Wanneer je gaat camping, er gaat niets boven koken boven een open vuur.
Maar wist je dat je zoveel meer kunt maken dan hotdogs en smores?
Je hebt waarschijnlijk al een standaard kampeerfornuis, maar je bent het waarschijnlijk met me eens dat je kookmogelijkheden enigszins beperkt zijn.
Als u investeert in een Nederlandse oven, kunt u bijna elk voedsel dat u maar kunt bedenken bakken, bakken, stomen, braden en sudderen.
De Dutch Oven is het ultieme multifunctionele en veelzijdige kookgerei voor kamperen en buiten koken.
U kunt het beste eten maken van vlees en groenten, stoofschotels en heerlijke desserts.
Een van de beste snelle en gemakkelijke lekkernijen uit de Nederlandse oven is: knapperige appel.
Apple crisp is een smaakvol appelkruimeldessert met een zoete suikerachtige topping, beladen met haver en bruine suiker.
In dit bericht behandelen we:
Is het moeilijk om appel knapperig te koken in een Nederlandse oven?
Appelkrokant is relatief eenvoudig te maken als je het koken in een Nederlandse oven boven kolen onder de knie hebt.
Wanneer je thuis kookt in een gas- of elektrische oven, regel je de temperatuur met één druk op de knop.
Daarom is de kans kleiner dat u uw knapperige appel-dessert verbrandt of te gaar wordt.
Wanneer je echter buiten in een braadpan kookt, kook je direct boven gloeiende kolen en sintels, waardoor een zeer hoge kooktemperatuur ontstaat.
Het is moeilijk te controleren, maar er is wat experiment voor nodig om het goed te krijgen.
Maar maak je geen zorgen, dit smakelijke appeldessert is heel gemakkelijk te maken!
Hoe te bakken in een gietijzeren braadpan
Bij het maken van appelcrips steek je hete houtskool aan onder de gietijzeren braadpan en plaats je houtskool op het deksel.
Dit zorgt voor een redelijk gelijkmatige temperatuur aan alle kanten van de pot, waardoor de crisp goed gaar is.
De sleutel tot het bakken van een goede appelchips is om de warmte gelijkmatig over de binnenkant van de pan te verdelen.
De grond fungeert als een uitstekende isolator, dus het kan zijn dat u meer kolen op het bovenste deksel dan op de bodem moet toevoegen.
De Camp Dutch-Oven heeft een plat deksel met opstaande randen om rondom houtskool toe te voegen. De kolen vallen er niet af.
Lees hier over de verschillen tussen een Camp Dutch Oven en een Stove Dutch Oven + een volledig overzicht van beide!
Camp Dutch Oven Apple Crisp Recept
We houden van dit recept omdat het zo eenvoudig te maken is en er maar een handvol ingrediënten voor nodig is.
Dutch Oven Apple Crisp met Haver Topping
Apparatuur
- Kamp Nederlandse Oven
Ingrediënten
Apple-vulling
- 2.2 pond appels in kleine blokjes gesneden Gebruik bij voorkeur Jonagold, Pink Lady of Honeycrisp (u kunt zachte en stevige appels mengen).
- 3 tl citroensap
- 1 tl kaneel
- ½ tl nootmuskaat
- ½ kop rietsuiker
- ¼ kop witte bloem
Haver topping
- ½ kop volkoren meel
- ¾ kop havermout bij voorkeur grote haver
- ½ kop bruine suiker
- 1 tl kaneel
- ¼ tl zout
- ½ kop boter op kamertemperatuur
Instructies
- Om het bakken voor te bereiden, steekt u de houtskool of sintels aan en wacht u tot ze heet zijn. Zet je Dutch oven nog niet op het vuur. Bereid in plaats daarvan uw ingrediënten voor.
- Schil en snijd je appels in kleine blokjes en doe ze in de Nederlandse oven.
- Voeg de citroen toe en roer samen met de appels.
- Voeg de suiker, bloem, nootmuskaat en kaneel toe.
- Meng tot de appels goed bedekt zijn.
- Neem een schone kom en voeg de haver, volkorenmeel, bruine suiker, kaneel en zout toe.
- Roer de ingrediënten totdat ze allemaal gecombineerd zijn.
- Voeg de boter op kamertemperatuur toe en meng goed. Je kunt je handen of een mengvork gebruiken om te roeren tot het een deegachtige textuur wordt.
- Leg het havermengsel op je appels in de Nederlandse oven. Zorg ervoor dat je de haver gelijkmatig verdeelt.
- Zet je Nederlandse kampeeroven op door de pot op de hete kolen of sintels te plaatsen. Laat het deksel eraf en laat de appel knapperig borrelen. De bovenkant van de crisp moet goudbruin zijn, maar niet verbrand.
- Haal de pot eruit en laat hem minimaal 10 minuten afkoelen. U kunt het nu serveren. Genieten!
Opmerkingen
- Je kunt dit recept glutenvrij maken door het witte en volkorenmeel te vervangen door een glutenvrije variant, zoals boekweit. Er is ook een verscheidenheid aan glutenvrije havervlokken verkrijgbaar.
- Als je geen grote havervlokken kunt vinden, kun je altijd de kleinere instant havervariëteit gebruiken, maar deze hebben een andere textuur.
- Gebruik veganistische boter om dit recept zuivelvrij te maken.
Apple crisp is leuk om te maken, zeker als je gaat kamperen.
De braadpan bakt de appels, maar laat ze toch sappig en vol zoete kleverige suiker achter. Dit dessert zal zowel volwassenen als kinderen plezieren!
Nog op zoek naar een hoofdgerecht? Bekijk ons Camp Dutch Oven Chicken Recept!
