Griddle: jūsu galvenais funkciju, lietojumu un citu ceļvedis

Kas ir labāks par karstu pankūku aukstā rītā? Karsta pankūka aukstā rītā, kas pagatavota uz režģa!

Režģis ir plakana gatavošanas virsma, kas parasti izgatavota no metāla un tiek uzkarsēta, lai pagatavotu tādus ēdienus kā pankūkas, olas un burgerus. Tiem ir dažādas formas un izmēri, sākot no taisnstūrveida līdz kvadrātveida un pietiekami plati, lai ietilptu pilnvērtīgai brokastu uzklāšanai.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par režģiem, tostarp to vēsturi, veidus un priekšrocības.

Viss, kas jums jāzina par griddlēm

Režģis ir plakana gatavošanas virsma, kas parasti ir izgatavota no metāla, piemēram, čuguna, nerūsējošā tērauda vai oglekļa tērauda. Tas ir ciets metāla gabals, ko karsē un izmanto ēdiena gatavošanai. Režģi ir pieejami dažādos veidos, tostarp elektriskās, tradicionālās un reversās. Tiem ir dažādas formas un izmēri, sākot no taisnstūra līdz kvadrātveida, un tos var izmantot dažādu ēdienu gatavošanai.

Režģu veidi

Ir pieejami dažādi režģu veidi, tostarp:

• Tradicionālās pannas: tās parasti ir izgatavotas no čuguna un tiek karsētas uz plīts virsmas. Tiem bieži ir taisnstūra forma, un katrā galā ir rokturis, lai tos varētu viegli pacelt.

• Elektriskās režģi: tās tiek darbinātas ar elektrību un ir pieejamas dažādos modeļos. Tie ir viegli un ļoti noderīgi, veidojot lielu gatavošanas zonu uz galda vai darba virsmas.

• Apgriežamie režģi: šīm režģiem vienā pusē ir gluda virsma un otrā pusē ir izciļņi, kas ļauj pagatavot dažāda veida ēdienus.

Režģa izmantošanas priekšrocības

Režģa izmantošanai ir daudz priekšrocību, tostarp:

• Ļauj pagatavot daudz ēdiena vienlaikus
• Gludas un karstas virsmas izveidošana ēdiena gatavošanai
• Zemāks karstums nozīmē mazāk dūmu un labāku ēdiena gatavošanu
• Lielāks siltums nozīmē ātrāku gatavošanu
• Vienkārši lietojams un viegli tīrāms
• Labāk noteiktu ēdienu, piemēram, pankūku, olu un burgeru, gatavošanai nekā tradicionālās pannas vai grili

Kā izvēlēties sev piemērotāko grilu

Izvēloties režģi, ir jāņem vērā dažas lietas:

• Izmērs: apsveriet režģa izmēru un to, vai tā iederēsies jūsu plīts virsmā vai galda virsmā.

• Materiāls: izvēlieties grilu, kas izgatavots no izturīga un izturīga materiāla, piemēram, čuguna vai nerūsējošā tērauda.

• Cena: Režģi var būt no lētas līdz augstas cenas atkarībā no veida un modeļa.

• Nepiedegoša virsma: apsveriet, vai vēlaties vieglai tīrīšanai nepiedegošu virsmu.

• Atvērts vai aizvērts: izlemiet, vai vēlaties atvērtu režģi vai ar izciļņiem, piemēram, grilu.

Kā gatavot uz režģa

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ēdienu gatavošana uz pannas ir vienkārša un vienkārša. Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā.

• Pirms ēdiena pievienošanas uzkarsējiet režģi.
• Izmantojiet zemāku siltumu tādu ēdienu gatavošanai, kuriem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks, piemēram, pankūkas un olas.
• Izmantojiet lielāku siltumu tādu ēdienu gatavošanai, kuriem nepieciešams īsāks gatavošanas laiks, piemēram, burgerus un steikus.
• Apgrieziet ēdienu tikai vienu reizi, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
• Bieži pārbaudiet pārtiku, lai nepiedegtu.

Pannas izmantošana restorānā vai komerciālā vietā

Režģi parasti izmanto restorānos un citos komerciālos apstākļos. Tie ir pieejami galda modeļos, un tos var izmantot, lai ātri un efektīvi pagatavotu dažādus ēdienus. Lietojot grilu komerciālos apstākļos, ir svarīgi:

• Palaidiet režģi pareizajā temperatūrā, kas piemērota gatavojamajam ēdienam.
• Uzturiet režģi tīru un labi uzturētu.
• Izmantojiet cepešpannu, lai pagatavotu dažādus ēdienus, tostarp gaļu, dārzeņus un brokastu produktus.

Režģa izcelsme: ceļojums laikā un vārdiem

Vārdam “režģis” ir gara un aizraujoša vēsture, kas sākas ar latīņu saknēm. Latīņu vārds “craticula”, kas nozīmē “smalki pinumi”, ir atslēga, lai izprastu režģa izcelsmi. No turienes šis vārds attīstījās vairākās valodās, tostarp franču valodā, kur tas kļuva par “gridil”, pirms beidzot ieguva pašreizējo formu angļu valodā.

Režģa funkcijas attīstība

Arī režģa funkcija laika gaitā ir attīstījusies. Sākotnēji režģi tika izgatavoti no metāla un tika izmantoti ēdiena cepšanai uz līdzenas šķīvja virsmas. Mūsdienās elektriskās pannas ir populāra iespēja dažādu ēdienu gatavošanai, sākot no pankūkām līdz plāceņiem un beidzot ar kūku.

Lielākais izmantoto režģu skaits

Režģa popularitāte laika gaitā ir tikai pieaugusi. Patiesībā vislielākais izmantoto režģu skaits ir atrodams Austrālijas mājsaimniecībās, kur tās ir noderīgs rīks, lai pagatavotu visu, sākot no plūmju cepumiem un beidzot ar pufīgu pankūku mīklu.

Saistība starp režģiem un citiem gatavošanas rīkiem

Režģi bieži tiek salīdzināti ar citiem ēdiena gatavošanas rīkiem, piemēram, pannām un griliem. Lai gan tiem ir dažas līdzības, režģiem ir savas unikālas funkcijas, kas padara tās labāk piemērotas noteiktiem uzdevumiem. Piemēram, režģi ir ideāli piemēroti, lai vienlaikus pagatavotu lielas pārtikas partijas, savukārt pannas ir labākas mazākām porcijām.

Režģu kopšana un apkope

Lai pēc iespējas vairāk izmantotu savu režģi, ir svarīgi par to rūpīgi rūpēties. Tas ietver regulāru tā tīrīšanu un pareizu garšvielu pievienošanu, lai novērstu pārtikas pielipšanu. Pareizi kopjot un apkopjot, grils var kalpot visu mūžu un kļūt par mīļu mājsaimniecības mantu.

Daudzi režģa varianti

Režģim ir daudz variantu un dubļu, tostarp grils, kas ir līdzīgs rīks, ko bieži izmanto gaļas pagatavošanai. Citi varianti ietver plakanās plātnes režģi un cepeškrāsns režģi, kas abi ir noderīgi dažādiem ēdiena gatavošanas veidiem.

Režģa ilgstoša lietderība

Neskatoties uz daudzajām pārmaiņām, kas gadu gaitā ir notikušas ēdiena gatavošanas pasaulē, cepeškrāsns joprojām ir galvenais instruments daudzām mājsaimniecībām. Neatkarīgi no tā, vai brokastīs gatavojat pankūkas vai vakariņās cepat vistas gaļu, panna ir būtisks rīks, kas var palīdzēt viegli pagatavot gardus ēdienus.

Režģis: ideāla virsma brokastīm un daudz ko citu

• Režģis ir plakana gatavošanas virsma, kas parasti ir taisnstūrveida vai kvadrātveida.
• Tas var būt elektrisks vai plīts virsma.
• Atšķirībā no grila, režģim ir gluda virsma bez izciļņiem.
• Tas ir īpaši atdalīts no plīts virsmas, dodot tai daudz vietas lielāku priekšmetu gatavošanai.
• Režģi var tikt pacelti vai padziļināti, kas samazina tauku saturu pagatavotajā ēdienā, jo tas sakrājas padziļinājumā.

Izvēlies ideālu režģi savām gatavošanas vajadzībām

Meklējot režģi, izmēri un materiāls ir galvenie faktori, kas jāņem vērā. Režģa izmērs ir atkarīgs no jūsu virtuvē pieejamās platības un ēdiena daudzuma, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu. Ja meklējat režģi lielai cilvēku grupai, ideāla ir taisnstūrveida panna, kuras izmērs ir vismaz 18 x 10 collas. Tomēr, ja jums ir mazāka virtuve vai jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu tikai dažiem cilvēkiem, piemērotāka var būt mazāka panna.

Svarīgs ir arī režģa materiāls. Tradicionālās restes parasti ir izgatavotas no čuguna vai emaljēta nerūsējošā tērauda, ​​kas ir lieliski piemērotas vienmērīgai siltuma sadalei un karsto punktu novēršanai. Savukārt elektriskās režģos ir sildelementi, kuru darbībai nepieciešama elektrība. Tie parasti ir izgatavoti no metāla un ir pieejami dažādos biezumos, un plānākas versijas ir lētākas, bet nespēj uzturēt siltumu tikpat labi kā biezākas.

Izvēlieties starp dabasgāzi vai elektrību

Ja runa ir par izvēli starp dabasgāzes un elektriskajām režģiem, tas ir atkarīgs no jūsu vajadzībām un vēlmēm. Dabasgāzes režģi ir lieliski piemēroti profesionālām virtuvēm, kuru darbībai nepieciešama pastāvīga gāzes padeve. Tie parasti ir dārgāki, bet spēj uzturēt siltumu labāk nekā elektriskās režģi. No otras puses, elektriskās režģi ir vieglāk lietojamas un kopjamas, un tām nav nepieciešama gāzes padeve. Tie ir piemērotāki arī mājas virtuvēm.

Apsveriet funkcijas

Iegādājoties cepeškrāsni, jāņem vērā vairākas funkcijas, kas var padarīt ēdiena gatavošanu vienkāršāku un efektīvāku. Dažas no šīm funkcijām ietver:

• Vairākas siltuma zonas: tas ļauj gatavot dažādus ēdienus dažādās temperatūrās.
• Smērvielu kanāls: tas palīdz novērst tauku nokļūšanu pa visu režģi un atvieglo tīrīšanu.
• Grozs: šī ir lieliska funkcija tiem, kam jāpārvieto grils.
• Akmens pozicionēšana: tas ļauj noliekt režģi, lai notecinātu taukus no ēdiena.
• Iespēja gatavot rīsus: Dažām plāksnēm ir rīsu plīts elements, kas ir lieliski piemērots rīsu ēdienu pagatavošanai.

Klasika: pamata rokasgrāmata standarta griddlei

Standarta pannas pamata dizains ļauj cilvēkiem vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus, padarot to par populāru brokastu ēdienu, piemēram, pankūku, olu un bekona, gatavošanas izvēli. Režģa plakanajā plāksnē var ievietot vairākas pannas un pannas, ļaujot vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus.

Ar ko standarta režģis atšķiras no citām režģiem?

Viena no standarta režģa priekšrocībām ir tā, ka to var ievietot vairākos plīts degļos, kas nozīmē, ka vienlaikus varat pagatavot vairāk ēdiena. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka to var izmantot gan iekštelpās, gan ārā, padarot to par lielisku iespēju kempinga braucieniem vai gatavošanai ārā.

Kā lietot standarta režģi?

Standarta režģa izmantošana ir vienkārša un vienkārša. Lūk, kā sākt darbu:

• Uzkarsē režģi līdz vajadzīgajai temperatūrai.
• Pievienojiet nelielu daudzumu eļļas vai sviesta režģa virsmai, lai novērstu pielipšanu.
• Novietojiet ēdienu uz pannas un gatavojiet, līdz tas ir gatavs.
• Izmantojiet lāpstiņu vai knaibles (piemēram, šīs populārākās izvēles) lai apgrieztu ēdienu pēc vajadzības.
• Pēc katras lietošanas reizes notīriet režģi, lai nepieļautu pārtikas pielipšanu.

Kādus ēdienus varat pagatavot uz standarta pannas?

Standarta plīts var pagatavot plašu ēdienu klāstu, tostarp:

• Pankūkas un vafeles
• Olas un omletes
• Bekons un desa
• Grilētas sviestmaizes un panīni
• Kesadillas un fajitas
• Steiks un vista

Panna: unikāla un lieliska alternatīva grilēšanai

Režģa panna darbojas, uzkarsējot čugunu vai pannas plakanu virsmu līdz augstai temperatūrai. Pēc tam siltums tiek pārnests uz pārtiku, vienmērīgi pagatavojot to un radot dabisku apdari. Pannas biezums un izmantotais siltuma avots var ietekmēt pannas darbību, tāpēc pirms gatavošanas ir svarīgi pārbaudīt pannas siltumu. Lai palielinātu pannas siltumu, varat sākt, karsējot to zemā līmenī un pakāpeniski palielinot uguni, līdz tā sasniedz vēlamo temperatūru.

Kādi pārtikas produkti ir piemēroti gatavošanai uz pannas?

Panna ir piemērota dažādu ēdienu gatavošanai, tostarp:

• Gaļa: Pannas ir lieliski piemērotas gaļas izcirtņu, piemēram, steika, vistas un cūkgaļas, pagatavošanai.
• Jūras veltes: Pannas gludā virsma padara to par ideālu izvēli smalku jūras velšu, piemēram, garneļu un ķemmīšgliemeņu, pagatavošanai.
• Dārzeņi: Pannas ir lieliski piemērotas tādu dārzeņu kā sparģeļu, cukini un paprikas pagatavošanai.
• Pankūkas un olas: Pannas plakanā virsma atvieglo tādu ēdienu gatavošanu kā pankūkas un olas.

Kāda ir labākā režģa panna?

Labākā cepšanas panna ir atkarīga no jūsu īpašajām vajadzībām un vēlmēm. Daži faktori, kas jāņem vērā, izvēloties cepešpannu, ir šādi:

• Izmērs: izvēlieties pannas pannu, kas ir pietiekami liela, lai pagatavotu nepieciešamo ēdiena daudzumu.
• Forma: Pannām ir apaļas vai taisnstūrveida formas, tāpēc izvēlieties sev piemērotāko.
• Materiāls: Pannas var izgatavot no čuguna vai citiem materiāliem, tāpēc izvēlieties to, kas atbilst jūsu gatavošanas stilam.
• Siltums: meklējiet pannas, kas vienmērīgi uzkarst un uztur nemainīgu temperatūru.

Kopumā čuguna režģa panna ir lieliska izvēle lielākajai daļai ēdiena gatavošanas vajadzību. Čuguns ir izturīgs, vienmērīgi uzsilst un nodrošina izcilus rezultātus.

Elektriskā grila: virtuves aprīkojums, kas padara gatavošanu vienkāršu un pārnēsājamu

Lielākajai daļai elektrisko režģu ir nepiedegošs pārklājums, kas atvieglo ēdiena gatavošanu un tīrīšanu. Tomēr dažas elektriskās režģi ir izgatavotas no čuguna, kas ir izturīgs un ilgmūžīgs materiāls.

Drošība un regulēšana

Izmantojot elektrisko režģi, ir svarīgi ievērot drošības noteikumus un noteikumus. Dažas elektriskās režģi var saturēt PTFE vai PFOA, kas ir ķīmiskas vielas, kuras karsējot var būt kaitīgas. Pirms režģa iegādes un lietošanas vienmēr pārbaudiet režģa etiķeti.

Strāvas un apkures komponents

Elektriskās režģi tiek darbināti ar elektrību, un tajos ir iebūvēta sildīšanas sastāvdaļa. Tas nodrošina vienmērīgu sildīšanu visā režģa virsmā.

Tīrīšana un apkope

Lai nodrošinātu savas elektriskās pannas ilgmūžību, ir svarīgi to pareizi tīrīt un uzturēt. Vienmēr atvienojiet režģi pirms tīrīšanas un izvairieties no abrazīvu materiālu izmantošanas, kas var sabojāt nepiedegošo pārklājumu.

Populāri elektrisko režģu zīmoli

Daži populāri elektrisko režģu zīmoli ir Presto, Broil King un Griddlean. Šie zīmoli piedāvā dažādus izmērus un funkcijas, kas atbilst jūsu ēdiena gatavošanas vajadzībām.

Ko jūs varat sakult uz režģa?

Pannas ir ideāls instruments brokastu ēdienu pagatavošanai. Šeit ir daži ēdieni, ko varat pagatavot uz pannas:

• Bekons: galvenais, lai bekonu pagatavotu uz režģa, ir ļaut tam lēnām gatavoties uz mazas uguns. Tas ļaus taukiem izdalīties un izveidot kraukšķīgu bekonu.
• Pankūkas: režģa gludā virsma ir ideāli piemērota ideālas formas pankūku veidošanai. Vienkārši uzlejiet mīklu uz karstās virsmas un ļaujiet tai gatavoties, līdz uz virsmas veidojas burbuļi, pēc tam apgrieziet un apcepiet otru pusi.
• Olas: neatkarīgi no tā, vai vēlaties cept, kulteni vai pagatavot omleti, režģis ir lielisks veids, kā pagatavot olas. Vienmērīgais siltuma sadalījums nodrošina vienmērīgu olu gatavošanos.
• Franču grauzdiņš: iemērciet maizi olu, piena un kanēļa maisījumā, pēc tam pagatavojiet to uz pannas, līdz tā no abām pusēm kļūst zeltaini brūna.
• Mājas kartupeļi: sasmalciniet dažus kartupeļus un sīpolus un pagatavojiet tos uz pannas, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.

Pusdienu un vakariņu iespējas

Režģis nav paredzēts tikai brokastīm. Šeit ir daži pusdienu un vakariņu ēdieni, ko varat pagatavot uz pannas:

• Grilēts siers: režģa gludā virsma ir lieliski piemērota, lai uz grilētās siera sviestmaizes izveidotu kraukšķīgu garoziņu.
• Kesadiljas: pagatavojiet tortiljas uz pannas, pēc tam pievienojiet pildījumu un salokiet to, lai izveidotu gardu kesadiļu.
• Cūkgaļas karbonādes: Režģis ir lieliska alternatīva tradicionālajam grilam cūkgaļas karbonādes pagatavošanai. Vienmērīgais siltuma sadalījums nodrošina vienmērīgu gatavošanos.
• Dārzeņi: dārzeņu grilēšana uz pannas izceļ to dabisko saldumu un rada gardu ogļu. Vienkārši sasmalciniet tos un pagatavojiet tos uz pannas ar mazu eļļu un garšvielām.
• Plāni sagriezta gaļa: Režģis ir lieliski piemērots smalki sagrieztas gaļas, piemēram, steika vai vistas krūtiņu, pagatavošanai. Augsts karstums ļauj tos pagatavot ātri un vienmērīgi.

Šefpavāra īpašie piedāvājumi

Slavenu restorānu šefpavāri izmanto restes, lai izveidotu dažus no saviem populārākajiem ēdieniem. Šeit ir daži piemēri:

• Ābolu pankūkas: pievienojiet sasmalcinātus ābolus pankūku mīklai un pagatavojiet tos uz pannas, lai iegūtu gardu klasisko brokastu ēdienu.
• Sarkanās samta pankūkas: sajauciet pankūku mīklā sarkano pārtikas krāsvielu un pagatavojiet tās uz pannas, lai iegūtu jautru un krāsainu brokastu gardumu.
• Dubultie siera burgeri: pagatavojiet burgerus uz pannas, lai ārpusē izveidotu kraukšķīgu garozu un iekšpusē - sulīgu centru.
• Režģa skrāpēšana: daži pavāri skrāpē režģi ar lāpstiņām vai nažiem, lai uz saviem ēdieniem izveidotu kraukšķīgu garoza. Šis paņēmiens ir piemērots tādiem ēdieniem kā hash browns vai sasmalcināti dārzeņi.

Kopumā grils ir daudzpusīgs rīks, ko var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat brokastis, pusdienas vai vakariņas, panna ir lielisks veids, kā ātri un vienmērīgi pagatavot ēdienu. Gludā, taisnstūrveida režģa forma atvieglo dažāda veida ēdienu gatavošanu, atšķirībā no parastas pannas. Ir pieejamas arī elektriskās pannas, kas nozīmē, ka varat gatavot ēdienu jebkurā vietā, kur ir elektrības kontaktligzda. Režģa izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka sagatavošana un tīrīšana prasa nedaudz darba, taču gala rezultāts vienmēr ir tā vērts.

Jūsu grila kopšana un tīrīšana

Pirms sākat tīrīt režģi, ir jāveic dažas lietas, lai sagatavotos:

• Izslēdziet sildīšanu: pārliecinieties, vai panna ir pilnībā atdzisusi, pirms sākat to tīrīt.
• Nokasiet lieko pārtiku: izmantojiet skrāpi vai lāpstiņu, lai no režģa virsmas noņemtu pārtikas paliekas.
• Noslaukiet tauku pārpalikumus: izmantojiet papīra dvieli, lai no režģa virsmas noslaucītu tauku vai eļļas pārpalikumus.

Režģa tīrīšana

Tagad, kad esat sagatavojis režģi, ir pienācis laiks sākt to tīrīt:

• Izmantojiet režģa bloku vai pumeka akmeni: šie rīki ir īpaši izstrādāti režģu tīrīšanai un palīdzēs noņemt visus gružus vai pārtikas paliekas.
• Notīriet virsmu: izmantojiet beršanas spilventiņu vai dvieli, lai berztu režģa virsmu, īpašu uzmanību pievēršot vietām, kur varētu būt iestrēdzis ēdiens.
• Pievienojiet ūdeni: ielejiet nedaudz ūdens uz režģa virsmas, lai palīdzētu atbrīvot visus atlikušos gružus.
• Atkārtota beršana: izmantojiet tīrīšanas paliktni vai dvieli, lai vēlreiz notīrītu režģa virsmu, noņemot visus atlikušos gružus.
• Noslaukiet visus atlikumus: izmantojiet papīra dvieli, lai noslaucīt visus atlikumus no režģa virsmas.

Ēdienu gatavošana uz pannas — viss, kas jums jāzina

• Sakārtojiet bekona sloksnes vienā kārtā uz režģa
• Vāra uz vidēji augstas uguns, līdz tas ir kraukšķīgs un brūns
• Izmantojiet knaibles, lai laiku pa laikam apgrieztu bekonu
• Nosusiniet liekos taukus, uzliekot bekonu uz papīra dvieļa

Gaļas gatavošana uz režģa

• Uzkarsē režģi līdz lielam karstumam
• Pievienojiet pannā nedaudz eļļas vai tauku, lai izvairītos no pielipšanas
• Novietojiet gaļu uz režģa un cepiet, līdz tā no vienas puses kļūst brūna
• Apgrieziet gaļu un cepiet, līdz tā sasniedz vēlamo gatavību
• Ļaujiet gaļai dažas minūtes atpūsties pirms sagriešanas

Dārzeņu gatavošana uz režģa

• Sagrieziet dārzeņus plānos, vienmērīgos gabaliņos, lai tie būtu vienmērīgi pagatavoti
• Uzkarsē režģi līdz vidēji augstam karstumam
• Pievienojiet pannā nedaudz eļļas vai tauku, lai izvairītos no pielipšanas
• Sakārtojiet dārzeņus vienā kārtā uz režģa
• Ik pa laikam samaisiet, līdz dārzeņi ir mīksti un nedaudz pārogļojušies

Papildu padomi un triki

• Divkāršai režģim sakārtojiet ēdienu vienā pusē un izmantojiet otru pusi, lai tas būtu silts
• Pievienojot pannā nedaudz ūdens, var izveidoties tvaiks un ātrāk pagatavot ēdienu
• Izmantojiet režģi ar izteiktu lūpu, lai ēdiens nenokristu
• Atkarībā no režģa izmēra, iespējams, varēsiet pagatavot dažādus ēdienus vienlaikus
• Plāni ēdieni, piemēram, pankūkas un krepes, labāk pagatavojas uz pannas nekā tradicionālā panna
• Labākais veids, kā noteikt, vai jūsu panna ir pietiekami karsta, ir apkaisīt to ar nelielu daudzumu ūdens — ja tā ātri šņāc un iztvaiko, tā ir gatava lietošanai.

Ēdienu gatavošana uz pannas: vislabākā veselīgā gatavošanas tehnika

Jā, tā ir! Cepšana uz pannas ir lielisks veids, kā pagatavot ēdienu, kas ir gan veselīgs, gan garšīgs. Šeit ir dažas gatavošanas uz režģa priekšrocības:

• Ēdienu gatavošanai uz režģa nav vajadzīgas eļļas, tāpēc tas ir veselīgāks risinājums nekā tradicionālās gatavošanas metodes, kurām nepieciešams daudz eļļas.
• Režģi ļauj pagatavot dažādus ēdienus, sākot no dārzeņiem līdz gaļai un beidzot ar rīsiem un daudz ko citu.
• Režģi ir viegli tīrāmi, un tiem nepieciešama minimāla apkope.
• Ēdienu gatavošana uz pannas ir ātra un vienkārša, padarot to par lielisku iespēju aizņemtām nedēļas vakariņām vai nedēļas nogales pusdienām.
• Režģi ļauj vienlaikus pagatavot abas ēdiena puses, kas var palīdzēt samazināt kaloriju skaitu ēdienreizē.

Kādi ir daži padomi gatavošanai uz režģa?

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums maksimāli izmantot savas režģa iespējas.

• Vienmēr izmantojiet režģa skrāpi, lai notīrītu režģi pēc katras lietošanas reizes. Tas palīdzēs novērst kaitīgu savienojumu uzkrāšanos, kas var rasties, gatavojot ēdienu tieši uz karstas virsmas.
• Lai aizsargātu cepeškrāsni, gatavojot bekonu vai citus ēdienus, kuriem ir tendence izšļakstīties, vienmēr izmantojiet dubultu folijas slāni vai restes pārsegu.
• Gatavojot gaļu uz režģa, noteikti ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas. Tas ļaus sulām pārdalīties un palīdzēs saglabāt gaļu mitru un maigu.
• Lai pagatavotu sabalansētu maltīti, pievienojiet cepšanai dažus svaigus dārzeņus kopā ar gaļu vai citu olbaltumvielu avotu.
• Ēdienu gatavošana uz pannas ir populārs paņēmiens pavāru vidū, un to izmanto daudzos slavenos restorānos visā pasaulē. Izmēģiniet to un uzziniet, ko varat izveidot!

Grils pret grilu: kāda ir atšķirība?

Režģi un grili ir divas plaši izmantotas gatavošanas metodes, kuras cilvēki parasti izvēlas atkarībā no ēdiena, ko viņi vēlas pagatavot. Režģi ir plakani, gludi un parasti izgatavoti no metāla, savukārt griliem ir virkne stieņu vai izciļņu, kas ēdienam atstāj dūmu, pārogļotu malu. Šeit ir dažas galvenās atšķirības starp abiem:

• Režģiem ir liela, plakana virsma, kas ir novietota virs siltuma avota, savukārt grili izmanto tiešu, sausu siltumu un pakļauj sastāvdaļas tieši atklātas liesmas iedarbībai.
• Režģi parasti ir vieglāk vadāmi un nodrošina gludu, vienmērīgu gatavošanas virsmu, savukārt griliem ir nepieciešama rūpīga uzmanība, lai novērstu piedegšanu vai nepietiekamu gatavošanu.
• Režģi ir lieliski piemēroti tādu ēdienu kā olu, bekona un pankūku pagatavošanai, savukārt grili ir lieliski piemēroti gaļai un dārzeņiem, kam ir dūmu garša.
• Režģi parasti atrodami kā mazs, standarta plīts papildu elements, savukārt griliem ir dažādi izmēri, un tos var iegādāties kā atsevišķu ierīci.

Kuru vajadzētu izvēlēties?

Galu galā izvēle starp režģi un grilu ir atkarīga no jūsu personīgajām vēlmēm un ēdiena gatavošanas vajadzībām. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, pieņemot lēmumu:

• Ja vēlaties daudzpusīgu gatavošanas metodi, ar kuru var pagatavot dažādus ēdienus, iespējams, piemērotākais ir grils.
• Ja esat gaļas cienītājs, kurš vēlas šo dūmu aromātu un neiebilstat pavadīt laiku ārā, grils varētu būt labāka izvēle.
• Ja jums ir ierobežota telpa vai mazāks budžets, režģis ir lieliska izvēle, jo to var atrast kā nelielu papildu elementu standarta plīts.
• Ja vēlaties lielāku gatavošanas virsmu un iespēju gatavot lielai cilvēku grupai, grils ir īstais ceļš.

Režģis pret grilu ar plakanu virsmu: kurš ir labāks gatavošanai?

Kad runa ir par gatavošanu, virsmas laukums un siltuma sadalījums ir būtiski faktori, kas jāņem vērā. Režģiem ir cieta metāla virsma, kas vienmērīgi izplata siltumu pa visu gatavošanas virsmu. No otras puses, griliem ar plakanu virsmu parasti ir režģi, kas atrodas puscollas attālumā viens no otra, kas pakļauj pārtiku atklātai liesmai un dažādiem karstuma līmeņiem. Tādējādi var iegūt kūpīgāku gaļu un dažādas gatavošanas iespējas, tostarp dārzeņus un jūras veltes.

Gatavošanas jauda un gatavs lietošanai

Režģiem ir lielāka gatavošanas jauda nekā griliem ar plakanu virsmu, tāpēc tie ir ideāli piemēroti vairāku ēdienu gatavošanai vienlaikus. Tie parasti ir arī gatavi lietošanai, un pirms gatavošanas ir nepieciešams tikai ātrs uzsildīšanas periods. Savukārt griliem ar plakanu virsmu ir nepieciešams ilgāks laiks, lai uzsiltu, un pirms gatavošanas tiem ir nepieciešama lielāka sagatavošana.

Ēdienu gatavošanas veidi un ieteicamie ēdieni

Režģi ir lieliski piemēroti ēdienu, piemēram, pankūku, olu un bekona, cepšanai, kā arī gaļas un dārzeņu pagatavošanai. Grili ar plakanu virsmu ir labāk piemēroti grilēšana gaļa un dārzeņi, kā arī preces, kurām nepieciešams smēķētāks aromāts, piemēram, burgeri un steiki.

Secinājumi

Tātad režģis ir plakana gatavošanas virsma, kas parasti ir izgatavota no metāla. Varat to izmantot, lai pagatavotu daudz dažādu ēdienu, sākot no pankūkām līdz burgeriem, un tas ir noderīgs rīks jebkurā virtuvē. 

Tātad, tagad jūs zināt, kas ir grils, varat doties ārā un iegādāties to savai virtuvei!

Joost Nusselder, Lakeside Smokers dibinātājs, ir satura mārketinga speciālists, tētis un mīl izmēģināt jaunu ēdienu ar BBQ Smoking (un japāņu ēdienu!), Kas ir viņa aizraušanās pamatā, un kopā ar savu komandu kopš tā laika veido padziļinātus emuāra rakstus. 2016, lai palīdzētu lojālajiem lasītājiem ar receptēm un ēdiena gatavošanas padomiem.