Hvis du har lagt merke til en hvit resten på din Grill, lurer du kanskje på hva det er og om det er trygt å bruke grillen. Her er det du trenger å vite.
De hvite restene på grillen kan være aske eller mugg, men en hvit pulveraktig substans kommer mest sannsynlig fra kjøttet proteiner som slipper ut når juice forlater kjøttet. Disse proteinene blir hvite når de grilles på høy varme.
Til og med nybegynnere vet nok til å la kjøttet koke til riktig temperatur og la det sitte i akkurat passe lang tid. Men når det kommer til vedlikehold av grillen? De overser ofte en av de største farene: hvite rester. La oss snakke om alt du trenger å vite.
I dette innlegget dekker vi:
Hvit rest på grillen din: Hva er det og hva forårsaker det?
Bare se for deg. Du har trillet ut grillen tidligere enn vanlig fordi … vel, forventningen din får det beste ut av deg. Selv i februar. Du river av dekselet bare for å oppdage et tykt lag med askehvit fuzz selv etter at du har rengjort det grundig.
Eller i det minste trodde du at du renset den grundig. Men realiteten er at den minste antydning av fuktighet og fett kan gjøre en glitrende stålgrillstativ til sløvhvite rester over natten hvis du ikke er forsiktig.
Men hva er den hvite resten? Og når er det på tide å bekymre seg for det?
Kjøttproteiner
Den mest åpenbare forklaringen er at restene kommer fra saften som slipper ut fra kjøttet ved grilling.
Disse kommer uunngåelig på grillen din stativer og varmen fra flammene gjør så proteinene i saften til en hvit substans.
Varmen tørker også ut juicene helt, noe som resulterer i en pulveraktig rest på grillstativene dine.
Det er lett å se om dette er problemet når du ser om det er helt tørt pudder.
Du bør rengjøre stativene før bruk hvis dette er tilfelle.
Når er det Just Ash?
Aske er en uunngåelig del av grilling, uansett om du bruker kull, tre eller trepellets. Og i seg selv kan aske se ut til å være relativt ufarlig. Det er bare ett problem.
Når ved er brent, inneholder asken ulike nivåer av kaliumhydroksyd og kaliumkarbonat (mer kjent som potash)—som begge er svært kaustiske midler som kan forårsake alvorlige brannskader på huden din hvis den ikke kastes på riktig måte.
Men potaske er ikke bare etsende. Det er også svært vannløselig, noe som får mange aspirerende gartnere til å bruke det som gjødsel eller kompost. Men det som kan være bra for hagen din, er neppe bra for kjøtt.
Spesielt når det fører til mold.
Når er det mold?
Akkurat som alle andre steder, er mugg et direkte resultat av fuktighet som kommer i kontakt med grillen eller grillstativene – spesielt etter at de ikke har blitt rengjort ordentlig og lagret under et grilldeksel eller plassert i et fuktig, uventilert område.
Fettrester fungerer som en magnet for mugg, og hvis du ikke fjerner fett på riktig måte, kan det gjøre grillen til en virtuell gård for den. For å gjøre vondt verre, er mugg ikke alltid tydelig fra første øyekast. Det kan variere fra et grønt, brakk slam til uklare, off-white flekker langs grillstativene dine. Det kan lukte muggen eller det kan nesten ikke ha noen som helst lukt. Men det er én fellesnevner når det kommer til mugg: det er sjelden ufarlig.
Mange former for mugg kan inneholde mykotoksiner som kan føre til astma, utslett, ukontrollerbar hoste, og for mange immunsvekkede personer alvorlige lungeinfeksjoner som krever sykehusinnleggelse. Heldigvis trenger du ikke nødvendigvis en hazmat-dress for å fjerne hvite rester (både skadelige og ikke-skadelige) fra grillen.
Såperester
En siste mulighet er at det ble liggende litt såpe på grillen etter rengjøring. Du KAN få nesen nær nok til å lukte hvis den er såpeglatt, men det er nok best å rengjøre grillen igjen uansett :)
Albuefett, ikke fett – hvordan fjerne hvite rester og mugg fra grillen
Det første trinnet for å fjerne eventuelle rester fra grillen din er å finne ut om det er et relativt ufarlig stoff (som aske eller fett) eller om det er mugg eller et annet giftstoff. Sørg for at grillen og grillstativet er grundig avkjølt (stol på meg, du vil ikke hoppe over denne delen!) og bruk en kommersiell grill- og ristrens. De fleste kommer i forskjellige former, alt fra øyeblikkelig skum og spray til rengjøringsmidler for natten, så sørg for at du følger instruksjonene riktig.
Hvis du fortsatt legger merke til gjenstridige rester langs ristene eller innsiden etter at grillen eller grillstativet er helt tørket, her er noen tips å huske på:
Propan-, gass- og kullgriller
- Hvis du bruker en propan- eller gassgrill, tenn den på høyeste innstilling i minst 15 minutter for å drepe eventuelle mugg- eller muggsporer. Hvis du bruker en kullgrill, kast eventuelle rester av kull eller aske i en brannsikker beholder, og bruk nytt kull og væske før du tenner på høy varme like mange ganger.
- Når de er grundig avkjølt, fjerner du de indre delene og legger dem på en sikker, dekket overflate. Fjern eventuelle steiner eller briketter og lukk dem i en lufttett plastpose før du kaster dem.
- Spray interiøret og grilldelene med et vanlig rengjøringsmiddel og la det stå i minst 10 minutter før du skrubber dem ned med en skrubbebørste. Tørk av og skyll med hageslange eller spray. Gjenta om nødvendig.
- La tørke og sett sammen grillen din, legg til nye briketter, kull eller steiner. Varm opp grillen på høy varme i 10 – 15 minutter for å drepe eventuell dvelende mugg eller sporer.
Sikkerhetstips for rengjøring av grillen
- En effektiv grillrens til hverdags kan lages av like deler eddik og vann. Hvis du bruker en gassgrill, fjern ristene før du sprayer, for å unngå å få vann i brenneren. Bruk en stålgrillbørste for å fjerne sammensatt fett og rusk.
- Etter grundig tørking, påfør et lite kull olivenolje på grillportene dine med en ren fille for å minimere rusk og både tid og krefter ved fremtidige rengjøringer.
- Som et minimum, bruk alltid lange bukser, en langermet skjorte, sko, vanntette hansker og en støvmaske når du rengjør grillen for potensielt skadelige rester som mugg og sporer. Vernebriller kan også beskytte øynene dine mot eksponering for giftstoffer.
