Har du lyst på en overdådig grillet biff til middag, men det er ingen biffrestaurant i nærheten av deg?
Min favorittmåte er å bruke en pelletsgrill siden den lar deg lage en appetittvekkende biff rett fra hjemmet ditt, slik at du kan tilfredsstille lysten din uten å måtte forlate huset!
Men hvordan lage mat biff på pelletsgrill? Les videre for å finne ut.
I dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage biff på pelletgrill
Få de riktige verktøyene
For å grille biffen din på et profesjonelt nivå, må du ha de riktige verktøyene for å gå sammen med pelletsgrillen med brennkasse. For eksempel trenger du en kjøtttermometer som nøyaktig kan kontrollere kjøttets indre temperatur. Det er visse oppskrifter som vil kreve at kjøttet skal ha romtemperatur. Derfor trenger du et termometer for å sjekke dette.
Et annet verktøy som perfekt kan passe godt til grillen din er grillristene. Med dette verktøyet ville det blitt så mye lettere å steke kjøttet ditt. Det kan også hjelpe deg med å oppnå de beste grillresultatene.
Forbereder steker til grillen
Så nå som du har de riktige verktøyene til grillen, er det på tide å begynne å tilberede kjøttet. Husk at resultatene av biffen din også vil avhenge av kvaliteten på kjøttet du skal grille. Det er i utgangspunktet 8 biff prime kutt, selv om de fleste ville velge T-bone, rib eye, strip biff og mørbrad biff. Hvis du er en stor fan av steker, så vet du det ribbeøye (ikke forveksle med prime ribbein) er kongen!
På tide å lage biff
Så nå som du har verktøyene og kjøttet ditt, er det på tide å begynne å grille biff. Men før du brenner, må du kontrollere at kjøttet er fritt for fuktighet. Dette er for å forhindre damping og bidrar til å oppnå best mulig tekstur.
Slik reverserer du en stek
Ting du trenger:
- 2 steker, kutt etter eget valg
- Salt og pepper
Bruksanvisning:
- Sett grillen på 180 grader. Etter påføring av salt og pepper, legg biffen i grillen. Sørg for at du plasserer kjøttet på et sted der det meste av røyken flyter, men ikke på et sted som er direkte utsatt for varme. For dette formålet, legg kjøttet på grillens øverste rille.
- Hvor lang tid det tar å røyke kjøttet vil avhenge av hvor tykt det er. Det er best å sjekke temperaturen på kjøttet av og til. Sjekk det 15 minutter etter at du begynner å grille og snu biffen for jevn oppvarming. Kontroller deretter kjøttet etter hvert 5. til 10. minutt etter det.
- Bruk termometeret til å sjekke biffen om den allerede har nådd 100 til 110 grader. Hvis det har det, fjern kjøttet og sett grillens temperatur til 500 grader. På dette tidspunktet får du risten din, men bare etter å ha varmet den en stund. Smør biffen sjenerøst med den sviende gni og legg den på risten.
- Når du griller en solid middels sjelden biff, er den interne temperaturen 130 til 135 grader. Når det gjelder medium, bør det være på 145 grader, mens middels brønn skal være på 155 grader.
- Når biffen når ønsket temperatur, ta den av og deretter i skiver og server
Hvilken temperatur koker du biff på pelletgrill?
Det anbefales på det sterkeste å sette pelletgrillen til 375 grader når du skal grille biff. Forvarm den i 15 minutter og sørg for at lokket er lukket. Legg deretter biffen på grillen og begynn å lage mat til den ideelle temperaturen på biffen er oppnådd.
Kan du steke en biff på pelletgrill?
Ja, definitivt! Searing refererer til prosessen med å påføre ekstrem varme på kjøttets overflate. Hovedformålet er å forsegle kjøttets naturlige smak, og dette kan gjøres mulig med pelletsgrillen.
Hvordan koker du en T-bone-biff på en pelletgrill?
Forvarm grillen til 250 grader F og lukk lokket. Krydre t-beinet med en biff og legg det i grillen i rundt 60 minutter til det når en indre temperatur på 105-110 grader F.
Hvilken temperatur koker du biff på pitboss?
The Pit Boss må forvarmes til 250 grader Fahrenheit. Når du tilbereder middels sjeldne biffer, bør det ta rundt 45 minutter. Når ønsket temperatur for kjøttet er oppnådd, fjern kjøttet fra grillen.
