De zoete knapperigheid van spek is een heerlijke traktatie voor elke stemming.
Deze zoute maar zoete snack met umami-smaak kan nu nog beter smaken met behulp van een pellet roker.
Pelletrokers zijn buitenkokers die de kenmerken van gasgrills, houtskoolrokers en keukenovens combineren.
De efficiëntie van deze grill is daarom perfect voor vlees, en spek is daar zeker geen uitzondering op.
Lees verder voor een eenvoudig te volgen recept voor gerookt spek met pellets dat uw vrienden en familie zal laten smeken om meer.
We zullen ook kijken welk type pellets het beste bij dit recept passen, zodat je met volle teugen kunt genieten van je pellet met gerookt spek.
In dit bericht behandelen we:
Pellet Roker Bacon
Spek is geweldig omdat het zowel lekker als veelzijdig is. Je kunt het op zichzelf eten, als bijgerecht of zelfs als topping om bepaalde maaltijden wat meer smaak te geven.
Het heeft niet alleen een geweldige smaak; het komt ook met enkele voedingsvoordelen.
Spek kan dienen als een bron van hoogwaardige eiwitten. Het is ook rijk aan vitamines en heeft behoorlijke hoeveelheden mineralen zoals ijzer, magnesium en zink.
Het kan echter ook rijk zijn aan verzadigde vetten en moet, zoals alle dingen, met mate worden genoten.
Pellet Smoker Bacon Recept
Apparatuur
- Pelletroker
Ingrediënten
- 1-2 ponden van gesneden spek
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van uw pelletroker tot 300 graden F.
- Eenmaal voorverwarmd, leg je de plakjes spek direct op het grillrooster en sluit je het deksel.
- Kook het spek 25 minuten. Afhankelijk van de dikte van je plakjes, moet je het spek mogelijk halverwege de bereidingstijd omdraaien.
- Open het deksel en houd je spek de laatste 5 minuten in de gaten, want het kan heel snel van gaar naar overdreven gaan.
- Zorg ervoor dat alle plakjes spek gelijkmatig gaar zijn. Als ze de gewenste knapperigheid hebben, haal ze dan van de grill en serveer met trots je lekkere gerookte spek.
Pellet Smoker Bacon Beste Pellets om te gebruiken
Pelletgrills bieden een natuurlijke rooksmaak die uitstekend past bij stukken zoals spek.
De smaak van pellets die u met uw rookoven gebruikt, kan echter ook van invloed zijn op de smaak van uw spek.
Hoewel er veel opties zijn, zijn de onderstaande pellets enkele van de meest aanbevolen als het gaat om het roken van spek.
- Apple: Appelhout wordt meestal gebruikt voor varkensvlees en gevogelte en heeft een lichte, fruitige smaak die de smaak van uw spek goed zal versterken.
- Kers: Net als appel heeft kersenhout een milde, fruitige smaak die veel kleur en smaak geeft aan het vlees.
- Hickory: Hickoryhout heeft een rijke, rokerige smaak - een heerlijk contrast met de knapperige zoetheid van je spek.
- Pecannoot: Heerlijk nootachtig en rijk, pecannoot hout mengt goed met andere smaken en geeft de perfecte draai om je spek op smaak te brengen.
- Esdoorn: Esdoornhout is mild met een vleugje zoetheid, waardoor het een uitstekende combinatie is voor stukken varkensvlees zoals spek.
- Mix: Voor een fris alternatief voor deze klassiekers wordt deze pelletmix van hickory, esdoorn en kers sterk aanbevolen.
Waarom spek op een pelletgrill?
Veel mensen geven de voorkeur aan spek als ontbijt. Deze knapperige en smaakvolle dunne reepjes vlees zijn echt overheerlijk en kunnen zorgen voor een geweldige maaltijd om je dag een vliegende start te geven.
Hoewel er veel verschillende manieren zijn om spek te koken, overwegen niet veel mensen om ze te grillen. In feite kunt u uw pelletgrill om het meest weelderige spek te koken voor ontbijt, lunch of diner!
Als je buitenfeesten wilt houden voor vrienden en familie, dan moet je leren hoe je spek op een pelletgrill kunt koken.
Iedereen die van barbecueën en grillen houdt, moet overwegen te investeren in een betrouwbare pelletgrill. Je kunt het gebruiken om te koken je favoriete vleesen natuurlijk spek. Dit is waarschijnlijk de eerste keer dat je hebt gehoord over het gebruik van een pelletgrill om spek te koken, dus hier is een gids om je te helpen bij het proces.
Stap voor stap spek koken op een pelletgrill
Hieronder vindt u de basisstappen die u moet volgen wanneer u uw pelletgrill gebruikt om spek te koken:
Stap 1
- Raadpleeg de instructies van de fabrikant en volg de stappen voor het inschakelen van de grill. Doe het deksel erop en verwarm tot 10 minuten voor.
Stap 2
- Gebruik aluminiumfolie om de plakjes spek die je wilt grillen vast te houden. Maar voordat u de plakjes spek plaatst, laat u de folie op de grill liggen zodat deze heet wordt.
Stap 3
- Als de folie erg heet is, leg je de plakjes spek erin en sluit je de deksel van de grill.
Stap 4
- Inspecteer de grill na ongeveer een paar minuten. Wanneer het spek bruin wordt, draai je elke reep om.
Stap 5
- Bij het grillen van extreem dunne plakjes spek, draai ze dan iets eerder om. Als je het zoet wilt, voeg dan bruine suiker toe om het spek te karamelliseren.
Stap 6
- Nadat u het spek een paar minuten heeft gekookt, controleert u de grill opnieuw. Als je merkt dat de spekreepjes al knapperig zijn, gebruik dan een tang om elk van de plakjes spek van de grill te nemen en leg ze op een bord of bakplaat met bakpapier.
FAQ
Kun je gesneden spek roken?
Ja, je kunt het spek roken als je wilt. En als u de bacon liever rookt, kunt u dezelfde dingen doen als hierboven vermeld, maar in plaats van de grill te gebruiken, kunt u in plaats daarvan een rookoven gebruiken. Rook het spek tot de binnentemperatuur 150 graden bereikt. Om deze temperatuur te bereiken, moet het spek maximaal twee uur worden gerookt.
Hoe lang duurt het om spek op een roker te koken?
Je moet kook het spek 20 minuten op een temperatuur van 375 ° F.
Hoe kook je hamburgers op een pelletgrill?
Het mooie van een pelletgrill is dat hij zeer veelzijdig is en bij bijna alles kan worden gebruikt, inclusief hamburgers! Als je je afvraagt hoe je hamburgers kunt bereiden met de Traeger houtpelletsroker, dan zijn hier enkele stappen die je moet nemen:
- Toevoegen houten pellets naar uw barbecue. Wil je dat je burger lekkerder en smaakvoller wordt, kies dan voor de Hickory houtpellets.
- Zet de smoker op 450 graden om voor te verwarmen en houd het deksel gesloten.
- Leg de pasteitjes op het rooster en dek af met het deksel. Kook ongeveer 8 tot 9 minuten.
- Draai elk pasteitje naar de andere kant. Kook nog ongeveer 8 tot 9 minuten. Neem je vlees thermometer en controleer de temperatuur van het pasteitje. Kijk of het al 160 graden is.
- Bedek de pasteitjes met kaas en voeg je favoriete bevestigingen toe!
Is spek koud of warm gerookt?
Er zijn twee manieren waarop u uw bacon kunt roken: warm roken of koud roken. Heet roken is veel sneller en de temperatuur die nodig is voor deze methode is meestal hoger dan koud roken. Voor warm roken is het temperatuurbereik ongeveer 175 tot 225 graden F. Voor koud roken is de temperatuur echter meestal rond de 100 graden F. Voor de beste resultaten stelt u de temperatuur in op 75 graden bij koud roken.
Pellet Smoker Bacon Laatste Tips
Het kan handig zijn om je grill tijdens het voorverwarmen te besproeien met een anti-aanbakspray, zodat het spek niet blijft plakken tijdens het koken.
De kooktijd van je spek kan variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes. Dunne plakjes kunnen beter zijn om gelijkmatiger te koken.
Dikke plakjes zorgen er echter voor dat het spek niet te snel kookt en zijn ook goed in het vasthouden van de rokerige smaak die je pelletgrill biedt.
Als je deze rooksmaak verder wilt versterken, kook je de bacon gewoon langer op een lagere temperatuur.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat als spek afkoelt, het meestal een beetje steviger wordt. Daarom is een hack als je dit wilt voorkomen, het 1-2 minuten voordat je denkt dat het klaar is, van de grill te halen.
Als u overtollig vet wilt verwijderen voordat u uw spek serveert, plaatst u het een paar minuten op een bord met keukenpapier.
Volgende: transformeer hiermee elke grill in een pelletroker 4 beste rookdozen en buizen voor pellets en houtsnippers.
