smēķēšana pārtikai ar koku ir jāizvēlas pareizais koksnes veids un izmērs, lai iegūtu vislabāko garšu.
Olu kūpināšanai var noderēt daudzu veidu meži, piemēram, ķirsis, alksnis un kļava. Svarīgāk ir izmērs.
Šim nolūkam ir jāizmanto šķelda vai kūpināta cieti vārīta olas negaršotu tik labi.
Apskatīsim visu, kas jums jāzina par olu kūpināšanu ar pareizo koku.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā smēķēt olas
Kūpinātu cieti vārītu olu recepte
Sastāvdaļas
- 8 viss olas
Instrukcijas
- Ielieciet olas verdošā ūdenī un ļaujiet tām palikt uz plīts apmēram septiņas minūtes.
- Izņemiet olas un ievietojiet lielā bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Ļaujiet tiem iemērkt apmēram 10 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet čaumalas no vārītām olām.
- Sāciet smēķētāju ar izvēlēto kokskaidu. Uzkarsējiet to 110 ° C vai 225 ° F.
- Izsmidziniet vai noslaukiet smēķētāju paplātes ar eļļu, lai olas neliptu uz tām.
- Sakārtojiet olas uz paplātēm. Atstājiet atstarpi starp olām, lai dūmi varētu labi cirkulēt.
- Ielieciet paplāti smēķētāja iekšpusē un atstājiet to apmēram 30-45 minūtes.
- Izņemiet olas no smēķētāja.
Jūs varat arī tieši likt smēķētājam neapstrādātas olas, vispirms to nevārot un nenomizojot. Vienkārši sakārtojiet neapstrādātas olas tādā pašā instrukcijā kā mizotām un vārītām olām.
Vienīgā atšķirība ir tāda, ka jums jāļauj viņiem smēķēt apmēram divas stundas, nevis pusstundu. Pretējā gadījumā olas joprojām būtu pārāk šķidras.
Olas pēc smēķēšanas būtu dzeltenīgi brūnas. Jūs arī pamanīsiet dūmu smaržu un garšu no šīm olām. Šīs olas ir gatavas ēst tādas, kādas tās ir.
Jūs varat arī sagatavot olas, pat vairāk, lai izveidotu citus ēdienus, piemēram
- vārītas olas ar zaļumiem un garšvielām,
- sagrieztas kūpinātas olas sviestmaizes iekšpusē,
- un salātu bļoda ar sasmalcinātām kūpinātām olām.
Olu smēķēšana ir vēl viena metode, kā paaugstināt cieti vārītu olu garšu. Bet jums ir jāizmanto pareizais koks, pretējā gadījumā tas nebūtu tik garšīgs, kā gaidīts.
Galu galā šo gatavošanas metodi ir vērts izmēģināt.
Koka izmēra izvēle
Koka smēķēšanai ir trīs dažādi izmēri. Un, runājot par pārtikas smēķēšanu, izmēram ir nozīme. Tam ir liela nozīme.
čipsi
Koka skaidas ir pārslas un lūžņi. To mazais izmērs liek tiem sadedzināt ļoti ātri. Koka skaidas ir lētas un plaši pieejamas.
Gabali
Koka gabali ir koka gabali, kuru izmērs ir aptuveni divas collas. Viņi var sadedzināt vienu vai dažas stundas.
Baļķi
Baļķi ir liels koka griezums. Tie var dedzināt ilgas stundas, padarot tos par labākais risinājums smēķētājiem.
Jo lielāki griezumi, jo ilgāk tie var sadedzināt. Tomēr olu pagatavošanai nepieciešams tikai īss laiks. Izmantojot gabalus, nemaz nerunājot par apaļkokiem, jūsu olas tiks sadedzinātas.
Tāpēc olu kūpināšanai izmantojiet tikai skaidas. Gabali un apaļkoki ir vairāk piemēroti gaļai atkarībā no tā, kādu gaļu jūs gatavojat un cik dūmakaini vēlaties to iegūt.
Koksnes veida izvēle olu kūpināšanai
Tur ir neskaitāmi koksnes veidi, ko cilvēki var izmantot pārtikas kūpināšanai. Katrs veids ēdienam piešķir atšķirīgu garšu.
Tehniski olu kūpināšanai varat izmantot jebkuru koka veidu.
Jo īpaši tāpēc, ka cilvēkiem parasti ir savas garšas izvēles, tāpēc jūsu atrastā koksnes veids dod vislabāko garšu, iespējams, kādam citam negaršos.
Tomēr daži koksnes veidi ir ievērojami populārāki, jo šķiet, ka garša lieliski sakrīt. Galvenokārt tie ir koksnes veidi ar vieglu garšu.
Meži ar smagāku garšu pārsvarā būs pārāk intensīvi, lai iegūtu kaut ko tik maigu, kā olas. Tāpēc, iespējams, vēlēsities izvairīties no šāda veida koksnes izmantošanas olu kūpināšanai.
Šeit ir daži no labākajiem mežiem olu kūpināšanai:
vecums
Alksnis piešķir smalku un saldu garšu. Tas lieliski papildinās olas, ja sagatavosiet olas vienkāršai un mierinošai maltītei.
Šis koksnes veids labi der arī olbaltumvielām ar smalku garšu, piemēram, forelei un lasim.
Kļava
Kļavai piemīt viegla dūmu smaka un daži sīrupveida aromāti. Nebūs tā, ka jūsu ola būtu karamelizēta ar kļavu sīrupu, lai gan smarža varētu nedaudz līdzināties.
Ar kļavu koksni kūpinātas olas garšos unikāli pikanti. Citi pārtikas veidi, kas labi sader ar kļavas koksni, ir vistas un pīle (kurai varat izmantot arī šos mežus).
Ķirsis
Ķiršu koksne garšo maigi un auglīgi, piešķirot olām vienkāršu garšu. Arī jūsu kūpinātās olas iegūs jauku brūnganu krāsu.
Šāda veida koksne var savienoties ar mežu ar smagāku garšu, piemēram, hikori, lai sarežģītāku padarītu smagāku proteīnu, piemēram, krūtis un tītaru.
Īkšķis ir tāds, ka jebkura koksne, kas labi sader ar mājputniem, lieliski garšos arī olu kūpināšanai. Īpaši tādi mājputni, kuriem bija olas.
Piemēram, ja vēlaties smēķēt pīles olu, atrodiet koksnes veidu, kas jums patīk pīles gaļas kūpināšanai.
Arī lasīt: vai Blackstone man ir īstais grila zīmols?
