Bratwurst (), znany również jako bachor w amerykańskim angielskim, to a kiełbasa zwykle składa się z cielęciny, wieprzowiny lub wołowiny. Nazwa pochodzi od staro-wysoko-niemieckiego Brätwurst, od brät-, czyli drobno posiekanego mięsa i Wursta, czyli kiełbasy. Chociaż bachor w kiełbasie opisywał sposób wytwarzania kiełbas, współcześni Niemcy kojarzą go z niemieckim czasownikiem „braten”, co oznacza smażyć na patelni lub piec. Bratwurst jest zwykle grillowany lub smażone na patelni, a czasem gotowane w bulionie lub piwie.
Bratwursty to kiełbaski wykonane z mięsa, zwykle wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny. Są znane z tego, że są bardzo aromatyczne i nieco pikantne i doskonale nadają się do grillowania lub smażenia. Nazywają się Bratwursts i są pyszne.
W tym poście omówimy:
Co to jest kiełbasa kiełbasiana?
Kiełbasa z bogatą historią
Bratwurst to rodzaj kiełbasy znany od wieków. Jest wytwarzany z różnych przypraw i przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, imbir, kminek i szałwia, i zwykle występuje w naturalnej osłonce wykonanej z jelit zwierzęcych. Jest popularnym wyborem na grille, tylne klapy i inne spotkania.
Co jest w środku?
Bratwurst jest zwykle przygotowywany z wieprzowiny, ale można go również znaleźć z wołowiną lub cielęciną lub ich kombinacją. Może być grillowany, gotowany na parze, pieczony lub gotowany w inny sposób.
Wszechstronność Bratwurst
Bratwurst to doskonały wybór do różnorodnych posiłków. Możesz zrobić kanapki, takie jak hot dogi, lub użyć go jako składnika przepisów, takich jak obiady z patelni z kiełbasą piwną. Jest również pyszny z kapustą kiszoną lub jako dip jak dip serowo-piwny. Dodatkowo możesz wypełnić go różnymi rzeczami, takimi jak ser lub papryka, lub ugotować w piwie.
Bottom Line
Bratwurst to smaczna, wszechstronna kiełbasa znana od wieków. Świetnie nadaje się do kanapek, przepisów kulinarnych, dipów i nie tylko. Więc jeśli szukasz pysznego sposobu na urozmaicenie następnego posiłku, złap trochę kiełbasy i zabierz się do gotowania!
Wszystko, co musisz wiedzieć o Bratwurst
Historia Bratwursta
Kiełbasa istnieje od wieków i mówi się, że pochodzi od staro-wysoko-niemieckich słów „bachor” i „wurst”. Słowo „bachor” oznacza „bez odpadów”, a „wurst” oznacza „kiełbasę” i ma to sens, ponieważ Bratwurst to kiełbasa zrobiona z resztek mięsa, aby go nie zmarnować. Niektórzy etymolodzy uważają jednak, że słowo „bachor” oznacza „drobno posiekane mięso”.
Pochodzenie kiełbasy wciąż jest przedmiotem dyskusji, a mieszkańcy Frankonii i Turyngii spierają się o to, kto to wszystko zaczął. Nawet 600-letni przepis na kiełbasę z Turyngii nie mógł rozstrzygnąć sporu! Historyk Heinrich Hollerl uważa, że kiełbasa jest wynalazkiem celtyckim, który został później przekazany Frankończykom i Turyngom.
Rodzaje Bratwursta
Bratwurst występuje w różnych odmianach, w zależności od tekstury mięsa. Możesz go uzyskać w bardzo dobrym (fein), szorstkim (groß) lub mittelgroß (gdzieś pośrodku).
Bratwurst w USA
Bratwurst jest popularny w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Wisconsin. Niemieccy imigranci przywieźli bachory do Stanów Zjednoczonych w 1954 roku i po raz pierwszy zostały przedstawione podczas meczu baseballowego na stadionie hrabstwa Milwaukee. W dzisiejszych czasach można spotkać bachorów na imprezach sportowych, tylnych klapach, grillach, a nawet w domu.
Sheboygan jest samozwańczą „Światową Stolicą Bratwurst”. Miejscowi mają bardzo specyficzny sposób przygotowywania i jedzenia swoich bachorów. Grillują je na węglu drzewnym i jedzą na semmelu – specjalnej bułce z twardą skórką i miękkimi okruchami. Przyprawiają swoje bachory brązową niemiecką musztardą, piklami koperkowymi i czasem pokrojoną w kostkę cebulą. I nigdy, przenigdy nie jedz bachorów w bułce z hot dogami!
Narodowy Dzień Bratwursta
16 sierpnia to Międzynarodowy Dzień Bratwursta! To idealny dzień, aby pozwolić sobie na bachory na śniadanie, lunch i kolację. Więc przygotuj grille i przygotuj się do świętowania!
Powstanie Bratwurst w USA
Wpływ germański
W połowie XIX wieku do Stanów Zjednoczonych dotarło aż milion Niemców, a wielu z nich osiedliło się w Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio i Minnesocie. I przywieźli ze sobą smaczną tradycję: kiełbasę! Ta pikantna kiełbasa była idealnym sposobem na konserwację skrawków mięsa.
Kiełbasa i baseball: Niebiański mecz
W latach dwudziestych XX wieku Sheboygan w stanie Wisconsin było mekką kiełbasek, a rzeźnicy codziennie produkowali świeżą kiełbasę. Potem, w latach pięćdziesiątych, połączono kiełbasę i baseball, a reszta to już historia. Ta pyszna kiełbasa szybko stała się ulubieńcem na boisku i nie tylko.
Chorizo: nowy dzieciak w okolicy
Wraz ze wzrostem populacji Latynosów w USA wzrosła popularność chorizo. Ta pikantna kiełbasa wieprzowa to smaczny dodatek do każdego grilla lub wędzarni. Tak więc, jeśli chcesz urozmaicić swoje następne gotowanie, chorizo jest do zrobienia!
Co jest Scoop na Bratwurst?
Test smaku
Jeśli jesteś fanem kiełbasy wieprzowej, pokochasz kiełbasę! Ma podobny smak, ale z większym, odważniejszym kopnięciem ziół. Ponadto gotowanie może naprawdę wydobyć smak. Więc jeśli szukasz czegoś bardziej ekscytującego niż przeciętny hot dog, kiełbasa jest najlepszym rozwiązaniem.
Co za różnica?
Jeśli chodzi o kiełbasę i hot dogi, mogą wyglądać podobnie, ale w rzeczywistości są zupełnie inne. Hot dogi są zwykle przygotowywane z mieszanki mięs mielonych, podczas gdy kiełbasa jest zwykle przygotowywana z wieprzowiny. Ponadto kiełbasa ma dodane zioła i przyprawy, aby nadać jej dodatkowy zastrzyk smaku.
Ostateczny werdykt
Więc jeśli szukasz smacznego przysmaku, który jest trochę bardziej ekscytujący niż przeciętny hot dog, kiełbasa jest najlepszym rozwiązaniem. Ma wyjątkowy smak i pyszny ziołowy kop, który sprawi, że wrócisz po więcej. Więc śmiało i spróbuj – nie zawiedziesz się!
Gotowanie Bratwurst: przewodnik dla przeciętnego Joe
Najlepszy sposób na gotowanie Bratwurst
Gotowanie kiełbasy jest bardzo podobne do sztuki: wszystko zależy od osobistych preferencji. Niezależnie od tego, czy lubisz je chrupiące, miękkie, czy gdzieś pomiędzy, istnieje sposób, aby tak się stało.
Grilluj je na średnim ogniu, aby ładnie zwęgliły się na zewnątrz. Lub, jeśli chcesz podnieść poziom, użyj grilla węglowego, aby naprawdę wydobyć smak.
Jeśli szukasz szybszej opcji, możesz ugotować swoje bachory przed wrzuceniem ich na grilla. Pomoże im to osiągnąć idealną temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C).
Wskazówki dotyczące gotowania Bratwurst
- Nie rozbijaj osłonki przed ugotowaniem swoich bachorów. Dzięki temu wszystkie pyszne soki uciekną, pozostawiając twoje bachory suche i bez smaku.
- Grilluj swoje bachory na średnim ogniu, aby ładnie się zwęgliły na zewnątrz.
- Ugotuj swoje bachory przed dodaniem ich do grilla. Pomoże im to osiągnąć idealną temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C).
- Jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj użyć grilla węglowego, aby naprawdę wydobyć smak.
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Bez względu na to, w jaki sposób wybierzesz kiełbasę, zawsze upewnij się, że jest dokładnie ugotowana. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F (74°C). Sprawdź ten przewodnik po temperaturach wewnętrznych kiełbasy, aby uzyskać więcej informacji.
Jaka jest różnica między kiełbasą a kiełbasą?
Co to jest kiełbasa?
Kiełbasa to rodzaj mielonego mięsa, zwykle wieprzowiny, cielęciny, wołowiny lub kurczaka, doprawianego solą, tłuszczem, ziołami i przyprawami. Można go znaleźć w odmianach suszonych, wędzonych lub świeżych i często jest sprzedawany w osłonkach jako ogniwa lub luzem.
Co to jest kiełbasa kiełbasiana?
Bratwurst to rodzaj świeżej kiełbasy, która pochodzi z Niemiec. Zwykle jest wytwarzany z wieprzowiny i cielęciny, doprawiany imbirem, gałką muszkatołową, kolendrą lub kminkiem. Tradycyjne przepisy wymagają również do przygotowania śmietany i jajek.
Co z hot-dogami?
Hot dogi to rodzaj kiełbasy, wytwarzany z okrawków mięsnych, przypraw i cienkiej osłonki. Zwykle są sprzedawane w pełni ugotowane, ponieważ są gotowane na parze w fabryce przed zapakowaniem.
Jaka jest więc różnica między kiełbasą a kiełbasą?
- Kiełbasa to preparat z mięsa mielonego, który można znaleźć w suszonych, wędzonych lub świeżych odmianach, podczas gdy kiełbasa to specyficzny rodzaj świeżej kiełbasy z wieprzowiny lub cielęciny.
- Suszone kiełbasy są rzadko spotykane w osłonce, podczas gdy kiełbasa wędzona jest sprzedawana gotowana, a kiełbasa świeża jest sprzedawana na surowo zarówno luzem, jak iw postaci ogniw.
- Bratwurst to rodzaj świeżej kiełbasy linkowej, która pochodzi z Niemiec i jest zwykle wytwarzana z wieprzowiny i cielęciny, przyprawiana imbirem, gałką muszkatołową, kolendrą lub kminkiem.
- Hot dogi to rodzaj kiełbasy, wytwarzany z okrawków mięsnych, przypraw i cienkiej osłonki i zwykle sprzedawany jest w pełni ugotowany.
Różnice
Bratwurst kontra Currywurst
Bratwurst i currywurst to dwie zupełnie różne kiełbasy. Bratwurst to świeża kiełbasa z wieprzowiny, cielęciny lub wołowiny, a currywurst to lekko peklowana i wędzona kiełbasa wieprzowa. Różnica w przygotowaniu powoduje dużą różnicę w smaku. Bratwurst jest soczysty i pikantny, a currywurst ma dymny smak i lekko wytrawną konsystencję. Jeśli więc szukasz soczystej, pikantnej kiełbasy, sięgnij po kiełbasę. Ale jeśli masz ochotę na wędzoną, suchą kiełbasę, currywurst jest właśnie dla Ciebie.
Kiełbasa Vs Hot Dog
Hot dogi i kiełbaski mogą wyglądać podobnie, ale mają kilka istotnych różnic. Bratwursty są przygotowywane z wieprzowiny lub wołowiny, a hot dogi z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub indyka. Bratwursty są bogatsze w witaminy, mają pięć razy więcej witaminy B1 niż hot dogi. Zawierają również mniej sodu i tłuszczów nasyconych. Z drugiej strony hot dogi mają więcej minerałów i kwasu foliowego, mniej cukru i cholesterolu. Więc jeśli szukasz zdrowszej opcji, idź na kiełbasę. Ale jeśli chcesz czegoś z większym smakiem, hot dog jest najlepszym wyborem.
Wnioski
Kiełbasy Bratwurst to pyszny i wszechstronny posiłek, który można spożywać na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy grillujesz je na letni piknik, robisz z nimi kąpiel, czy używasz ich jako głównego składnika przepisu, na pewno spodoba ci się ich wyjątkowy smak. Pamiętaj tylko, aby używać NOSA podczas ich gotowania – nie chcesz przesadzić! Więc przygotuj grilla i załóż swoje BRATS – nie pożałujesz!
