Jeśli masz grilla? palacz że używałeś przez jakiś czas, musisz wiedzieć, że mokre, miękkie lub porowate przedmioty mogą dość szybko zapalić dym.
To coś ciekawego, jeśli chcesz przygotować wędzonego makaronu z serem jako dodatek do wędzonej łopatki wieprzowej lub mostka.
Porozmawiajmy o najlepszym sposobie na zrobienie wędzonego makaronu z serem.
Możesz grillować mięso, a następnie pozwolić mu odpocząć przez godzinę, a następnie włożyć makaron z serem do wędzarni — bez konieczności wstępnego podgrzewania grilla.
Wędzony makaron z serem to jeden z najbardziej niesamowitych dodatków, który dobrze komponuje się z każdym grillem.
Przepis jest łatwy w przygotowaniu, a ponieważ jest wędzony na drewnie, jest pełen smaku, który z pewnością Cię zachwyci i zadowoli.
Za każdym razem, gdy wypróbujesz ten przepis, pokochasz go i zawsze będziesz czekał na czas, kiedy będziesz mógł go ponownie przygotować.
Nie ma znaczenia, jakiego mac'a używasz — czy to czteroserowy mac, zapiekany mac z serem, kalafiorowy mac z serem, czy w pudełku z serowym macem — zawsze pokochasz swoje dania z macem i serem, o ile dobrze je zrobisz .
Twój przepis zawsze stanie się ciekawszy, gdy wrzucisz go do wędzarni, aż stanie się złotobrązowy.
Ten wspaniały film pokazuje dokładnie, jak to zrobić, i czytaj dalej, aby poznać niesamowite pomysły na przepisy:
W tym poście omówimy:
Na co należy zwrócić uwagę na temat wędzonego makaronu i sera
Wędzony makaron z serem to prosty przepis na przygotowanie — pod warunkiem, że posiadasz wędzarnię BBQ.
Zawsze możesz przygotować go jako dodatek do grilla lub jako danie główne. Jednym z ciekawszych sposobów na przygotowanie wędzonego makaronu i sera jest kiedy palisz mięso.
Wystarczy wrzucić go do wędzarni, gdy tylko skończysz wędzenie mięsa. W tym poście przedstawimy 2 przepisy na wędzone makarony i sery, które warto wypróbować w domu.
Oto kilka wskazówek, których powinieneś przestrzegać, jeśli chcesz uzyskać najlepiej wędzony makaron z serem
- Używaj żeliwa — patelnie to jedne z najlepszych naczyń do gotowania wędzonych dań z makaronu i sera, ponieważ można je łatwo przenieść z płyty kuchennej do wędzarni bez wysiłku. Ponadto naczynie zapewni wystarczającą ilość miejsca do palenia makaronu i sera.
- Upewnij się, że wędzarnia BBQ jest w niskiej temperaturze – temperatura powyżej 225 stopni F spowoduje rozgotowanie potrawy i wysuszy mac i ser.
- Do palenia używaj łagodnego drewna – możesz zdecydować się na drewno orzechowe, klonowe, jabłkowe lub wiśniowe.
- Bądź kreatywny – zawsze możesz być trochę kreatywny, przygotowując przepisy na wędzone makarony i sery. Możesz dodać dodatkowe smaki, takie jak bekon, szarpana wieprzowina, homar, zielone chili i inne ciekawe smaki.
Oto dwa przepisy na grilla na mac i ser, które warto wypróbować w domu.
Przeczytaj także: wędzony makaron z serem nigdy nie był łatwiejszy na tej wędzarni do grilla w domu?
Przepis 1 – z boczkiem
Ten bogaty i super kremowy makaron przygotowywany jest w sosie serowo-beszamelowym i posypany bekonem. Upewnij się, że używasz wędzarni BBQ lub grilla, aby nadać potrawie dodatkowy wędzony smak.
Może być idealnym dodatkiem do mięsa z grilla, a nawet podawać jako danie główne.
Składniki:
- Pokrojony boczek – ½ funta
- Masło – ½ szklanki
- Cebula drobno posiekana – ½
- Posiekany czosnek – 1 ząbek
- Mąka uniwersalna – 2 do 3 łyżek
- Mleko pełne – 3 szklanki
- Czarny pieprz i sól
- Tarty dojrzały ser cheddar – 2 do 3 filiżanek
- Makaron – od 1 do 2 funtów
- Tarty ser jalapeño (papryka) Jack – 2 filiżanki
- Parmezan – 1 szklanka (tarty)
Zakup / sprzedaż sprzętu
- Wędzarnia/grill do grilla
Dojazd
- Użyj ręczników papierowych do wyłożenia talerza. Umieść posiekany bekon na patelni i smaż na średnim ogniu, aż staną się chrupiące, ale uważaj, aby nie rozgotować bekonu. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść boczek na talerz, aby odcedzić. Następnie wlej 1 lub 2 łyżki tłuszczu z boczku na czystą patelnię i zachowaj pozostały tłuszcz do późniejszego wykorzystania.
- Teraz podgrzej tłuszcz bekonowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i masło, a następnie smaż mieszając, aż cebula będzie miękka i nie zbrązowieje. Następnie dodaj posiekany czosnek i mieszaj, aż uwolni słodki smak. Dodaj mąkę uniwersalną, mieszając, aż się wyrówna. Teraz gotuj przez kilka minut, aby makaron i danie nie smakowały jak surowa mąka.
- Powoli dodawaj mleko pełne, po filiżance. Upewnij się, że dobrze wymieszałeś po każdej filiżance, aby zapobiec tworzeniu się kawałków mąki, a także uzyskać kremową mieszankę. Doprawić pieprzem i solą. Gdy mieszanina będzie ciepła, dodaj ser cheddar i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia, a następnie przykryj go, aby pozostał ciepły.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, a następnie dodaj makaron. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale upewnij się, że jest lekko niedogotowany, aby wchłonął mieszankę sera i dodał więcej smaku potrawie. Gotowy makaron odcedź, a następnie wymieszaj z sosem serowym – dobrze wymieszaj.
- Teraz przygotuj wędzarnię lub grill do grilla i przygotuj go do palenia. Ustaw na średnim ogniu.
- Włóż kapelusz z makaronu i sera do dużej formy do pieczenia lub patelni. Posmaruj ją 1 szklanką startego sera jalapeño Jack, a następnie przykryj pozostałym makaronem i serem. Do dania wykorzystać pozostałą 1 szklankę startego sera jalapeño Jack, kawałki bekonu i parmezan.
- Podczas wędzenia używaj pośredniej strony grilla i upewnij się, że pokrywka jest zamknięta przez około 20 do 30 minut, aż górna część będzie lekko zarumieniona i musująca.
- Zdejmij makaron z serem z ognia i pozwól mu trochę ostygnąć przed podaniem.
Przepis 2 – z Gouda
Składniki
- Serek śmietankowy – 8 uncji (pokroić w kostkę)
- Masło – 5 łyżek (schłodzone), plus trochę do powlekania żeliwa
- Sucha musztarda – 1 łyżeczka
- Ostry sos – 1 łyżeczka lub więcej do smaku
- Pieprz czarny – ¾ łyżeczka
- Makaron łokciowy – 16 uncji.
- Rozdrobniony ser cheddar – 1 ½ szklanki
- Rozdrobniona wędzona mozzarella lub ser Gouda – 1 ½ szklanki
- bułka tarta Panko – 1 szklanka
- Roztopione masło – 2 łyżki
- Papryka Wędzona, Do Podawania
Dojazd
- Przed rozpoczęciem gotowania ustaw temperaturę wędzarni BBQ na 180 stopni F, aby się podgrzać i upewnij się, że pokrywka jest zamknięta przez około 15 minut. Możesz użyć super dymu, jeśli jest dostępny, gdy chcesz uzyskać optymalny smak.
- Aby przygotować sos, wymieszaj połowę schłodzonego masła, sera śmietankowego, suchej musztardy, ostrego sosu i czarnego papieru na wysezonowanej żelaznej patelni.
- Następnie połóż żelazną patelnię na ruszcie grillowym i wędz mieszankę przez około 30 minut (bez przykrycia). Wyjmij sos z grilla, a następnie ubij, aż stanie się gładki.
- Zwiększ temperaturę na grillu do 320 stopni F i podgrzewaj przy zamkniętej pokrywie przez około 15 minut.
- Gdy sos się uwędzi, zagotuj osoloną wodę w dużym garnku na kuchence.
- Gotuj makaron przez 1 lub 2 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu, ponieważ makaron będzie dalej smażył się na grillu.
- Ugotowany makaron odcedź i spłucz zimną wodą 2-XNUMX razy, a następnie włóż z powrotem do garnka. Następnie wymieszaj ugotowany i schłodzony makaron z posiekanym serem cheddar.
- Teraz wlej wędzony sos z sera i makaronu, delikatnie mieszając gumową szpatułką – aż makaron się pokryje.
- Użyj 1 łyżki schłodzonego masła, aby pokryć wnętrze żelaznej patelni, a następnie wlej makaron z serem na patelnię i upewnij się, że wygładziłeś górę.
- Wymieszaj bułkę tartą z 2 łyżkami roztopionego masła, a następnie posmaruj nimi makaron.
- Teraz umieść makaron z serem bezpośrednio na grillu, a następnie piecz, aż wierzch będzie lekko brązowy i musujący. Powinno to zająć około 30-40 minut.
- Przed podaniem posyp lekko papryką.
Co podawać z wędzonym makaronem i serem
Jak wspomniano wcześniej, możesz podawać wędzonego mac i ser jako dodatek lub danie główne.
Większość ludzi podaje to danie w Święto Dziękczynienia i inne święta, ale nie ma złego czasu na delektowanie się tym niesamowitym przysmakiem. Zawsze zadowoli Ciebie i Twoich gości, gdy tylko zrobisz to dobrze.
Jeśli planujesz przygotować pełny posiłek z wędzonego makaronu i sera, poniżej znajdziesz kilka przepisów, które powinieneś rozważyć wraz z wędzonym makaronem i serem.
Przeczytaj także: sprawdź te najlepsze grille z funkcją podczerwieni
Pieczone brokuły (pieczone)
To bardzo prosty przepis do przygotowania, a będziesz potrzebować tylko czterech składników - czosnku, brokułów, świeżego soku z cytryny i oliwy z oliwek. Musisz upiec brokuły, aż będą lekko chrupiące i miękkie. Jeśli wolisz zwęglone kawałki, tym lepiej.
Ten prosty przepis na pieczone brokuły ma wiele smaków i jest idealny do każdego posiłku.
Składniki
- Brokuły – 1 ½ funta (pokrojone na różyczki)
- Czosnek mielony – 3 ząbki
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Sok wyciśnięty z ½ cytryny (1 łyżka stołowa)
- Pieprz czarny i sól koszerna do smaku
Dojazd
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. W dużej misce wymieszaj różyczki brokułów i czosnek, a następnie skrop świeżym sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Rzucaj, aż różyczki zostaną pokryte.
- W dużej blasze do pieczenia ułóż brokuły w 1 warstwie. Dopraw czarnym pieprzem i solą do smaku. Teraz piecz przez około 15 do 20 minut, aż się ugotuje, a zobaczysz złotobrązowy kolor.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.
Pieczona zielona fasolka parmezanowa z cytryną
To kolejne niesamowite danie, które jest łatwe w przygotowaniu i można je podawać z dowolnym posiłkiem.
Składniki
- Fasolka szparagowa – 1 funt (przycięte)
- Oliwa z oliwek - łyżka stołowa 1
- Sok z ½ dużej cytryny
- Czarny pieprz i sól do smaku
- Parmezan – 1/3 szklanki (tarty)
Dojazd
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Umieść zieloną fasolkę na dużej blasze do pieczenia — możesz wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
- Skrop fasolę sokiem z cytryny i oliwą, a następnie dopraw do smaku czarnym pieprzem i solą. Wrzuć fasolę przed włożeniem jej do piekarnika.
- Pieczemy 10 minut, wyjmujemy z piekarnika, a następnie fasolę posypujemy startym parmezanem. Użyj łopatki, aby wyrzucić fasolę, a następnie włóż ją do piekarnika.
- Piecz jeszcze przez 7 minut lub do momentu, gdy fasola będzie chrupiąca i miękka, a ser się rozpuści.
- Natychmiast podawaj.
Smażony kurczak w piecu maślankowym
Składniki
Kurczak
- Udka z kurczaka – 8 sztuk (około 3 ½ uncji każda), bez skóry
- Sól koszerna – ½ łyżeczki
- Słodka papryka – ½ łyżeczki
- Przyprawa do drobiu – ½ łyżeczki
- Czosnek w proszku – ¼ łyżeczki
- Pieprz czarny – 1/8 łyżeczki
- Maślanka – 1 szklanka
- Sok z cytryny – ½ cytryny
- Spray do gotowania
Powłoka
- Bułka tarta Panko – 2/3 szklanki
- Kruszone płatki kukurydziane – ½ szklanki
- Parmezan – 2 łyżki (tarte) Sól koszerna – 1 ½ łyżeczki
- Suszona pietruszka – 1 łyżeczka
- Cebula w proszku – ½ łyżeczki
- Papryka słodka – 1 ½ łyżeczki
- Czosnek w proszku – ½ łyżeczki
- Chili w proszku – ¼ łyżeczki
Dojazd
- Do kurczaka dopraw udka papryką, solą, przyprawą do drobiu, czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku. Następnie polej doprawionego kurczaka sokiem z cytryny i maślanką, a następnie wstaw do lodówki na 6-8 godzin lub na noc, jeśli możesz.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Umieść stojak na blasze do pieczenia, a następnie rozpyl trochę oleju na stojaku.
- W płytkiej misce wymieszaj okruchy płatków kukurydzianych, panko, parmezan, cebulę w proszku, paprykę, chili w proszku, czosnek w proszku, sól i pietruszkę.
- Wyjmij kurczaka z maślanki, a następnie przykryj każdy kawałek mieszanką z kruszonką. Umieść kawałki kurczaka w przygotowanej blasze do pieczenia, a następnie spryskaj kurczaka sprayem do gotowania.
- Piecz przez 40 do 25 minut lub do momentu, gdy kurczak stanie się złocistobrązowy.
Podsumowanie
To jeden z najłatwiejszych przepisów, które możesz wypróbować w swoim domu – i zawsze będziesz pod wrażeniem wyników, gdy wszystko będzie dobrze.
Pamiętaj tylko, że możesz podawać wędzone mac i ser jako dodatek lub danie główne z dowolnymi dodatkami, które wymieniliśmy powyżej. Nie zapomnij podzielić się swoimi wynikami w sekcji komentarzy poniżej.
Czytaj więcej: te akcesoria dla palaczy ułatwią Ci życie
