Bierpekel voor kalkoen & kip met kruiden en knoflook
Dit bierpekelrecept combineert de moutige smaak van bier met gekarameliseerde suiker en geurige kruiden. Het gebruik van deze pekel op gevogelte maakt het vlees sappig, mals en smaakvol.
Keyword BBQ, Pekel
Prep Tijd 5 minutenminuten
Totale tijd 5 minutenminuten
Porties 1grote kalkoen of 2 kippen
Calorieën 576kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $3
Ingrediënten
1gallonwater
1kop zout tafelzout of koosjer zout
1/2kopwitte of bruine suiker
1waterflesbier je kunt ook 1 blikje bier gebruiken (elk bier werkt)
1bosverse tijm
1bosverse rozemarijn
8teentjeknoflook geschild en ingeslagen
Instructies
Combineer het water, zout, suiker en bier in een grote pot of bak en roer om te combineren. Het is uiterst belangrijk om de suiker te roeren totdat deze volledig is opgelost.
Voeg de tijm, rozemarijn, knoflook en andere gewenste smaakmakers (zoals peper of paprika) toe en roer om te combineren.
Plaats de kalkoen of kip in een grote hersluitbare zak of container en giet het pekelmengsel erover. Zorg ervoor dat het vlees volledig onder staat.
Zet in de koelkast en laat 6-8 uur (of een nacht) marineren.
Haal uit de koelkast en gooi het pekelmengsel weg. Dep de kalkoen of kip droog met keukenpapier voor het koken.
