Heb je trek in een luxe gegrild steak voor het diner, maar is er geen steakhouse bij jou in de buurt?
Mijn favoriete manier is om een pelletgrill omdat u hiermee een heerlijke steak kunt bereiden vanuit het comfort van uw huis, zodat u uw trek kunt stillen zonder dat u de deur uit hoeft!
Maar hoe kook je biefstuk op een pelletgrill? Lees verder om erachter te komen.
In dit bericht behandelen we:
Hoe Biefstuk Op Pellet Grill Te Koken
Verkrijg de juiste hulpmiddelen
Om je steak op professioneel niveau te grillen, heb je het juiste gereedschap nodig voor je pelletgrill met searbox. Je hebt bijvoorbeeld een vlees thermometer die de interne temperatuur van het vlees nauwkeurig kan controleren. Er zijn bepaalde recepten die vereisen dat het vlees op kamertemperatuur is. Je hebt dus een thermometer nodig om dit te controleren.
Een ander hulpmiddel dat perfect bij je grill past, zijn de grillroosters. Met deze tool wordt het dichtschroeien van uw vlees zoveel gemakkelijker. Het kan u ook helpen om de beste grillresultaten te bereiken.
Steaks bereiden voor de grill
Dus nu u over het juiste gereedschap beschikt om bij uw grill te passen, is het tijd om te beginnen met het bereiden van het vlees. Onthoud dat het resultaat van je steak ook afhangt van de kwaliteit van het vlees dat je grilt. Er zijn in feite 8 prime-cuts van rundvlees, hoewel de meesten zouden kiezen voor de T-bone, rib eye, strip steak en entrecote. Als je een grote fan bent van steaks, dan weet je dat rib eye (niet te verwarren met prime rib) is de koning!
Tijd om steaks te koken
Dus nu je het gereedschap en je vlees hebt, is het tijd om steaks te grillen. Maar voordat u gaat schroeien, moet u ervoor zorgen dat het vlees vrij is van vocht. Dit is om stomen te voorkomen en helpt om de best mogelijke textuur te bereiken.
Hoe een biefstuk achteruit te schroeien?
Wat je nodig hebt:
- 2 Steaks, Stukjes naar keuze
- Zout en peper
Instructies:
- Zet je barbecue op 180 graden. Leg de steak na het aanbrengen van zout en peper op de grill. Zorg ervoor dat je het vlees op een plek legt waar de meeste rook zou stromen, maar niet op een plek die direct wordt blootgesteld aan hitte. Leg hiervoor het vlees op het bovenste rek van de grill.
- De hoeveelheid tijd om het vlees te roken hangt grotendeels af van hoe dik het is. Het is het beste om af en toe de temperatuur van het vlees te controleren. Controleer het 15 minuten nadat je begint met grillen en draai de biefstuk om voor een gelijkmatige verwarming. Controleer het vlees daarna om de 5 tot 10 minuten.
- Controleer met je thermometer of de biefstuk al 100 tot 110 graden heeft bereikt. Als dat zo is, verwijder dan het vlees en stel de temperatuur van de grill in op 500 graden. Pak nu je rooster, maar pas nadat je het een tijdje hebt verwarmd. Bestrijk je steak royaal met de aanbraden rub en plaats deze op het rooster.
- Bij het grillen van een stevige medium rare steak is de interne temperatuur 130 tot 135 graden. Wat medium betreft, deze moet op 145 graden zijn, terwijl medium well op 155 graden moet zijn.
- Wanneer je steak de gewenste temperatuur heeft bereikt, haal je ze eraf, snijd je ze in plakjes en serveer je ze
Op welke temperatuur kook je biefstuk op een pelletgrill?
Het is sterk aan te raden om bij het grillen van steaks de pelletgrill op 375 graden te zetten. Verwarm het 15 minuten voor en zorg ervoor dat het deksel gesloten is. Leg vervolgens de steak op de grill en begin met koken tot de ideale temperatuur van de steak is bereikt.
Kun je een biefstuk aanbraden op een pelletgrill?
Ja absoluut! Aanbraden verwijst naar het proces van het aanbrengen van extreme hitte op het vleesoppervlak. Het belangrijkste doel is om de natuurlijke smaak van het vlees te behouden en dit kan mogelijk worden gemaakt met behulp van de pelletgrill.
Hoe kook je een T-bone steak op een pelletgrill?
Verwarm de grill voor op 250 graden F en sluit het deksel. Kruid de t-bone met een steak rub en leg het ongeveer 60 minuten in de grill tot het een interne temperatuur van 105-110 graden F heeft bereikt.
Op welke temperatuur kook je biefstuk op Pit Boss?
De Pit Boss moet worden voorverwarmd op 250 graden Fahrenheit. Bij het bereiden van medium-rare steaks duurt het ongeveer 45 minuten. Zodra de gewenste temperatuur voor het vlees is bereikt, haalt u het vlees van de grill.
