Pupas, pupiņas, tās ir labas jūsu sirdij... labi, beigsim pie tā. Bet ja nopietni, ceptas pupiņas ir garšīgas.
Ne tikai tas, bet viņi arī ir
- lēti,
- pilns ar šķiedrvielām,
- sirds veselīga,
- ar zemu tauku saturu
- un lielisks superfood,
pat ja tie nav oficiāli nodēvēti par superfood!
Tas liek uzdot jautājumu, kam ir piemērotākie meži smēķēšana labākās pupiņas?
Šis raksts atbildēs uz šo jautājumu un sniegs padomus, kā pagatavot garšu, kas ir absolūti garšīga.
Ja vēlaties paaugstināt ceptu pupiņu ēšanas pieredzi, to smēķēšana pacels nākamajā līmenī.
Šis process var dot tiem nedaudz augļu vai dziļi kūpinošu garšu atkarībā no izmantotās koksnes.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kūpinātu ceptu pupiņu recepte
Kūpinātas ceptas pupiņas no kārbas
Sastāvdaļas
- 6 šķēles sasmalcināts bekons biezs griezums un uz pusi
- 1 vidējs dzeltens sīpols kubiņos
- 3 viss jalapenos izņem sēklas un stublājus, sagriež kubiņos
- 2 28 oz kannas cūkgaļa un pupiņas
- ¾ kauss bārbekjū mērce
- ½ kauss brūnais cukurs
- ¼ kauss ābolu sidra etiķis
- 2 ēd.k Dižonas sinepes
- 2 ēd.k melase
Instrukcijas
- Uzkarsējiet smēķētāju līdz 250 grādiem, izmantojot izvēlēto koksni.
- Uzkarsē 12 collu čuguna pannu vidējā vai augstā siltumā. Pagatavojiet speķi 2 līdz 3 minūtes vienā pusē.
- Noņemiet bekona gabaliņus un novietojiet tos uz šķīvja ar papīra dvieli, lai notecētu.
- Atstājiet bekona taukus pannā un pagatavojiet bekonu un jalapenos 3-5 minūtes, bieži maisot, līdz tie ir mīksti un nedaudz caurspīdīgi.
- Pannā ielej pupiņu kārbas un pievieno bārbekjū mērci, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, Dižonas sinepes un melasi. Maisiet, lai apvienotos.
- Uz pupiņām liek bekona šķēles un liek kūpinātavā
- Smēķējiet 3 stundas vai līdz tauki no bekona un pupiņām ir sabiezējuši. Izņem no smēķētāja un pasniedz siltu.
Kūpinātas ceptas pupiņas ir lieliska puse grila cepšanai gaļa (tāpat kā manas mīļākās šeit!), sviestmaizes un daudz ko citu.
Kādi ir labākie meži ceptu pupiņu kūpināšanai
Eksperti saka, ka pupu kūpināšanai var izmantot gandrīz jebkura veida koksni; izņemot meskītu. Mesquite ir ārkārtīgi dūmakaina garša, kas var pārspēt pupiņas.
Ņemot to vērā, šeit ir saraksts ar dažiem mežiem, kurus parasti izmanto smēķēšanai, un to, ko jūs varat sagaidīt, ciktāl tas piešķir garšas profilus jūsu pupiņām.
- Manzana: Nodrošina vieglu augļu garšu
- Ķirsis: Ir salda un augļu garša, kas labi saplūst ar ozolu
- Kļava: Tāpat kā sīrupam, kļavai ir salda garša, kas lieliski piemērota mājputniem
- Ozols: nodrošina visaptverošu dūmu garšu, kas ir ideāli piemērota liellopu gaļas kūpināšanai
- Hickory: Vēl viens lielisks risinājums, lai nodrošinātu lielisku dūmu garšu.
- Ciedrs: Ciedram ir spēcīga garša, ko bieži izmanto jūras velšu kūpināšanai
- pekanrieksts: Piešķir ēdienam riekstu garšu un labi sajaucas ar augļu koku.
Ķirsis un ābols patiesībā ir viens no labākajiem mežiem foreļu kūpināšanai var izlasīt šajā rakstā uz labākajiem foreļu kūpināšanas mežiem.
Padomi lielisku kūpinātu pupiņu pagatavošanai
Konservēts vai nekonservēts
Tie, kuri domā, ka ceptas pupiņas nāk tikai konservētās šķirnēs, ir šokā.
Jūs faktiski varat pagatavot ceptas pupiņas no nulles, izmantojot pupiņu maisījumu un mērcei nepieciešamās sastāvdaļas. Pupiņu pagatavošana no nulles noteikti paaugstinās jūsu ēdienu.
Tomēr, ja jūtaties mierīgi, varat vienkārši izmantot pupiņas no kārbas un tās smēķēt.
Instrumenti
Daži cilvēki izmantos smēķētāju, lai smēķētu ceptas pupiņas, bet citi izmanto čuguna pannu.
Protams, izmantotie rīki būs personīgās gaumes jautājums, un tas būs atkarīgs arī no tā, kas jums būs pa rokai, taču čuguna panna ļaus jums visu izdarīt vienā pannā, lai atvieglotu tīrīšanu.
Uz speķa vai bez speķa
Uz speķi, noteikti uz speķi. Gandrīz katrā kūpinātu pupiņu receptē ir speķis, tādēļ, ja jums nepatīk bekons, jums var būt grūti atrast jums piemērotu recepti.
Smēķējot speķi kopā ar pupiņām, jūs iegūsit maigu tekstūru, nevis kraukšķīgu, un, jo plānāk sagriezīsiet speķi, jo tas būs maigāks.
Ja vēlaties, lai bekons kļūtu kraukšķīgs, pamēģiniet pupiņas uzcept pannā pēc tam, kad esat to izņēmis no smēķētāja, pārliecinoties, ka cukurs pupiņās nedeg.
Sezona pēc vēlēšanās
Ceptu pupiņu ēdienam varat pievienot vairākas sastāvdaļas un garšvielas, lai tas iegūtu unikālu garšu.
Tā kā pupiņām ir nedaudz neitrāla garša, jums nav pārāk jāuztraucas par to, ka pievienosit kaut ko, kas sabojās jūsu ēdienu. Eksperimentējiet, lai atrastu vēlamās sastāvdaļas.
Arī lasīt: kā pašam pagatavot gardas uzkodas liellopa nūjiņas
