Dit is een interessant recept dat twee klassieke Amerikaanse favorieten combineert (zeker van mij!) - gegrilde kip en bier.
De combinatie van deze twee dingen zorgt voor een roken stijl die je die knapperige schil en het unieke smaakprofiel zal geven!
Er is een manier om ELKE KEER de perfecte pelletroker te maken. Het is allemaal in het juiste hout en droog wrijven!
In dit bericht behandelen we:
Wat is Pellet Smoker Beer Can Chicken?
Toegegeven, pellet roker kip valt alleen op door zijn ongebruikelijke naam.
Maar wat is deze vreemde, niet zo delicate delicatesse precies?
Beer Can Chicken houdt in dat kip wordt gekookt op indirecte hitte.
A dry rub wordt gebruikt om de buitenste schil op smaak te brengen. Er wordt een half bierblikje in de kip gedaan om hem overeind te houden en zijn vochtigheid behouden terwijl het kookt.
Het resultaat is een vochtige vogel met een rijke, rokerige smaak en een dikke donkere schil. De meesten denken dat het absoluut verrukkelijk is.
Wat zijn de beste pellets om te gebruiken voor Smoker Beer Can Chicken?
Een goed bierblikje kip begint met het vinden van de juiste pellets. Er zijn verschillende pellets die u kunt gebruiken het roken van kip, maar hier zijn er enkele die worden aanbevolen.
- Apple: Appelhout geeft vlees een fruitige, rokerige smaak. Het werkt goed met kip en andere soorten wit vlees. Door zijn milde smaak mengt het goed met andere smaken.
- Kers: Kers lijkt op appel doordat het een milde smaak heeft die goed samengaat met wit vlees en kan worden gemengd met andere houtsoorten.
- Esdoorn: Esdoorn geeft vlees een zoete en nootachtige smaak. Het is geweldig voor kip en groenten.
- Mesquite: Mesquite heeft een smaak die volgens sommigen het beste werkt met rood vlees. Een mesquite-gerookte kip kan echter behoorlijk onweerstaanbaar zijn.
- Eik: Eik heeft een sterkere smaak dan sommige van de fruitbossen die hier worden vermeld, maar het heeft een universele smaak die goed werkt met bijna elk eiwit.
- Pecannoot: Pecan is ideaal voor het roken van kip. Het heeft een rijke, nootachtige smaak die goed met anderen kan worden gemengd.
Wat is het beste bier om kip te roken?
Hoewel de meningen verschillen als het erom gaat welk bier de beste gerookte kip is, is pils een aanbevolen keuze.
Het is niet te bitter of te hoppig en zijn fruitige zuurgraad maakt het de perfecte aanvulling op de vlezige, rokerige smaak.
Wat is de beste dry rub voor Pellet Smoker Beer Can Chicken?
De dry rub die u op uw kip aanbrengt, is een kwestie van smaak. Sommigen gebruiken graag citroenpeper, terwijl anderen een Cajun-rub gebruiken.
We zullen je een geweldig recept geven om mee te beginnen.
Pellet Roker Bierblik Kip
Ingrediënten
Droog wrijven
- ¼ kop steak kruiden
- ¼ kop bruine suiker
- 1 eetlepel. gerookte paprika
- 1 eetlepel. gemalen komijn
- ½ theel. Cayenne peper
Kip
- ¼ kop koosjer zout
- 2 el boter
- 2 el plantaardige olie
- Zout
- Pepper
- ½ wel bier naar keuze
- Tequila optioneel
Instructies
Droog wrijven
- Meng ingrediënten en bewaar in een luchtdichte verpakking.
- Gebruik ¼ theelepel. per kant van kip naar smaak.
Kip roken
- Doe koosjer zout in een liter water. Roer tot het is opgelost.
- Was en laat hele kip rijzen en verwijder ingewanden.
- Dompel de kip onder in water en zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is. Zet drie uur in de koelkast.
- Smelt boter en meng de plantaardige olie erdoor. Wrijf hele kip met vloeistof, van binnen en van buiten.
- Strooi royaal knoflookzout en zwarte peper aan de buitenkant van de kip en in de holte.
- Leeg een half blikje bier. Warm bier werkt het beste. Voeg een shot tequila toe aan het blik (optioneel).
- Plaats de kip op het bierblikje zodat het bierblik het ondersteunt.
- Verwarm de grill voor op 325 graden. Zodra de temperatuur is gestabiliseerd, legt u de kip op de grill.
- Kook gedurende 2 uur en 15 minuten of tot ze gaar zijn. De binnentemperatuur moet 165 graden zijn en de kippenpoot kan vrij in de koker bewegen.
Is het koken van bier kan kip gevaarlijk zijn?
In het verleden is er gezegd dat bierblikje kip gevaarlijk kan zijn.
Een reden waarom mensen dit zeggen, is dat de kip tijdens het koken kan omvallen.
Als dit echter gebeurt, kunt u eenvoudig gebruik handschoenen om de kip weer rechtop te zetten.
Sommige mensen zijn ook bezorgd dat de inkt uit het bierblikje op de kip terechtkomt en deze tijdens het koken verontreinigt.
Er zijn echter tests uitgevoerd en keer op keer is gebleken dat er geen inkt uit het blik op het vlees van de kip terechtkwam.
Pelletroker bierblikje kip is een geweldige manier om een mooie, sappige vogel te koken.
Wat is je favoriete manier om dit heerlijke recept te maken?
