Ūdensozols (jeb Quercus nigra), sarkano ozolu grupas koks (Quercus sect. Lobatae), ir viens no ozoliem. ozols kas ir pielāgots mitrām, purvainām vietām. Tas ir lieliski piemērots videi un ir labs kokmateriālu un degvielas avots, bet kā ar to smēķēšana spējas?
Vai tas ēdienam var dot tādu pašu lielisku garšu, kādu nodrošina citi ozola koka veidi? Vai jūs varat smēķēt gaļu ar ūdens ozolu?
Daži saka, ka tas pekanriekstiem piešķir līdzīgu garšu, bet citi - visiem ozoliem garšo aptuveni vienādi. Tā kā ūdens ozols var ilgstoši degt un jūsu ēdienam piešķir maigu garšu, tas ir lieliski piemērots sarkanai gaļai, piemēram, jēra gaļai, liellopu gaļai un krūtiņām.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par gaļas un citu pārtikas produktu smēķēšanu ar ūdens ozolu.
Vai ūdens ozols ir piemērots gaļas kūpināšanai?
Vienkārša atbilde uz šo jautājumu ir jā, ūdens ozols ir labs gaļas kūpināšanai. Tas deg ilgu laiku, tāpēc tas var būt noderīgs smēķēšanai, kas ilgst līdz 24 stundām. Tas atstāj arī garšīgu aromātu.
Flavorwise, žūrija ir ārpus, kad runa ir par garšu ūdens ozols dod pārtiku. Daži saka, ka ūdens ozols ēdienam piešķir garšu, kas ir līdzīga pekanriekstu pekanriekstu.
Citi saka, ka garša nav gluži līdzīga pekanriekstu vai meskīta aromātam un ka tā ir vislabākā, pievienojot garšvielas. Daži saka, ka kulinārijas vajadzībām visi ozoli ir vienādi.
Lai gan ir taisnība, ka cilvēki var strīdēties šurpu turpu par to, kāda veida aromātu ūdens dos ozols ēdienam, tomēr, pārskatot šeit sniegtos viedokļus, ir skaidrs, ka ūdens ozols nesniegs nepārvaramu garšu.
Lielākajai daļai ozolu ir vidēja līdz spēcīga garša, kas reti kad ir pārāk spēcīga. Koksne ir ieteicama sarkanai gaļai, piemēram:
- jēra gaļa
- liellopu gaļa
- krūšu gabals
- un desas.
Tie, kas uzskata, ka ūdens ozols ir līdzīgs citiem ozola veidiem, ja runa ir par garšu, tas dod ēdienu, vēlēsies to izmantot šīs sarkanās gaļas kūpināšanai.
Tie, kas uzskata, ka ūdens ozols sniedz vairāk pekanriekstu garšas, raksturos aromātu kā saldu un riekstu.
Jebkurā gadījumā mēs redzam, ka gaļa pārklājas, un tā būs vislabākā, ja kūpinās virs ūdens ozola, jo pekanrieksti ir ieteicami pēc garšas, gatavojot:
- krūšu gabals
- cepeši
- un ribas.
Tātad, kopējais ūdens ozols lieliski noderēs iepriekš uzskaitītās sarkanās gaļas kūpināšanai.
Ko vēl var smēķēt ar ūdens ozolu?
Tā kā ūdens ozols nav pārāk spēcīgs, tas labi derēs ar dažādiem pārtikas produktiem, kas nav gaļa. Šeit ir daži, kurus varat izmēģināt.
- tomāti: Smēķējoši tomāti var piešķirt jūsu salsām, mērcēm un sviestmaizēm unikālu garšu. Vienkārši sagrieziet tos šķēlēs, novietojiet uz statīva un ievietojiet smēķētājā, lai izbaudītu veggies ar kūpinātu vērpjot.
- persiki: Riekstainais, saldās garšas ūdens ozols nodrošina lieliskus augļus, piemēram, persikus. Sagrieziet tos uz pusēm, pēc tam novietojiet tos uz smēķētāja. Tie lieliski papildina salātus, desertus un daudz ko citu.
- siers: Sieriem, piemēram, Gruyere, Monterey domkrats un Čedara, būs lieliska garša, pievienojot dūmu aromātu. Tas paaugstinās jūsu sviestmaižu garšu, un jūs pat varat izmantot kūpinātu sieru, lai jūsu mak un siers iegūtu unikālu griezienu.
- Kartupeļi: Lai iegūtu vislabākos rezultātus, pirms kūpināšanas kartupeļus berzējiet ar sviestu un sāli. Tad jūs varat tos pasniegt karstus vai sasmalcināt lieliskos kartupeļu salātos.
- Jūras ķemmīšgliemenes: Tie būs garšīgi pēc kūpināšanas tikai piecas minūtes malā. Pēc tam pievienojiet tos makaronu un salātu šķīvjiem, lai šiem ēdieniem piešķirtu aromātisku spin.
- Olīvas: Izklājiet olīvas vienā kārtā uz folijas pannas. Pēc tam kūpiniet apmēram 20 minūtes, lai martini iegūtu vairāk garšas un ņemtu šādas uzkodas uz nākamo līmeni.
- Rieksti: Mandeles, pekanrieksti un valrieksti var gūt labumu no ūdens ozola riekstu aromāta (man ir viss šis raksts par mandeļu smēķēšanu ja jūs interesē pats uzpīpēt dažus riekstus). Pēc kūpināšanas tos jebkurā laikā var izmantot salātos, desertos vai vienkārši uzkodās.
- Cieti vārītas olas: Pēc cieti vārāmām olām varat tās ievietot smēķētājā uz 15 minūtēm, lai iegūtu lielisku garšu. Tie lieliski garšos, ja tos sasmalcinās salātos vai padarīs par velnainām olām.
- Austeres: Austeres smēķēšana dos tiem garšu, kas pārvērš tos par garšīgām uzkodām. Kūpiniet tos tikai 18 minūtes, lai paaugstinātu garšu, un pasniedziet ar sviestu un citrona vai krējuma siera mērci.
Šeit Riko parāda, kā smēķēt ar ozola koksni:
Ūdens ozols var nebūt tik labi pazīstams kā daži no tā brālēniem, it īpaši, ja runa ir par gaļas kūpināšanas pasauli; bet tā spēja nodrošināt ilgu degšanas laiku un lielisku garšu un aromātu padara to par šefpavāra iecienītāko.
Kādus ēdienus jums patīk smēķēt ar ozolkoka ūdeni?
