Waar moet je op letten bij het kopen van een BBQ Smoker [Complete koopgids]

Dus je besloot om een ​​BBQ-roker te kopen, maar zodra je naar je favoriete winkel ging (online of lokaal), werd je verrast door het enorme aantal merken en opties die er zijn.

Plots doen zich nieuwe vragen voor:

• Gebruikt u hout, houtskool, gas of elektriciteit?
• Moet uw rookoven klein en draagbaar zijn of groot en toch gemakkelijk te verplaatsen?
• Wil je dat hij ook kan grillen of gewoon je vlees kan roken?

En dan hebben we het nog niet eens gehad over de ontwerpen, speciale functies en andere handige bedieningselementen die de ervaring ongetwijfeld meer voldoening zullen geven.

Voordat we in de beste BBQ-rokers duiken die je kunt krijgen, moeten we de dingen bespreken waar je op moet letten. Dit zal u helpen te beoordelen welke het beste voor u is en wat elk een uitstekende keuze maakt voor elke specifieke situatie.

Koopgids voor BBQ-rokers

Kosten en budget

Net als bij de meeste andere items, kunnen rokers in kosten variëren van slechts $ 50 tot $ 10,000 of zelfs meer. Als je net begint of het niet zo vaak gaat gebruiken, is het beter om te beginnen met een kleine verticale roker die op water werkt, aangezien deze het minst duur is.

Hoeveel bent u bereid te besteden voor uw roker? Houd er altijd rekening mee dat duur niet gelijk staat aan hoge kwaliteit. Sommige rokers en grills van goede kwaliteit zijn betaalbaar. Je hoeft alleen nog maar op zoek te gaan naar het juiste merk en model.

Hoewel er niet vaak over wordt gesproken, worden veel aankoopbeslissingen in het leven van mensen beperkt tot hun financiële draagkracht en bereidheid om aan materiële dingen te besteden - roosters voor rokers vallen op dezelfde redenering, net als al het andere.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Marketingtrucs zetten de koper soms aan om meer geld in te zetten dan ze normaal willen uitgeven, maar het maakt niet uit wanneer vastberadenheid het overneemt.

Gemiddelde kosten van barbecuerokers

Met de verschillende keuzes van barbecue-rokers die op de markt verkrijgbaar zijn, is het eerste waar u rekening mee moet houden bij het kopen van een barbecue, de prijs of de kosten.

Afhankelijk van de grootte en kwaliteit, variëren de prijzen van barbecuerokers van $ 8 tot $ 2000 in totaal. Een eenvoudige roker in de achtertuin kan tussen $ 40 en $ 400 kosten, terwijl high-end BBQ-rokers kunnen variëren van $ 400 tot $ 2000.

Hieronder vindt u de kosten van enkele van de meest gebruikte rokers:

• 2 ″ x4.2 ″ x2.5 ″ roestvrijstalen Cameron Cookware barbecue rookdoos - $ 15
• Weber 7541 Gasgrillroker - $ 90- $ 100
• Weber Smokey Mountain Cooker - $ 220- $ 350
• Grote Big Green Egg - $ 700 - $ 900
• Char Broil Deluxe - $ 300

Kamado-stijl keramische fornuizen en pelletrokers hebben een startprijs van ten minste $ 1,000 op de markt.

Ondertussen kunt u de super duurzame heavy duty krijgen offset roker dat gaat een leven lang mee als je er goed voor zorgt voor $ 2,500.

Bovendien is het bij het berekenen van de totale kosten van een roker ook het beste om de brandstofkosten mee te nemen. Overweeg of de roker op gas, elektriciteit of houtskool werkt. Ik zal het hebben over die kosten onder de sectie "Brandstofsoorten".

Zolang je een budget hebt opgesteld voor het soort rookgrill dat je wilt kopen, zou je geen problemen moeten hebben om te kiezen.

Bouw

Je moet ervoor zorgen dat de rookgrill die je gaat kopen van hoogwaardige materialen is gemaakt, vooral als je van plan bent hem buiten te laten staan, anders zal hij het werk niet zo efficiënt doen als je had gehoopt.

Een voedselroker die is gemaakt van dunne metalen platen en slecht laswerk heeft, zal warmte blijven verliezen tijdens winderige, vochtige of koude omstandigheden.

Je hebt ongeveer 225 - 275 graden Kelvin aan warmte nodig om je eten effectief te koken en een roker van slechte kwaliteit kan deze vereiste misschien niet bijhouden.

Controleer de garantie om te zien of deze is ontworpen om meer dan een jaar mee te gaan. Dit zal u vertellen of het een goed product is of niet.

In mijn geval blijf ik achter de Weber Smokey Mountain Cooker staan, omdat het een geweldige roker is gebleken en met de steun van het merk Weber, had ik geen betere keuze kunnen maken.

Brandstoftype

BBQ-rokers kunnen veel verschillende materialen als brandstof gebruiken. Deze omvatten elektriciteit, houtskool, houtpellets, propaan en hardhout, elk met hun specifieke voor- en nadelen, die we hieronder zullen bespreken:

Elektrische rokers zijn extreem gemakkelijk te gebruiken, wat ze handig maakt. De meeste van hen slagen er echter niet in om die authentieke rokerige smaak over te brengen. Hun belangrijkste voordeel is dat je met de computergestuurde elektrische apparaten het kunt instellen en vergeten, dus de roker stopt zodra uw eten klaar is. Geen zorgen mee.

Houtskool- en houtrokers zijn de traditionele en geven u vaak die authentieke rooksmaak tijdens het koken. Sommige van de goedkoopste rokers gebruiken houtskool, maar de duurste doen dat meestal ook.

Pellet BBQ-rokers geven je het beste van twee werelden, omdat ze worden aangedreven door elektriciteit waardoor ze warmte en rook kunnen produceren, maar de pellets geven het die authentieke rooksmaak.

Ten slotte warmen propaanrokers sneller en veel gemakkelijker op dan elektrische rokers, terwijl ze toch gemakkelijk te gebruiken zijn.

Voordelen

Wat u uit uw BBQ-roker haalt en de prijsklasse die nodig is om het te dekken, zijn niet noodzakelijk gerelateerd, dus u kunt een geweldige roker krijgen met weinig kosten en moeite. Het belangrijkste om in deze zin te overwegen, is of u erg betrokken wilt zijn bij het proces of niet.

Barbecueën en vooral roken worden beschouwd als nobele tradities waarbij mensen bij het vuur zitten en wachten terwijl ze geweldige maaltijden bereiden. Wil je die traditie volgen en actief deel uitmaken van het proces of wil je gewoon alles instellen en vergeten totdat het klaar is? Als u voor het laatste kiest, zorg er dan voor dat u elektronische met computerbesturingsfuncties aanschaft, zodat ze een deel van het proces voor u automatiseren.

Maat

Om te kiezen welke maat rokers het beste bij u past, moet u bedenken voor wie u vlees en ander voedsel gaat roken. De kleinere eenheden kunnen genoeg voedsel roken voor maximaal twintig personen, terwijl de grotere voldoende voedsel kunnen maken om een ​​feest de hele nacht door te laten gaan.

Dus als u van plan bent om alleen in het weekend en in de vrije tijd voedsel voor uw gezin te roken, zou een kleinere roker meer dan genoeg moeten zijn. Wil je daarentegen roken voor een grote bijeenkomst, dan heb je veel meer ruimte nodig. Het goede is dat de meeste BBQ-rokers zullen laten zien hoeveel voedsel er kan worden bereid.

Denk altijd na over de grootte en capaciteit van de rookoven die je nodig hebt. Hoe groot of hoe klein het apparaat moet? worden, hoeveel vlees het kan bevatten, of bij welke gelegenheden je wilt het gebruiken.

Heeft u de ruimte die nodig is om uw rookgrill te plaatsen?

Je moet die kleine waterrokers van het trommeltype of rechtopstaande waterkokers kopen als je beperkte ruimte in je huis of appartement hebt, aangezien deze dingen een relatief kleine voetafdruk hebben.

Zorg ervoor dat u de ruimte controleert die u in uw huis of appartement voor uw barbecue hebt bespaard, want dit zal behoorlijk wat vierkante meter onroerend goed in beslag nemen.

Neem een ​​meetlint mee om er zeker van te zijn dat u de juiste maat heeft van de smokergrill die u gaat kopen; Als u echter een gazon heeft of als uw onroerend goed groot genoeg is, hoeft u zich daar geen zorgen over te maken.

Voor hoeveel mensen wilt u koken?

Ik ga hier op de been en ga ervan uit dat je normaal gesproken gemiddeld voor 2 - 4 personen in je huis kookt, maar er zullen dagen zijn dat je voor veel meer mensen kookt dan voor je naaste familieleden.

Speciale gelegenheden zoals Kerstmis, 4 juli Onafhankelijkheidsdag of Thanksgiving vullen uw huis met gasten en als dat het geval is, is het beter om voorbereid te zijn dan kortzichtig.

Waardeert u draagbaarheid?

De tailgating-cultuur die een landelijke trend is geworden, zorgde ervoor dat fabrikanten van bbq-grills draagbare rokers ontwikkelden die mensen mee konden nemen in hutten aan het meer, campings en parkeerplaatsen.

Grote rokergrillnamen zoals Big Green Egg, Coleman en Weber hebben de nadruk gelegd op massaproductie op kleinere fornuizen in hun productassortiment.

Typische overwegingen voor een mobiliteitsgrill voor rokers zijn het gewicht en de gebruikte brandstof. Koop er een die u gemakkelijk in uw auto kunt meenemen en die u gemakkelijk kunt instellen zodra u op uw bestemming bent aangekomen.

Als u waarde hecht aan draagbaarheid, kunt u het volgende overwegen:

1. Een kleine grill als een kogelroker
2. Een grotere grill gemaakt voor draagbaarheid zoals deze Coleman in onze post over kamperen en grillen

Veelzijdigheid

Veel units die er zijn, kunnen niet alleen roken, maar ook grillen, dus als je beide wilt kunnen, zijn dit degenen waar je op moet letten. De meest voorkomende die deze veelzijdigheid bieden, zijn de houtskooleenheden. Veel andere eenheden tegen lagere prijzen kunnen deze functie echter ook bieden, onthoud dat dit een fantastisch ontwerp vereist, zodat niet elke eenheid die dit belooft, kan waarmaken.

Naar welke specifieke kenmerken ben je op zoek? Heeft u een verplaatsbare roker nodig? Een draagbare? Wil je er een met aslade of een die je eenvoudig kunt bedienen?

Merken

Last but not least, onthoud dat u de merknamen misschien herkent, maar dat betekent niet dat ze de juiste zijn voor u. Als je naar BBQ-rokers kijkt, doe dan wat onderzoek naar de bedrijven die ze produceren.

Generieke rokers hebben de neiging om in de toekomst geen ondersteuning of service te bieden, dus u zult eindigen met een nutteloze eenheid als deze mislukt. Als u er een vindt die uw aandacht trekt, moet u op internet zoeken naar beoordelingen van zowel gebruikers als experts om de beste beschikbare keuze te krijgen.

Waarom is het merk BBQ-roker belangrijk?

U hebt waarschijnlijk nog nooit gehoord van de namen of logo's die op de BBQ-rokers zijn gestempeld die u tijdens het browsen aantreft, maar het is altijd belangrijk om uw onderzoek te doen naar het bedrijf dat ze produceert.

Dit is vooral belangrijk als u om toekomstige service of ondersteuning geeft. Veel generieke merken zullen je droog en droog achterlaten als er iets niet goed werkt en je zult eindigen met een apparaat dat je geld heeft verspild en nu alleen ruimte in je huis inneemt, dus het gaat meteen naar de prullenbak.

Door aandacht te besteden aan het merk, kunt u de kwaliteit van het product dat u aanschaft beter begrijpen. Zit er garantie op je rookoven? Is het voor een lange tijd? Moet u voor eventueel extra onderhoud betalen?

Om deze vragen te beantwoorden, kijkt u naar beoordelingen van experts en de meest bruikbare informatiebron van tegenwoordig: klantrecensies en aanbevelingen. Denk eraan om er rekening mee te houden voordat u iets koopt, aangezien ze u een eerlijk inzicht kunnen geven zonder de kosten.

Nu we weten waar we op moeten letten bij het kopen van een nieuwe BBQ-roker, is het tijd om te kijken naar de verschillende soorten BBQ-rokers die op de markt verkrijgbaar zijn.

Brandstoftypes voor BBQ-rokers

Zoals je inmiddels weet, heb je volop keuze als het gaat om BBQ smokers. In dit gedeelte geef ik je enkele snelle tips voor het kiezen van de juiste BBQ-roker voor jou.

Elk type roker kan een geweldige barbecue maken, maar het vereist de juiste vaardigheden om dit mogelijk te maken. Deze gids verwijst naar verschillende soorten rokers waarbij de warmtebron niet alleen houtskool is, maar ook: propaan, elektrisch of pellets. Elk van hen is anders – het heeft zijn eigen voor- en nadelen. Ik kan je niet vertellen welke van hen de beste is, omdat het allemaal van de situatie afhangt. Leer de belangrijkste voor- en nadelen van elk van hen en maak uw eigen beslissing welke van hen het beste bij uw situatie past.

Eerst moet u weten welk type roker bij uw behoeften past. Er zijn vier soorten rookgrills waaruit u kunt kiezen.

Laten we eens kijken naar enkele geschatte prijzen voor elk type roker:

• houtskool rokers kosten gemiddeld tussen $ 0.50 en 1.00 per uur om te roken
• Propaan rokers kosten gemiddeld tussen $ 0.40 en 1.00 per uur om te roken
• Pellet rokers kosten gemiddeld tussen $ 1.20-1.60 om per uur te draaien
• Elektrische rokers kosten gemiddeld tussen $ 0.20-1.00 per uur, afhankelijk van de lokale elektriciteitstarieven

De waarheid is dat het een beetje vallen en opstaan ​​kost om te worden een echte pitmaster, ongeacht het type roker dat u krijgt. Sommige rokers zijn echter gemakkelijker te gebruiken dan andere. Ik wil de belangrijkste soorten rokers die je kunt kopen op een rijtje zetten en over elk een beetje informatie geven. Alleen omdat elektrische apparaten het gemakkelijkst te gebruiken zijn, betekent dit niet dat je niet kunt beginnen met een ander soort roker. Je kunt na een paar pogingen ook leren om een ​​houtskoolgrill te gebruiken om te roken, dus het is misschien het beste als je die authentieke rookachtige houtbarbecuesmaak wilt. Laten we eens kijken naar de verschillende soorten rokers:

Pelletroker

Een pelletroker heeft een staaf die snel ontsteekt als je hem aanzet en begint met het plaatsen van houtpellets. Het rookproces is vrijwel geautomatiseerd, dus je hoeft niet veel tijd te besteden aan het bewaken van de interne temperatuur.

Gemak, snelheid en geweldige resultaten van roken zijn de drie belangrijkste aspecten van dit type roker. Een geweldig alternatief voor houtskoolrokers als je geen tijd hebt of gewoon geen zin hebt om het hele rookproces onder controle te houden.

Een pelletroker is precies hoe het klinkt: een roker die kleine houtpellets als brandstofbron gebruikt. Ik zou dit een medium-easy smoker noemen om als beginner te gebruiken. Het is niet zo lastig als de houtskool, maar uitdagender dan de elektrische. Aangezien de roker op hoogenergetische pellets werkt, moet u de pellets bijvullen als u vele uren rookt. De voordeel van deze smoker is de smaak. De gearomatiseerde houtpellets geef je vlees een diepe rooksmaak. Als je eenmaal gepelleteerd voedsel hebt geproefd, is het moeilijk om het heerlijke aroma te vergeten. Het is geen wonder dat dit type roker in heel Amerika snel in populariteit groeit. Net als bij propaanrokers brandt de pelletkachel en bereikt hij snel de gewenste temperatuur. U kunt dus de voorverwarmtemperatuur instellen en binnen enkele minuten beginnen met roken. De meeste modellen hebben digitale temperatuurknoppen zodat je de warmte vanaf daar kunt regelen. Dit type roker is dus een uitstekend compromis tussen een houtskool- en elektrische roker. Is het het beste voor beginners? Niet echt, maar als je een intense smaak wilt krijgen, kun je het binnen een paar dagen leren gebruiken. Er is echter één groot nadeel aan het kopen van pelletrokers, en dat is het hoge prijskaartje. De meeste gerenommeerde modellen zijn duurder dan andere soorten rokers. Je moet hem ook aansluiten op een stopcontact, u kunt dus niet roken op het terras zonder stekker. Maar als jij heb het budget voor een pelletroker zoals sommige van deze hier besproken, het is een uitstekende investering, en het is vrij eenvoudig te bedienen, zolang je het niet erg vindt om de pellets in de gaten te houden. De roker verbruikt behoorlijk wat korrels, maar het geeft geweldige smaken.

Voors:

• Ongelooflijk handig en eenvoudig te gebruiken, zelfs voor beginners
• Het bereikt zeer snel de juiste temperatuur, ongeveer een dozijn minuten sinds het begon
• U hoeft zich geen zorgen te maken over de hoeveelheid brandstof, luchtstroomregeling of temperatuur, alles wordt geregeld door een systeem dat indien nodig meer pellets in de oven toevoegt.

nadelen:

• Eerst en vooral zeer hoge prijzen voor een degelijk model
• Pellet geeft een iets andere smaak dan houtskool, niet iedereen vindt het lekker
• Mensen gingen van dit type roker houden vanwege het gemak, het gebruiksgemak en de geweldige resultaten. Het valt niet te ontkennen dat het vermogen om zonder veel moeite een geweldige barbecue te bereiden, zeer bemoedigend is om dit type roker te kopen.
• Het wordt ook geadverteerd onder de naam pelletgrill maar in werkelijkheid is het een toegewijde roker die niet erg goed is in grillen.

Propaan- of gasroker

Een gasroker daarentegen is de perfecte keuze als u geen aandacht wilt besteden aan uw vlees terwijl het wordt gerookt. Het is handig en kan je vlees de klassieke BBQ-smaak geven.

Beschouw propaan- en gasrokers als uw op één na beste keuze voor beginnende rokers. In tegenstelling tot houtskoolrokers, waar het moeilijk is om de temperatuur te regelen, zijn de gasrokers relatief eenvoudig in te stellen en de ideale temperatuur te behouden. Propaanrokers zijn zelfs een van de meest geliefde rokers voor zowel degenen die af en toe willen roken als beginners. De meeste niet-experts geven de voorkeur aan dit type apparaat vanwege het gebruiksgemak. Het hele proces is eenvoudig: zet de rookoven aan, voeg houtsnippers toe, stel de temperatuur in en leg het vlees op de roosters. Je hoeft niet steeds te controleren, want de temperatuur schommelt niet veel. Daarom zijn er meestal geen opflakkeringen en wordt het vlees tot in de perfectie bereid. Het eindresultaat is een heerlijke rooksmaak zonder as. Een ander voordeel van propaanrokers is dat ze gemakkelijk te verplaatsen en compact zijn, zodat ze niet te veel ruimte in beslag nemen. Dit is ideaal als je een klein terras of achtertuin hebt en geen dik fornuis wilt. Qua smaak is de propaan roker ligt ergens tussen de elektrische en de pellet of offset op het spectrum. De meeste propaanrokers zijn betaalbaar en gaan lang mee. Beschouw echter de brandstofbron als het enige nadeel. Propaantanks zijn gemakkelijk te vinden en te kopen, maar ze zijn vrij duur in vergelijking met het gebruik dat u uit één tank haalt. Ook kan de tank halverwege het roken leeg raken, dus u moet een back-up in de buurt hebben.

Houtskoolroker

In tegenstelling tot de gas- en elektrische roker is er een steilere leercurve voor het hanteren en instellen van de temperatuur van een houtskoolroker. De houtskoolroker is echter goedkoper en kan uw vlees een intense rokerigheid geven.

Dit type roker wordt geassocieerd met een tijdrovend rookproces dat veel aandacht vereist. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het iets waar elke roker van houdt, te beginnen met het krijgen van de houtskool branden, tot temperatuurregeling, luchtstroom, hoeveelheid brandstof en helemaal tot geweldige resultaten die voortkomen uit uw harde werk en veel tijd besteed.

De houtskoolroker is de toproker voor de echte BBQ-liefhebber. Dit type roker werkt op houtskool als brandstofbron. De meeste houtskoolrokers hebben een traditioneel rond, cilindrisch of tonachtig ontwerp. Maar de meeste verdubbelen als grills. Een van de meest populaire houtskoolrokers is: de eivormige kamado-stijl eenheid, zoals de Big Green Egg, een grill- en rookhybride. Het belangrijkste voordeel van houtskoolrokers is dat ze die klassieke rookhoutsmaak geven waar mensen van houden. Geen enkele andere brandstofbron kan vlees zo'n intense rooksmaak geven. Om rookaroma's te creëren, voeg je houtbrokjes of houtsnippers toe aan de rookoven. De chips hebben verschillende smaken, van mild en fruitig zoals appelhout tot sterk en baconachtig hickory.

Lees verder over de verschillende houtsoorten om mee te roken in dit overzicht hier.

Een ander voordeel van houtskoolrokers is dat ze veelzijdig zijn. Je kunt ze gebruiken als grills om snel wat biefstuk te koken of als smokers om low en slow brisket te koken. Je kunt er ook meer mee koken dan alleen vlees. Je kunt dus zeevruchten, vis, kaas, noten, groenten en zelfs tofu roken. De grootste uitdaging bij het gebruik van een houtskoolroker is om de juiste temperatuur te krijgen en deze temperatuur vervolgens gedurende het lange kookproces te behouden. Zelfs de pro's worstelen met fakkels en de roker wordt te heet. Daarom zul je als beginnende roker moeite hebben om met dit soort rokers om te gaan, en kan het zijn dat je het eten verbrandt. Omdat je te allen tijde in de buurt van de roker moet blijven om de temperatuur onder controle te houden, raad ik houtskoolrokers niet aan als je allereerste apparaat.

Voors:

• Houtskool geeft eten de beste smaak
• Vlees roken met houtskool geeft betere resultaten als het gaat om rookring bbq maken en blaffen
• Het vereist veel aandacht en tijd, wat in zekere zin voor velen erg leuk is

nadelen:

• Helaas hebben ze de meeste tijd nodig van alle soorten rokers
• Voordat je begint met koken, moet je rekening houden met de tijd die nodig is om de houtskool te laten branden en dan net zo veel om de juiste temperatuur te bereiken.
• Zonder twijfel een houtskool roker is de beste optie als je alles wilt leren over roken van A tot Z. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet zo tijdrovend, goede modellen zorgen voor een zeer eenvoudige temperatuurregeling.

Elektrische roker

Last but not least is de elektrische roker. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt hij aangedreven door elektriciteit. Als u op zoek bent naar gebruiksgemak, is dit de beste roker voor u. Het enige wat u hoeft te doen is de stekker in het stopcontact steken, de juiste temperatuur kiezen en wachten tot uw maaltijd gaar is.

Net zo handig en snel als pelletrokers, maar veel goedkoper. Ze zijn perfect als je denkt aan heel lang roken, omdat je je geen zorgen hoeft te maken over tanken en het aanhouden van een vaste temperatuur.

De elektrische roker is koning als het gaat om beginnersvriendelijke rokers. Het is verreweg het gemakkelijkst te gebruiken, en het beste is dat u het voedsel niet hoeft te controleren terwijl het kookt. Hoewel niet zo populair als traditionele pellet- en houtskoolrokers, is elektriciteit een geweldige optie voor het huishouden. Omdat de elektrische roker een relatief nieuwe uitvinding is, wordt deze meestal geleverd met: allerlei interessante upgrades en functies zoals WiFi en Bluetooth-bediening. Zo stel je de temperatuur digitaal in, voeg je houtsnippers, water, het eten toe en bedien je vervolgens de rookoven vanaf je smartphone of afstandsbediening. Het is absoluut een faalbestendige en gemakkelijke manier om te roken, vooral voor beginners. Verreweg het beste voordeel van een elektrische roker is dat je de temperatuur instelt en laat staan ​​omdat deze helemaal niet schommelt. Zo rook je gedurende de vooraf ingestelde tijd op een constante temperatuur. Dit betekent nauwkeuriger roken en beter eten omdat er minder vallen en opstaan ​​is. Elektrische rokers zijn er in alle maten, en sommige zijn zelfs geschikt om binnenshuis te roken omdat ze uitsluitend op elektriciteit werken. Ze zijn dus ook goedkoop in gebruik. Het enige nadeel van elektrische rokers is dat ze de diepte van de rooksmaak missen in vergelijking met de andere rookvarianten. Natuurlijk, het eten smaakt rokerig, maar het is niet helemaal zoals het met houtskool gerookte spul.

Lees ook: Beste kookboeken voor elektrische roker | Receptinspiratie voor alle vaardigheidsniveaus

Voors:

• Gemak, snelheid en precisie
• U hoeft niet na te denken over het regelen van temperatuur of brandstof
• Ze zijn veelzijdig en in staat om effectief koud te roken (als je de juiste accessoires koopt)

nadelen:

• Helaas is hun grootste nadeel dat ze vatbaar zijn voor storingen, elektrische elementen staan ​​​​bekend om hun problemen. Als er zich een probleem voordoet, maakt het de roker in de meeste gevallen onbruikbaar totdat het gerepareerd is, wat vaak veel kost
• Problemen doen zich veel vaker en eerder voor, vooral als je een goedkope koopt elektrische roker
• De smaak van het eten zal nooit zo geweldig zijn als van een houtskool- of zelfs pelletroker
• Een goede keuze voor iemand die helemaal niet van BBQ houdt of super lui is. Een geweldige keuze voor diegenen die denken aan het roken van andere dingen dan vlees. Koud roken geeft volop mogelijkheden, vis, kaas of worstjes.
• Met zo'n roker leer je eigenlijk niets over echt roken, voor mij is het grootste voordeel vooral het vermogen om koud te roken.

Wil je alleen roken? Of ook grillen

Persoonlijk raad ik een combigrill alleen aan in een situatie waarin je een zeer beperkt budget hebt of als je gewoon voor het eerst wilt gaan roken en niet weet of je het lekker vindt. In zo'n situatie is een ketelgrill een geweldige oplossing, zoals iets van Weber. Het is erg goedkoop in vergelijking met typische rokers en werkt geweldig, zowel om te roken als om te grillen. Een toegewijde roker heeft een heel ander type structuur, het is luchtdichter, alleen ontworpen met roken in gedachten. Het wordt geleverd met alle noodzakelijke functies die de temperatuurregeling gemakkelijker maken en het gemak van roken vergroten. Hetzelfde geldt voor een speciale grill, ook de structuur is compleet anders. Daarom raad ik aan om, waar mogelijk, een speciale rookoven te kopen om te roken en een aparte speciale grill om te grillen.

Bekijk ook mijn bericht op BBQ-smokerplaten - hoe ze te gebruiken en waar ze te kopen

Welk type rokerspersoonlijkheid ben jij?

Iedereen begint ergens in het leven en het is niet anders voor degenen die willen proberen een liefhebber van rokersgrill te worden

Precies rond de herfst en een paar weken voor de winter willen retailers hun voorraden grillapparatuur graag verkleinen. Als je het plaatselijke thuisdepot bij jou in de buurt bezoekt, zou je goedkope grills moeten kunnen vinden die nog in onberispelijke staat verkeren. In sommige gevallen geven ze kortingen die oplopen tot 75% korting op het prijskaartje.

Voordat je naar het thuisdepot gaat, moet je echter eerst beslissen welke smokergrill je wilt hebben, want er zijn verschillende soorten van deze dingen en er zijn duizenden fabrikanten die ze verkopen.

Het kiezen van de perfecte smokergrill hangt grotendeels af van verschillende factoren, zoals wat je ervaring met bbq-rokers is, je budget, doelen en het aantal mensen voor wie je af en toe kookt. Ik zou deze factoren je roker-persoonlijkheid willen noemen.

Voordat we verder gaan, wil ik u eerst de 7 roker-persoonlijkheden onder de aandacht brengen; zodat u kunt ontdekken waar uw persoonlijkheid staat.

Welke barbecue-rookoven past bij mij?

Beginner: De roker die je wilt is iets dat klein van formaat is, bij voorkeur minder schakelaars en knoppen heeft, zodat je hem gemakkelijk kunt bedienen. Een goed voorbeeld hiervan is een staander vat roker, een keramisch fornuis, een waterroker, een houtskoolgrill in ketelstijl of andere soortgelijke grills met hoge deksels. Om jezelf op weg te helpen met roken en er nog steeds goed uit te zien met een betaalbare grill, raden we de Pit Barrel Cooker aan.

Grilliefhebber maar wil proberen te roken: Je bent een grilljunkie, maar je hebt ook iets met roken. De rookgrills die bij uw smaak passen, zijn een offset-roker met een vuurhaard en rooster, een houtgestookte grill, een keramische kookplaat, een houtskoolgrill met voorlader of een ketelgrill. We raden deze Char-Broil Offset Smoker aan voor de grillenthousiasteling, omdat hij je de mogelijkheid geeft om te grillen en rook toe te voegen zoals je wilt.

Gemak- en resultaatgerichte roker: Je bent cool met gebarbecued en gerookt voedsel, maar geeft de voorkeur aan het gemak van een gasgrill met drukknop. De pelletgrills of elektrische gasrokers zijn voor jou. Dan is de Traeger Tailgater Pellet Smoker misschien iets voor jou.

Procesgerichte roker: Je bent niet alleen een liefhebber van grillen, maar bent verliefd op elk minuutje van het roken, zoals hoe het allemaal werkt. U kunt de offsetroker of de waterroker kiezen om uw onverzadigbare wens om het hele rookproces te observeren te bevredigen. Misschien wilt u een waterroker aan de voorkant overwegen, zodat u kunt zien hoe het proces zich ontwikkelt.

Gerookte voedselverslaafde: Je bent al heel lang verslaafd aan gerookt en gebarbecued voedsel, en je zou het niet anders willen. De waterroker of offsetroker zou goed voor je zijn, zoals degene die we in de vorige sectie hebben besproken, maar je kunt ook je eigen rokerij bouwen om je rookvaardigheden te demonstreren.

Commerciële barbecue-junkie: Voor jou is de kans om te strijden om de beste griller het hoogste dat je zou kunnen verdienen. Je houdt ervan om het publiek te plezieren met je kookkunsten en je hoopt ooit een foodtruckbedrijf, een restaurant of een cateringbedrijf te starten. Wat je nodig hebt om je dromen waar te maken, is een commerciële roker in carrouselstijl of een offsetroker voor grote platforms. Het hoeft niet zo duur te zijn.

Roker in appartement of appartement: Omdat je in een krappe stedelijke omgeving woont, heb je weinig tot geen ruimte om buiten te roken of te grillen. Om dit probleem op te lossen, koopt u gewoon een draagbare roker of een fornuisroker. U moet een roestvrijstalen exemplaar van een topmerk aanschaffen.

Wees niet verward. Een houtskoolgrill is niet hetzelfde als een roker, maar houtskool is ook de beste brandstof voor elke roker.

Houtskool is een stuk gemakkelijker om mee te werken dan aardgas- of propaangrills. Het enige dat u hoeft te doen, is de stapsgewijze installatie uit de handleiding volgen om uw houtskoolgrill te ondersteunen, de kolen of houtsnippers en brokken toe te voegen en u bent klaar om te gaan!

Onthoud dat je een houtskoolgrill met een goed sluitend deksel nodig hebt om goed te koken.

Het moet ook onderste en bovenste ventilatieopeningen hebben die de warmte regelen en een enorme ruimte tussen het grillrooster en het deksel voor het geval je grote stukken vlees gaat roken, zoals een schouderklomp of kalkoen.

Welke verschillende soorten bbq-rokers zijn er?

Nu je hebt vastgesteld wat voor soort rookliefhebber je bent, laten we eens kijken naar de verschillende soorten bbq-rokers die je kunt krijgen, en wat hun sterke en zwakke punten zijn.

De rechtopstaande vatroker

Er is ook een nieuwe roker die aan populariteit wint en hij wordt de trommelroker of rechtopstaande vatenroker genoemd, zoals sommigen het zouden noemen, omdat het lijkt op die olievaten die je in olieraffinaderijen ziet.

Het bovenste deksel is verwijderd om ruimte te maken voor het rooster en daaronder bevindt zich een houtskoolmand die onderaan zit.

Omdat het groter is dan standaard rookroosters, heb je de mogelijkheid om er verticaal voedsel mee te koken door haken van wapeningsstaven te gebruiken, in tegenstelling tot standaard rookmethoden.

Door houtsnippers aan de houtskoolbrandstof toe te voegen, genereert u daaruit rook. De hitte is zowel stralend als convectief, dus voedsel rookt sneller in een rechtopstaande vatroker. Voor $ 300 kun je je eigen staande vatroker thuis hebben.

De waterroker

Een ander type rookovengrill die verbluffende prestaties levert, licht van gewicht en betaalbaar is, is de waterroker.

De waterroker heeft een vrij complex ontwerp om de juiste smaak aan uw gegrilde gerechten te geven.

Op de bodem ervan ligt de houtskool, houtblokken en chips worden geplaatst om de benodigde warmte te creëren, dan zit de rookkamer erboven en tenslotte wordt de waterpan erboven geplaatst.

De waterpan helpt de warmte en het vocht in de kookkamer te stabiliseren, maar pas op dat je het niet tot de rand vult, want te veel vocht zal ervoor zorgen dat je eten anders smaakt dan je had verwacht.

De laatste toegevoegde onderdelen zijn de grillroosters en deksel. Het ideale temperatuurbereik van 225 tot 275º Kelvin en u kunt de warmte beheersen door de bovenste en onderste ventilatieopeningen te gebruiken.

Er zijn ook grote modellen voor waterrokers die geschikt zijn voor rekken met varkensribbetjes; u kunt echter gewoon een ribrek kopen om hetzelfde te bereiken.

De Offset-roker

De oude stoom-aangedreven locomotief ogende roker (offset barrel smoker) zal je hele buurt vertellen wat je van plan bent, omdat het zichtbaar is vanaf 300 meter afstand.

Zowat in elk barbecuecompetitiecircuit zul je deze macho-ogende, hardcore rokers in de schijnwerpers zien komen terwijl ze elke categorie in de competitie verslaan.

Vandaag kunt u nieuwe modellen kopen waarvan de verzegelde kwaliteitsborging is geslaagd, die het woord "cool" in de smokergrill-industrie opnieuw zullen definiëren.

De offset vatroker werd voor het eerst gezien in staten als Oklahoma en Texas. Ze zijn gemaakt van overgebleven olieleidingen en je gebruikt houtskool of hout om als brandstof te dienen.

Deze rookovengrill is overal gemakkelijk herkenbaar omdat ze onderscheidende profielfuncties hebben, zoals de tonvormige kookkamer met een horizontaal deksel, een vuurhaard ernaast maar die is verlaagd om te profiteren van de hitte, en een geventileerde schoorsteen aan de bovenkant.

Je zou honderden of zelfs een paar duizend dollar kunnen verliezen voor deze slechteriken, afhankelijk van de maat en het type dat je wilt kopen, en ze zijn ook zwaar!

Offest-rokers zijn een andere favoriet van de pitmaster. Ze zijn veelzijdig en in staat om te roken en te grillen, maar ze zijn robuust, dus ze gaan vele jaren mee. Dit type roker wordt offset genoemd vanwege de manier waarop de hete lucht in het apparaat circuleert. Zo kookt het voedsel via indirecte warmte. De vuurhaard bevindt zich aan de zijkant van de kookkamer, vandaar de naam "offset". Door dit unieke ontwerp verplaatst de rook zich van de vuurhaard naar de kamer. De rook is dus constant en het vlees kookt als gevolg van indirecte hitte. Om een ​​offset-roker te gebruiken, moet u vertrouwd raken met de verschillende ventilatieopeningen en dempers die de lucht vasthouden en laten ontsnappen. Dus als de temperatuur in de kookkamer te hoog wordt, moet je wat warmte laten ontsnappen. Het is dus niet zo eenvoudig om een ​​elektrische of propaanroker te gebruiken. Je moet nog enige kennis hebben van temperatuurregeling en je moet het eten in de gaten houden terwijl het rookt. Maar als het je allemaal om het roken van grote partijen vlees gaat, dan is de offset-roker de beste optie omdat deze een groot kookoppervlak hebben. Ook de smaak is fantastisch omdat je hout toevoegt dat het vlees doordrenkt met rokerige aroma's. De kans is echter groot dat als u gemakkelijk gerookt vlees wilt, er geen complexe kookeenheden nodig zijn. Totdat je leert om de dempers en ventilatieopeningen te bedienen, zul je wat moeite hebben met offset-rokers.

Kamado-stijl of keramische roker

De Japanners zijn ook erg goed in het ontwerpen van rookgrills, aangezien hun traditionele Japanse fornuis, ook wel bekend als de Kamado-stijl rokers (keramische fornuizen), beroemd is in Amerika en andere landen.

Kamado betekent in het Japans "plaats voor de ketel" en deze rookovengrill werd beroemd gemaakt door de Big Green Egg-winkel in het Amerikaans.

Deze karakteristieke fornuizen hebben de barbecuewereld stormenderhand veroverd. Bij deze smokergrill kunt u houtskool, houtbrokjes of frites gebruiken als brandstof en deze worden op het onderste deel van de smoker geplaatst.

Hete lucht stijgt naar het kookrek, dat al het voedsel dat je wilt roken opwarmt en als je de warmte in de smoker wilt regelen, gebruik dan gewoon de grote ventilatieopeningen aan de onder- en bovenkant van het deksel.

Deze keramische rokers zijn zeer brandstofbesparend en houden de warmte vast, waardoor u verschillende soorten voedsel kunt bereiden met slechts een pond brandstof.

Ze zijn er in verschillende soorten en maten, maar er is één ding gemeen: ze zijn vrij duur. Maar er zijn nu ook goedkopere modellen verkrijgbaar.

Deze zeer betaalbare Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill is zeker degene om je op weg te helpen in dit soort grillen zonder enorme hoeveelheden geld uit te geven.

Welke accessoires heb je nodig voor je rookoven?

Als je eenmaal een roker hebt, zul je je realiseren dat je ook een aantal unieke accessoires nodig hebt. Nu is het niet nodig om overboord te gaan en alles te pakken, maar sommige van deze tools zijn nuttig.

Sonde rookoven thermometer

De meeste rokers zijn uitgerust met een ingebouwde thermometer die je de temperatuur laat zien. Dit is erg handig en handig. Er is echter één probleem: de thermometers zijn niet altijd nauwkeurig, dus je kunt je vlees verpesten. Een echte pitmaster weet dat een aparte sondethermometer de sleutel is tot succesvol roken. Het is een feit dat je het voedsel moet koken totdat het volledig gaar is. Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende kooktijden en de interne temperatuur moet exact zijn. Daarom heb je een externe temperatuursonde nodig om in het voedsel te prikken om de interne temperatuur te controleren.

Check out mijn handige gids voor verschillende soorten vlees en hoe lang je ze moet koken.

Houtsnippers

Als je een authentieke BBQ-smaak wilt, dan moet je stukjes hout of houtsnippers gebruiken. De meeste elektrische en propaanrokers hebben bakjes voor houtsnippers, zodat u uw favoriete houtsnippers kunt toevoegen. Het hele punt van langzaam roken is om het voedsel een rokerig aroma te geven, dus het hebben van houtsnippers is een essentieel onderdeel van het roken. Donker vlees past goed bij sterke houtsoorten zoals hickory, mesquite en els. Gevogelte en zeevruchten smaken geweldig met fruithout zoals appel- en kersenchips. Er zijn nog zoveel meer houtsnippers, kijk maar.

Hittebestendige handschoenen

Ook al rook je op laag vuur, de waarheid is dat je je handen gemakkelijk kunt verbranden. Gebruik altijd hittebestendige handschoenen om dienbladen en voedsel vast te pakken en de roker aan te raken. ik raad aan een goed paar handschoenen krijgen om brandwonden of letsel te voorkomen. De handschoenen die ik aanbeveel, hebben antislipvingers, zodat je het eten niet laat vallen terwijl je het vastpakt. Ze zijn ook gemakkelijk schoon te maken en zeer duurzaam.

Messen en trimmers

Onderschat het nut van een goed paar vleesmessen niet. De meeste soorten vlees vereisen wat trimmen en snijden, dus je moet een paar rookvriendelijke messen hebben. Hiermee kunt u het voedsel in stukken snijden zodat het in de rookoven past. Bijvoorbeeld, een borst-snijden mes kan erg handig zijn omdat het u helpt vet te verwijderen en het vlees malser te maken. Messen met een lang lemmet zijn ook goed in het snijden van ander vlees en zelfs vis.

Check out deze beste messen voor het roken van vlees .

Conclusie

U kreeg het algemene idee uit dit artikel, maar het vinden van de beste BBQ-roker voor u is moeilijker dan het kiezen van een andere grill, aangezien de specifieke roker voor u zal variëren afhankelijk van de kosten en het tijdsverbruik.

Omdat rokers echter in zoveel soorten en maten verkrijgbaar zijn en zelfs verschillende brandstoftypen hebben, zult u, als u de tijd neemt, degene vinden die het beste bij u past.

Als u twijfelt, concentreer u dan op de beste ondersteuning die u kunt vinden en lees klantrecensies

Lees ook: welke BBQ-roker moet ik kopen?

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.