pret graudiem

Marinādes recepte grila groziņā pagatavotiem steikiem, filejas steikiem

Sastāvdaļas

• Steiki – krusts, fileja vai fileja
• 1 / 2 tasi augstākā labuma olīveļļas
• 1/2 tase balzamiko etiķa
• 1/4 tase zema nātrija sojas mērces
• 1/4 tase Vorčesteršīras mērces
• 1/4 tase ananāsu sulas
• 2 ēdamkarote brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes – gludas
• 1 tējkarote malti melnie pipari
• 2 tējk ķiploku pulvera

Piegāde

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot gaļu. Labi samaisiet un ielejiet rāvējslēdzēja maisiņā. Pievienojiet gaļu un atstājiet marinēties uz nakti vai vismaz četras stundas.
2. Eļļojiet grila grozu ar eļļu ar augstu dūmu punktu. Pievienojiet steikus un cepiet uz karsta grila. Izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka steiks ir pagatavots pēc jūsu gaumes. Atcerieties, ka pirms sagriešanas ļaujiet tai atpūsties vismaz desmit minūtes.

Recepte šašliku kebabiem grila grozā

Sastāvdaļas

• 1-2 kilogrami gurns, rib-acs vai fileja, sagriezta 3 cm x 3 cm kubiņos
• 2 lieli sīpoli sagriezti gabalos ar atdalītiem slāņiem
• 2 paprikas ar izņemtām sēklām, sagrieztas kvadrātveida gabalos
• 250 g mazo pogšēņu
• 250 g ķiršu tomātu

Sastāvdaļas marinādei

• ½ glāze olīveļļas
• ½ glāzes citrona sulas
• 2½ tējkarotes maltas ķimenes, maltas koriandra, maltas paprikas
• 2 tējkarotes žāvēta oregano
• 1 tējkarote sāls
• ½ tējkarotes melno piparu

Piegāde

1. Lielā bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Ielejiet liellopa gaļas kubiņus maisījumā, samaisiet, līdz visi kubi ir pārklāti. Bļodu pārklāj un marinē vismaz trīs stundas, bet vēlams visu nakti.
2. Izņemiet marinētos gabaliņus un uzvelciet tos uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu, piparu, sēņu un ķiršu tomātu gabaliņiem, cieši salieciet tos kopā.
3. Apsmērējiet kebabus ar atlikušo marinādi.
4. Kebabi var būt diezgan trausli, tāpēc grila groza izmantošana ir labākais veids, kā nodrošināt, ka tie tiek pagatavoti nevainojami, nesadaloties. Cep uz karsta grila apmēram 8 minūtes.
5. Pasniedz ar kokosriekstu rīsiem un zaļajiem salātiem.

Vai vēlaties doties kopā ar savu smēķētāju? Šie ir 10 populārākās BBQ smēķētāju receptes (no ribām līdz dārzeņiem)

Takeaway

Grila grozs ir lielisks papildinājums jūsu āra virtuves piederumiem. No zivju receptēm līdz vistas gaļai, gaļai un dārzeņiem – grila grozs patiešām var paspilgtināt jūsu nākamo bārbekjū.

Es ceru, ka šie padomi un receptes ir devušas jums pārliecību izmēģināt savu, kad nākamreiz iedegsiet grilu — neatkarīgi no ēdienkartes.

Šeit ir vēl viens lielisks rīks, lai gūtu vairāk labumu no grila: grila paklājs (+ kā to izmantot)

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.