Hva du skal se etter når du kjøper en BBQ-røyker [Komplett kjøpsveiledning]

Så du bestemte deg for å kjøpe deg en grillrøyker, men så snart du dro til din foretrukne butikk (enten online eller lokalt) ble du overrasket over den enorme mengden merker og alternativer der ute.

Plutselig dukker det opp nye spørsmål:

• Vil du bruke tre, kull, gass eller elektrisitet?
• Trenger du at røykeren din er liten og bærbar eller stor og fortsatt lett å flytte?
• Vil du også at den skal kunne grille eller bare røyke kjøttet?

Og vi har ikke engang dekket designene, spesialfunksjonene og andre nyttige kontroller som vil gjøre opplevelsen mer tilfredsstillende for deg.

Før vi dykker ned i de beste BBQ -røykerne du kan få, må vi diskutere tingene du bør være på utkikk etter. Dette vil hjelpe deg med å vurdere hvilken som er best for deg og hva som gjør hver enkelt til et godt valg for hver situasjon.

Kjøpeveiledning for BBQ-røyker

Kostnad og budsjett

Som med de fleste andre varer kan røykere variere i pris fra så lite som $ 50 til opptil $ 10,000 eller enda mer. Hvis du bare har begynt eller ikke vil bruke det så mye, er det bedre å begynne med å bruke en liten vertikal røyker drevet av vann, siden de er minst kostbare.

Hvor mye er du villig til å bruke for røykeren din? Husk alltid at dyrt ikke betyr høy kvalitet. Noen røykere og griller av god kvalitet er rimelige. Du må bare se etter riktig merke og modell.

Selv om det ikke er vanlig å snakke om, reduseres mange kjøpsbeslutninger i folks liv til deres økonomiske kapasitet og vilje til å bruke på materielle ting - røykergriller faller på samme resonnement akkurat som alt annet.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Markedsføringstriks presser noen ganger kjøperen til å sette inn mer penger enn de vanligvis vil bruke, men det spiller ingen rolle når besluttsomheten tar overhånd.

Gjennomsnittlige kostnader for grillrøykere

Med de forskjellige valgene av grillrøykere som er tilgjengelige på markedet, er prisen eller kostnaden det første du må vurdere når du kjøper en.

Avhengig av størrelse og kvalitet, varierer prisene på grillrøykere fra $ 8 til $ 2000 totalt. En enkel røyker i bakgården kan koste mellom $ 40 og $ 400, mens high-end BBQ-røykere kan variere fra $ 400 til $ 2000.

Nedenfor finner du kostnadene for noen av de vanlige røykerne:

• 2 "x4.2" x2.5 "rustfritt stål Cameron Cookware grillrøykboks - $ 15
• Weber 7541 Gas Grill Smoker -$ 90 -$ 100
• Weber Smokey Mountain Cooker-$ 220-$ 350
• Stort stort grønt egg-$ 700-$ 900
• Char Broil Deluxe - $ 300

Kamadokeramiske komfyrer og pelletrøykere har en startkostnad på minst $1,000 på markedet.

I mellomtiden kan du få den super holdbare heavy duty offset røyker som vil vare livet ut hvis du tar godt vare på det for $2,500.

Dessuten, når du beregner den totale kostnaden for en røyker, er det også best å inkludere drivstoffkostnaden. Vurder om røykeren drives av gass, elektrisitet eller kull. Jeg vil snakke om disse kostnadene under avsnittet "Brennstofftyper".

Så lenge du har satt opp et budsjett for den typen røykergrill du vil ha, bør du ikke ha noen problemer med å velge.

Anlegg

Du må sørge for at røykgrillen du kjøper er laget av materialer av høy kvalitet, spesielt hvis du planlegger å la den stå ute, ellers vil den ikke gjøre jobben så effektivt som du håpet.

En matrøyker som er laget av tynne metallplater og har dårlig sveisearbeid, vil fortsette å miste varme under vindfulle, fuktige eller kalde forhold.

Du trenger rundt 225 - 275 grader Kelvin varme for å lage maten din effektivt, og en røyker av dårlig kvalitet kan kanskje ikke følge med dette kravet.

Sjekk garantien for å se om den er designet for å vare i mer enn et år. Dette vil fortelle deg om det er et godt produkt eller ikke.

I mitt tilfelle fortsetter jeg å stå ved Weber Smokey Mountain Cooker siden det har vist seg å være en fantastisk røyker, og med Weber -merket som støtter det, kunne jeg ikke ha gjort et bedre valg.

Drivstoff type

BBQ -røykere kan bruke mange forskjellige materialer som drivstoff. Disse inkluderer elektrisitet, trekull, trepiller, propan og løvtre, hver av dem har sine spesielle fordeler og ulemper, som vi vil diskutere nedenfor:

Elektriske røykere er ekstremt enkle å bruke, noe som gjør dem praktiske. De fleste av dem klarer imidlertid ikke å formidle den autentiske røyksmaken. Deres største fordel er at de datastyrte elektriske lar deg stille inn og glemme, så den røyker stopper så snart maten er klar. Ingen bekymringer med det.

Kull- og trerøykere er de tradisjonelle og har en tendens til å gi deg den autentiske røykfylte smaken når du lager mat. Noen av de billigste røykerne bruker kull, men de dyreste har en tendens til å gjøre det også.

Pellet BBQ -røykere gir deg det beste fra begge verdener siden de er drevet av strøm som lar dem gi varme og røyk, men pellets gir den den autentiske røykfylte smaken.

Til slutt har propanrøykere en tendens til å varme opp raskere og mye lettere enn elektriske røykere, mens de fortsatt er enkle å bruke.

Egenskaper

Hva du får ut av grillrøykeren din og prisklassen som trengs for å dekke det, er ikke nødvendigvis relatert, så du kan få en storrøyker med lite utgifter og krefter. Det viktigste å vurdere i denne forstand er om du vil være veldig involvert i prosessen eller ikke.

Grilling og spesielt røyking regnes som edle tradisjoner der folk sitter ved bålet og venter mens de lager gode måltider. Vil du følge den tradisjonen og være en aktiv del av prosessen, eller vil du bare sette alt og glemme det til det er gjort? Hvis du velger sistnevnte, må du sørge for å få elektroniske med datastyringsfunksjoner slik at de automatiserer en del av prosessen for deg.

Størrelse

For å velge hvilken røykerstørrelse som vil fungere best for deg, må du vurdere hvem du skal røyke kjøtt og annen mat for. De mindre enhetene kan røyke nok mat for opptil tjue mennesker, mens de større kan lage nok mat til å holde en fest i gang hele natten.

Så hvis du bare planlegger å røyke mat til familien din i helger og på fritidsdager, bør en mindre røyker være mer enn nok. Hvis du derimot vil røyke for en stor samling, trenger du mye mer plass. Det gode er at de fleste BBQ -røykere vil vise hvor mye mat som kan tilberedes.

Tenk alltid på størrelsen og kapasiteten til røykeren du trenger. Hvor stor eller liten enheten skal være, hvor mye kjøtt det kan romme, eller ved hvilke anledninger du vil bruke den.

Har du plassen som kreves for å imøtekomme din røykergrill?

Du bør få de små trommeltypene eller oppreist vannrøykerne hvis du har begrenset plass i huset eller leiligheten, da disse tingene har et relativt lite fotavtrykk.

Sørg for å sjekke plassen du har spart i huset eller leiligheten din til grillen din, da det vil ta ganske mange kvadratmeter eiendom.

Ta med deg et målebånd for å være sikker på at du har riktig størrelse på røykeristen du skal kjøpe. Men hvis du har en plen eller eiendommen din er stor nok, trenger du ikke bekymre deg for det.

Hvor mange mennesker har du tenkt å lage mat til?

Jeg vil gå ut på en lem her og anta at du vanligvis lager mat for 2 - 4 personer i huset ditt i gjennomsnitt, men det vil være dager når du vil lage mat for mange flere mennesker enn dine nærmeste familiemedlemmer.

Spesielle anledninger som jul, 4. juli uavhengighetsdag eller Thanksgiving vil fylle huset ditt med gjester, og hvis det er tilfelle, er det bedre å være forberedt enn kortsiktig.

Verdsetter du portabilitet?

Bakkekulturen som har blitt en landsomfattende trend fikk produsenter av grillgrill til å utvikle bærbare røykere som folk kan ta med seg på hytter, campingplasser og parkeringsplasser.

Store røykergrillnavn som Big Green Egg, Coleman og Weber har lagt vekt på masseproduksjon på mindre komfyrer i sine produktserier.

Naturligvis vanlige hensyn til en røykergrill med mobilitet er vekt og drivstoff som brukes. Kjøp en som er lett å ta med deg i bilen, og som enkelt kan settes opp når du har kommet til reisemålet.

Hvis du setter pris på portabilitet, bør du vurdere enten:

1. En liten grill som en kulerøyker
2. En større grill laget for bærbarhet som denne Coleman i vårt innlegg om camping og grilling

Allsidighet

Mange enheter der ute kan ikke bare røyke, men også grille, så hvis du vil kunne gjøre begge deler, er det disse du skal se etter. De vanligste som tilbyr denne allsidigheten er trekullene. Imidlertid kan mange andre enheter til lavere priser også tilby denne funksjonen. Bare husk at dette vil kreve en fantastisk design, så ikke alle enheter som lover det, kan levere.

Hvilke spesifikke funksjoner ser du etter? Trenger du en flyttbar røyker? En bærbar en? Vil du ha en med askebeholder eller en som du enkelt kan betjene?

Merker

Sist, men ikke minst, husk at du kanskje kjenner igjen merkenavnene, men det betyr ikke at de er noe for deg. Når du ser nærmere på BBQ-røykere, bør du undersøke selskapene som produserer dem.

Generiske røykere har en tendens til ikke å tilby fremtidig støtte eller service, så du vil ende opp med en ubrukelig enhet hvis den ender opp. Når du finner en som fanger deg, må du surfe på internett etter anmeldelser fra både brukere og eksperter for å få det beste valget som er tilgjengelig.

Hvorfor spiller merkevaren for BBQ -røykere?

Du har sannsynligvis aldri hørt om navnene eller logoene som er stemplet på grillrøykerne du finner mens du surfer, men det er alltid viktig å undersøke selskapet som produserer dem.

Dette er spesielt viktig hvis du bryr deg om fremtidig service eller støtte. Mange generiske merker vil etterlate deg høy og tørr hvis noe fungerer, og du vil ende opp med en enhet som kastet bort pengene dine og nå bare tar plass i hjemmet ditt, så det går rett i søpla.

Ved å være oppmerksom på merkevaren, kan du bedre forstå kvaliteten på produktet du anskaffer. Inkluderer din røyker en garanti? Er det for en lang periode? Må du betale for ekstra vedlikehold?

For å svare på disse spørsmålene, se på ekspertanmeldelser og den mest nyttige informasjonskilden i dag: kundeanmeldelser og anbefalinger. Husk å ta hensyn til dem før du skaffer deg siden de kan gi deg et ærlig innblikk uten kostnad.

Nå som vi vet hva vi skal se etter når du kjøper en ny BBQ-røyker, er det på tide å se nærmere på de forskjellige typene BBQ-røykere som er tilgjengelige på markedet.

BBQ Smoker drivstofftyper

Som du vet nå, har du mange alternativer når det kommer til BBQ-røykere. I denne delen vil jeg gi deg noen raske tips om hvordan du velger den riktige BBQ-røykeren for deg.

Hver type røyker kan lage god grill, men det krever de riktige ferdighetene for å få dette til. Denne veiledningen refererer til flere typer røykere der varmekilden ikke bare er kull, men også propan, elektrisk eller pellet. Hver av dem er forskjellige - det har sine egne fordeler og ulemper. Jeg kan ikke fortelle deg hvilken av dem som er best, ettersom alt faktisk avhenger av situasjonen. Lær viktige opp- og ulemper ved hver av dem, og ta din egen avgjørelse om hvilken av dem som passer best for din situasjon.

Først må du vite hvilken type røyker som passer dine behov. Det er fire typer røykegrill som du kan velge mellom.

La oss se på noen estimerte priser for hver type røyker:

• Kull røykere koster i gjennomsnitt mellom $0.50-1.00 å løpe per time
• Propan røykere koster i gjennomsnitt mellom $0.40-1.00 å løpe per time
• Pelletsrøykere koster i gjennomsnitt mellom $1.20-1.60 å kjøre per time
• Elektriske røykere koster i gjennomsnitt mellom $0.20-1.00 å kjøre per time, avhengig av lokale strømpriser

Sannheten er at det tar litt prøving og feiling å bli en sann pitmaster, uavhengig av hvilken type røyker du får. Noen røykere er imidlertid lettere å bruke enn andre. Jeg vil bryte ned hovedtyper røykere du kan kjøpe og gi litt informasjon om hver. Bare fordi elektrisitet er det enkleste å bruke, betyr det ikke at du ikke kan begynne med en annen type røyker. Du kan lære å bruke en kullgrill til å røyke etter et par forsøk også, så det kan være best hvis du vil ha den autentiske røykfylte grillen. La oss se på de forskjellige typene røykere:

Pelletsrøyker

En pelletsrøyker har en stang som raskt tennes når du slår den på og begynner å sette i trepiller. Røykeprosessen er ganske mye automatisert, så du trenger ikke bruke mye tid på å overvåke den interne temperaturen.

Praktisk, rask og gode resultater av røyking er de tre viktigste aspektene ved denne typen røykere. Et flott alternativ til kullrøykere når du ikke har tid eller rett og slett ikke har lyst til å kontrollere hele røykeprosessen.

En pelletsrøyker er akkurat det det høres ut som: en røyker som bruker bittesmå trepiller som drivstoffkilde. Jeg vil kalle dette en middels lett røyker å bruke som nybegynner. Det er ikke så vanskelig som kullet, men mer utfordrende enn det elektriske. Siden røykeren går på høyenergipellets, må du fylle pellets på nytt hvis du røyker i mange timer. De fordelen med denne røykeren er smaken. De smaksatt trepiller gi kjøttet en dyp røyksmak. Når du først har smakt på pelletsmat, er det vanskelig å glemme den deilige aromaen. Det er ikke rart at denne typen røykere raskt vokser i popularitet over hele Amerika. Akkurat som propanrøykere, lyser pellets og når ønsket temperatur raskt. Så du kan stille inn forvarmingstemperaturen og begynne å røyke på minutter. De fleste modellene har digitale temperaturknapper slik at du kan styre varmen derfra. Dermed er denne typen røyker et utmerket kompromiss mellom en kullrøyker og en elektrisk røyker. Er det best for nybegynnere? Egentlig ikke, men hvis du ønsker å få en intens smak, kan du lære deg å bruke den i løpet av få dager. Det er imidlertid én stor ulempe ved å kjøpe pelletsrøykere, og det er den heftige prislappen. De fleste anerkjente modellene er dyrere enn andre typer røykere. Du må også koble den til en stikkontakt, så du kan ikke røyke på terrassen uten støpsel. Men hvis du har budsjettet for en pelletsrøyker som noen av disse anmeldt her, det er en utmerket investering, og det er ganske enkelt å betjene så lenge du ikke har noe imot å holde øye med pellets. Røykeren bruker ganske mange pellets, men det gir fantastiske smaker.

Pros:

• Utrolig praktisk og enkel å bruke, selv for nybegynnere
• Den når tilstrekkelig temperatur veldig fort, omtrent et dusin minutter siden vi begynte
• Du trenger ikke å bekymre deg for mengden drivstoff, luftstrømskontroll eller temperatur, alt blir ivaretatt av et system som tilfører flere pellets i ovnen når det trengs.

Cons:

• Først og fremst veldig høye priser på en grei modell
• Pellet gir en litt annen smak enn kull, ikke alle liker det
• Folk ble glad i denne typen røykere på grunn av bekvemmeligheten, brukervennligheten og flotte resultater. Det kan ikke nektes at muligheten til å tilberede en god grill uten mye innsats er noe veldig oppmuntrende å kjøpe denne typen røykere.
• Det er også annonsert under navnet pelletsgrill men i virkeligheten er det en dedikert røyker som ikke er særlig god til å grille.

Propan- eller gassrøyker

En gassrøyker, derimot, er det perfekte valget hvis du ikke vil ta vare på kjøttet ditt da det blir røkt. Det er praktisk og kan gi kjøttet ditt den klassiske BBQ -smaken.

Vurder propan- og gassrøykere som ditt nest beste valg for nybegynnere. I motsetning til kullrøykere, der det er vanskelig å kontrollere temperaturen, er gassrøykerne relativt enkle å sette opp og opprettholde den ideelle temperaturen. Faktisk er propanrøykere en av de mest elskede røykerne for de som liker å røyke tidvis og nybegynnere. De fleste ikke-eksperter foretrekker denne typen enheter på grunn av brukervennligheten. Hele prosessen er enkel: slå på røykeren, tilsett flis, sett temperaturen og legg kjøttet på ristene. Du trenger ikke å fortsette å sjekke fordi temperaturen ikke svinger mye. Derfor er det vanligvis ingen oppblussinger, og kjøttet er tilberedt til perfeksjon. Sluttresultatet er en deilig røykfylt smak uten aske. En annen fordel med propanrøykere er at de er lette å flytte rundt og kompakte, slik at de ikke tar for mye plass. Dette er ideelt hvis du har en liten uteplass eller bakgård og ikke vil ha en tykk komfyr. Når det gjelder smak, er propanrøyker ligger et sted mellom det elektriske og pelleten eller forskyvningen på spekteret. De fleste propanrøykere er rimelige og langvarige. Vurder imidlertid drivstoffkilden som den eneste ulempen. Propantanker er enkle å finne og kjøpe, men de er ganske kostbare i forhold til hvor mye bruk du får ut av en tank. Tanken kan også gå tom for røykere, så du må ha en backup i nærheten.

Kullrøyker

I motsetning til gass- og elektrisk røyker, er det en brattere læringskurve for håndtering og innstilling av temperaturen til en kullrøyker. Kullrøykeren er imidlertid rimeligere og kan gi kjøttet ditt intens røyk.

Denne typen røykere er forbundet med tidkrevende røykeprosess som krever mye oppmerksomhet. I motsetning til en populær oppfatning, er det noe hver røykeentusiast elsker, og begynner med å få det kullbrenning, til temperaturkontroll, luftstrøm, mengde drivstoff og helt til flotte resultater som kommer fra hardt arbeid og mye tid.

Kullrøykeren er topprøykeren for ekte BBQ -elskere. Denne røykeren går på kull som drivstoffkilde. De fleste kullrøykere har en tradisjonell rund, sylindrisk eller fatlignende design. Men de fleste dobler opp som griller. En av de mest populære kullrøykerne er den eggformede enheten i kamado-stil, for eksempel Big Green Egg, en grill og røykerhybrid. Den største fordelen med kullrøykere er at de gir den klassiske røykfylte tresmaken folk elsker. Ingen andre drivstoffkilder kan gi kjøtt en så intens røykfylt smak. For å lage røykfylte aromaer, legger du til biter eller flis til røykeren. Chipsene har forskjellige smaker, fra mild og fruktig som epletre til sterk og bacon-y-lignende hickory.

Lær mer om de forskjellige skogene å røyke med i denne oversikten her.

En annen fordel med kullrøykere er at de er allsidige. Du kan bruke dem som griller for raskt å lage litt biff eller som røykere for å lage lav og sakte bryst. Du kan også lage mer enn bare kjøtt. Så du kan røyke sjømat, fisk, ost, nøtter, grønnsaker og til og med tofu. Den største utfordringen med å bruke kullrøyker er å få riktig temperatur og deretter opprettholde denne temperaturen gjennom den lange kokeprosessen. Selv proffene sliter med bluss og røykeren blir for varm. Derfor vil du som nybegynner røyker slite med å bruke denne typen røyker, og du kan ende opp med å brenne maten. Fordi du må være i nærheten av røykeren hele tiden for å kontrollere temperaturen, anbefaler jeg ikke kullrøykere som din første enhet noensinne.

Pros:

• Kull gir maten den beste smaken
• Å røyke kjøtt med kull gir bedre resultater når det gjelder lage røykring bbq og bjeffe
• Det krever mye oppmerksomhet og tid som på en måte er veldig gøy for mange

Cons:

• Dessverre krever de mest tid ut av alle typer røykere
• Før du begynner å lage mat, må du ta hensyn til tiden for å få kullet til å brenne og deretter like mye for å oppnå riktig temperatur.
• Uten tvil a kullrøyker er det beste alternativet hvis du vil lære alt knyttet til røyking A til Å. I motsetning til hva mange tror, ​​er det ikke så tidkrevende, gode modeller som muliggjør veldig enkel temperaturkontroll.

Elektrisk røyker

Sist men ikke minst er den elektriske røykeren. Som navnet antyder, er det drevet av elektrisitet. Hvis du er ute etter brukervennlighet, er dette den beste røykeren for deg. Alt du trenger å gjøre er å koble den til, velge riktig temperatur og vente på at måltidet skal lage mat.

Like praktisk og raskt som pelletsrøykere, men mye billigere. De er perfekte når du tenker på virkelig lang røyking, ettersom du ikke trenger å bekymre deg for å fylle bensin og opprettholde en fast temperatur.

Den elektriske røykeren er konge når det gjelder nybegynnervennlige røykere. Det er den letteste å bruke, og det beste er at du ikke trenger å overvåke maten mens den tilberedes. Selv om det ikke er så populært som tradisjonelle pellets- og kullrøykere, er elektrisk et godt alternativ for husholdningene. Siden den elektriske røykeren er en relativt ny oppfinnelse, følger den vanligvis med alle slags interessante oppgraderinger og funksjoner som WiFi og Bluetooth -kontroll. Derfor kan du stille temperaturen digitalt, legge til flis, vann, maten og deretter kontrollere røykeren fra smarttelefonen eller fjernkontrollen. Det er definitivt en feilfri og praktisk måte å røyke på, spesielt for nybegynnere. Den desidert beste fordelen med en elektrisk røyker er at du stiller inn temperaturen og lar den stå fordi den ikke svinger i det hele tatt. Derfor kan du røyke ved en konstant temperatur i den forhåndsinnstilte tiden. Dette betyr mer presis røyking og bedre mat fordi det er mindre prøving og feiling. Elektriske røykere finnes i alle størrelser, og noen er til og med egnet for innendørs røyking fordi de bare går på strøm. Dermed er de også billige i drift. Den eneste ulempen med elektriske røykere er at de mangler dybden på røykfylt smak sammenlignet med de andre røykervariantene. Visst, maten smaker røykfylt, men det er ikke helt som kullrøykede ting.

Les også: Beste kokebøker for elektriske røyker | Oppskriftsinspirasjon for alle ferdighetsnivåer

Pros:

• Komfort, hastighet og presisjon
• Du trenger ikke tenke på å kontrollere temperaturen eller drivstoffet
• De er allsidige og i stand til effektiv kaldrøyking (hvis du kjøper riktig tilbehør)

Cons:

• Dessverre er deres største ulempe utsatt for funksjonsfeil, elektriske elementer er kjent for sine problemer. Hvis det oppstår et problem, gjør det i de fleste tilfeller røykeren ubrukelig til den er reparert, noe som pleier å koste mye
• Problemer oppstår mye oftere og før, spesielt hvis du kjøper en billig elektrisk røyker
• Matsmaken vil aldri være like god som fra et kull eller til og med pelletsrøyker
• Et godt valg for noen som ikke liker BBQ i det hele tatt eller er super late. Et godt valg for de som tenker på å røyke andre ting enn kjøtt. Kaldrøyking gir mange muligheter, fisk, ost eller pølser.
• Du vil faktisk ikke lære noe om ekte røyking med den typen røykere, for meg er den største fordelen for det meste kaldrøykingsevnen.

Vil du bare røyke? Eller grilling også

Personlig anbefaler jeg bare en kombinasjonsgrill i en situasjon der du har et svært begrenset budsjett, eller hvis du bare vil prøve å røyke for første gang, og du vet ikke om du vil like det. I en slik situasjon er en flott løsning en vannkokergrill, som noe fra Weber. Det er veldig billig sammenlignet med vanlige røykere og fungerer utmerket både for røyking og grill. En dedikert røyker har en helt annen type struktur, den er mer lufttett, designet kun med tanke på røyking. Den kommer med alle nødvendige funksjoner som gjør temperaturkontrollen enklere og øker bekvemmeligheten ved røyking. Det samme gjelder en dedikert grill, strukturen er også helt annerledes. Det er derfor, når det er mulig, anbefaler jeg å kjøpe en dedikert røyker for røyking og en egen dedikert grill for grilling.

Sjekk også innlegget mitt på BBQ røyker baffle tallerkener - hvordan du bruker dem og hvor du kan kjøpe dem

Hvilken røykerpersonlighetstype er du?

Alle starter et sted i livet, og det er ikke annerledes for de som vil prøve å bli en røykergrillentusiast

Det er rett rundt høsten og noen uker før vinteren at forhandlerne er ivrige etter å redusere beholdningen av grillmaskinvare. Hvis du besøker det lokale hjemmedepotet i ditt område, bør du kunne finne billige griller som fremdeles er i perfekt stand. I noen tilfeller gir de rabatter som går opp til 75% rabatt på prislappen.

Før du går til hjemmedepotet, må du imidlertid først bestemme hvilken røykergrill du vil eie, for det finnes forskjellige typer ting, og det er tusenvis av produsenter som selger dem.

Å velge den perfekte røykergrillen avhenger i stor grad av flere faktorer, for eksempel hva din erfaring med bbq -røykere er, budsjettet ditt, mål og antall personer du lager mat for av og til. Jeg vil kalle disse faktorene som din røykerpersonlighet.

Tillat meg å markere de 7 røykerpersonlighetene for deg før vi går videre; slik at du kan finne hvor din personlighet rangerer.

Hvilken grillrøyker passer for meg?

Nybegynner: Røykeren du vil ha er noe som er liten i størrelsen, fortrinnsvis har færre brytere og knapper slik at du kan betjene den enkelt. Et godt eksempel på dette inkluderer en stående tønnerøyker, en keramisk komfyr, en vannrøyker, en kullgrill i vannkokerstil eller andre lignende griller med høyt lokk. For å komme i gang med røyking og fortsatt se ut som en rimelig grill, foreslår vi Pit Barrel Cooker.

Grillingentusiast, men vil prøve å røyke: Du er en grilling-narkoman, men du har også en ting for røyking. Røykegrillene som vil passe din smak er en offsetrøyker med brennkammer og rist, en vedgrill, en keramisk komfyr, frontmatet kullgrill eller vannkoker. Vi vil anbefale denne Char-Broil Offset Smoker for grillentusiasten, da den gir deg muligheten til å grille og tilføre røyk som du vil.

Praktisk og resultatorientert røyker: Du er kul med grillmat og røkt mat, men foretrekker bekvemmeligheten til en gassgrill med trykknapp. Pelletsgrillene eller elektriske gassrøykere er for deg. Traeger Tailgater Pellet Smoker kan være noe for deg.

Prosessorientert røyker: Du er ikke bare en grillingentusiast, men er forelsket i hver eneste liten detalj av røyking, som hvordan det hele fungerer. Du kan velge offsetrøykeren eller vannrøykeren for å tilfredsstille ditt umettelige ønske om å observere hele røykeprosessen. Det kan være lurt å vurdere en vannrøyker foran, så du kan sjekke inn prosessen etter hvert som den utvikler seg.

Røkt matmisbruker: Du har vært avhengig av røkt og grillet mat lenge, og du ville ikke ha det på noen annen måte. Vannrøykeren eller offsetrøykeren ville være bra for deg, som de vi diskuterte i forrige seksjon, men du kan også bygge ditt eget røykeri for å vise frem dine røykekunnskaper.

Kommersiell grilljunkie: For deg er utsiktene til å konkurrere om den beste grillen den høyeste du kan tjene. Du elsker å glede mengden med matlagingen din, og du håper å starte et matbilfirma, en restaurant eller en cateringvirksomhet en dag. Det du trenger for å realisere drømmene dine er en kommersiell røyker i karusellstil eller en offset-røyker for store rigger. Det trenger ikke være så dyrt.

Leilighet eller leilighet-røyker: Siden du bor i et trangt bymiljø, har du liten eller ingen plass til utendørs røyking eller grilling. For å løse dette problemet, bare kjøp en håndholdt røyker eller en komfyroker. Du bør skaffe deg en rustfritt stål fra et toppmerke.

Ikke bli forvirret. En kullgrill er ikke det samme som en røyker, men kull er også det beste drivstoffet for enhver røyker.

Kull er mye lettere å jobbe med enn naturgass eller propangrill. Alt du trenger å gjøre er å følge trinn-for-trinn-oppsettet fra håndboken for å sette opp kullgrillen din, legge til kull eller flis og biter, og du er klar til å gå!

Husk at for at matlagingen din skal bli god, trenger du en kullgrill som har et tettsittende lokk.

Den må også ha nedre og øvre ventilasjonsåpninger som styrer varmen og en stor klaring mellom grillristen og lokket i tilfelle du skal røyke store kjøttstykker som biffskulder eller kalkun.

Hvilke forskjellige typer bbq -røykere er det?

Nå som du har bestemt deg for hvilken type røykende entusiast du er, la oss se på de forskjellige typene bbq -røykere du kan få, og hva deres styrker og svakheter er.

Den rettstående fatrøykeren

Det er også en ny røyker som blir stadig mer populær, og den kalles, trommelrøykeren eller en oppreist fatrøyker som noen vil kalle det, fordi det ser ut som de oljetrommene du ser i oljeraffinaderier.

Det øvre lokket er fjernet for å gi plass til risten og under det er en kullkurv som sitter nederst.

Siden den er større enn røykergriller i standardstørrelse, har du muligheten til å lage mat med den vertikalt ved å bruke kroker fra armeringsjern i motsetning til vanlige røykemetoder.

Ved å tilsette flis til kulldrivstoffet genererer du røyk fra det. Varmen er både strålende og konvektiv, så maten røyker raskere i en oppreist fatrøyker. For $ 300 kan du ha din egen stående fatrøyker hjemme.

Vannrøykeren

En annen type røykergrill som gir fantastisk ytelse, lett og rimelig er vannrøykeren.

Vannrøykeren har en ganske kompleks design for å få den rette smaken til grillmatene dine.

I bunnen av den ligger trekullet, trebiter og flis for å skape den nødvendige varmen, så sitter røykkammeret over det og til slutt settes vannpannen over.

Vannpannen hjelper til med å stabilisere varme og fuktighet i kokekammeret, men vær forsiktig så du ikke fyller den opp til randen fordi for mye fuktighet får maten til å smake annerledes enn du hadde forventet.

De siste delene som skal legges til er grillristene og lokket. Det ideelle temperaturområdet fra 225 til 275º Kelvin, og du kan styre varmen ved å bruke de øvre og nedre ventilasjonsåpningene.

Det finnes også store modeller for vannrøykere som kan håndtere stativer med svinekjøtt; Imidlertid kan du bare kjøpe en ribbestativ for å oppnå det samme.

Offset-røykeren

Den gamle dampdrevne lokomotiv-utseende røykeren (offset fat røyker) vil fortelle hele nabolaget ditt hva du driver med, fordi den er synlig 300 meter unna.

Omtrent i en hvilken som helst grillkonkurranse krets, vil du se disse macho-utseende, hardcore røykerne få søkelyset mens de esser hver kategori i konkurransen.

I dag kan du kjøpe nye modeller med forseglet kvalitetssikring bestått som vil omdefinere ordet "kult" i røykergrillindustrien.

Den kompenserte fatrøykeren ble først sett i stater som Oklahoma og Texas. De ble bygget av rester av oljerør, og du bruker kull eller tre for å tjene som drivstoff.

Denne røykergrillen er lett gjenkjennelig hvor som helst, siden den har særegne profilfunksjoner som det fatformede kokekammeret som har et horisontalt lokk, en brannkasse ved siden av den, men senkes for å dra nytte av varmen og en ventilert skorstein på toppen.

Du kan miste flere hundre eller til og med noen få tusen dollar for disse dårlige guttene, avhengig av hvilken størrelse og type du vil kjøpe, og de er også tunge!

Offest -røykere er en annen pitmaster -favoritt. De er allsidige og i stand til å røyke og grille, men de er tunge, så de holder deg i mange år. Dette typen røyker kalles offset på grunn av måten varmluften sirkulerer inne i enheten. Dermed koker maten via indirekte varme. Brannkassen er plassert på siden av kokekammeret, derav navnet "offset". Som et resultat av denne unike designen, beveger røyken seg fra brannkassen til kammeret. Dermed er røyken konstant, og kjøttet koker som et resultat av indirekte varme. For å bruke en offset -røyker må du gjøre deg kjent med de forskjellige ventilasjonsåpningene og spjeldene som fanger og slipper ut luften. Så når temperaturen inne i kokekammeret blir for varm, må du slippe ut litt varme. Dermed er det ikke like enkelt å bruke en elektrisk eller propanrøyker. Du må fortsatt ha litt kunnskap om temperaturkontroll, og du må overvåke maten mens den røyker. Men hvis du bare vil røyke store mengder kjøtt, så er offset -røyker det beste alternativet fordi disse har et stort matlagingsområde. I tillegg er smaken fantastisk fordi du legger til treverk som tilfører kjøttet røyktige aromaer. Imidlertid er sjansen stor, hvis du vil ha lett røkt kjøtt, er det ikke behov for komplekse matlagingsenheter. Inntil du lærer å betjene dempere og ventilasjonsåpninger, har du noen problemer med offset -røykere.

Kamado -stil eller keramisk røyker

Japanerne er også veldig flinke til å designe røykergriller, ettersom deres tradisjonelle japanske kokeovn, også kjent som røykere i Kamado-stil (keramiske komfyrer), er kjent i Amerika og andre land.

På japansk betyr Kamado "sted for kjelen", og denne røykergrillen ble berømt av Big Green Egg -butikken på amerikansk.

Disse komfyrene med særpreget utseende har tatt grillverdenen med storm. Du kan bruke kull, trebiter eller flis til drivstoff med denne røykergrillen, og de plasseres på den nedre delen av røykeren.

Varm luft stiger til matlagingsristen som vil varme opp mat du vil røyke, og hvis du vil kontrollere varmen inne i røykeren, kan du bare bruke de store ventilene som er plassert nederst og på toppen av lokket.

Disse keramiske røykerne er svært drivstoffeffektive og varmebestandige, noe som kan hjelpe deg med å lage flere matvarer med bare ett kilo drivstoff.

De kommer i forskjellige former og størrelser, men det er en ting vanlig med dem - de er ganske dyre. Men det er billigere modeller tilgjengelig nå også.

Denne svært rimelige Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill er definitivt den som kommer deg i gang med denne typen grilling uten å bruke store summer.

Hvilket tilbehør trenger du til din røyker?

Når du får en røyker, skjønner du at du også trenger noe unikt tilbehør. Nå er det ikke nødvendig å gå over bord og ta tak i alt, men noen av disse verktøyene er nyttige.

Probe røyker termometer

De fleste røykere er utstyrt med et innebygd termometer som viser temperaturen. Dette er ekstremt nyttig og praktisk. Imidlertid er det ett problem: termometerne er ikke alltid nøyaktige, så du kan ende opp med å ødelegge kjøttet ditt. En ekte pitmaster vet at et separat sonde -termometer er nøkkelen til vellykket røyking. Faktum er at du må lage maten til den er ferdig stekt. Ulike matvarer har forskjellige tilberedningstider, og den indre temperaturen må være nøyaktig. Derfor trenger du en ekstern temperatursonde for å stikke inn i maten for å kontrollere den indre temperaturen.

Sjekk ut min praktiske guide til forskjellige kjøttvarer og hvor lenge du skal lage dem.

Flis

Hvis du vil ha autentisk BBQ -smak, må du bruke trebiter av flis. De fleste elektriske og propanrøykere har flisbrett, slik at du kan legge til dine favoritt flis -smaker. Hele poenget med sakte røyking er å tilføre maten en røykfylt aroma, så å ha flis er en viktig del av røyking. Mørkt kjøtt passer godt sammen med sterke tresorter som hickory, mesquite og alder. Fjærkre og sjømat smaker fantastisk med frukttrær som eple og cherry chips. Det er så mange flere flisvarianter også, bare sjekk.

Varmebestandige hansker

Selv om du røyker på lav varme, er sannheten at du lett kan brenne hendene. Bruk alltid varmebestandige hansker for å håndtere brett, mat og berøre røykeren. jeg anbefaler få et godt par hansker for å forhindre brannskader eller skader. Hanskene jeg anbefaler har sklisikre fingre, så du slipper maten mens du håndterer den. De er også enkle å rengjøre og veldig holdbare.

Kniver og trimmere

Ikke undervurder nytten av et godt par kjøttkniver. De fleste kjøtt krever litt trimming og kutting, så du må ha et par røykevennlige kniver. Med disse kan du kutte opp maten slik at den får plass i røykeren. For eksempel, en kniv med skiver kan være veldig nyttig fordi det hjelper deg med å fjerne fett og gjøre kjøttet mer mørt. Kniver med lang blad er også gode til å kutte andre kjøttstykker og til og med fisk.

Sjekk ut disse beste knivene for røyking av kjøtt også

Final Thoughts

Du har den generelle ideen fra denne artikkelen, men det er vanskeligere å finne den beste grillrøykeren for deg enn å velge en annen grill siden den spesielle røykeren for deg vil variere avhengig av kostnad og tidsforbruk.

Men siden røykere er tilgjengelige i så mange former og størrelser, og til og med har forskjellige drivstofftyper, vil du finne den som passer best for deg hvis du tar deg god tid.

Hvis du er i tvil, fokuser du på den beste støtten du kan finne og går gjennom kundeanmeldelser

Les også: hvilken BBQ -røyker skal jeg kjøpe?

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.