Wat is een Kamado-grill, en hoe verschilt het van een elektrische roker?
Welnu, er is een groot verschil tussen de twee, omdat het twee verschillende kookeenheden zijn. De elektrische roker is een voedselroker die op elektriciteit werkt. De Kamado is een geïsoleerde en eivormige hybride houtskoolgrill en rookoven, meestal gemaakt van keramisch materiaal.
Zowel elektrische rokers als kamado's kunnen heerlijk voedsel bereiden, zoals briskets, ribben, vleugels, kaas, vis en meer.
Maar als het gaat om smaak, levert de kamado het soort rokerige aroma dat je alleen met houtskool kunt krijgen.
Maar als het gaat om gemak, het is moeilijk om een elektrische roker te verslaan.
Het is dus aan jou waar je meer van wilt; gemak of smaak?
Ik vergelijk de twee rokers en ik zal de voor- en nadelen van elk van hen uitleggen om u te helpen een weloverwogen beslissing te nemen voordat u er een aanschaft.
In dit bericht behandelen we:
Wat is een elektrische roker en hoe werkt hij?
Een elektrische roker is een verticale roker die op elektriciteit werkt wanneer deze op een stopcontact is aangesloten. Hij verwarmt het vlees met een grote verwarmingsstaaf of verwarmingselement.
De meeste rokers hebben dan een apart bakje voor houtsnippers waar je je favoriete houtsnippers kunt toevoegen om het vlees een rokerig aroma te geven.
Een aparte waterpan bevindt zich meestal op de bodem van de smoker en door water toe te voegen wordt het eten sappig en mals, dus het is een voordeel als je grote stukken vlees wilt roken.
De elektrische roker is de meest beginnersvriendelijke roker die er is omdat het een soort set-it-and-leave-it-apparaat is.
Als het eenmaal is opgezet, kun je het urenlang laten roken zonder je zorgen te maken over de fluctuerende temperatuur.
Waarom is een elektrische roker goed?
Een van de vele redenen waarom mensen van hun elektrische rokers houden, is hun algehele brandstofverbruik.
De "brandstof" verwijst hier naar elektriciteit, en het is goedkoper dan houtskool, propaan, houten pellets, houtbrokken en gas.
Als u graag vaak rookt, is dit type set-it-and-leave-it-roker probleemloos, goedkoop in gebruik en heeft een behoorlijke kookcapaciteit.
Afhankelijk van de grootte van de unit, kunt u zes of meer hele kippen, briskets, ribben, zeevruchten, kaas of wat u maar wilt in één keer bereiden.
Ook veel elektrische rokers kan binnenshuis worden gebruikt, dus handig als je in een appartement woont en niet buiten kunt roken.
Maar voor de beste kookervaring raad ik aan om je elektrische roker buiten op je terras te gebruiken. Zo rook je je huis niet op.
Het gebruik van een elektrische unit is vrij eenvoudig omdat de smoker een digitaal display en knoppen heeft waarmee je de gewenste kooktijd en temperatuur kunt instellen.
If de roker heeft ook een afstandsbediening of Bluetooth-functie, u kunt de temperatuur op afstand aanpassen; dus het is echt handig.
Beste elektrische roker voor dagelijks gebruik
Ik raad de Char-Broil 17202004 Digital Deluxe omdat hij budgetvriendelijk is en wordt geleverd met een afstandsbediening zodat je op afstand kunt roken.
Dit specifieke Char-Broil-model is compact en toch ruim genoeg voor vier rekken met voedsel. De rekken zijn verstelbaar, zodat je kunt spelen met de opstelling, afhankelijk van wat je rookt.
Zie Forrest on Fire deze specifieke roker gebruiken om heerlijke borst en ribben te bereiden in deze gezinsvriendelijke video:
De pannen en dienbladen van de Char-Broil zijn vaatwasmachinebestendig, dus als je een hekel hebt aan opruimen na het koken, vind je het niet erg om deze smoker te gebruiken.
Ik vind deze roker leuk omdat hij een glazen deur heeft, zodat je het eten kunt zien roken, iets dat kamado-grills niet bieden.
Kijk voor meer informatie over elektrische rokers op mijn Volledige gids voor elektrische rokers: hoe kies je er 1, EN gebruik je je keuze!
Wat is een Kamado-grill?
Een Kamado-roker combineert alle functies die je nodig hebt en wilt in een grill. Het is een alles-in-één rookoven, grill en oven. Net als zijn voorgangers gebruikt deze grill houtskool als primaire brandstof en is hij perfect om te gebruiken bij het langzaam garen of langzaam braden van vlees. Je zult het zeker leuk vinden om het te gebruiken voor je barbecues in de achtertuin en het zal je helpen de beste Thanksgiving-kalkoen ooit te maken.
Veel mensen gebruiken het graag voor grote feesten met veel mensen, omdat het niet alleen geschikt is voor slowcooking, braden en grillen, maar ook voor bakken en roken. Dus je kunt het gebruiken om pizza te maken, gerookte burgerpasteitjes zoals deze, hotdogs, spek, grote plakken vlees enz.
Kamado-grills hebben een opmerkelijke warmteopslag en hun vermogen om rook vast te houden, zorgt ervoor dat ze je eten die fantastische houtgestookte smaak geven.
Deze grill is ook gemakkelijk te gebruiken omdat het slechts ongeveer 15 minuten duurt om op te warmen. Het enige wat u daarna hoeft te doen, is de gewenste temperatuur in te stellen met behulp van ventilatieopeningen aan de boven- en onderkant van de grill. Het is ook veel zuiniger dan een houtskoolgrill en levert vrijwel dezelfde resultaten op.
De Kamado rookgrill heeft een doordacht ontwerp en is gemaakt van stevige materialen die bestand zijn tegen de elementen. U hoeft zich geen zorgen te maken over oververhitting van het oppervlak en de keramische bekledingswanden maken het gemakkelijk schoon te maken en zorgen voor maximale warmteopslag.
Wat deze grill echter onderscheidt, is het ongelooflijke langzame kookvermogen en de warmteverdeling. Het gebruikt ook minder brandstof dan andere, meer traditionele grills en toch levert het dezelfde houtgestookte rooksmaak.
De geschiedenis van de kamado-grill gaat duizenden jaren terug en het is een van de beste manieren om voedsel te bereiden.
Het ontwerp van deze urn of eivormige grill stamt ongeveer 3,000 jaar geleden uit Japan.
Kort gezegd verwijst een kamado-grill naar een eivormige eenheid met een scharnierend deksel. Het is ruim van binnen en de luchtstroom tussen de roosters zorgt voor de perfecte sfeer om te roken en te grillen.
De brandstofbron voor kamado-grills is houtskool.
De meeste kamado-grills zijn gemaakt van keramisch materiaal, hoewel ook stalen en gietijzeren grills populair zijn. Ze hebben erg dikke muren en efficiënte isolatie.
Ze kunnen dus zowel zeer hoge als zeer lage temperaturen vasthouden. Daarom worden ze als ideale grills en rokers beschouwd.
Het kost echter wat vallen en opstaan om het gebruik van Kamados onder de knie te krijgen. De temperatuur regelen is moeilijker dan bij een elektrische roker, maar een houtskoolgrill is onverslaanbaar als het gaat om de rooksmaak.
Kamado-grills variëren sterk in prijs. Sommige, zoals de Char-Griller E06614 houtskoolgrill, zijn ongeveer $ 150, terwijl de meest bekende Kamado-grills, genaamd (bekijk meer afbeeldingen), kost $ 2000.
Waarom zijn kamado-grills goed?
Veel mensen zijn enthousiast over old-school kamado-grills, en daar is een goede reden voor.
De meest hoogwaardige units zijn gemaakt van duurzaam en zwaar keramisch materiaal. Daarom is dit het type fornuis waar je tientallen jaren mee kunt, als je er goed voor zorgt.
Bovendien straalt deze smoker door zijn eivorm 360 graden warmte uit voor een gelijkmatige bereiding. Hierdoor is het ook een zeer zuinig kooktoestel, waardoor je minder houtskool gebruikt.
Het dikke materiaal zorgt ervoor dat de grill de warmte vast kan houden, en is erg goed in het vasthouden van zowel zeer hoge als zeer lage temperaturen.
Een algemene conclusie is dat kamado-roosters een eersteklas isolatie hebben, die bijna onvergelijkbaar is andere soorten grills en rokers.
Houtskoolrokers zijn beperkt in wat u kunt koken, en elektriciteit is alleen bedoeld om te roken.
Maar kamado's zijn veelzijdig omdat je kunt grillen, roken, bakken, braden en zelfs pizza kunt maken.
In feite doet een kamado-grill ook dienst als pizzaoven omdat de warmte door de kookkamer circuleert, en het resultaat is een pizza met een knapperige korst en gesmolten kaas bovenop:
Beste kamado-grill voor dagelijks gebruik
Als je net overweegt om met een kamado grill te beginnen, dan is een originele Kamado Joe like een prima optie de Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Het is een van de kleinste (68 lbs) in de Kamado Joe-serie, maar hij heeft nog steeds een kookruimte van 148 vierkante inch, wat geweldig is voor entertainment en het maken van familiediners.
Wat het opvalt, is dat het draagbaar is en ideaal voor kamperen of andere buitenactiviteiten en bijeenkomsten.
De grill heeft de klassieke, robuuste isolatie waar deze roosters om bekend staan. Het heeft ook een ingebouwde thermometer en een keramische warmteafleider die het koken een beetje gemakkelijker maakt.
Omdat het uitstekende warmte-vasthoudende eigenschappen heeft, is dit apparaat ook ideaal om te roken.
Hoewel het moeilijker te gebruiken is dan een elektrische roker, zal het natuurlijke houtsmaakvoedsel indruk maken op iedereen.
Klaar voor een opgewaardeerde Kamado-grill? Bekijk mijn Blaze Aluminium Kamado Grill-recensie!
Hoe verhoudt de Kamado zich tot een elektrische roker?
Betere smaak met de Kamado
Laten we het allereerst hebben over smaak. Meest pitmasters zal het erover eens zijn dat er niets beter is dan de smaak van een op houtskool gerookt stuk vlees.
De Kamado doet het zeker op dat front, want het voedsel dat je kookt met deze eivormige unit is heerlijk en vol rokerige smaak.
De elektrische rookoven wordt elektrisch aangedreven en wordt niet verwarmd door houtskool of hout. Daarom zullen de houtsnippers die de rook geven het vlees niet dat intense rokerige aroma van een Kamado geven.
Bij de elektrische roker moet je dus een beetje inleveren op smaak.
Het komt erop neer dat de kamado-roosters een superieur rookprofiel geven.
Meer gemak met de elektrische rookoven
Aan de andere kant is een elektrische roker zoveel gemakkelijker in gebruik en dus handiger.
Als je een beginnende roker, wordt het gemakkelijker om te leren roken met elektrische units.
De reden is dat je gewoon de temperatuur instelt, het vlees op de roosters legt, water toevoegen aan de rookoven door de waterpan te vullen, voeg houtsnippers toe en laat de roker het werk vele uren doen.
Je hoeft niet steeds te kijken of de temperatuur te veel fluctueert.
Bij een houtskoolroker zoals kamado-grills fluctueert de temperatuur nog steeds en moet je het eten vaker controleren. Je gebruikt een speciale deflectorplaat om van de grill- naar de rookfunctie te wisselen.
Plus zuiniger
In termen van brandstofefficiëntie is de elektrische roker de winnaar omdat elektriciteit goedkoper is dan het gebruik van veel houtskool.
Hoewel kamado-achtige grills behoorlijk zuinig zijn vanwege hun warmte-vasthoudende eigenschappen, heb je nog steeds veel brandstof nodig om lang te roken.
Elektrische roker versus Kamado: voors en tegens
Kamado-voordelen
- Veelzijdigheid: met een kamado, u kunt grillen, braden, roken, bakken, braden, schroeien.
- Als hij eenmaal de juiste temperatuur heeft bereikt, heeft de grill niet veel aandacht nodig.
- Het is geschikt voor alle vaardigheidsniveaus. Pitmasters spelen graag met de Kamado en maken nieuwe recepten.
- 360 graden warmte straalt in de kamado.
- Uitstekende warmte-isolatie dankzij uitstekende isolatie.
- Brandstofefficiënte.
- Kan er goed in koken koud weer (enkele tips daarover hier) en regen.
- Het vlees is vochtig en heeft een zeer rokerige smaak.
- Gemaakt van hoogwaardige materialen: meestal keramiek, staal of gietijzer.
- Gaat tientallen jaren mee en is duurzaam.
- Heeft niet veel onderhoud nodig.
- Verkrijgbaar in verschillende maten met verschillende kookoppervlakken.
- Meestal draagbaar.
Kamado nadelen
- Duur, vooral de originele Kamado Joe-serie.
- Zwaar en moeilijk te verplaatsen.
- In vergelijking met een offset- of elektrische roker is de prijs meestal minimaal het dubbele.
- Het keramische materiaal kan barsten en breken als het in de winter zonder bescherming wordt achtergelaten.
- Ook vatbaar voor breuk als de temperatuur te hoog wordt.
- Er zijn flashbacks als je het deksel te snel opent tijdens het koken omdat er teveel zuurstof in de kookkamer komt.
- Kan alleen gebruiken brok houtskool met deze barbecue.
Voordelen van elektrische roker
- Beginnersvriendelijk en gemakkelijk te gebruiken.
- Stel het in en laat het staan, zodat u het niet constant in de gaten hoeft te houden.
- Verkrijgbaar in verschillende maten en prijzen.
- Velen zijn draagbaar.
- Eenvoudig in te stellen.
- Sommige modellen werken binnenshuis.
- Er is niet veel onderhoud nodig.
- De temperatuur fluctueert niet.
- Brandstofzuinig omdat elektriciteit goedkoper is dan hout, houtskool of gas.
- Vlees is vochtig en mals en heeft nog steeds een rooksmaak.
Elektrische roker nadelen
- Niet veelzijdig omdat je alleen kunt roken en niet echt kunt grillen, schroeien, bakken of braden.
- Beperkt temperatuurbereik.
- Sommige eenheden zijn duur.
- Niet alle modellen zijn draagbaar en sommige zijn erg omvangrijk.
- U moet de rookoven kruiden voordat u hem gebruikt.
- Vereist constante reiniging van de vetplaten om brand te voorkomen.
- Je moet de roker in de buurt van een stopcontact altijd.
De bottom line
Voordat u in een roker investeert, moet u goed nadenken over wat u ermee moet doen.
Wil je alleen roken, dan is een elektrische rookoven handig, makkelijk in gebruik en goedkoop in gebruik. Het helpt u bij het bereiden van grote hoeveelheden voedsel voor het hele gezin.
Als je zin hebt in de meest sappige, van het bot aflopende ribben met een rokerige smaak, dan is het misschien beter om een kamado-grill op houtskool te kopen.
Er gaat immers niets boven houtskoolgrills als het gaat om veelzijdigheid en smaak.
Volgende lezen: 5 beste BBQ-rokermerken | Een complete koopgids
