Heb je de legendarische . gekocht? de Big Green Egg, of ben je benieuwd waar je het voor kunt gebruiken?
Lees verder om meer te weten te komen over alle geweldige dingen die u met dit apparaat kunt doen!
In dit bericht behandelen we:
Wat is het groene ei?
De Green Egg is een houtskoolgrill die door de jaren heen erg populair is geworden.
Het was oorspronkelijk ontworpen om voedsel op hoge temperaturen te koken zonder gas of elektriciteit te gebruiken.
Er zijn veel soorten grills, maar de Green Egg wordt als het origineel beschouwd.
Het staat ook wel bekend als de "originele keramiek" houtskoolgrill (in tegenstelling tot sommige van deze merken)” en het werd gemaakt in de jaren 1950.
De Big Green Egg maakt zeker indruk!
Met zijn grote ei-achtige vorm, ingedeukte textuur en klassieke groene kleur, zal het zeker niet worden verward met een ander apparaat!
Naast het onderscheidende design, is het eerste wat je waarschijnlijk opvalt aan de Green Egg de prijs!
Je kunt er niet omheen, de Big Green Egg is zeker een duur stuk gereedschap.
De Big Green Egg is een merk genaamd kamado grill. Kamado-grills zijn een soort traditionele Japanse oven, die traditioneel wordt gebruikt voor het koken van vlees.
Ze worden "kamados" genoemd omdat ze lijken op de klassieke, eivormige Japanse kamadopot.
Kamado-grills zijn veelzijdige kookgereedschappen die kunnen worden gebruikt voor het grillen, roken, roosteren en meer.
Het unieke, ovale ontwerp (en accessoires., zoals een scheidingswand bij het haardvuur) kunt u eenvoudig zowel directe als indirecte kookzones creëren.
Hierdoor kun je verschillende kooktijden instellen voor verschillende gerechten, waardoor het makkelijker wordt om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
Als je een Egg buiten wilt gebruiken, kun je een warmtedeflector toevoegen om er ook een convectieoven voor buiten van te maken.
De Green Egg is niet de enige keramische kookplaat voor buiten op de markt, maar heeft een zeer trouwe aanhang.
De volgende "eggheads" ruil recepten en chat online, en probeer andere thuiskoks in de achtertuin te overtuigen om de voordelen van Green Eggs over te nemen.
Hoe werkt The Green Egg?
Het is helemaal niet moeilijk om aan een Egg te beginnen! Het bedrijf verkoopt zijn eigen hoogwaardige merk brok houtskool, hoewel er veel andere geweldige merken zijn om te gebruiken.
Wat je ook doet, gebruik het niet houtskoolbriketten of je hebt gewoon een super grauwe Egg die de nare chemische geuren absorbeert.
De Green Egg werkt door een vuur te creëren in de interne kamer.
Zodra je kolen klaar zijn, plaats je ze eenvoudig op de bodem van de Egg en sluit je het deksel.
U kunt ofwel een propaantoorts gebruiken om de kolen te ontsteken, of u kunt rechtstreeks lucifers of aanstekers aansteken.
Hoe dan ook, je moet wachten tot de kolen rood gloeien voordat je het deksel opent.
Zodra de kolen zijn aangestoken, zullen ze tijdens het hele kookproces langzaam blijven branden.
Verwijder nooit het deksel terwijl de kolen nog branden. Zodra de kolen niet meer gloeien, moet het deksel onmiddellijk worden verwijderd.
U kunt ook een gewone houtskoolschoorsteenstarter voor hetzelfde doel.
Als het vuur eenmaal is aangestoken, houden de dikke keramische wanden de warmte vast, waardoor het extreem heet kan worden.
Een deksel aan de bovenkant en een opening aan de onderkant van de Egg regelen de luchtstroom in de vuurhaard en uit de kookkamer.
Hierdoor wordt de temperatuur in het ei gereguleerd.
Hoe groter de openingen, hoe hoger de temperatuur. Voor meer informatie over het ei is dit een zeer nuttige video.
De warmteverstelbaarheid van de Egg is het grootste voordeel.
Zo maak je met de temperatuurregeling van de Egg verschillende soorten gerechten.
Door de ventilatieopeningen aan de zijkanten van de Egg aan te passen, kunt u een perfecte warmtebeheersing bereiken, waardoor u warm en snel kunt koken, of laag en langzaam (van het bot vallen baby rug ribben).
Hij kan gebruikt worden als pizzaoven, maar als je het vuur lager zet, kan hij ook gebruikt worden als rookoven voor vlees.
Is The Green Egg een roker?
Je kunt de Green Egg gebruiken als rookoven. Het is er briljant in.
Voeg wat extra pit en smaak toe aan ingrediënten en gerechten door ze te roken in de Big Green Egg!
Toptips voor het roken in je Green Egg
Voor het beste resultaat raden we aan om het 'ConvEGGtor' opzetstuk te gebruiken bij het roken in de Green Egg.
Het voedsel wordt warm gehouden terwijl het wordt beschermd tegen de directe hitte van de houtskool.
Met de ConvEGGtor bereik je eenvoudig de gewenste rooktemperatuur, die vervolgens langdurig stabiel blijft, nauwkeurig op de gewenste graad, met behulp van de 'RegEggulator' bovenop en de luchtregelaar aan de onderkant van je Green Egg.
Ga je roken met een grillplank, dan heb je geen 'ConvEGGtor' nodig omdat de grillplank als hitteschild gaat werken en smeulen, waardoor roet ontstaat.
Hoe rook je eten met een Green Egg?
Je kunt zeker roken met natuurlijke houtskool of houtpellets, maar we raden aan om een mix van natuurlijk hardhout te gebruiken om het meeste uit de rookmogelijkheden van je Green Egg te halen.
Welke houtsnippers moet je gebruiken?
Om de beste rookresultaten te krijgen, raad aan om houtsnippers te gebruiken of brokken.
Koud roken vereist houtstof, dat te snel verbrandt bij het roken met heet roken.
De rook die wordt gegenereerd door het verbranden van houtsnippers of houtbrokken, brengt de smaak en het aroma in uw ingrediënten en gerechten.
Hiermee kun je spelen met de smaken van je gerookte ingrediënten en recepten.
Het type houtsnippers of houtbrokken dat wordt gebruikt, is van invloed op de smaak van uw kookkunsten.
Sommige soorten zijn sterker dan andere, en sommige zijn beter geschikt voor het roken van vlees dan andere, die beter zijn voor broden, taarten of een aantal andere onconventionele gerookte voedingsmiddelen!
Serieus, kers rook een appeltaart, en je zult bekeerd zijn voor het leven.
Hieronder vindt u een lijst met enkele geweldige, smaakvolle houtsoorten die u in uw Green Egg kunt proberen:
- Appelhout: Appel geeft een lichtzoete smaak aan vis, schaaldieren en gevogelte zoals kip of Kalkoenen. Het werkt ook goed voor kip, rundvlees, lam en varkensvlees.
- Kersenhout: Kers past overal bij omdat het een milde fruitige smaak heeft. Het is uitstekend bij vis, lamsvlees (en alle soorten wildvlees), eend, rundvlees en varkensvlees. Kersenhout past ook goed bij paprika en rood fruit.
- Hickory hout: Hickory heeft een sterke rokerige smaak. Het werkt heel goed bij het roken van rundvlees, gekruid varkensvlees, alle soorten wild en voor het roken van noten. Hickory-hout is het meest geschikt voor het roken van zeer gekruide gerechten, waaronder Amerikaans barbecue klassiekers zoals pulled pork.
Moet je investeren in een Green Egg?
Nou, het hangt ervan af of je het wel of niet gaat gebruiken!
Als je toch uit de bol gaat en uiteindelijk een legendarische Green Egg krijgt, hoef je waarschijnlijk nooit meer een andere grill te kopen.
Omdat er geen snel aangestoken houtskoolbriketten, aanmaakblokjes of petrochemicaliën worden gebruikt, is het even wennen aan de Green Egg.
Maar hoe meer tijd je eraan besteedt, hoe groter de kans dat je er verliefd op wordt en hoe comfortabeler je ermee zult worden.
Goedkoop is het echter niet. Ben je al een serieuze griller, dan raden we de Big Green Egg aan.
Als je weet dat je er veel mee gaat sleutelen en leren, koop er dan nu een.
Conclusie
De Green Egg is een geweldig hulpmiddel voor iedereen die het hele jaar door buiten wil koken.
Het is gemakkelijk te onderhouden, eenvoudig schoon te maken en vereist weinig onderhoud zolang u de juiste apparatuur gebruikt.
Als je het eenmaal gaat gebruiken, wil je niet meer terug naar gas- of houtskoolgrills.
Roken op de Green Egg is iets ingewikkelder dan andere grills voor beginners en het vergt zeker wat oefening om er het beste uit te halen, maar als je eenmaal wat tijd hebt geïnvesteerd in het leren over alle geweldige manieren om te gebruiken de Green Egg, je wilt nooit meer een ander apparaat gebruiken om te roken, barbecueën of grillen!
