Gerookte gebakken bonen uit het blik
Hier is een recept met een kick waarvan ik weet dat je ervan zult genieten!
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $4
Ingrediënten
- 6 plakjes gepeperde bacon dik gesneden en gehalveerd
- 1 Medium gele ui in blokjes
- 3 geheel jalapenos zaden en stengels verwijderd, in blokjes gesneden
- 2 28 oz blikken varken en bonen
- ¾ kop barbecuesaus
- ½ kop bruine suiker
- ¼ kop appelcider azijn
- 2 el Dijon mosterd
- 2 el melasse
Instructies
- Verwarm de smoker voor op 250 graden met het hout naar keuze.
- Verwarm een 12 cm gietijzeren koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Kook het spek 2 tot 3 minuten per kant.
- Verwijder de stukjes spek en leg ze op een bord met keukenpapier om uit te lekken.
- Laat het spekvet in de pan en bak het spek en de jalapenos 3-5 minuten onder regelmatig roeren tot ze zacht en licht doorschijnend zijn.
- Giet blikken bonen in de pan en voeg barbecuesaus, appelciderazijn, bruine suiker, Dijon-mosterd en melasse toe. Roer om te combineren.
- Leg plakjes spek op de bonen en leg ze in de rookoven
- Rook gedurende 3 uur of tot het vet uit het spek is gesmolten en de bonen dikker zijn geworden. Haal uit de roker en serveer warm.
