Griddle: uw ultieme gids voor functies, gebruik en meer

Wat is er lekkerder dan een warme pannenkoek op een koude ochtend? Een hete pannenkoek op een koude ochtend gekookt op een bakplaat!

Een bakplaat is een plat kookoppervlak, meestal gemaakt van metaal, verwarmd om voedsel zoals pannenkoeken, eieren en hamburgers te bereiden. Ze zijn er in verschillende soorten en maten, variërend van rechthoekig tot vierkant en breed genoeg voor een uitgebreid ontbijt.

In dit artikel vertel ik je alles wat je moet weten over bakplaten, inclusief hun geschiedenis, soorten en voordelen.

Alles wat u moet weten over bakplaten

Een bakplaat is een plat kookoppervlak dat meestal is gemaakt van metaal, zoals gietijzer, roestvrij staal of koolstofstaal. Het is een stevig stuk metaal dat wordt verwarmd en gebruikt voor het koken van voedsel. Bakplaten zijn verkrijgbaar in verschillende soorten, waaronder elektrisch, traditioneel en omkeerbaar. Ze zijn er in verschillende soorten en maten, variërend van rechthoekig tot vierkant, en kunnen worden gebruikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten.

Soorten bakplaten

Er zijn verschillende soorten bakplaten beschikbaar, waaronder:

• Traditionele bakplaten: deze zijn meestal gemaakt van gietijzer en worden op een kookplaat verwarmd. Ze zijn vaak rechthoekig van vorm en hebben aan elk uiteinde een handvat om ze gemakkelijk op te tillen.

• Elektrische bakplaten: Deze worden aangedreven door elektriciteit en zijn verkrijgbaar in verschillende modellen. Ze zijn licht van gewicht en uiterst nuttig bij het creëren van een groot kookoppervlak op een tafel of aanrecht.

• Omkeerbare bakplaten: Deze bakplaten hebben een glad oppervlak aan de ene kant en ribbels aan de andere kant, waardoor je verschillende soorten voedsel kunt bereiden.

Voordelen van het gebruik van een bakplaat

Het gebruik van een bakplaat heeft tal van voordelen, waaronder:

• Zo kun je veel eten tegelijk koken
• Een glad en heet oppervlak creëren om op te koken
• Lagere hitte betekent minder rook en beter koken
• Hogere hitte betekent sneller koken
• Eenvoudig in gebruik en gemakkelijk schoon te maken
• Beter voor het bereiden van bepaalde voedingsmiddelen, zoals pannenkoeken, eieren en hamburgers, dan traditionele pannen of grills

Hoe u de beste bakplaat voor u kiest

Bij het kiezen van een bakplaat zijn er een paar dingen waar je op moet letten:

• Grootte: Overweeg de grootte van de bakplaat en of deze op uw kookplaat of aanrechtblad past.

• Materiaal: Kies een bakplaat van een sterk en duurzaam materiaal, zoals gietijzer of roestvrij staal.

• Prijs: bakplaten kunnen variëren van goedkoop tot duur, afhankelijk van het type en model.

• Antiaanbaklaag: Overweeg of u een antiaanbaklaag wilt voor eenvoudige reiniging.

• Open of gesloten: Bepaal of je een open bakplaat wilt of een bakplaat met ribbels, zoals een grill.

Hoe te koken op een bakplaat

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Koken op een bakplaat is eenvoudig en ongecompliceerd. Hier zijn een paar tips om in gedachten te houden:

• Verwarm de bakplaat voor voordat u voedsel toevoegt.
• Gebruik een lager vuur voor het bereiden van voedsel dat een langere kooktijd nodig heeft, zoals pannenkoeken en eieren.
• Gebruik een hogere temperatuur voor het bereiden van voedsel dat kortere kooktijden nodig heeft, zoals hamburgers en steaks.
• Draai het voedsel slechts één keer om voor een gelijkmatige bereiding.
• Controleer het voedsel regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Een bakplaat gebruiken in een restaurant of commerciële omgeving

Bakplaten worden vaak gebruikt in restaurants en andere commerciële omgevingen. Ze zijn verkrijgbaar in tafelmodellen en kunnen worden gebruikt om snel en efficiënt een breed scala aan gerechten te bereiden. Bij gebruik van een bakplaat in een commerciële omgeving is het belangrijk om:

• Laat de bakplaat draaien op de juiste temperatuur voor het te bereiden voedsel.
• Houd de bakplaat schoon en goed onderhouden.
• Gebruik de bakplaat om verschillende soorten voedsel te bereiden, waaronder vlees, groenten en ontbijtproducten.

De oorsprong van de bakplaat: een reis door tijd en woorden

Het woord "bakplaat" heeft een lange en fascinerende geschiedenis die begint met zijn Latijnse wortels. Het Latijnse woord "craticula", wat "fijn vlechtwerk" betekent, is de sleutel tot het begrijpen van de oorsprong van de bakplaat. Van daaruit evolueerde het woord door verschillende talen, waaronder het Frans, waar het 'gridil' werd, voordat het uiteindelijk zijn huidige vorm in het Engels kreeg.

De evolutie van de functie van de bakplaat

Ook de functie van de bakplaat is in de loop van de tijd geëvolueerd. Oorspronkelijk waren bakplaten gemaakt van metaal en werden ze gebruikt om voedsel op een plat bord te bakken. Tegenwoordig zijn elektrische bakplaten een populaire optie voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, van pannenkoeken tot scones tot cake.

Het hoogste aantal bakplaten in gebruik

De populariteit van de bakplaat is in de loop van de tijd alleen maar blijven groeien. In feite is het grootste aantal gebruikte bakplaten te vinden in Australische huishoudens, waar ze een handig hulpmiddel zijn om alles te bereiden, van flapjacks tot plumfield tot beslag voor gezwollen pannenkoeken.

De relatie tussen bakplaten en andere kookgereedschappen

Bakplaten worden vaak vergeleken met ander kookgerei, zoals braadpannen en grills. Hoewel ze enkele overeenkomsten vertonen, hebben bakplaten hun eigen unieke kenmerken waardoor ze beter geschikt zijn voor bepaalde taken. Bakplaten zijn bijvoorbeeld ideaal om grote hoeveelheden voedsel tegelijk te bereiden, terwijl koekenpannen beter zijn voor kleinere porties.

De verzorging en het onderhoud van bakplaten

Om het meeste uit je bakplaat te halen, is het belangrijk om er goed voor te zorgen. Dit omvat ook regelmatig schoonmaken en goed kruiden om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Met de juiste zorg en onderhoud kan een bakplaat een leven lang meegaan en een geliefd bezit in huis worden.

De vele varianten van de bakplaat

De bakplaat heeft vele varianten en doubletten, waaronder de grill, een soortgelijk hulpmiddel dat vaak wordt gebruikt voor het koken van vlees. Andere varianten zijn de vlakke plaatbakplaat en de ovenbakplaat, die beide handig zijn voor verschillende soorten koken.

Het blijvende nut van de bakplaat

Ondanks de vele veranderingen die in de loop der jaren in de kookwereld hebben plaatsgevonden, blijft de bakplaat voor veel huishoudens een belangrijk hulpmiddel. Of je nu pannenkoeken maakt voor het ontbijt of wat kip bakt voor het avondeten, een bakplaat is een essentieel hulpmiddel waarmee je gemakkelijk heerlijk eten kunt bereiden.

Bakplaat: het perfecte kookoppervlak voor ontbijt en meer

• Een bakplaat is een plat kookoppervlak dat typisch rechthoekig of vierkant van vorm is.
• Het kan elektrisch zijn of een kookplaat.
• In tegenstelling tot een grill heeft een bakplaat een glad oppervlak zonder ribbels.
• Het is duidelijk gescheiden van de kookplaat, waardoor het voldoende ruimte heeft om grotere items te koken.
• Bakplaten kunnen worden verhoogd of verzonken, waardoor de hoeveelheid vet in het gekookte voedsel wordt verminderd wanneer het zich ophoopt in het verzonken gebied.

De perfecte bakplaat kiezen voor uw kookbehoeften

Bij het zoeken naar een bakplaat zijn de grootte en het materiaal belangrijke factoren om rekening mee te houden. De grootte van de bakplaat is afhankelijk van de beschikbare ruimte in je keuken en de hoeveelheid voedsel die je moet bereiden. Zoek je een bakplaat om een ​​grote groep mensen te bedienen, dan is een rechthoekige bakplaat van minimaal 18 x 10 inch ideaal. Heb je echter een kleinere keuken of hoef je maar voor een paar personen eten te bereiden, dan is een kleinere bakplaat wellicht geschikter.

Ook het materiaal van de bakplaat is belangrijk. Traditionele bakplaten zijn meestal gemaakt van gietijzer of geëmailleerd roestvrij staal, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en hete plekken worden voorkomen. Elektrische bakplaten daarentegen worden geleverd met verwarmingselementen die elektriciteit nodig hebben om te werken. Ze zijn meestal gemaakt van metaal en zijn verkrijgbaar in verschillende diktes, waarbij dunnere versies goedkoper zijn, maar niet in staat zijn om warmte vast te houden, evenals dikkere versies.

Kies tussen aardgas en elektrisch

Als het gaat om het kiezen tussen aardgas en elektrische bakplaten, hangt het af van uw behoeften en voorkeuren. Aardgasbakplaten zijn geweldig voor professionele keukens die een constante toevoer van gas nodig hebben om te kunnen werken. Ze zijn doorgaans duurder, maar kunnen de warmte beter vasthouden dan elektrische bakplaten. Elektrische bakplaten daarentegen zijn gemakkelijker te gebruiken en te onderhouden en hebben geen gastoevoer nodig. Ze zijn ook meer geschikt voor thuiskeukens.

Overweeg de functies:

Bij het kopen van een bakplaat zijn er verschillende functies waarmee u rekening moet houden die het bereiden van voedsel gemakkelijker en efficiënter kunnen maken. Enkele van deze kenmerken zijn:

• Meerdere warmtezones: hiermee kunt u verschillende gerechten op verschillende temperaturen bereiden.
• Kanaal voor vet: dit helpt voorkomen dat er vet over de hele bakplaat komt en maakt het gemakkelijker schoon te maken.
• Winkelwagen: dit is een geweldige functie voor degenen die de bakplaat moeten verplaatsen.
• Rotspositie: hiermee kunt u de bakplaat kantelen om vet van het voedsel af te voeren.
• Mogelijkheid om rijst te koken: Sommige bakplaten worden geleverd met een rijstkokerelement, ideaal voor het bereiden van rijstgerechten.

De klassieker: een basisgids voor de standaard bakplaat

Door het basisontwerp van een standaard bakplaat kunnen mensen verschillende soorten voedsel tegelijkertijd bereiden, waardoor het een populaire keuze is voor het bereiden van ontbijtproducten zoals pannenkoeken, eieren en spek. Op de vlakke plaat van de bakplaat passen meerdere pannen en koekenpannen, zodat je verschillende soorten voedsel tegelijkertijd kunt bereiden.

Wat maakt een standaard bakplaat anders dan andere bakplaten?

Een voordeel van een standaard bakplaat is dat deze over meerdere branders op een fornuis past, wat betekent dat u meer voedsel tegelijk kunt bereiden. Een ander voordeel is dat het zowel binnen als buiten kan worden gebruikt, waardoor het een geweldige optie is voor kampeertrips of buiten koken.

Hoe gebruik je een standaard bakplaat?

Het gebruik van een standaard bakplaat is eenvoudig en ongecompliceerd. Hier leest u hoe u aan de slag kunt:

• Verwarm de bakplaat voor op de gewenste temperatuur.
• Voeg een kleine hoeveelheid olie of boter toe aan het oppervlak van de bakplaat om plakken te voorkomen.
• Leg je eten op de bakplaat en kook tot het gaar is.
• Gebruik een spatel of tang (zoals deze topkeuzes) om het voedsel naar behoefte om te draaien.
• Reinig de bakplaat na elk gebruik om te voorkomen dat voedsel blijft plakken.

Welke voedingsmiddelen kun je op een standaard bakplaat bereiden?

Een standaard bakplaat kan een breed scala aan gerechten bereiden, waaronder:

• Pannenkoeken en wafels
• Eieren en omeletten
• Spek en worst
• Gegrilde sandwiches en panini's
• Quesadilla's en fajita's
• Biefstuk en kip

De grillpan: een uniek en uitstekend alternatief voor grillen

Een grillpan werkt door het gietijzer of het platte oppervlak van de pan op te warmen tot een hoge temperatuur. De warmte wordt vervolgens overgebracht op het voedsel, waardoor het gelijkmatig gaart en een natuurlijke afwerking krijgt. De dikte van de pan en de gebruikte warmtebron kunnen de prestaties van de grillpan beïnvloeden, dus het is van essentieel belang om de hitte van de pan te testen voordat u gaat koken. Om de hitte van de pan te verhogen, kunt u beginnen met het op laag vuur te verwarmen en geleidelijk aan het vuur hoger te zetten totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Welke voedingsmiddelen zijn geschikt om op een grillpan te koken?

Een grillpan is geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, waaronder:

• Vlees: Grillpannen zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van stukken vlees zoals biefstuk, kip en varkensvlees.
• Zeevruchten: Het gladde oppervlak van een grillpan maakt het een ideale keuze voor het bereiden van delicate zeevruchten zoals garnalen en sint-jakobsschelpen.
• Groenten: Grillpannen zijn perfect voor het koken van groenten zoals asperges, courgettes en paprika's.
• Pannenkoeken en eieren: het vlakke oppervlak van een grillpan maakt het gemakkelijker om voedsel zoals pannenkoeken en eieren te bereiden.

Wat is de beste grillpan om te kiezen?

Welke grillpan u het beste kunt kiezen, hangt af van uw specifieke behoeften en voorkeuren. Enkele factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een grillpan zijn:

• Grootte: Kies een grillpan die groot genoeg is om de hoeveelheid voedsel te koken die je nodig hebt.
• Vorm: Grillpannen zijn er in ronde of rechthoekige vormen, dus kies degene die het beste bij je past.
• Materiaal: Grillpannen kunnen gemaakt zijn van gietijzer of andere materialen, dus kies degene die bij jouw kookstijl past.
• Hitte: Zoek naar een grillpan die gelijkmatig verwarmt en een constante temperatuur behoudt.

Over het algemeen is een gietijzeren grillpan een uitstekende keuze voor de meeste kookbehoeften. Gietijzer is duurzaam, verwarmt gelijkmatig en geeft uitstekende resultaten.

De elektrische bakplaat: keukenapparatuur die koken gemakkelijk en draagbaar maakt

De meeste elektrische bakplaten hebben een anti-aanbaklaag, waardoor koken en schoonmaken eenvoudig is. Sommige elektrische bakplaten zijn echter gemaakt van gietijzer, een duurzaam materiaal dat lang meegaat.

Veiligheid en regelgeving

Bij het gebruik van een elektrische bakplaat is het belangrijk om veiligheidsregels en voorschriften in acht te nemen. Sommige elektrische bakplaten kunnen PTFE of PFOA bevatten, dit zijn chemicaliën die bij verhitting schadelijk kunnen zijn. Controleer voor aankoop en gebruik altijd het label van de bakplaat.

Kracht- en verwarmingscomponent

Elektrische bakplaten worden aangedreven door elektriciteit en hebben een ingebouwde verwarmingscomponent. Dit zorgt voor een gelijkmatige verwarming over het gehele oppervlak van de bakplaat.

Reiniging en onderhoud

Om de levensduur van uw elektrische bakplaat te garanderen, is het belangrijk om deze goed schoon te maken en te onderhouden. Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u de bakplaat schoonmaakt en gebruik geen schurende materialen die de anti-aanbaklaag kunnen beschadigen.

Populaire merken elektrische bakplaten

Enkele populaire merken elektrische bakplaten zijn Presto, Broil King en Griddlean. Deze merken bieden verschillende formaten en functies om aan uw kookbehoeften te voldoen.

Wat kun je op een bakplaat opkloppen?

Een bakplaat is het perfecte hulpmiddel voor het bereiden van ontbijtproducten. Hier zijn enkele gerechten die u op een bakplaat kunt bereiden:

• Spek: De sleutel tot het koken van spek op een bakplaat is om het langzaam op een laag vuur te laten koken. Hierdoor kan het vet uitlekken en knapperig spek maken.
• Pannenkoeken: Het gladde oppervlak van een bakplaat is ideaal voor het maken van perfect gevormde pannenkoeken. Giet het beslag gewoon op het hete oppervlak en laat het koken tot er belletjes op het oppervlak ontstaan, draai het dan om en bak de andere kant.
• Eieren: Of je nu wilt bakken, klauteren of een omelet wilt maken, een bakplaat is een geweldige manier om eieren te bereiden. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt ervoor dat je eieren gelijkmatig garen.
• Wentelteefjes: doop je brood in een mengsel van eieren, melk en kaneel en bak het vervolgens op de bakplaat tot het aan beide kanten goudbruin is.
• Home Fries: Hak wat aardappelen en uien fijn en bak ze op de bakplaat tot ze krokant en goudbruin zijn.

Lunch- en dineropties

Een bakplaat is niet alleen voor het ontbijt. Hier zijn enkele lunch- en dinergerechten die u op een bakplaat kunt bereiden:

• Gegrilde Kaas: Het gladde oppervlak van de bakplaat is perfect voor het creëren van een krokant korstje op je Tosti.
• Quesadilla's: Bak je tortilla's op de bakplaat, voeg dan je vulling toe en vouw het om tot een heerlijke quesadilla.
• Varkenskarbonades: een bakplaat is een geweldig alternatief voor een traditionele grill voor het bereiden van karbonades. De gelijkmatige warmteverdeling zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
• Groenten: Groenten grillen op een bakplaat brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en zorgt voor een heerlijke char. Hak ze gewoon fijn en bak ze op de bakplaat met een beetje olie en kruiden.
• Dun gesneden vlees: een bakplaat is perfect voor het bereiden van dun gesneden vlees zoals biefstuk of kipfilet. Door de hoge hitte kook je ze snel en gelijkmatig.

Specialiteiten van de chef

Chef-koks in beroemde restaurants gebruiken bakplaten om enkele van hun meest populaire gerechten te maken. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Appelpannenkoekjes: voeg gehakte appels toe aan je pannenkoekenbeslag en bak ze op de bakplaat voor een heerlijke draai aan een klassiek ontbijtgerecht.
• Red Velvet Pancakes: Meng rode kleurstof door je pannenkoekenbeslag en bak ze op de bakplaat voor een leuke en kleurrijke ontbijttraktatie.
• Double Cheeseburgers: Bak je burgers op een bakplaat om een ​​krokant korstje aan de buitenkant en een sappig middenstuk aan de binnenkant te krijgen.
• De bakplaat schrapen: sommige chef-koks schrapen de bakplaat met spatels of messen om een ​​krokant korstje op hun gerechten te krijgen. Deze techniek werkt goed voor gerechten zoals hash browns of gehakte groenten.

Al met al is een bakplaat een veelzijdig stuk gereedschap dat kan worden gebruikt om een ​​breed scala aan gerechten te bereiden. Of je nu ontbijt, lunch of diner bereidt, een bakplaat is een geweldige manier om je eten snel en gelijkmatig te bereiden. De gladde, rechthoekige vorm van een bakplaat maakt het gemakkelijker om verschillende soorten voedsel te bereiden, in tegenstelling tot een typische koekenpan. Er zijn ook elektrische bakplaten verkrijgbaar, wat betekent dat je je eten overal kunt bereiden waar een stopcontact is. Het voordeel van het gebruik van een bakplaat is dat het wat werk kost om voor te bereiden en schoon te maken, maar het eindresultaat is het altijd waard.

Uw bakplaat verzorgen en schoonmaken

Voordat u begint met het schoonmaken van uw bakplaat, zijn er een paar dingen die u moet doen om u voor te bereiden:

• Zet het vuur uit: Zorg ervoor dat de bakplaat helemaal is afgekoeld voordat je hem gaat schoonmaken.
• Schraap overtollig voedsel weg: Gebruik een schraper of spatel om alle voedselresten van het oppervlak van de bakplaat te verwijderen.
• Veeg achtergebleven vet weg: Gebruik een papieren handdoek om achtergebleven vet of olie van het oppervlak van de bakplaat te vegen.

De bakplaat schoonmaken

Nu je je bakplaat hebt voorbereid, is het tijd om hem schoon te maken:

• Gebruik een bakplaat of puimsteen: deze gereedschappen zijn speciaal ontworpen om bakplaten schoon te maken en helpen bij het verwijderen van vuil of etensresten.
• Schrob het oppervlak: Gebruik een schuursponsje of handdoek om het oppervlak van de bakplaat te schrobben, en besteed extra aandacht aan plekken waar voedsel vast is komen te zitten.
• Voeg water toe: Giet een beetje water op het bakplaatoppervlak om achtergebleven vuil los te maken.
• Opnieuw schrobben: Gebruik het schrobkussen of de handdoek om het oppervlak van de bakplaat opnieuw te schrobben en zorg ervoor dat u eventueel achtergebleven vuil verwijdert.
• Veeg eventuele resten weg: Gebruik een papieren handdoek om eventuele resten van het bakplaatoppervlak weg te vegen.

Koken op een bakplaat - Alles wat u moet weten

• Leg de spekreepjes in een enkele laag op de bakplaat
• Bak op middelhoog vuur tot ze krokant en bruin zijn
• Gebruik een tang om de bacon af en toe om te draaien
• Giet het overtollige vet af door het spek op keukenpapier te leggen

Vlees koken op een bakplaat

• Verwarm de grillplaat voor op hoog vuur
• Voeg een beetje olie of vet toe aan de bakplaat om plakken te voorkomen
• Leg het vlees op de bakplaat en bak het aan één kant bruin
• Draai het vlees om en kook tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt
• Laat het vlees een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt

Groenten bereiden op een bakplaat

• Snijd groenten in dunne, gelijkmatige stukken voor een gelijkmatige bereiding
• Verwarm de bakplaat voor op middelhoog vuur
• Voeg een beetje olie of vet toe aan de bakplaat om plakken te voorkomen
• Schik de groenten in een enkele laag op de bakplaat
• Roer af en toe tot de groenten zacht en licht verkoold zijn

Extra tips en trucs

• Bij een dubbele bakplaat leg je het voedsel aan de ene kant en gebruik je de andere kant om het warm te houden
• Door een beetje water aan de bakplaat toe te voegen, kan er stoom ontstaan ​​waardoor voedsel sneller gaar wordt
• Gebruik een bakplaat met een uitgesproken rand om te voorkomen dat voedsel eraf valt
• Afhankelijk van de grootte van uw bakplaat, kunt u mogelijk verschillende soorten voedsel tegelijk bereiden
• Dun voedsel zoals pannenkoeken en pannenkoeken kookt beter op een bakplaat dan een traditionele koekenpan
• De beste manier om te zien of je bakplaat heet genoeg is, is door er een beetje water op te sprenkelen - als het sist en snel verdampt, is het klaar voor gebruik.

Griddle Cooking: de ultieme gezonde kooktechniek

Ja dat is zo! Bakken op de grill is een geweldige manier om voedsel te bereiden dat zowel gezond als lekker is. Hier zijn enkele voordelen van koken op een bakplaat:

• Voor het koken op de grill is geen olie nodig, waardoor het een gezondere optie is dan traditionele kookmethodes die veel olie nodig hebben.
• Met bakplaten kunt u een grote verscheidenheid aan voedsel bereiden, van groenten tot vlees tot rijst en meer.
• Bakplaten zijn gemakkelijk schoon te maken en vereisen minimaal onderhoud.
• Bakken op de grill is snel en gemakkelijk, waardoor het een geweldige optie is voor drukke doordeweekse diners of lunches in het weekend.
• Met bakplaten kunt u beide kanten van uw eten tegelijk bereiden, wat kan helpen om het aantal calorieën in uw maaltijd te verlagen.

Wat zijn enkele tips voor grillen op de grill?

Hier zijn enkele tips om u te helpen het meeste uit uw bakplaat te halen:

• Gebruik altijd een bakplaatschraper om je bakplaat na elk gebruik schoon te maken. Dit helpt de opeenhoping van schadelijke stoffen te voorkomen die kunnen ontstaan ​​wanneer voedsel direct op een heet oppervlak wordt gekookt.
• Gebruik ter bescherming van uw bakplaat altijd een dubbele laag folie of een bakplaatdeksel bij het bereiden van spek of ander voedsel dat de neiging heeft te spetteren.
• Als u vlees op een bakplaat bereidt, moet u het een paar minuten laten rusten voordat u het serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijft het vlees vochtig en mals.
• Voeg wat verse groenten toe aan je bakplaat samen met je vlees of andere eiwitbron om een ​​uitgebalanceerde maaltijd te creëren.
• Griddle cooking is een populaire techniek onder chef-koks en wordt gebruikt in vele beroemde restaurants over de hele wereld. Probeer het eens en kijk wat je kunt maken!

Bakplaat versus grill: wat is het verschil?

Bakplaten en grills zijn twee veelgebruikte kookmethodes die mensen meestal kiezen, afhankelijk van het voedsel dat ze willen bereiden. Bakplaten zijn plat, glad en meestal gemaakt van metaal, terwijl grills een reeks staven of richels hebben die een rokerige, verkoolde rand op het voedsel achterlaten. Hier zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee:

• Bakplaten hebben een groot, plat oppervlak dat over uw warmtebron wordt geplaatst, terwijl grills directe, droge hitte gebruiken en uw ingrediënten rechtstreeks blootstellen aan open vuur.
• Bakplaten zijn meestal gemakkelijker te bedienen en bieden een glad, gelijkmatig kookoppervlak, terwijl grills zorgvuldige aandacht vereisen om aanbranden of onvoldoende gaar te voorkomen.
• Bakplaten zijn perfect voor het maken van voedsel zoals eieren, spek en pannenkoeken, terwijl grills geweldig zijn voor vlees en groenten die baat hebben bij een rokerige smaak.
• Bakplaten zijn meestal te vinden als een klein, aanvullend element bij een standaardfornuis, terwijl grills in verschillende maten verkrijgbaar zijn en als een op zichzelf staand apparaat kunnen worden gekocht.

Welke moet je kiezen?

Uiteindelijk hangt de keuze tussen een bakplaat en een grill af van uw eigen persoonlijke voorkeuren en kookbehoeften. Hier zijn enkele dingen om in gedachten te houden bij het nemen van uw beslissing:

• Als je een veelzijdige kookmethode wilt die een grote verscheidenheid aan voedsel aankan, is een bakplaat waarschijnlijk de juiste keuze.
• Als je een vleesliefhebber bent die die rokerige smaak wil en het niet erg vindt om tijd buiten door te brengen, dan is een grill wellicht de betere keuze.
• Als je beperkte ruimte of een kleiner budget hebt, is een bakplaat een goede keuze, omdat deze kan worden gevonden als een klein, aanvullend element op een standaardfornuis.
• Wil je een groter kookoppervlak en de mogelijkheid om voor grote groepen mensen te koken, dan is een grill de juiste keuze.

Bakplaat vs Flat-top Grill: wat is beter om te koken?

Als het om koken gaat, zijn het oppervlak en de warmteverdeling cruciale factoren om rekening mee te houden. Bakplaten hebben een stevig, metalen oppervlak dat de warmte gelijkmatig over het hele kookoppervlak verspreidt. Aan de andere kant hebben flat-top grills meestal schuine roosters die een halve centimeter uit elkaar staan, waardoor voedsel wordt blootgesteld aan open vuur en verschillende warmteniveaus. Dit kan rokeriger vlees en verschillende kookmogelijkheden opleveren, en dit kan zich uitstrekken tot items zoals groenten en zeevruchten.

Kookcapaciteit en gebruiksklaar

Bakplaten hebben een grotere kookcapaciteit dan platte grills, waardoor ze ideaal zijn om een ​​reeks voedsel tegelijk te bereiden. Ze zijn meestal ook kant-en-klaar en vereisen slechts een korte opwarmperiode voordat ze worden gekookt. Platte grills daarentegen hebben meer tijd nodig om op te warmen en vereisen meer voorbereiding voordat ze worden gekookt.

Kookstijlen en voorgestelde voedingsmiddelen

Bakplaten zijn ideaal voor het bakken van voedsel, zoals pannenkoeken, eieren en spek, maar ook voor het bereiden van vlees en groenten. Flat-top grills zijn beter voor grillen vlees en groenten, evenals items die een rokerige smaak vereisen, zoals hamburgers en steaks.

Conclusie

Dus dat is wat een bakplaat is: een plat kookoppervlak dat meestal van metaal is gemaakt. Je kunt er veel verschillende gerechten mee bereiden, van pannenkoeken tot hamburgers, en het is een handig hulpmiddel in elke keuken. 

Dus nu je weet wat een bakplaat is, kun je er een gaan kopen voor in je keuken!

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.