Bønner, bønner de er gode for hjertet ditt ... ok, la oss stoppe der. Men i fullt alvor, bakte bønner er deilig.
Ikke bare det, men de er også
- rimelig,
- full av fiber,
- hjertesunt,
- lav på fett
- og en god supermat,
selv om de ikke offisielt har blitt kalt en supermat!
Dette reiser spørsmålet, hva er de beste skogene for røyking beste bønner?
Denne artikkelen vil svare på det spørsmålet og gi tips for å forberede en side som er helt nydelig.
Hvis du vil heve din opplevelse av bakt bønneopplevelse, vil røyking ta dem til neste nivå.
Prosessen kan gi dem en smak som er litt fruktig eller dypt røykfylt, avhengig av treverket du bruker.
I dette innlegget dekker vi:
Oppskrift på røkt bakte bønner
Røkt bakte bønner fra boksen
Ingredienser
- 6 skiver peppered bacon tykt snitt og halvert
- 1 medium gul løk terninger
- 3 hele jalapenos frø og stilker fjernet, i terninger
- 2 28 oz bokser svinekjøtt og bønner
- ¾ cup grillsaus
- ½ cup brunt sukker
- ¼ cup eple cider eddik
- 2 ss Dijon sennep
- 2 ss melasse
Instruksjoner
- Forvarm røykeren til 250 grader ved å bruke veden du ønsker.
- Forvarm 12 ”støpejernspanne over middels til høy varme. Stek bacon i 2 til 3 minutter hver side.
- Fjern baconbitene og legg dem på en tallerken med et tørkepapir for å renne av.
- La baconfettet stå i pannen og kok bacon og jalapenos 3-5 minutter under omrøring ofte til de er myke og litt gjennomsiktige.
- Hell bokser med bønner i pannen og tilsett grillsaus, eplecidereddik, brunt sukker, dijonsennep og melasse. Rør for å kombinere.
- Legg skiver bacon oppå bønner og legg i røyker
- Røyk i 3 timer eller til det er fett fra bacon og bønner har blitt tykkere. Fjern fra røykeren og server varm.
Røkte bakte bønner er en flott side for grilling kjøtt (som mine favoritt her!), smørbrød og mer.
Hva er den beste skogen for røyking av bakte bønner
Eksperter sier at nesten alle tresorter kan brukes til å røyke bønner; med unntak av mesquite. Mesquite har en usedvanlig røykfylt smak som kan overmanne bønnene.
Det blir notert, her er en liste over noen tresorter som vanligvis brukes i røyking og hva du kan forvente så langt som smaksprofilene det vil gi bønnene dine.
- eple: Gir en lett fruktig smak
- kirsebær: Har en søt og fruktig smak som smelter godt sammen med eik
- Maple: Akkurat som sirupen, har lønn en søt smak som er flott for fjærfe
- Eik: Tilbyr en røykfylt smak som er ideell for røyking av storfekjøtt
- Hickory: Nok en flott oppskrift for å gi en fantastisk røykfylt smak.
- Seder: Sedertre har en sterk smak som ofte brukes til å røyke sjømat
- pecan: Gir maten en nøtteaktig smak og blandes godt med fruktved.
Cherry og Apple er faktisk en av de beste skogene for å røyke ørret, så vel som deg kan lese i denne artikkelen på de beste ørretrøykerne.
Tips for å lage flotte røktbakte bønner
Hermetisert eller ikke hermetisert
De som tror at bakte bønner bare kommer i hermetisk sort, får sjokk.
Du kan faktisk lage bakte bønner fra bunnen av med en bønneblanding og ingrediensene du ønsker til sausen. Å lage bønner fra bunnen av vil definitivt heve parabolen din.
Men hvis du har lyst til å ta det med ro, kan du bare bruke bønner fra boksen og røyke dem på den måten.
Verktøyene
Noen mennesker vil bruke en røyker til å røyke sine bakte bønner, mens andre bruker en støpejernspanne.
Selvfølgelig vil verktøyene du bruker være et spørsmål om personlig smak, og det vil også avhenge av hva du har praktisk, men støpejernspannen lar deg gjøre alt i en panne for å gjøre oppryddingen lettere.
Til bacon eller ikke til bacon
Til bacon, definitivt til bacon. Nesten hver røkt bakt bønneoppskrift inneholder bacon, så hvis du ikke liker bacon, kan det være vanskelig å finne en oppskrift som passer for deg.
Røyking av bacon og bønner gir en myk tekstur i motsetning til sprø og jo tynnere du skjærer baconet, jo mer mørt blir det.
Hvis du vil ha baconet ditt sprø, kan du prøve å steke bønnene i pannen etter at du har tatt det ut av røykeren, og sørg for at sukkeret i bønnene ikke brenner seg.
Krydre etter ønske
Det er flere ingredienser og krydder du kan legge til din bakt bønnerett for å gi den en unik smak.
Siden bønner har en litt nøytral smak, trenger du ikke bekymre deg for mye om å legge til noe som vil ødelegge retten. Eksperimenter for å finne ingrediensene du foretrekker.
