Vai jūs alkst pēc greznuma grilēts steiks vakariņās, bet pie jums nav neviena steiku nama?
Mans iecienītākais veids ir izmantot a granulu grils jo tas ļauj pagatavot mutē laistošu steiku tieši mājās, lai jūs varētu apmierināt savas vēlmes, neizejot no mājas!
Bet kā pagatavot steiku uz granulu grila? Lasiet tālāk, lai uzzinātu.
Šajā rakstā mēs apskatīsim:
Kā pagatavot steiku uz granulu grila
Iegūstiet pareizos rīkus
Lai grilētu savu steiku profesionālā līmenī, jums ir jābūt piemērotiem instrumentiem, lai varētu ieturēt savu granulu grilu ar cepamo kasti. Piemēram, jums ir nepieciešams gaļas termometrs kas var precīzi pārbaudīt gaļas iekšējo temperatūru. Ir dažas receptes, kas prasītu, lai gaļa būtu istabas temperatūrā. Tātad, lai to pārbaudītu, jums ir nepieciešams termometrs.
Vēl viens rīks, kas var lieliski saderēt ar jūsu grilu, ir grila režģi. Izmantojot šo rīku, gaļas cepšana būtu daudz vienkāršāka. Tas var arī palīdzēt sasniegt vislabākos grilēšanas rezultātus.
Steiku gatavošana grilam
Tātad, tagad, kad jums ir piemēroti instrumenti, kas ir piemēroti jūsu grilam, ir pienācis laiks sākt gatavot gaļu. Atcerieties, ka jūsu steika rezultāti būs atkarīgi arī no ceptās gaļas kvalitātes. Būtībā ir 8 liellopu gaļas izcirtņi, lai gan lielākā daļa izvēlētos T-kaulu, ribu aci, sloksnes steiku un fileju. Ja jūs esat liels steiku cienītājs, tad jūs to zināt ribu acs (nekļūdās par galveno ribu) ir karalis!
Laiks gatavot steikus
Tātad, tagad, kad jums ir instrumenti un gaļa, ir pienācis laiks sākt grilēt steikus. Bet pirms cepšanas pārliecinieties, ka gaļā nav mitruma. Tas ir paredzēts, lai novērstu tvaicēšanu, un palīdz iegūt vislabāko iespējamo tekstūru.
Kā apgriezt steiku atpakaļ
Nepieciešamā lieta:
- 2 steiki, izcirtņi pēc jūsu izvēles
- Sāls un pipari
Instrukcijas:
- Iestatiet grilu 180 grādos. Pēc sāls un piparu uzlikšanas ievietojiet steiku grila režģī. Noteikti novietojiet gaļu vietā, kur plūst lielākā daļa dūmu, bet ne vietā, kas ir tieši pakļauta karstumam. Šim nolūkam novietojiet gaļu uz grila augšējā plaukta.
- Gaļas kūpināšanas laiks lielā mērā būs atkarīgs no tā biezuma. Vislabāk laiku pa laikam pārbaudīt gaļas temperatūru. Pārbaudiet to 15 minūtes pēc grilēšanas sākuma un pagrieziet steiku, lai tas vienmērīgi sasildītos. Pēc tam pārbaudiet gaļu ik pēc 5 līdz 10 minūtēm.
- Izmantojot termometru, pārbaudiet, vai steiks jau ir sasniedzis 100 līdz 110 grādus. Ja tā ir, izņemiet gaļu un iestatiet grila temperatūru līdz 500 grādiem. Šajā brīdī iegūstiet režģi, bet tikai pēc tam, kad to kādu laiku karsējat. Dāsni pārklājiet steiku ar dedzinošo berzi un novietojiet to uz režģa.
- Grilējot cietu vidēji retu steiku, iekšējā temperatūra ir no 130 līdz 135 grādiem. Kas attiecas uz barotni, tai jābūt 145 grādu temperatūrā, bet vidējai - 155 grādiem.
- Kad jūsu steiks sasniedz vēlamo temperatūru, noņemiet tos un pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet
Kādā temperatūrā jūs gatavojat steiku uz granulu grila?
Grilējot steikus, ļoti ieteicams granulu grilu iestatīt uz 375 grādiem. Uzkarsējiet to 15 minūtes un pārliecinieties, ka vāks ir aizvērts. Pēc tam ielieciet steiku pie grila un sāciet gatavot, līdz tiek sasniegta ideālā steika temperatūra.
Vai jūs varat nobaudīt steiku uz granulu grila?
Jā noteikti! Cepšana attiecas uz gaļas virsmas pārmērīga karstuma pielietošanas procesu. Galvenais mērķis ir noslēgt gaļas dabisko garšu, un to var panākt, izmantojot granulu grilu.
Kā pagatavot T-kaulu steiku uz granulu grila?
Uzkarsējiet grilu līdz 250 grādiem F un aizveriet vāku. Garšojiet t-kaulu ar steika berzi un ielieciet to uz grila apmēram 60 minūtes, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 105-110 grādi F.
Kādā temperatūrā jūs gatavojat steiku uz Pit Boss?
Pit Boss jāsasilda līdz 250 grādiem pēc Fārenheita. Gatavojot vidēji retus steikus, tam vajadzētu aizņemt apmēram 45 minūtes. Kad gaļai ir sasniegta vēlamā temperatūra, izņemiet gaļu no grila.
