Familien Fagaceae, inkluderer bøk og eik, og omfatter rundt 600 arter av både eviggrønne og løvtrær og busker, som kjennetegnes av vekslende enkle blader med vingete venering, enkjønnede blomster i form av rakler og frukt i form av kopper. som (cupule) nøtter.
Fagaceous blader er ofte flikete og både bladstilker og stipler er vanligvis tilstede. Frukt mangler endosperm og ligger i et skjellende eller spiny skall som kan eller ikke kan omslutte hele nøtten, som kan bestå av ett til syv frø.
Den mest kjente gruppen av denne familien er eikene, slekten Quercus, hvor frukten er en ikke-ventilet nøtt (som vanligvis inneholder ett frø) kalt et eikenøtt. Skallet til eikenøtten i de fleste eiker danner bare en beger som nøtten sitter i. Flere medlemmer av Fagaceae har viktige økonomiske bruksområder.
Mange arter av eik, kastanje og bøk (slekten Quercus, Castanea og Fagus, henholdsvis) brukes ofte som tømmer til gulv, møbler, skap og vintønner. Kork for å stoppe vinflasker og et utall andre bruksområder er laget av barken av korkeik, Quercus suber.
Kastanjer er fruktene fra arter av slekten Castanea. Tallrike arter fra flere slekter er fremtredende prydplanter, og flis fra slekten Fagus brukes ofte til å smaksette øl.
