Grills ar plakanu virsmu: viss, kas jums jāzina

Plakana augšdaļa restes ir daudzpusīgs gatavošanas rīks, kas ēdiena gatavošanai izmanto plakanu apsildāmu virsmu. To var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai, sākot no gaļas līdz dārzeņiem un pat desertiem.

Šajā rakstā es paskaidrošu, kas ir plakans grils un kā tas darbojas. Turklāt es padalīšos ar dažiem padomiem, kā izvēlēties sev piemērotāko.

Kāpēc grili ar plakanu virsmu ir šefpavāru sapņu gabals visur

Atkarībā no jūsu īpašajām vajadzībām un izmantošanas veida varat izvēlēties dažādus plakanu grilu veidus. Daži populāri modeļi ir elektriskie, gāzes un malkas grili ar plakanu virsmu. Katram veidam ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc pirms pirkuma veikšanas ir svarīgi apsvērt, ko vēlaties un kas jums nepieciešams.

Pareiza plakana grila izvēle

Izvēloties plakanu grilu, jāņem vērā dažas lietas:

• Vienības izmērs
• Sildīšanas elementa veids
• Izejas jauda
• Nepieciešamā apkope
• Konkrēti ēdieni, kurus vēlaties pagatavot

Plakano augšējo grilu ienākšana Amerikā ir meklējama spāņiem, kuri ienesa ēdienu gatavošanas uz līdzenas metāla virsmas koncepciju Jaunajā pasaulē. Viņi izmantoja plakanas metāla virsmas, lai pagatavotu kukurūzu un filejas, kas bija plānas gaļas šķēles. Laika gaitā šī gatavošanas tehnika attīstījās, un grili ar plakanu virsmu kļuva par populāru veidu, kā gatavot dažādus ēdienus.

Kā plakans grils pārveido jūsu gatavošanas pieredzi ārā

Plakanus grilus parasti silda ar gāzes degļiem, kokogles (šeit ir labākie gabaliņi)vai granulas, kas tek tieši zem gatavošanas virsmas. Cepšanas virsma ir liela, plakana režģim līdzīga zona, kurā vienlaikus var ievietot vairākus katlus un pannas. Šī virsma ir cieta, kas nozīmē, ka ēdiens nekad nesaskaras ar liesmu. Sildelementi ir nepārtraukti, kas nozīmē, ka visa virsmas laukums tiek vienmērīgi uzkarsēts, padarot to ideāli piemērotu dažāda veida ēdienu gatavošanai lielos daudzumos.

Karstāki reģioni un individuāla kontrole

Viena no plakanā grila īpašībām ir tā, ka dažādi gatavošanas virsmas reģioni var kļūt karstāki nekā citi. Tas ir noderīgi, gatavojot dažādu veidu ēdienus vienlaikus, jo pēc vajadzības varat tos pārvietot uz karstākām vai vēsākām vietām. Turklāt daudzi grili ar plakanu virsmu ir aprīkoti ar vairākiem degļiem, kas nozīmē, ka jūs varat kontrolēt katras atsevišķas grila daļas siltumu. Tas ir īpaši noderīgi pusdienotājiem, kuriem ir dažādas izvēles attiecībā uz ēdiena gatavību.

Propāna tvertnes un piemājas izmantošana

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Plakanie grili parasti ir redzami āra gatavošanas zonās, piemēram, pagalmos vai iekšpagalmos. Parasti tos silda ar propāna tvertnēm, kas padara tos ērti lietojamus un pārvietojamus. Turklāt grila plakanā virsma ļauj ērti ievietot dažāda izmēra katlus un pannas, kas nozīmē, ka ar vienu un to pašu ierīci varat pagatavot dažādus ēdienus.

Gaidīšanas laiks un nepārtraukta gatavošana

Viena no plakanā grila priekšrocībām ir tā, ka tas ātri uzsilst, kas nozīmē, ka nav ilgi jāgaida, pirms varat sākt gatavot. Turklāt lielā gatavošanas virsma nozīmē, ka varat pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, kas ir ideāli piemērots lielas cilvēku grupas paēdināšanai. Pastāvīgie sildelementi arī nozīmē, ka varat gatavot ilgāku laiku, neuztraucoties par grila atdzišanu.

Ēdienu gatavošanas zona un izmantošana virtuvē

Plakanie grili ir noderīgi ne tikai ēdiena gatavošanai ārā; tos var izmantot arī komerciālā virtuvē. Lielā gatavošanas virsma un iespēja ievietot vairākus katlus un pannas padara to ideāli piemērotu dažādu ēdienu ātrai un efektīvai pagatavošanai. Turklāt grila plakanā virsma nozīmē, ka ar to var pārveidot parastās plīts virsmas par režģiem, kas noder liela daudzuma ēdiena pagatavošanai vienlaikus.

Pareiza plakana grila veida izvēle savām gatavošanas vajadzībām

Neatkarīgi no tā, kāda veida plakanu grilu jūs izlemjat izvēlēties, ir svarīgi zināt, ka tiem ir dažādi stili un izmēri. Šeit ir dažas lietas, kas jāņem vērā, pērkot plakanu grilu:

• Izmērs: apsveriet grila izmēru un to, vai tas iederēsies jūsu virtuvē vai āra gatavošanas zonā.
• Jauda: apsveriet grila jaudu un to, vai tas spēs apstrādāt tādus ēdienus, kādus vēlaties pagatavot.
• Lietošanas veidi: Apsveriet, kādus konkrētos ēdienus vēlaties pagatavot un vai grils ar tiem tiks galā.
• Cena: apsveriet grila cenu un to, vai ir vērts to papildināt ar savu virtuves arsenālu.

Neatkarīgi no tā, kāda veida plakanu grilu izvēlaties, tas noteikti nodrošinās jaudīgu un daudzpusīgu gatavošanas iespēju jūsu virtuvē vai āra gatavošanas zonā.

Kāpēc grils ar plakanu virsmu ir labākais jūsu virtuves arsenāla papildinājums

Plakans grils nodrošina lielu gatavošanas zonu, ko var izmantot dažādos veidos. Tā ir daudzpusīga platforma daudzām gatavošanas metodēm, piemēram, sautēšanai, grauzdēšanai, vārīšanai uz lēnas uguns, seklai cepšanai, apmaisīšanai, cepšanai pannā, brūnināšanai, melnināšanai, grilēšana, cepšana, sautēšana un grauzdēšana. Ar plakanu grilu varat pagatavot plašu ēdienu klāstu, sākot no plānas gaļas līdz pilnvērtīgām maltītēm.

Daudz pielietojumu pusdienotājiem un restorāniem

Plakanie grili ir daudzu restorānu galvenā sastāvdaļa, un tos iecienījuši pusdienotāji. Tie ir lieliski piemēroti tradicionālo ēdienu pagatavošanai brokastu ēdieni (šeit ir norādīts, kā tos pagatavot uz ogļu grila) piemēram, pankūkas, olas un bekonu. Bet tos var izmantot arī, lai pagatavotu pusdienu un vakariņu ēdienus, piemēram, burgerus, sviestmaizes un ceptus ēdienus.

Galvenās plakanas grila sastāvdaļas

Plakans grils ir veidots ar lielu, plakanu gatavošanas virsmu, kas tiek uzkarsēta no apakšas. Parasti tas ir izgatavots no augstas kvalitātes materiāliem, piemēram, čuguna vai nerūsējošā tērauda. Režģi silda ar karstu zemes avotu, kas nodrošina vienmērīgu gatavošanu un novērš pielipšanu.

Ekstrēma grilēšana ar plakanu grilu

Ja vēlaties grilēšanu pacelt uz nākamo līmeni, apsveriet iespēju izmēģināt plakanu grilu. Tas ir lielisks veids, kā ātri un efektīvi pagatavot gaļu un citus ēdienus. Turklāt tas ir ļoti jautri lietot!

Ko var pagatavot uz plakanas grila?

• Pankūkas un bekons: plakana grila režģa dizains ļauj viegli pagatavot lielu pankūku un bekona partiju vienlaikus.
• Ceptas olas: augstais karstums un plakana grila plakana virsma padara to lieliski piemērotu ceptu olu pagatavošanai līdz pilnībai.
• Brokastu burito: pagatavojiet olu kulteni, desu un sīpolus uz plakanas grila un ietiniet tos tortiljā, lai iegūtu garšīgas brokastis, atrodoties ceļā.

Pusdienas un vakariņas

• Fajitas: plakanais grils ir lieliski piemērots, lai pagatavotu sīcošu fajitas ar sulīgām gaļas un dārzeņu sloksnēm.
• Smash burgers: plakans augšējais grils ir labākais līdzeklis, lai pagatavotu gardus, kraukšķīgus burgerus.
• Grilēts siers: vienkāršs un pazīstams ēdiens, kas patīk visiem, grilēts siers ir ātri un viegli pagatavojams uz plakana grila.
• Tītara burgeri: veselīgāka alternatīva liellopu gaļas burgeriem, tītara burgeri lieliski pagatavojas uz plakanas grila.
• Cepti rīsi: uz plakanas grila pagatavojiet rīsus, dārzeņus un olbaltumvielas, lai pagatavotu garšīgas un vieglas vakariņas.

Ēdienu gatavošana brīvā dabā

• Kukurūzas vālītes: grilēta kukurūzas vālīte ir populārs vasaras ēdiens, ko ir viegli pagatavot uz plakanas grila.
• Fajitas: Fajitas ir lieliska lieta, ko gatavot ārā uz plakana grila, it īpaši, ja jums ir liela ballīte.
• Blackstone režģu receptes: Blackstone ir populārs plakanu grilu zīmols, un viņu vietnē ir daudz gardu recepšu.

Gaļa un olbaltumvielas

• Steiks: plakans grils ir lielisks līdzeklis steika pagatavošanai līdz ideālai temperatūrai.
• Vistas gaļa: Neatkarīgi no tā, vai grilējat vistas krūtiņas vai gatavojat vistas fajitas, grils ar plakanu virsmu ir uzticams veids, kā pagatavot vistas gaļu.
• Termometri: uzticams termometrs, piemēram, Meater bezvadu termometrs, kas nolasa temperatūru gaļas iekšpusē un parāda to tālrunī, izmantojot lietotni, ir ļoti svarīgs, lai jūsu gaļa tiktu pagatavota līdz pareizai temperatūrai.
• Broil King režģa receptes: Broil King ir vēl viens populārs plakanu grilu zīmols, un viņu vietnē ir pieejamas dažādas gardas receptes.

Dārzeņi un sāni

• Sīpoli un paprika: tie ir fajitas galvenā sastāvdaļa, taču tie ir arī lielisks garnīrs, ja tos gatavo uz plakanas grila.
• Cepti rīsi: pievienojiet ceptajiem rīsiem dažus dārzeņus, lai iegūtu gardu un veselīgu garnīru.
• Pankūku mīkla: plakanā grila plakanā virsma ļauj viegli pagatavot lielu pankūku partiju vienlaikus.

Nostalģijas ēdieni

• Pieturieties pie pamatiem: dažreiz vislabāk gatavot uz plakanas grila ir kaut kas vienkāršs, piemēram, grilēts siers vai pankūka.
• Čuguna režģu receptes: ja jūtaties nostalģiski, mēģiniet pagatavot veco laiku iecienītākos ēdienus uz čuguna režģa.

Gardas receptes, ko izmēģināt

• Bekonā ietīti sīpolu gredzeni: aptiniet bekona šķēli ap sīpola gredzenu un pagatavojiet to uz plakanā augšējā grila, lai iegūtu gardu uzkodu.
• Grilēta tītara un siera sviestmaize: pagatavojiet tītara gaļu un sieru uz plakanas grila un ielieciet to starp divām maizes šķēlēm, lai iegūtu garšīgas pusdienas.
• Grilēta kukurūzas un siera mērce: pagatavojiet kukurūzu uz plakanās augšējās grila un sajauciet to ar sieru, lai iegūtu gardu mērci.

Grills ar plakanu virsmu: plusi un mīnusi, kas jums jāzina

Runājot par to, lēmums izmantot plakanu grilu galu galā ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un gatavošanas veida, ko plānojat darīt. Lai gan tam var nebūt dažas no tradicionālajām grila funkcijām, plakanā grila daudzpusība un lietošanas vienkāršība padara to par iecienītu izvēli piemājas pavāru vidū. Turklāt, ņemot vērā pieejamo modeļu klāstu, noteikti būs pieejams plakans grils, kas atbilst jūsu īpašajām vajadzībām.

Izvēlies savām gatavošanas vajadzībām ideālu plakanu grilu

Iegādājoties grilu ar plakanu virsmu, ir svarīgi apsvērt, kādus ēdienus vēlaties gatavot. Vai vēlaties pagatavot tradicionālus brokastu ēdienus, piemēram, pankūkas un olas, vai arī vēlaties pagatavot maisītos vai grilētus dārzeņus? Zinot, ko vēlaties gatavot, varēsiet izlemt, kādas funkcijas un vienības meklēt, iepērkoties.

Apsveriet izmēru un izvadi

Plakanā grila izmērs un jauda ir svarīgi faktori, kas jāņem vērā. Ja jums ir mazs pagalms vai plānojat izmantot grilu kempings (šeit ir vairāk padomu ēdiena gatavošanai), mazāks modelis var būt labākais risinājums. Tomēr, ja plānojat gatavot ēdienu lielākām grupām, var būt nepieciešams lielāks modelis ar lielāku BTU jaudu. Noteikti izmēriet vietu, kur plānojat uzstādīt grilu, lai nodrošinātu, ka tas ērti iederēsies.

Gāze vai propāns?

Plakanie grili ir pieejami gan gāzes, gan propāna modeļos. Ar gāzi darbināmi grili ir izplatīta iespēja, un tos bieži pārdod par zemāku cenu. Tomēr ar propānu darbināmi grili ir pazīstami ar savu pārnesamību un var būt lielisks variants kempingiem vai āra pasākumiem. Apsveriet, kurš degvielas avots vislabāk atbilst jūsu vajadzībām.

Tīrīšana un apkope

Plakanā grila tīrība ir svarīga gan ierīces ilgmūžības, gan ēdiena garšas dēļ. Meklējiet modeļus ar pilienu uztvērējiem un tauku pakaramajiem, lai atvieglotu tīrīšanu. Dažiem modeļiem pat ir iebūvēta tīrīšanas sistēma. Noteikti izlasiet atsauksmes un vērtējumus, lai atrastu modeli, kuru ir viegli tīrīt un uzturēt.

Funkcijas un piederumi

Plakaniem griliem ir dažādas funkcijas un piederumi. Dažas izplatītas opcijas ietver:

• Atvērtas vai slēgtas restes
• Ar ogli vai gāzi darbināms
• Britu siltuma vienības (BTU), kas norādītas siltuma jaudas mērīšanai
• Apsildāmās virsmas kvadrātveida kadri
• Pilienu paplātes tauku uztveršanai
• Iebūvēti pakaramie propāna tvertnēm

Apsveriet, kuras funkcijas ir svarīgas jums un jūsu ēdiena gatavošanas vajadzībām.

Populāri modeļi, kas jāņem vērā

Tirgū ir pieejami daudzi plakano grila modeļi. Dažas populāras iespējas ietver:

• Blackstone režģi
• Camp Chef Flat Top grili
• Backyard Pro āra režģi

Noteikti izlasiet atsauksmes un vērtējumus, lai atrastu modeli, kas atbilst jūsu vajadzībām un budžetam.

Ideāla plakana grila izvēle prasa laiku un izpēti, taču, izmantojot pareizo informāciju, jūs varat atrast modeli, kas ir piemērots jums un jūsu gatavošanas vajadzībām.

Uzlabojiet savu grila pieredzi ar šiem piederumiem

• Pārsegs ir lielisks aksesuārs, kas aizsargā plakanu grilu no elementiem, kad tas netiek lietots.
• Pārnēsāšanas ratiņi var padarīt grila transportēšanu no virtuves uz pagalmu par vieglu.

Režģu komplekts un skrāpja rīks

• Režģu komplekts ir obligāts piederums dažādu ēdienu pagatavošanai uz plakanā grila.
• Skrāpējamais instruments ir būtisks, lai jūsu grils būtu tīrs un pareizi uzturēts.
• Apsveriet iespēju iegādāties skrāpi ar platu asmeni un leņķisko rokturi labākai kontrolei.

Galda un koka skrāpis

• Galds var būt lielisks papildinājums jūsu plakanā grila uzstādīšanai, nodrošinot vietu ēdiena pagatavošanai un gatavošanas rīku glabāšanai pie rokas.
• Koka skrāpis ir lieliska alternatīva metāla skrāpim, it īpaši, ja jūs uztraucaties par lieko metāla skaidu atstāšanu uz grila.
• Koka skrāpja izmantošana var arī palīdzēt novērst grila pārāk karstumu un lipīgumu.

Papildu rīki un piederumi

• Atkarībā no plakanā grila veida jums var būt nepieciešami papildu piederumi, lai pareizi kontrolētu gatavošanas procesu.
• Vieglu knaibles var lieliski papildināt jūsu virtuves arsenālu, it īpaši, gatavojot bekonu vai citus mazus priekšmetus.
• Ja jums ir grils, apsveriet iespēju grilam pievienot plūsmas regulēšanas vārstu, lai palīdzētu regulēt siltumu un nodrošināt vienmērīgu ēdiena gatavošanu.
• Hromēts vai spīdīgs tērauda pārsegs var piešķirt jūsu grilam stila pieskārienu, taču ņemiet vērā, ka šie piederumi var būt diezgan dārgi salīdzinājumā ar citām iespējām.

Pareizo piederumu izvēle

• Izvēloties piederumus plakanajam grilam, ņemiet vērā savas vajadzības un vēlmes.
• Ne vienmēr izvēlieties visdārgāko vai spilgtāko iespēju — dažreiz vienkāršs rīks vai piederums var būt tikpat efektīvs.
• Apskatiet YouTube videoklipus vai lasiet atsauksmes, lai gūtu priekšstatu par to, ko citi lietotāji izmanto un kas viņiem ir vispiemērotākais.
• Ņemiet vērā, ka dažādu veidu griliem ar plakanu virsmu var būt nepieciešami dažādi piederumi, tāpēc pārliecinieties, ka izvēlaties savam grilam pareizos.

Plakanā grila apkope: padomi un ieteikumi

Plakanā grila uzturēšana ir galvenā atslēga, lai to uzturētu lieliskā formā un pagarinātu tā kalpošanas laiku. Labi kopts grils kalpos jums daudzus gadus, savukārt netīrs vai bojāts grils var radīt drošības apdraudējumu un nevēlamus pārpalikumus.

Galvenās apkopes darbības

Šeit ir norādītas galvenās darbības, kas jāievēro, uzturot plakanu grilu:

• Sāciet, ļaujiet grilam pilnībā atdzist, pirms sākat to tīrīt.
• Izmantojiet skrāpi vai plānu metāla lāpstiņu, lai nokasītu no grila virsmas visus iestrēgušos pārtikas vai tauku gabalus.
• Ielejiet uz grila nedaudz silta ūdens un izmantojiet skrāpi, lai noņemtu atlikušos atlikumus.
• Noslaukiet grilu ar papīra dvieli vai tīru drānu, lai noņemtu atlikušo mitrumu.
• Uz grila virsmas uzklājiet plānu eļļas vai smērvielas kārtiņu, lai pasargātu to no rūsas un mitruma.
• Pārklājiet grilu ar grila pārsegu vai uzglabājiet to pareizi, lai tas izskatītos lieliski.

Plakanā grila tīrīšana

Plakanā grila tīrīšana ir vienkāršs un viegls process, ko var veikt vairākos veidos. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs sākt darbu:

• Izmantojiet skrāpi vai plānu metāla lāpstiņu, lai nokasītu no grila virsmas visus iestrēgušos pārtikas vai tauku gabalus.
• Ielejiet uz grila nedaudz silta ūdens un izmantojiet skrāpi, lai noņemtu atlikušos atlikumus.
• Noslaukiet grilu ar papīra dvieli vai tīru drānu, lai noņemtu atlikušo mitrumu.
• Uz grila virsmas uzklājiet plānu eļļas vai smērvielas kārtiņu, lai pasargātu to no rūsas un mitruma.

Ķimikālijas, no kurām jāizvairās

Tīrot grilu ar plakanu augšējo virsmu, ir svarīgi izvairīties no spēcīgu ķimikāliju izmantošanas, kas var sabojāt grila virsmu. Šeit ir dažas ķīmiskas vielas, no kurām jāizvairās:

• Balinātājs
• amonjaks
• Cepeškrāsns tīrītājs
• Tērauda vilna

Pārpalikumi un tīrīšana

Pārpalikumi var izraisīt dziļu tīrīšanas procesu, ja tie netiek pareizi iztīrīti. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs iztīrīt pārpalikumus:

• Izmantojiet skrāpi vai plānu metāla lāpstiņu, lai nokasītu no grila virsmas visus iestrēgušos pārtikas vai tauku gabalus.
• Ielejiet uz grila nedaudz silta ūdens un izmantojiet skrāpi, lai noņemtu atlikušos atlikumus.
• Noslaukiet grilu ar papīra dvieli vai tīru drānu, lai noņemtu atlikušo mitrumu.
• Uz grila virsmas uzklājiet plānu eļļas vai smērvielas kārtiņu, lai pasargātu to no rūsas un mitruma.

Drošība pirmā vietā

Apkopjot plakanu grilu, drošībai vienmēr jābūt pirmajā vietā. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums saglabāt drošību:

• Vienmēr atcerieties ļaut grilam pilnībā atdzist, pirms sākat to tīrīt.
• Izmantojiet skrāpi vai plānu metāla lāpstiņu, lai nokasītu no grila virsmas visus iestrēgušos pārtikas vai tauku gabalus.
• Valkājiet cimdus, lai pasargātu rokas no apdegumiem vai iegriezumiem.
• Izmantojiet grila pārsegu vai uzglabājiet grilu pareizi, lai novērstu negadījumus.

Secinājumi

Tātad jums ir viss, kas jums jāzina par plakaniem griliem. Tie ir lieliski piemēroti dažādu ēdienu gatavošanai un ir lieliski piemēroti gan āra, gan iekštelpu gatavošanai. Jums vienkārši jāzina, ko meklēt un kā tos pareizi lietot. Tāpēc nebaidieties tos izmēģināt!

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.