Jeśli kochasz smak mięsa wędzonego drewnem, ale nie masz miejsca na duży ogród? palacz (może mieszkasz w mieszkaniu), wtedy ucieszy Cię wiadomość, że istnieje sposób na palenie smacznego jedzenia bezpośrednio na płyta kuchenna.
Czy słyszałeś o palaczach kuchennych w pomieszczeniach?
Są to małe wędzarnie wielkości patelni, których można bezpiecznie używać w pomieszczeniach. Są nie tylko łatwe w użyciu, ale dają niesamowity smak, ponieważ dodaje się zrębki, podobnie jak w wędzarni na świeżym powietrzu.
Camerons oryginalna płyta kuchenna palacza jest najlepszym wędzarnikiem do płyt kuchennych, jeśli chcesz niedrogiego i kompaktowego narzędzia do przygotowywania smacznych potraw przy użyciu zrębków drzewnych.
Mam zamiar podzielić się najlepszymi palaczami na rynku, abyś mógł wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego budżetu i potrzeb.
Sprawdź tabelę z najlepszymi palaczami, a następnie przeczytaj pełne recenzje poniżej.
| Najlepszy palacz płyty kuchennej | Obrazy |
|---|---|
| Najlepszy ogólny palacz płyty kuchennej: Camerons Oryginał |
|
| Najlepszy palacz do czajnika: Wyroby nordyckie |
|
| Najlepszy palacz premium z płytą kuchenną: Węgiel drzewny Companion CC4132 KitchenQue |
|
| Najlepszy palacz japońskiej płyty kuchennej: Japoński palacz Donabe |
|
W tym poście omówimy:
Poradnik kupującego dla palacza kuchennego
Z pewnością widziałeś, jakie smaczne przepisy możesz przygotować za pomocą palacza kuchennego. Ale jeśli chodzi o zakupy dla palacza, powinieneś znać wszystkie funkcje, które musi mieć.
Rozmiar i obszar gotowania
Pierwszą rzeczą do rozważenia jest wielkość palacza kuchennego. Oryginalna wędzarnia Camerons z płytą kuchenną jest idealną wędzarnią dla całej rodziny, ale nie można oczekiwać, że zmieści się zbyt dużo jedzenia na tacy.
Na przykład duże Camerony mają prawie dwukrotnie większą powierzchnię do gotowania, więc lepiej nadają się do większych żeberek i dużych kurczaków.
Ale nawet przy normalnym rozmiarze nadal możesz wędzić mięso dla rodziny i małej restauracji.
W przypadku wędzarni kotłowych można na nich zmieścić więcej jedzenia i są one na ogół większe, około 13-12 cali. Świetnie nadają się do użytku w małych restauracjach i do użytku domowego.
Japońskie donabe jest bardzo małe, jeśli chodzi o powierzchnię do gotowania, dzięki czemu można gotować dla maksymalnie 1-2 osób. Dostępne są również duże rozmiary, ale te będą kosztować znacznie więcej.
Inną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę przy wielkości i powierzchni do gotowania, jest to, jak wysoko znajduje się taca na żywność. Jeśli jest zbyt wysoki, nie będzie wystarczająco dużo miejsca na wyższe mięso, takie jak duży kurczak.
Kopułkowa pokrywa zapewnia dodatkową przestrzeń, o ile ruszt na żywność nie jest umieszczony zbyt wysoko na wierzchu frytek i tacki ociekowej.
Materiał
Większość palaczy kuchennych jest wykonana ze stalowych korpusów. Jest to najlepszy materiał, ponieważ trwa długo, jest mocny i łatwy w czyszczeniu. Jeśli jest powłoka aluminiowa lub emaliowana, jest jeszcze lepiej, ponieważ zwiększa to estetykę urządzenia.
Sprawdź materiał rękojeści i upewnij się, że jest to wysokiej jakości metal, a nie tandetny lub tani wygląd, ponieważ może być niebezpieczny. Najlepsi wędzarnie mają również silikonową powłokę na rączkach.
Japońscy palacze, tacy jak Donabe, są zrobione z gliny ceramicznej i to jest niesamowite w zatrzymywaniu ciepła. Zatrzymuje również wilgoć w bardzo soczystych i delikatnych wędzonych produktach.
Kompatybilność z płytą kuchenną
Większość palaczy z płytą kuchenną pracuje na płytach elektrycznych i gazowych. Wiele z nich, w tym Camerony, nie jest jeszcze kompatybilnych z płytami indukcyjnymi.
Większość wędzarni jest również kompatybilna z piekarnikiem i ogniskiem, dzięki czemu można ich używać na wiele sposobów.
Sprawdź, czy wędzarnia jest kompatybilna z płytami szklanymi, ceramicznymi i indukcyjnymi oraz czy istnieje możliwość zastosowania dyfuzora.
Dowiedzieć się jak tutaj mają się do siebie płyty gazowe i indukcyjne
Regulacja temperatury
Oryginalna wędzarnia Camerons nie oferuje kontroli temperatury, ponieważ nie ma wbudowanego termometru.
Jednak droższe modele mają wbudowany termometr i termometr, dzięki czemu można zobaczyć temperaturę wnętrza.
Recenzja najlepszych palaczy z płytą kuchenną
Miejmy to na uwadze, gdy zagłębimy się w pełne recenzje dla każdego z wyborów z mojej listy.
Najlepszy ogólnie palacz płyty kuchennej: Camerons The Original
- rozmiar: 7” x 11” x 3.5”
- Materiał: stal nierdzewna
- źródło ciepła: gazowe, elektryczne, piekarnik lub ognisko
- kompatybilny z indukcją: nie
- można myć w zmywarce: tak
Jest to opcja do rozważenia, jeśli palisz tylko małe ilości jedzenia, czy gotujesz tylko dla 1 lub 2 osób.
Na przykład, jeśli w swoim menu oferujesz tylko jedną opcję wędzonego mięsa, może to być najlepsza opcja oszczędzania pieniędzy. To najtańsza dostępna opcja palenia – kosztuje od 30-40 dolarów.
Za pomocą tego produktu możesz wędzić ryby, warzywa, wszelkiego rodzaju mięso na każdej płycie kuchennej, z wyjątkiem indukcji.
Palenie na kuchence może być bardzo niedrogie i aromatyczne. Gdy używasz wędzarni Cameron ze stali nierdzewnej, mięso jest pełne dymnego smaku.
Mięso zachowuje naturalne soki i wilgoć więc nigdy nie skończysz z suchym mięsem do żucia. Wystarczy spróbować owoców morza, drobiu i mniejszych kawałków wieprzowiny lub wołowiny, a obiecuję, że Twoi goście będą zachwyceni.
Pomyślą, że właśnie skończyłeś długą sesję palenia na świeżym powietrzu!
Zaletą korzystania z tej wędzarni jest to, że możesz mieć wędzone mięso w 15-60 minut, w zależności od mięsa. Wyobraź sobie, ile czasu możesz zaoszczędzić, myśląc o tym, ile godzin może zająć palenie na zewnątrz.
Jednak korzystanie z tego urządzenia ma jedną wadę: nie ma kontroli temperatury ani wbudowanego termometru. Dlatego musisz trochę zgadywać i sprawdzać jedzenie, aby upewnić się, że jest dobrze ugotowane, zanim je podasz.
A dobry termometr z natychmiastowym odczytem (jak te) pomoże ci uzyskać większą precyzję.
Będziesz także musiał użyć folii aluminiowej, aby przykryć tackę ociekową, aby nie trzeba było jej szorować po każdym użyciu. Chociaż technicznie można ją myć w zmywarce, tacka ociekowa wydaje się nieco słaba, więc po prostu zabezpieczyłbym ją folią.
Cameron współpracuje z każdym rodzajem źródła ciepła: otwartym płomieniem, elektryczną płytą kuchenną i piekarnikiem, i ma idealny rozmiar, aby można go było umieścić na płycie grzejnej.
Aha, a także służy jako parowiec, co jest świetne, jeśli jesteś na diecie i chcesz zdrowej żywności.
Ten zestaw na Amazon zawiera próbkę zrębków drewna dębowego. Dąb jest aromatycznym drewnem wędzarniczym i nadaje silny aromat.
Nie martw się o wędzenie domu lub kuchni, ta wędzarnia uwalnia tylko bardzo minimalną ilość dymu, zwłaszcza jeśli gotujesz drób, ryby i warzywa, które nie są tak tłuste.
Ten produkt można myć w zmywarce, dzięki czemu można go szybko wyczyścić i używać go wielokrotnie w restauracji lub domu.
Produkt jest bardzo lekki, tylko 2.7 funta. Dlatego jest nie tylko łatwy do poruszania się po kuchni, ale także kompaktowy i łatwy do przechowywania.
W porównaniu do większej wędzarni kotłowej nie zajmuje dużo miejsca.
Polecam, jeśli chcesz wędzić żywność w celach komercyjnych, kupić dwie lub więcej wędzarni z kuchenki, aby używać ich jednocześnie, aby móc jednocześnie wędzić większe ilości mięsa.
Alternatywnie możesz uzyskać ten sam palacz w większym rozmiarze. Większy palacz Cameron ma wymiary 11 x 15 x 3.5 cala i jest bardziej odpowiedni, jeśli palisz więcej mięsa i warzyw jednocześnie. Być może Twoja restauracja serwuje więcej wędzonych potraw lub masz dużą rodzinę.
Najlepszy palacz do czajnika: Nordic Ware
- rozmiar: 7” x 13” x 13.5”
- materiał: stal aluminiowa
- źródło ciepła: gazowe, elektryczne, indukcyjne, piekarnik
- kompatybilny z indukcją: tak
- można myć w zmywarce: tak
Jeśli poważnie podchodzisz do palenia na kuchence i chcesz wędzarni, która może służyć również jako parowiec i patelnia do pieczenia, model czajnika Nordic Ware jest idealnym wyborem. Powodem, dla którego jest imponujący, jest to, że można go używać do wędzenia na sucho lub na mokro.
Jeśli chcesz na przykład podać wilgotnego, delikatnego i soczystego kurczaka, możesz dodać trochę wody, aromatycznego bulionu lub piwo do tacki ociekowej. To sprawia, że mięso jest wyjątkowo delikatne, ale także nadaje mu wędzony aromat z wiórów drzewnych.
Ale jeśli twoja restauracja oferuje suche wędliny, takie jak szynki i kiełbaski, możesz pominąć wodę w misce ociekowej i używać tylko zrębków.
Pierwszą różnicą, jaką zauważysz między Cameronami, jest to, że wędzarnia Nordic Ware jest wysoka i ma wysoką kopułę. Pozwala to na lepszą cyrkulację dymu i pary, a niektórzy twierdzą, że w rezultacie jedzenie jest bardziej dymne.
Czajnik jest wykonany ze stali aluminiowej, ale ma piękną porcelanową obudowę pokrytą czerwoną emalią, która jest znacznie ładniejsza niż podstawowa stalowa wędzarnia Camerona.
Kolejną wyróżniającą cechą jest to, że ta wędzarnia pozwala palić na wszystkich płytach grzewczych, w tym na płytach indukcyjnych.
Jedyną wadą jest to, że nie powinno się gotować na dużym ogniu – dlatego zarezerwuj je tylko do wędzenia. Zalecana temperatura wędzenia to 190-210 stopni F.
Jest więc nieco nieporęczny i zajmuje miejsce do przechowywania, co należy wziąć pod uwagę przy zakupie.
Ponadto na dole nie ma przegródki na wióry drzewne, ale wystarczy dodać około 1-2 łyżki stołowe wiórów bezpośrednio na dole urządzenia.
Niektórzy ludzie skarżą się również, że ruszt/taca na jedzenie jest trochę za wysoka, co jest wstydem, ponieważ celem wysokiej kopuły jest zwiększenie przestrzeni wędzarni. Twój większy kurczak może ledwie pasować.
Pod względem wzorniczym to, co sprawia, że ta wędzarnia jest świetna, to małe perforacje w tacce na żywność, które pozwalają na lepszą cyrkulację dymu. Ogólnie rzecz biorąc, smak jest dość zbliżony do smaku palacza na świeżym powietrzu, szczególnie w przypadku drobiu i ryb.
Camerons kontra Nordic Ware
Kiedy użyjesz jednej z tych dwóch jednostek do wędzenia żywności, zdasz sobie sprawę, że działają w ten sam sposób. Dokładasz zrębki na dno, wlewasz wodę do miski ociekowej, kładziesz jedzenie na tacce i zamykasz pokrywkę.
Najpierw porównajmy kształt i rozmiar tych palaczy. Camerons Small Smoker jest znacznie mniejszy, ale ma bardziej płaski, zwarty kształt. To jest świetne dla wędzenie ryb jak łosoś, warzywa i mniejsze kawałki mięsa.
Z drugiej strony Nordic Ware ma kształt czajnika z kopułą i bardzo dobrze pasuje do kurczaka.
Może być również używany do wędzenia wieprzowiny, żeberek i niektórych kawałków wołowiny. Z łatwością zmieścisz na nim żeberkę, która zatrzyma wilgoć, dzięki czemu będzie smakować soczyście.
Różnica, którą możesz zauważyć, to smaki jedzenia.
Obie jednostki nadają mięsu wędzenie, ale wędzarnia Nordic Ware jest większa i ma kształt kopuły z perforowaną tacą na żywność, która zapewnia doskonałą cyrkulację dymu i powietrza.
To sprawia, że smak potraw jest bardziej wyraźny i możesz posmakować więcej smaków drewna.
Inną rzeczą do rozważenia jest to, że Nordic Ware jest kompatybilny z płytami indukcyjnymi i ceramicznymi, podczas gdy palacz Camerons nie jest. Ale Camerony są znacznie mniej nieporęczne i łatwe do przechowywania.
Na koniec chciałbym wspomnieć, że Nordic Ware ma piękną emaliowaną powłokę, podczas gdy Camerons Smoker to podstawowe pudełko ze stali nierdzewnej. Ale jest znacznie tańszy i za połowę ceny, robi niesamowitą pracę przy paleniu.
Właśnie dlatego zajmuje najwyższe miejsce w kategorii palaczy z płytą kuchenną. Jest niedrogi, jest dostępny w dwóch rozmiarach i dostarcza wędzone jedzenie w ciągu kilku minut.
Sprawdź również moja najlepsza lista 22 niezbędnych narzędzi i akcesoriów do palenia
- rozmiar: 13.5” x 12.5” x 9.5”
- materiał: stal powlekana
- źródło ciepła: gazowe, propanowe, elektryczne, indukcyjne z dyfuzorem
- kompatybilny indukcyjnie: tak, z dyfuzorem
- można myć w zmywarce: tak
Ten produkt jest zawsze ulubionym produktem osób, które uwielbiają wędzić łososia i kurczaka, ponieważ ma idealny rozmiar i kształt dla całych ptaków.
W rzeczywistości jest to najwyższej klasy wędzarnia z płyty kuchennej dla poważnych palaczy, którzy uwielbiają jeść i podawać wędzone potrawy przez cały rok i idealnie nadaje się do zatłoczonej kuchni restauracyjnej.
Charcoal Companion to rodzaj kuchennego akcesorium do gotowania, które będzie Ci służyć przez wiele lat. Może osiągnąć 400 F (200 C), więc gotuje i wędzi jedzenie w tym samym czasie i oszczędza dużo czasu.
Wiem, że ta wędzarnia ma wysoką cenę, biorąc pod uwagę, że jest tak podobna do czajnika Nordic Ware, ale jest wykonana z materiałów wyższej jakości, więc jest świetną inwestycją dla Twojej restauracji.
Jeśli nie planujesz kupować wędzarni na świeżym powietrzu, ale nadal chcesz podać kilka wędzonych potraw z menu, ta wędzarnia przygotuje smaczne przepisy.
Jeśli chodzi o uzyskanie najlepszego smaku, możesz liczyć na Charcoal Companion, który nasyci jedzenie prawdziwymi aromatami dymu.
Podobnie jak Nordic Ware i Camerons, ta wędzarnia składa się z czterech elementów: dolnej miski, na której umieszcza się zrębki, emaliowanej stalowej miski ociekowej, rusztu ze stali nierdzewnej i kopuły.
Posiada również dwa silikonowe żaroodporne uchwyty po bokach i jeden duży uchwyt na pokrywie. Dzięki temu można bezpiecznie i łatwo przenosić wędzarnię i manewrować nią podczas napełniania i opróżniania.
Palacz ma również wbudowany termometr. Ta funkcja jest najbardziej przydatna, ponieważ pokaże Ci, jak wysoka jest temperatura w środku. W końcu podczas palenia potrzebujesz niższych temperatur, a ponieważ ta jednostka może osiągnąć 400 F, musisz mieć ją na oku.
Jeśli chodzi o czas gotowania, możesz otrzymać wysokiej jakości pieczonego kurczaka w około godzinę.
Jednym z problemów, jaki ludzie mają, jest to, że z urządzenia wycieka trochę dymu, ponieważ wydaje się, że uszczelka po prostu nie zamyka się wystarczająco szczelnie. Dlatego możesz śmierdzieć w miejscu odrobiną dymu, ale jeśli poważnie myślisz o wędzonym mięsie, wątpię, czy jest to zbyt duży problem.
W porównaniu do Nordic Ware podoba mi się to, że taca na jedzenie jest wystarczająco niska, więc masz dużo miejsca na większe kawałki mięsa i duże kurczaki.
Ogólnie rzecz biorąc, ten produkt to świetny stosunek jakości do ceny i poręczna alternatywa dla grillowania w pomieszczeniach. Jeśli wolisz wędzenie niż grillowanie, możesz używać tego urządzenia w pomieszczeniu i na zewnątrz, całkowicie pomijając dużego, nieporęcznego wędzarni.
Poza tym, tak naprawdę nie można pokonać złożonych profili smakowych, które oferuje to u innych palaczy z kuchenki.
Najlepszy palacz japońskiej płyty kuchennej: japoński palacz Donabe
- rozmiar: 8.7 x 8.7 x 5.5 cala
- materiał: glina
- źródło ciepła: palniki bezpośrednie i elektryczne,
- kompatybilny z indukcją: nie
- można myć w zmywarce: tak
- bezpieczna mikrofalówka
Jeśli chcesz wyjść poza tradycyjne palaczy ze stalowej płyty kuchennej i masz elektryczną płytę kuchenną, Donabe to japońska palacz z gliny, którego musisz spróbować.
Zasada działania jest taka sama jak w przypadku zwykłego wędzarni stalowej: dodajesz zrębki na dno garnka, dodajesz ruszt, wkładasz jedzenie i przykrywasz pokrywką, aby gotować i wędzić jedzenie.
Główna różnica polega jednak na tym, że nie ma tu tacy ociekowej, więc tłuszcz spada na wióry. W rezultacie jest tu dużo więcej dymu, ale gliniana pokrywa zwykle bardzo dobrze uszczelnia dym, dzięki czemu nie śmierdzi cały dom.
Wiele osób nazywa donabe prawdziwie wszechstronnym urządzeniem, ponieważ jest to tak wszechstronna i wielofunkcyjna jednostka do gotowania. Tradycyjne wędzarnie z kuchenki są zwykle używane do wędzenia mięsa i niektórych warzyw, ale japońscy kucharze uwielbiają wędzić wszelkiego rodzaju potrawy.
Możesz użyć donabe do zaparzania mięsa, takiego jak kurczak, wieprzowina, wołowina, ryby, ośmiornica, jajka, sery i warzywa o pysznym wędzonym smaku. Wspaniałą rzeczą jest to, że możesz zrobić kurczaka w 5 minut na dużym ogniu i 10 minut na małym ogniu.
Ten donabe jest dość mały (pojemność 0.8 litra), więc najlepiej nadaje się dla singli i par, które uwielbiają palić jedzenie na szybką kolację lub lunch. Nie używałbym go jako intensywnego palacza w restauracji, ponieważ są do tego specjalne duże donabe.
Tylko dlatego, że jest zrobiony z gliny, nie czyni tego palacza bardzo kruchym. Jasne, musisz uważać, aby nie zalać go wodą, gdy jest gorący lub może pęknąć, ale ogólnie jest solidny i dobrze zbudowany.
W rzeczywistości dzbanek wykonany jest z ceramiki Bankoyaki z Mie w Japonii, używanej również do produkcji tych tradycyjnych czarnych czajników. Jest to trwały i żaroodporny materiał, który zatrzymuje soki i wilgoć, dzięki czemu wędzone mięso jest delikatniejsze.
Jedną wadą, którą odkryłem w przypadku tej, jest to, że jest trochę za mała i gdyby była o kilka cali większa, byłaby jeszcze bardziej praktyczna. Ponadto najlepiej myć go ręcznie, aby uniknąć uszkodzenia w zmywarce.
Inną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że Donabe nie ma wbudowanego wskaźnika termometru.
Ogólnie rzecz biorąc, ten palacz jest znacznie bardziej wszechstronny niż inne. Wędzarnia pozwala na spróbowanie wszelkiego rodzaju ekscytujących japońskich i zachodnich przepisów.
Pełni funkcję grilla, parowaru, wędzarni, a stojak ma odpowiedni rozmiar na małe posiłki.
Tu są 7 najlepszych przepisów na wędzenie warzyw za pomocą wędzarni z płyty kuchennej
Charcoal Companion KitchenQue kontra japoński palacz Donabe
Te dwa wyjątkowe palacze są warte porównania, ponieważ są drogie i nieco różnią się od przeciętnego palacza stalowej płyty kuchennej.
Jeśli lubisz palić żywność w pomieszczeniu, chcesz uzyskać niesamowite rezultaty, a te dwa produkty właśnie to oferują.
Musisz jednak zastanowić się, ile jedzenia chcesz palić i jak często. Jeśli lubisz palić większe kawałki mięsa, KitchenQue jest lepszym wyborem, ponieważ jest większy i możesz zaoferować rodzinie lub klientowi więcej jedzenia.
Wędzarnia Donabe pozwala palić w bardzo małych porcjach i ilościach. Jest lepszy do rekreacyjnego użytku domowego.
Kolejną różnicą jest materiał palacza płyty kuchennej. KitchenQue to świetna wędzarnia do wnętrz, ponieważ jest wykonana z powlekanej stali i stali nierdzewnej, dzięki czemu jest bardzo wytrzymała. Nie złamie się, nawet jeśli go upuścisz.
Donabe jest jednak wykonany z gliny ceramicznej, więc należy obchodzić się z nim ostrożnie i unikać gorącej wody, gdy jest używany. Myślę, że można go nazwać oryginalnym wędzarnią z płyty kuchennej, ponieważ ta japońska metoda gotowania jest stara, a smaki, które daje, są niesamowite.
Dzięki japońskiej wędzarni z płytą kuchenną możesz zrobić więcej gotowania w bardzo krótkim czasie – krótszym niż wędzarnia Charcoal Companion.
To naprawdę sprowadza się do tego, jak lubisz palić – używając tradycyjnych zachodnich wędzarni w stylu czajnika lub wolisz glinianych.
Co to jest palacz na płycie kuchennej?
Wędzarnia z płytą kuchenną to urządzenie do gotowania w pomieszczeniach, którego używasz na swojej kuchence.
Te wędzarnie są wykonane ze stali nierdzewnej lub stali aluminiowanej i mają dolną miskę na zrębki, ruszt grillowy lub siatkę na jedzenie oraz dużą pokrywę, która umożliwia cyrkulację dymu i pary oraz napawanie mięsa dużą ilością aromatów wędzenia.
Jedzenie w tych palaczach jest podgrzewane na płycie kuchennej, ale zrębki nadają mu smak grilla.
W rzeczywistości to, co sprawia, że wędzarnia z kuchenki jest tak dobrą opcją, to używanie aromatyzowanych zrębków drewna, takich jak hikora, wiśnia, klon itp., aby nadać potrawom aromat wędzonego drewna, tak jak w przypadku wędzarni na świeżym powietrzu.
Dla tych, którzy nie chcą wychodzić na zewnątrz tylko po to, aby gotować, wędzarnie na kuchence są najlepszym wyborem w pomieszczeniach.
Wędzarnia jest nie tylko bezpieczna w małym domu lub mieszkaniu, ale też nie robi bałaganu.
Jasne, może być trochę dymu, ale jeśli użyjesz wędzarni zgodnie z instrukcją, nie będziesz palić w domu.
Dno patelni jest wypełnione zrębkami aromatyzowanymi, na które nakłada się ociekacz, następnie jedzenie (najczęściej mięso) kładzie się na ruszcie i przykrywa pokrywką. W ten sposób szybkowar jest szczelnie zamknięty.
Ci palacze zapewniają żywności o wyjątkowym smaku, aromacie i konsystencji, więc warto je przetestować, jeśli próbujesz czegoś nowego.
Wędzarnie na kuchence są idealne dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą gotować na zewnątrz, lub dla tych, którzy mogą gotować tylko małe ilości i nie chcą używać większego grilla lub wędzarni.
Ponieważ mogą być używane przy ogniskach lub małych palnikach gazowych, wędzarnie z kuchenki są idealne na wakacje na kempingu. Są bardzo popularne wśród ryb i drobiu.
Wędzone mięso jest wilgotne, aromatyczne, delikatne i złożone, a czas i temperaturę można po prostu dostosować do różnych rodzajów kawałków mięsa.
Dlaczego powinienem kupić wędzarnię w pomieszczeniu?
Kiedy już masz bardzo dobre palacz na zewnątrz, prawdopodobnie nie potrzebujesz palacza w pomieszczeniu, chyba że lubisz palić zimą ale nie chcę tego robić na zewnątrz.
Ale ci palacze są tak przydatni, wyjaśnię dlaczego!
- Wędzarnie w pomieszczeniach lepiej nadają się do mniejszych kuchni. Tak więc, jeśli masz mało miejsca, możesz użyć wędzarni na płycie kuchennej bez zajmowania miejsca na blacie.
- Wędzarnia z płytą kuchenną to świetna oszczędność pieniędzy dla małych restauracji, które serwują tylko kilka wędzonych potraw z menu.
- Z wędzarni kuchennej można korzystać przez cały rok i bez względu na pogodę na zewnątrz.
- Wędzarnie na kuchence nie wytwarzają dużo dymu w pomieszczeniach, więc nie musisz się martwić o palenie i śmierdzenie w domu.
- Wędzarnia z płytą kuchenną jest tańsza i bardziej opłacalna niż urządzenie elektryczne lub wędzarnia na zewnątrz. Nie zużywają one dużo energii elektrycznej ani gazu, a tym samym nie podnoszą znacząco rachunków za media.
- Te wędzarnie są stosunkowo łatwe do czyszczenia, a wiele elementów można myć w zmywarce.
- Jedzenie smakuje niesamowicie i jest soczyste i aromatyczne, ponieważ używa się aromatyzowanych zrębków drzewnych.
Czy wiesz, że możesz też? zrobić własnego palacza kuchennego? Wyjaśniam tutaj instrukcje krok po kroku
Jakich akcesoriów potrzebuję?
Większość palaczy z płytą kuchenną jest wyposażona we wszystko, czego potrzebujesz.
Ale bardzo przydatne jest dodatkowe akcesorium, takie jak zewnętrzny termometr i sonda do mięsa.
Jeśli wędzarnia ma na pokrywce wskaźnik temperatury, łatwiej jest zorientować się, ile czasu zajmie wędzenie mięsa.
Poszukaj także ergonomicznych uchwytów, które są łatwe do trzymania i nie nagrzewają się. Niektóre mają warstwy silikonu, które chronią palce przed ciepłem.
Palacz powinien mieć uchwyty po bokach i pokrywki, aby mieć łatwy dostęp do żywności.
Czy palacze z płyty kuchennej są dobre?
Tak, palacze z płyty kuchennej są całkiem dobre i bardzo praktyczne.
Jeśli nie możesz gotować na zewnątrz, możesz uzyskać prawie podobne smaki, używając wędzarni w pomieszczeniu.
Jedynym problemem jest to, że wędzarnie z płyt kuchennych nie zawsze są kompatybilne ze wszystkimi płaskimi płytami kuchennymi.
Jak palisz na kuchence?
Najpierw dodaj trochę zrębków na spód wędzarni.
Następnie ty dodaj miskę na wodę i napełnij go wodą. To zatrzymuje wilgoć i zapobiega wysychaniu mięsa.
Teraz połóż na wierzchu tacę z jedzeniem.
Załóż pokrywkę i włącz płytę kuchenną. Pozwól mu wędzić od 20 minut do 1.5 godziny w zależności od rodzaju mięsa lub żywności.
Czy można włożyć wędzarnię do piekarnika?
Wiele z najlepszych palaczy z płyt kuchennych jest bezpiecznych w piekarniku, więc tak, możesz ich używać w piekarniku.
Te w stylu czajnika z silikonowymi uchwytami lub plastikowymi elementami nie nadają się do pieczenia w piekarniku, więc uważaj!
Końcowe przemyślenia
Jeśli lubisz komfort palenia w pomieszczeniu na kuchence bez czekania od 5 do 8 godzin na dym, to wędzarnia z płyty kuchennej jest idealnym rozwiązaniem.
Dzięki wędzarni Camerons lub urządzeniu w stylu czajnika możesz przygotować swoje ulubione przepisy na wędzone potrawy w krótszym czasie bez uszczerbku dla smaku.
Szczerze mówiąc, przy tak wielu zrębkach, które możesz kupić dla tych palaczy, możesz każdego dnia eksperymentować ze smakami i udowodnić swojej rodzinie lub klientom, że wędzenie mięsa nie musi być wielkim zadaniem.
Chcesz zabrać swojego palacza na kemping? Sprawdziłem tutaj najlepsze przenośne wędzarnie
