Rødt kjøtt er kjøtt som er rødt når det er rått eller tilberedt. Det er vanligvis assosiert med biff, lam og svinekjøtt, men vilt og bison er også rødt kjøtt. Rødt kjøtt er en god kilde til protein, men den inneholder også mettet fett.
Så lenge du spiser det med måte, kan det være en del av et sunt kosthold.
I dette innlegget dekker vi:
Typer rødt kjøtt
Konvensjonelt kjøtt
- Konvensjonelt kjøtt kommer fra dyr som vanligvis er oppdrettet i CAFOer eller "fabrikkfarmer", som holder dem trange og fôres med kornbasert fôr.
- Hvis du ikke ser ordet "økologisk" eller "gressmat" på etiketten, så er det sannsynligvis vanlig kjøtt fra en CAFO-ku.
Gressmatet kjøtt
- Denne typen kjøtt kommer fra kyr som får beite på gress og fôr til fôret.
- De bor ikke i en CAFO, så de kan streife rundt og gjøre ku-ting.
Organisk kjøtt
- For å få økologisk merke må kjøttet komme fra dyr som får 100 % økologisk fôr og fôr og er oppdrettet på en måte som gjør at de kan beite og gjøre sitt.
- Dessuten får de ingen antibiotika eller hormoner.
Behandlede kjøtt
- Disse produktene kommer vanligvis fra konvensjonelt oppdratt dyr og går gjennom ulike behandlingsmetoder, som herding og røyking.
- Tenk på pølser, pølser og bacon.
Ubehandlet kjøtt
- Ubehandlet kjøtt blir ikke speket, røkt eller tungt behandlet.
- De er vanligvis bare kjøttdeig eller mørbrad.
- Men la oss innse det, alt kjøtt er til en viss grad bearbeidet.
Ernæringsprofilen til rødt kjøtt
Næringsstoffer
Rødt kjøtt har alt – protein, vitamin B12, sink og mer! 4 unser 80% magert kjøttdeig vil gi deg:
- Kalorier: 287
- Protein: 19 g
- Fett: 23 g
- Karbohydrater: 0 g
- Vitamin B12: 101 % av den daglige verdien (DV)
- Sink: 43 % av DV
- Selen: 31 % av DV
- Niacin: 30 % av DV
- Jern: 12 % av DV
Proteinet i biff er komplett, noe som betyr at det har alle de essensielle aminosyrene du trenger for å få fra mat. Kroppen din trenger protein for muskel og vevsvekst og vedlikehold. I tillegg er storfekjøtt en god kilde til vitamin B12 og sink, som begge er viktige for nervesystemet og immunsystemet.
ulempene
Rødt kjøtt har også noen ulemper. Den er høy i mettet fett, som kan øke LDL-kolesterolnivået (dårlig) og øke risikoen for hjertesykdom. I tillegg er bearbeidet kjøtt som bacon og pølser vanligvis lastet med salt og konserveringsmidler. For mye natrium kan føre til høyt blodtrykk og hjertesykdom, spesielt hvis du er følsom for salt.
Gressmatet biff er vanligvis lavere i fett og høyere i omega-3 fettsyrer enn kornmatet biff, men forskjellene er ikke store.
Bunnlinjen
Rødt kjøtt har noen gode næringsstoffer, men det kan også ha noen ikke så store effekter. Så hvis du skal spise det, sørg for at du gjør det med måte.
Utforsk fordeler og ulemper ved å spise rødt kjøtt
Hva er rødt kjøtt?
Rødt kjøtt er det deilige, saftige kjøttet fra pattedyr som ikke er fugler, som kyr, griser og sauer. Den er vanligvis rød når den er rå, men ikke bekymre deg – den blir deilig og brun når den tilberedes!
Typer rødt kjøtt
Når det gjelder rødt kjøtt, er det noen forskjellige typer å vurdere:
- Konvensjonelt kjøtt: Dette er den vanligste typen rødt kjøtt, og det er vanligvis fra dyr oppdrettet på fabrikkgårder og matet med kornbasert fôr.
- Gressmatet kjøtt: Denne typen rødt kjøtt kommer fra kyr som beiter på gress og fôr til fôret.
- Økologisk kjøtt: Økologisk kjøtt kommer fra dyr som får 100 % økologisk fôr og fôr, og er oppdrettet på en måte som tilrettelegger for beite og annen naturlig atferd.
- Bearbeidet kjøtt: Disse er vanligvis fra konvensjonelt oppdratt dyr og er tungt bearbeidet, for eksempel spekemat eller røkt. Eksempler inkluderer pølser, pølser og bacon.
- Ubehandlet kjøtt: Denne typen rødt kjøtt er ikke tungt behandlet, for eksempel kjøttdeig eller mørbrad.
I tillegg er proteinet i storfekjøtt komplett, noe som betyr at det inneholder alle de essensielle aminosyrene som mennesker trenger for å få fra mat. Så hvis du leter etter en deilig måte å få i deg ditt daglige protein, er rødt kjøtt veien å gå!
Forskjeller
Rødt kjøtt vs hvitt kjøtt til røyking
Når det kommer til røyking byr rødt kjøtt og hvitt kjøtt på to helt forskjellige opplevelser. Rødt kjøtt, som storfekjøtt og svinekjøtt, har en mye rikere smak og er vanligvis mer mørt enn hvitt kjøtt. Det tar også lengre tid å røyke, så det er flott for de som vil ta seg god tid og virkelig nyte smaken. Hvitt kjøtt, som kylling og kalkun, er mye magrere og har en mildere smak. Det er også raskere å røyke, så det er perfekt for de som ønsker å få maten ferdig raskt.
Når det gjelder røyking, har rødt kjøtt en fordel. Det har den rike smaken og mørheten som hvitt kjøtt bare ikke kan slå. Dessuten tar det lengre tid å røyke, slik at du virkelig kan nyte smaken. Men hvis du har det travelt, er hvitt kjøtt veien å gå. Den er slankere og raskere å røyke, slik at du kan få måltidet ferdig på et blunk.
Rødt kjøtt vs magert kjøtt for røyking
Når det kommer til røyking, er rødt kjøtt veien å gå! Den har mer smak og saftighet enn magert kjøtt, så det vil få grillen til å syde. I tillegg har den mer fett, noe som hjelper den å holde seg fuktig og mør når den er tilberedt. På den annen side er magert kjøtt bedre for de som leter etter et sunnere alternativ. Det har mindre fett, så det er lavere i kalorier og kolesterol. Men det kan være litt tørt og mangle smak når det røykes. Så hvis du leter etter et deilig og saftig måltid, gå med rødt kjøtt. Men hvis du leter etter et sunnere alternativ, er magert kjøtt veien å gå.
FAQ
Hva er et godt rødt kjøtt å røyke?
Røkt kjøtt er en deilig måte å nyte rødt kjøtt på. Hvis du leter etter et godt snitt å røyke, er røkt kjøtt i Montreal-stil et godt valg. Den er laget med brisket, herdet med krydder som koriander, hvitløk og sennepsfrø, og dampet til perfeksjon. Dessuten er det enkelt å lage – bare salt, spe og varmrøyk kjøttet, så er du i gang! Så hvorfor ikke prøve det og nyte deilig røkt kjøtt?
Hvilke 8 kjøtt er rødt kjøtt?
Hvilke 8 kjøtt er rødt kjøtt? Vel, det er biff, svinekjøtt, lam, kalv, fårekjøtt, geit, bison og vilt. Se, det var ikke så vanskelig!
Hva er det feteste røde kjøttet?
Det feteste røde kjøttet? Det er enkelt – det må være den gamle klassikeren, biff! Ingenting slår en saftig biff når det kommer til fettinnhold. Så hvis du er på utkikk etter et måltid som garantert vil pakke en punch i kaloriavdelingen, er biff din favoritt.
Hvilket rødt kjøtt er usunt?
Rødt kjøtt anses generelt som usunt, så hold unna storfekjøtt, svinekjøtt og lam. Men hvis du må unne deg, gå for de magreste stykkene og unngå alt som er stekt eller fylt med saus.
Er rødt kjøtt sunnere enn fisk?
Nei, rødt kjøtt er ikke sunnere enn fisk. Fisk er veien å gå!
Er rødt kjøtt sunnere enn kylling?
Nei, Jose! Kylling er mye sunnere enn rødt kjøtt. Det er lavere i fett og kolesterol, så det er et mye bedre valg. Dessuten smaker det mye bedre!
konklusjonen
Avslutningsvis er rødt kjøtt en god kilde til protein, vitamin B12 og sink, og kan være en sunn del av kostholdet ditt. Bare husk å velge gressmatede, økologiske og ubearbeidede varianter når det er mulig. Og ikke glem: når det kommer til rødt kjøtt, kan du "kjøtte" næringsbehovet ditt!
