Vi vet alle at en grill ikke er en vellykket begivenhet uten en deilig BBQ saus å gå sammen med grillmaten. Vi har alle vår favoritt BBQ-saus – vårt "go-to"-alternativ som vi elsker å dele med venner og familie.
Men hvis du ønsker å endre sausen din eller vil prøve noe annet nå og da, har jeg noen gode alternativer for deg.
I USA varierer smaken av BBQ -sauser etter region. Noen deler av Texas foretrekker for eksempel tomat- og sennepsbaserte sauser.
Carolina grillere foretrekker en eddikbunn, mens innbyggerne i Kansas City vanligvis foretrekker en søt og krydret grillsaus med tomat og melasse som base. Hva er din favoritt smakskombinasjon?
Jeg elsker tang og krydder av Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ -saus. Sausen får mye smak av gurkemeie, paprika og salt, og er mitt beste valg av saus når jeg står bak grillen.
| Den beste BBQ -sausen | Bilde |
| Beste BBQ -sausen totalt sett: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Beste 'smak av Texas' BBQ -saus: Stubbs original |
|
| Beste helsebevisste BBQ-sausen: AlternaSweet Sweet & Smokey |
|
| Beste BBQ -saus til marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Best smakende lavsukker BBQ-saus: True Made Foods Kansas City |
|
| Beste grunnleggende BBQ -saus: Cattlemen's Original Base |
|
| Beste BBQ sausesamling: Stonewall Kitchen 4 -delt klassisk grill |
|
| Den eneste: HP original saus |
|
I dette innlegget dekker vi:
- 1 Slik bruker du grillsaus
-
2 De 8 beste grillsausene som er anmeldt
- 2.1 Beste BBQ -saus samlet: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Beste 'smak av Texas' BBQ -saus: Stubb's Original
- 2.3 Beste helsebevisste BBQ-sausen: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Beste BBQ -saus til marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Best smakende lavsukker BBQ-saus: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Beste grunnleggende BBQ -saus: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Beste samling av BBQ -sauser: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Den eneste: HP original saus
- 3 Vanlige spørsmål om BBQ -saus
- 4 Ta bort
Slik bruker du grillsaus
Å bruke grillsaus kan virke som en grei prosess, men her er noen tips for nybegynnere:
- Unngå å påføre sausen for tidlig under grillprosessen. Du vil ikke at sukkeret i BBQ -sausen skal brenne ved ekstremt høye temperaturer. Påfør det senere for å unngå en brent smak og en ubehagelig, seig tekstur
- Den beste tiden å påføre sausen er omtrent 10 minutter før maten er ferdig for å sikre at kjøttet karamelliserer og gir behagelige smaker
- Ikke bruk for mye eller for lite saus. Bruk en sausmopp eller en pensel for å spre sausen jevnt på kjøttet. Påfør minst to strøk, vær forsiktig så du ikke utøver for høyt trykk på kjøttet
- For lavt og sakte matlaging, unngå å lage mat direkte på flammen. Bruk en dekket grill og legg maten mellom varmekildene. Unngå å løfte lokket så ofte
- Vurder ved hjelp av et kjøtttermometer for å øke nøyaktigheten og sikkerheten under grilling
- Utstyret ditt skal være i tip-top stand. For eksempel, sørg for at kullgrillen eller røykeren er ren for å unngå overdreven røyk og flare-ups
Snakker om smak, har du noen gang lurt på hvorfor øl og grillblanding blander seg så godt?
De 8 beste grillsausene som er anmeldt
Fra sausene jeg har anmeldt nedenfor, er jeg sikker på at du vil finne en som får munnen til å vanne.
Beste BBQ -saus samlet: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Hvis du leter etter en deilig grillsmak i Carolina-stil, er Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ-saus et godt valg.
Denne BBQ-sausen har en balansert blanding av sennepsfrø nr. 1, eplecidereddik og lagret cayennepepper. Sausen får mye smak av gurkemeie, paprika og salt.
Maissirup og tomatpuré gir den kropp. Den inneholder også smakfull oleoresin -paprika, hvitløkspulver, løkpulver, sellerifrø, naturlig smak av hickory -røyk, melasse og akkurat passe krydder.
Beste 'smak av Texas' BBQ -saus: Stubb's Original
Ønsker du å legge til smaken av Texas til dine røkte svinekoteletter, ribbe til babyen eller svinekjøttet med treg komfyr? Da er Stubbs originale BBQ -saus det du leter etter.
Denne sausen bruker førsteklasses ingredienser, inkludert eddik, svart pepper, tomat og melasse, for å levere en robust smak.
Det er bekreftet å ikke ha GMO og inneholder ikke mais sirup med høy fruktose. Den får sin sødme fra brunt sukker, melasse og rørsukker.
Dessuten kommer Stubbs originale BBQ -saus i et utvalg av smaker som passer din spesifikke smak.
Slik lager du Oksekjøtt og svinekjøttchili i naturgassgrillen
Beste helsebevisste BBQ-sausen: AlternaSweets Sweet & Smokey
Hvis du leter etter en sunn og smakfull erstatning for sukkerholdige grillsauser, kan du ikke gå galt med AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ -saus.
Denne BBQ -sausen unngår tradisjonelle søtningsmidler som sukker og melasse. Den bruker heller ikke dårlige søtningsmidler som majssirup med høy fruktose.
Sweet & Smokey BBQ-saus bruker planteekstrakt stevia som søtningsmiddel. Ifølge studier tilbyr stevia en rekke helsemessige fordeler.
En studie fra 2009 avslørte at steviosid og beslektede forbindelser har antihypertensive, antihyperglykemiske, antitumor-, antiinflammatoriske, vanndrivende og antidiarré-egenskaper.
Denne BBQ-sausen er ideell for diett med lavt sukkerinnhold, paleo, ketogen spising og andre lavkarbo-diettplaner.
Andre ingredienser inkluderer tomatpuré, hvitløk, paprika, løk og rød chilipepper for ekstra pizza. Smøret, havsaltet, naturlig flytende røyk, sitronsyre, krydder og naturlige smaker avrunder ingrediensene.
Sann til navnet gir sausen en robust, røykfylt smak.
Sjekk priser og tilgjengelighet her
Er røykemat dårlig for deg? Sunneste måten å røyke kjøttet på
Beste BBQ -saus til marinader: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce leverer rike, dristige smaker av smørbrunt sukker, søt melasse, syrlig eddik, mild syre og et snev av hickory -røyk.
Denne fantastiske sausen er allsidig og fungerer best med fjærfe, storfekjøtt og svinekjøtt. Du kan også bruke den som marinade. Traeger 'Que BBQ Sauce kommer i en 16-unse flaske.
Best smakende lavsukker BBQ-saus: True Made Foods Kansas City
True Made Foods produserer noen av de beste sausene og ketchupene på markedet. De søter sausene sine naturlig med en rekke grønnsaker. De bruker ikke bearbeidet sukker.
Kansas City Vegetable BBQ Sauce er intet unntak. Den har tomatpuré, grønnsakspuré, destillert eddik og lysebrunt rørsukker.
Hvitløkspulver, løkpulver, naturlig røyksmak, allehånde og salt tilfører tradisjonelle ingredienser til den smakfulle sausen.
I følge True Made Foods har denne BBQ -sausen 50 prosent mindre sukker sammenlignet med store merker. Dessuten er den GMO-fri, allergenvennlig og paleo-vennlig.
Kansas City Vegetable BBQ Sauce er et utmerket valg hvis du leter etter en deilig BBQ-saus i Kansas-stil.
Finn det 7 beste oppskrifter for røyking av grønnsaker her (+hvordan: røkt grønnsaker)
Beste grunnleggende BBQ -saus: Cattlemen's Original Base
Hvis du ønsker å lage en signatur, hjemmelaget BBQ -saus, er Cattlemen's Original Base BBQ Sauce et flott sted å starte. Bruk sausen som en base for dine egne kreative smakstilsetninger for å spare tid, penger og krefter.
Den glatte, sterke og syrlige sausen har også et snev av hvitløk, mens en balansert krydderblanding forsterker sausens tradisjonelle tomatsmak.
Du kan bruke Cattlemen's Original Base BBQ -saus som skal brukes rett fra flasken eller som base for en tilpasset hjemmelaget saus. Sausen fungerer best med grillet kylling, krydret trukket svinekjøtt og tykke, saftige steker.
Ingrediensene inkluderer tomatpuré, destillert eddik, mais sirup og mais sirup med høy fruktose. Videre har den sennepskli, løkpulver, hvitløkspulver, sellerifrø, sukker, salt, vann og naturlige smaker.
Beste samling av BBQ -sauser: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Den perfekte gaven til en venn (eller deg selv!). Hvis du liker å utforske forskjellige smaker, er Stonewall Kitchen 4-delt Sweet Grille Sauce Collection det perfekte alternativet.
Settet inneholder fire forskjellige sauser, som er perfekt utformet med førsteklasses ingredienser for å legge til en unik og krydret smak til dine favoritt grillede kjøtt og grønnsaker.
De fire sausene er:
- 11-unse Maple Chipotle Grillesaus
- 11-unse stekt hvitløk peanøttsaus
- 11-unse Vidalia løksfiksaus
- 11-unse sesam ingefær teriyakisaus
Du kan bruke dette BBQ -sausesettet til å marinere maten din eller som en del av et fantastisk dipping sausarrangement. Den er perfekt for å tilsette smakfull smak til grillet kjøtt og grønnsaker, stekemiddager og nudler.
Den eneste: HP original saus
Det er bare ingenting som det. HP Original brun saus har satt standarden for kvalitet siden 1899. Denne sausen gir en særegen smak, takket være ingrediensene av høy kvalitet.
HP Original Sauce har malteddik, tomater, melasse, brennevin eddik og glukose-fruktosesirup. Datoene, rugmel og tamarind gir forskjell, og sukker, modifisert maismel, smakstilsetninger, salt og krydder avrunder listen.
Den har ingen kunstige farger, ingen kunstige smaker og ingen kunstige konserveringsmidler. Denne sausen er ideell for vegetarianere og fungerer godt med gryteretter, supper og gryteretter. Den er også god på smørbrød og bacon.
Vanlige spørsmål om BBQ -saus
Når er den beste tiden å bruke BBQ -saus?
Det er ikke noe mer overveldende enn en ribbe som drypper en smakfull grillsaus. For å få disse ribbeina tilberedt perfekt med et utmerket sauslag krever det imidlertid takt.
Ifølge BBQ -kjennere er den beste tiden å tilsette saus ca 10 minutter før kjøttet er klart. Dette sikrer at sausen får nok varme til å begynne å karamellisere, men ikke brenner seg.
Når det gjelder ribbe, er det imidlertid ikke skadelig å påføre saus tidligere i grillprosessen. Mange elsker ribbeina med en tykkere BBQ -saus.
Med ribbe kan du bruke sausen omtrent 30 minutter før ribben er ferdig stekt. Påfør et par tynne belegg for å lage lag. Resultatet blir en klissete, smakfull overflate på ribbeina.
Her er Hvordan lage røkt Baby Back Ribs på en pelletgrill + 6 beste pellets
Hvor mye BBQ -saus skal du bruke på ribbe?
Ikke overdøss kjøttet ditt-du vil ikke skjule kjøttsmaken, bare forsterk det. Eksperter er enige om at en eller to strøk saus er nok.
Her er noen regler du må huske på:
- For en hel skive med spareribs med spissene intakte, bør du bruke minst ¾ kopp tykk grillsaus på begge sider
- For en skive med St. Louis -ribber bør ½ kopp saus være nok
- For en skive med baby -ribbe trenger du 1/3 kopp saus
Det er også en god idé å ha minst en halv kopp BBQ -saus i en bolle på bordet for folk som kanskje vil ha mer.
Husk å alltid sausskære ribbe før du skjærer dem. Unngå å koke de kuttede sidene. Lær mer om grilleribbe her.
Hva er den mest populære smaken av BBQ -saus?
Selv om det er mange varianter på noen få vanlige ingredienser, foretrekker de fleste en tomatbasert grillsaus. Hvis du lager din egen hjemme, kan du bruke litt tomatketchup som base og jobbe derfra.
Hva er noen av de vanligste ingrediensene i BBQ -saus?
Mens forskjellige produsenter legger til sine egne "smaker" i sausene sine, er det flere vanlige ingredienser i hver BBQ -saus.
De fleste inkluderer tomat (i form av tomatpuré), eddik, løkpulver, sennep og et søtningsmiddel (som sukker eller melasse).
For den røykfylte smaken kan du kjøpe flytende røyk i en flaske og tilsett noen dråper.
Hva er forskjellen mellom tomatketchup og BBQ -saus?
Ketchup er en veldig enkel tomatsaus (med hovedkomponenten tomatpuré), og litt salt, sukker og eddik tilsettes.
BBQ -saus er en mer kompleks saus og inneholder ofte tomatsaus som base. Se ovenfor for de ekstra ingrediensene som BBQ -sausen inneholder.
Ta bort
Vann munnen din ennå? Min er absolutt. Jeg kan ikke vente med å få et stativ med ribber på grillen, så jeg kan smake den syrlige sausen og nyte de røykfylte luktene av en deilig grill på gården.
Jeg er sikker på at du vil finne din favoritt BBQ -saus blant denne listen - nyt å teste dem!
Sjekk også min oversikt over den beste BBQ -gni | Få disse topp 5 favorittene for den beste smaken
