Cedar Plank Gegrilde Zalm
Omdat zalm zo'n populair cederplankenvoedsel is, laten we eens kijken hoe we het tot in de perfectie kunnen grillen.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $20
Ingrediënten
- 3 12 " onbehandelde cederplanken
- ⅓ kop plantaardige olie
- 1½ el rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- ⅓ kop sojasaus
- ¼ kop gehakte groene uien
- 1 el vers geraspte gemberwortel
- 1 tl fijngehakte knoflook
- 2 2 lb zalmfilets zonder vel
Instructies
- Laat planken minstens een uur in warm water weken; hoe langer hoe beter.
- Roer plantaardige olie, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, groene uien, gemberwortel en knoflook in een ondiepe schaal. Leg de zalm in de schaal en laat 15 minuten tot een uur marineren.
- Verwarm de buitengrill tot middelhoog vuur en leg er planken op. Als de planken beginnen te roken en knetteren, voeg dan de zalm toe en gooi de marinade weg.
- Dek de zalm af en gril ongeveer 20 minuten. De filets zijn klaar als je ze met een vork kunt schilferen.
