Czy możesz palić owoce? | Tak, oto jak [+wiele przepisów!]

Kiedy myślisz o popularnym wędzony jedzenie, myślę, że myślisz mostek i kiełbasa zamiast owoców.

Wędzony owoc na początku może wydawać się szalonym pomysłem. Ale w rzeczywistości istnieje wiele różnych korzyści dla twojego zdrowia i oczywiście twoich kubków smakowych z użyciem tej techniki.

Owoce wędzenia można wykorzystać do ich konserwowania, dzięki czemu dłużej się utrzymają. Dodatkowo może również nadać niepowtarzalny smak, który nada nowy wymiar owocom, które serwujesz tego lata.

Być może dlatego wędzone owoce stają się tak popularnym trendem wśród smakoszy!

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o wędzeniu owoców i wielu zaletach tej starożytnej techniki.

Krótka lekcja historii na temat palenia owoców

Wędzone owoce to nie tylko trend dla smakoszy. Jest praktykowany od czasów starożytnych i ma wiele zastosowań.

Starożytne kultury faktycznie używały do ​​palenia owoców jako sposób na konserwację żywności. Dzieje się tak, ponieważ dym z ognia pomógłby odstraszyć owady i inne szkodniki.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Ciepło dymu pomogłoby również uszczelnić świeżość owoców.

Ta metoda była w rzeczywistości dość skuteczna i pomogła utrzymać świeżość i pożywienie przez długi czas.

Jakie są korzyści z palenia owoców?

Choć może to zabrzmieć dziwnie, palenie owoców ma wiele zastosowań kulinarnych i korzyści.

Tu jest kilka:

Palenie może pomóc w zachowaniu owoców

Wędzenie pomaga dłużej zachować świeżość owoców. Dzieje się tak, ponieważ proces wędzenia pieczętuje naturalne cukry i smaki owoców.

Podczas palenia owoców zasadniczo wysuszasz zawartość wody w owocach. Dzięki temu jest mniej podatny na rozwój bakterii i pleśni.

Dym z wiórów drzewnych faktycznie tworzy barierę wokół owocu, która zapobiega przedostawaniu się tlenu i bakterii.

Tak więc, jeśli szukasz sposobu na przedłużenie okresu przydatności do spożycia swoich owoców, palenie jest świetną opcją.

Wędzenie owoców może nadać niepowtarzalny wędzony smak

Owoce do palenia mogą dodać niepowtarzalny wędzony smak których nie można odtworzyć za pomocą żadnej innej techniki gotowania. Dzieje się tak, ponieważ dym przenika do owoców.

Karmelizuje również cukry znajdujące się na powierzchni owoców, tworząc pyszny smak.

Niektóre popularne opcje palenia obejmują wiśnie, truskawki i jabłka. Możesz jednak palić prawie każdy owoc – choć niektóre są lepsze od innych!

Czy wiesz, że kiedy palisz owoce, smakuje słodko? Ciepło sprawia, że ​​owoce smakują niesamowicie!

Palenie owoców to zdrowa metoda gotowania

Ponieważ nie wymaga użycia żadnych olejów ani tłuszczów, palenie owoców jest właściwie stosunkowo zdrową metodą gotowania.

Dzieje się tak, ponieważ paląc owoce, nie jesteś narażony na szkodliwe chemikalia, które uwalniają się podczas spalania tłuszczu lub oleju.

Więc nie tylko wędzenie owoców jest zdrowe, ale jest to również świetny sposób na przedłużenie okresu przydatności do spożycia Twoich ulubionych owoców!

Czy palenie owoców ma jakieś korzyści zdrowotne?

Jeśli szukasz sposobu na poprawę ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia, palenie owoców jest doskonałym miejscem na rozpoczęcie.

Wędzone owoce są bogate w składniki odżywcze

Palenie owoców faktycznie pomaga zachować wartość odżywczą owoców.

Dzieje się tak, ponieważ proces palenia owocowych pieczęci zawiera witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Dla tych, którzy nie wiedzą, czym jest przeciwutleniacz, są to ważne składniki odżywcze, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem przez wolne rodniki (niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki w ciele).

Oznacza to, że uzyskujesz wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z owoców, nie martwiąc się o ich zepsucie.

Wędzone owoce są bogate w błonnik pokarmowy

Palenie owoców zwiększa również zawartość błonnika pokarmowego. Błonnik jest ważnym składnikiem odżywczym, który pomaga w utrzymaniu regularności, a także może obniżyć poziom cholesterolu.

Wiadomo również, że błonnik promuje zdrowe jelita, co jest niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.

Więc jeśli szukasz sposobu na zwiększenie spożycia błonnika, palenie owoców jest świetną opcją.

Czy trzeba przygotować owoce przed wędzeniem?

Większość owoców można palić bez żadnego przygotowania. Jednak niektóre owoce, takie jak jabłka i gruszki, wymagają odrobiny przygotowań.

Aby przygotować jabłka i gruszki do wędzenia, po prostu pokrój je na pół i usuń pestki. Następnie namocz owoce w mieszaninie wody i octu przez 30 minut.

Pomoże to usunąć wszelkie niechciane woski lub pestycydy, które mogą znajdować się na powierzchni owoców.

Po 30 minutach owoce odsączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wtedy jesteś gotowy do palenia!

W ten sposób można również przygotować brzoskwinie, morele i śliwki. Nie trzeba ich jednak tak długo moczyć – wystarczy 10 minut.

Możesz również najpierw zblanszować owoce, aby usunąć skórkę. Aby to zrobić, po prostu umieść owoc w garnku z wrzącą wodą na 30 sekund. Następnie przenieś go do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Po kilku minutach skóra powinna się od razu złuszczyć.

Owoce cytrusowe, takie jak cytryny i pomarańcze, w ogóle nie muszą być moczone. Po prostu pokrój je na pół i usuń nasiona przed wędzeniem.

Czy trzeba go pokroić na kawałki, plastry lub kliny?

Nie, nie musisz kroić owoców na kawałki przed ich wędzeniem.

Jeśli jednak palisz duży owoc, taki jak melon, dobrym pomysłem jest pokrojenie go na mniejsze kawałki, aby dymił równomiernie.

Tak więc, chociaż nie trzeba kroić owoców na jednolite kawałki, po prostu wygląda ładnie i bardziej estetycznie podczas serwowania.

Jak duże mogą być kawałki?

Kawałki mogą mieć dowolny rozmiar. Pamiętaj tylko, że jeśli kawałki są zbyt duże, mogą nie palić równomiernie.

Czy można marynować owoce przed wędzeniem?

Tak! Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku do wędzonych owoców, możesz je zamarynować przed paleniem.

Po prostu namocz owoce w wybranej marynacie na 30 minut do godziny. Następnie odsącz owoce i osusz je papierowym ręcznikiem przed wędzeniem.

Niektóre świetne marynaty do wędzonych owoców to:

• Ocet jabłkowy
• Sok z cytryny
• Honey
• Syrop klonowy
• brązowy cukier
• Przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki

Jak wędzić owoce dla najlepszego smaku?

Aby palić owoce, potrzebujesz wędzarni, zrębków i owoców, które chcesz palić. Cały proces jest podobny do robienie wędzonych warzyw.

Najpierw moczyć zrębki w wodzie przez 30 minut. Namoczone zrębki dodadzą owocom większego smaku.

Po namoczeniu zrębków odsącz je i wrzuć do wędzarni.

Następnie włącz wędzarnię i ustaw żądaną temperaturę. Zalecamy wędzenie owoców w temperaturze 225-250 stopni Fahrenheita.

Upewnij się, że temperatura wędzarni wynosi co najmniej 225 stopni F przed umieszczeniem owoców na stojaku.

Następnie umieść owoce na stojakach w wędzarni.

Po dodaniu owoców do wędzarni pozwól mu wędzić przez 2-4 godziny.

Im dłużej owoc dymi, tym intensywniejszy będzie smak. Ponadto im dłużej palisz, tym bardziej odwodniony staje się owoc.

Po zakończeniu palenia wyjmij go z wędzarni i pozwól mu ostygnąć.

W przypadku większości owoców proces wędzenia zajmie około 2 godzin.

Czy proces jest taki sam dla wszystkich owoców?

Nie, proces nie jest taki sam dla wszystkich owoców. Każdy owoc ma inny czas wędzenia. Na przykład palić jabłka krócej niż gruszki.

Kiedy palisz brzoskwinie, nektarynki lub morele, musisz je najpierw zblanszować. Blanszowanie polega na krótko zanurzeniu owocu we wrzącej wodzie, a następnie natychmiastowym włożeniu go do lodowatej wody.

Proces ten pomaga rozluźnić skórkę owocu, dzięki czemu dym może łatwiej przenikać.

Jeśli palisz truskawki, jagody lub jeżyny, nie ma potrzeby ich blanszowania.

Rodzaj użytego drewna wpłynie również na smak wędzonych owoców. Różne rodzaje drewna nadają owocom różne smaki.

Więc jeśli szukasz konkretnego smaku, musisz poeksperymentować z różnymi rodzajami drewna i czasem wędzenia.

Skąd wiesz, kiedy owoc jest w pełni uwędzony i gotowy do wyjęcia z palacza?

Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy owoc jest w pełni wędzony, jest użycie termometru spożywczego. Temperatura wewnętrzna owocu powinna wynosić co najmniej 165 stopni Fahrenheita.

Możesz również stwierdzić, czy owoc jest w pełni wędzony po jego wyglądzie. Skórka owocu powinna być sucha i lekko zarumieniona.

Jeśli nie masz pewności, czy owoc jest w pełni wędzony, lepiej zachować ostrożność i palić go przez dłuższy czas.

Podczas palenia owoców ważne jest, aby użyj termometru spożywczego aby upewnić się, że owoce są całkowicie ugotowane.

Jeśli owoc nie jest w pełni uwędzony, nie będzie miał bogatego dymnego smaku.

Czy ma znaczenie, jakiego rodzaju palacza używasz?

Tak, ma znaczenie, jakiego rodzaju palacza używasz. Do wędzenia owoców zalecamy używanie wędzarni elektrycznej.

Dzieje się tak, ponieważ wędzarnie elektryczne mają bardziej stałą temperaturę, co jest ważne podczas wędzenia owoców.

Jeśli używasz palacz węgla drzewnego, pamiętaj, aby co 30 minut dodawać więcej zrębków, aby utrzymać temperaturę.

Możesz również użyć grilla węglowego lub grilla gazowego do wędzenia owoców, ale musisz kupić wędzarnię.

Wędzarnia to mały metalowy pojemnik z otworami w dnie i bokach.

Umieścisz zrębki na dnie wędzarni, a następnie umieścisz je na wierzchu rusztu grillowego.

Dzięki temu dym z drewna będzie aromatyzował owoce bez stawiania owoców bezpośrednio na rusztach.

Jak przechowywać wędzone owoce?

Po schłodzeniu owoce można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Możesz również zamrozić wędzone owoce na okres do 6 miesięcy. Tylko pamiętaj, aby go rozmrozić przed podaniem.

Tylko uwaga, wędzone owoce, które przez kilka dni leżały w zamrażarce, nie będą tak aromatyczne, jak świeżo wędzone owoce, ponieważ tracą niektóre aromaty wędzenia.

Czy można odwodnić owoce w palaczu?

Krótka odpowiedź: tak, możesz!

Proces wędzenia owoców faktycznie odwadnia owoce, ponieważ usuwa zawartość wody.

Dzięki temu owoce są mniej podatne na rozwój bakterii i pleśni, a także wydłużają ich trwałość.

Więc jeśli szukasz sposobu na odwodnienie owoców, palenie jest świetną opcją. Dodatkowo dodaje również niepowtarzalny wędzony smak, którego nie można uzyskać za pomocą żadnej innej metody gotowania.

Aby odwodnić jedzenie u palacza, po prostu postępuj zgodnie z tym samym procesem, co przy wędzeniu owoców. Jedyną różnicą jest to, że będziesz musiał palić owoce przez dłuższy czas, około 4-6 godzin.

Im dłużej palisz owoce, tym bardziej stają się odwodnione i pomarszczone.

Teraz Twoje wędzone owoce są gotowe!

Jakie są najlepsze owoce do palenia?

Można palić wiele różnych owoców. Niektóre z najlepszych i najpopularniejszych opcji to:

• ananas
• jabłka
• gruszki
• śliwki
• morele
• nektaryny
• melony
• wiśnie
• truskawki
• awokado
• dynia/dynia
• bezpestkowe winogrona
• mango
• jackfruit
• pomarańcze

Jackfruit to pyszna opcja palenia owoców, która szybko zyskuje na popularności! Wygląda na to, że w dzisiejszych czasach wszyscy palą jackfruit – dlatego poniżej mam dla ciebie przepis.

Kluczem do sukcesu jest eksperymentowanie i znajdowanie owoców, które lubisz najbardziej, więc nie bój się spróbować czegoś nowego!

Owoce, aby uniknąć palenia

Niektóre owoce nie smakują dobrze po wędzeniu lub po prostu stają się papkowatym bałaganem i smakują nijako.

Oto owoc, aby uniknąć palenia:

• banany (staną się zbyt suche)
• arbuz (staje się zbyt papkowaty i wodnisty)
• grejpfrut (nie smakuje tak dobrze jak pomarańcze)

Jakie są zalecane wskazówki dotyczące palenia owoców?

Chociaż w większości przypadków jest to całkiem proste, istnieje kilka wskazówek i wskazówek, które okazały się szczególnie przydatne podczas palenia owoców.

Oto kilka, które pomogą Ci upewnić się, że palenie zniknie bez żadnych problemów:

• Wybieraj owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe. Pomoże to zapewnić, że twoje owoce nie staną się papkowate podczas procesu wędzenia.
• Namocz zrębki w wodzie przez 30 minut przed dodaniem ich do wędzarni. Pomoże to zapobiec ich zbyt szybkiemu spalaniu.
• Umieść owoce na stojakach w wędzarni, zamknij drzwiczki i pozwól owocom wędzić przez 2 godziny.
• Wyjmij wędzone owoce z wędzarni i ostudź na ruszcie.
• Po schłodzeniu usiądź wygodnie i ciesz się owocami i nieodpartym smakiem owoców dymu!

Sprawdź również top 4 najlepsze drewno do wędzenia migdałów (+ 5 do uniknięcia)

Czy wędzenie na zimno działa na owoce?

Tak, palenie na zimno może pracować również na owoce. Proces jest taki sam jak powyżej, ale aby uzyskać odpowiedni smak wędzenia, musisz wędzić owoce przez dłuższy czas (4-6 godzin).

Owoce wędzone na zimno będą również skutkować silniejszym wędzonym smakiem, więc miej to na uwadze przy podejmowaniu decyzji o tym, czy chcesz palić swoje owoce na zimno.

Przepis na pikantny wędzony jackfruit

Joosta Nusseldera

Jackfruit ma taki pyszny i świeży smak, ale połącz go z suszeniem i smakiem wędzenia, a będzie drażliwy!

Brak ocen

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 10 minuty Min

Czas gotowania 2 godzin godzina

Kurs Danie główne

Kuchnia amerykański

Porcje 4 porcje

Składniki

  

1x2x3x

• 1 jackfruit pokrojone w cienkie paski
• 1 kubek trociny
• 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
• 1 czerwona cebula kostka
• 1 czerwona papryka kostka
• 1 zielona papryka kostka
• 1 papryka jalapeno kostka
• 2 goździki czosnek mielony
• 1 łyżeczka kminek w proszku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka wędzona papryka
• 1 łyżeczka suszone oregano
• 1 łyżeczka sól
• 1/2 kubek sos pomidorowy
• 1 kubek woda

Instrukcje

 

• Moczyć zrębki w wodzie przez 30 minut.
• Dodaj zrębki do wędzarni i rozgrzej do 225 stopni Fahrenheita.
• W dużej misce wymieszaj paski chlebowca, oliwę z oliwek, czerwoną cebulę, paprykę, papryczkę jalapeño, czosnek, kminek w proszku, chili w proszku, wędzoną paprykę, suszone oregano i sól.
• Przenieś miksturę do palacza i wędź przez 2 godziny.
• W małym rondelku wymieszaj sos pomidorowy i wodę.
• Wyjmij wędzony jackfruit z wędzarni i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed dodaniem go do mieszanki sosu pomidorowego.
• Podawaj z pełnoziarnistymi bułeczkami lub tortillami i ciesz się!

Próbowałeś tego przepisu?Daj nam znać jak było!

Jakie są jeszcze dobre przepisy na wędzone owoce?

Po wypaleniu wybranych owoców prawdopodobnie będziesz szukał dobrych przepisów, aby je wykorzystać.

Oto kilka świetnych słodkich i pikantnych opcji, które możesz wypróbować. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do wszelkich nadchodzących grilli, wieczorów randkowych, a nawet pobłażliwych kolacji dla jednego.

Przepis na szarlotkę wędzoną

• Czas przygotowania: 30 minuty
• czas gotowania: 2 godzin

Składniki:

• 1 niewypieczona 9-calowa skórka do ciasta
• 6 filiżanek cienko pokrojonych jabłek Granny Smith
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki zimnego masła, pokrojone na małe kawałki
• 1 szklanka wiórów drzewnych

Instrukcje:

1. Moczyć zrębki w wodzie przez 30 minut.
2. Rozgrzej palacza do 225 stopni Fahrenheita.
3. W dużej misce wymieszaj jabłka, cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sok z cytryny.
4. Przenieś miksturę do palacza i wędź przez 2 godziny.
5. Wyjmij wędzoną szarlotkę z wędzarni i ostudź.
6. Dodaj do ciasta, podawaj i ciesz się!

Przepis na sałatkę z wędzonych owoców

• Czas przygotowania: 10 minut
• gotować czas: 2 godzin

Składniki:

• 1 szklanka wędzonych owoców (spróbuj jabłek, gruszek, śliwek, moreli lub nektarynek)
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
• 1/2 szklanki zielonej papryki pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 szklanki białego octu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszać wędzone owoce, czerwoną cebulę, zieloną paprykę, seler, pietruszkę i bazylię.
2. W małej misce wymieszaj biały ocet, oliwę, miód, sól i czarny pieprz.
3. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj wszystko razem.

Podawaj samodzielnie na smaczny, bogaty w smaki lunch lub jako dodatek do grilla tego lata.

Pyszny przepis na wędzoną pizzę

• Czas przygotowania: 15 minut
• czas gotowania: 2 godzin

Składniki:

• Twoje ulubione ciasto lub baza na pizzę
• 1 szklanka wędzonych owoców (spróbuj dodać trochę babci kowala lub inne owoce, takie jak gruszki, śliwki, morele lub nektarynki)
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Rozwałkuj ciasto na pizzę (lub spód, jeśli go używałeś) i umieść je na blasze do pieczenia.
3. W małej misce wymieszaj cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie.
4. Rozłóż wędzone owoce na cieście lub spodzie do pizzy.
5. Posyp mieszanką cukru na wierzchu.
6. Piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy skórka lub spód zarumienią się, a owoce będą bulgotać.
7. Pozwól pizzy ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem i podaniem.

Przepis na salsę z wędzonej papai

• Czas przygotowania: 10 minut
• czas gotowania: 2 godzin

Składniki:

• 1 szklanka wędzonej papai, pokrojonej w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• Czerwona papryka 1, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z limonki

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj wędzoną papaję, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kolendrę, czosnek, cukier i sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
4. Podawać z frytkami, na tacos z wędzonym, szatkowanym mięsem, np. pociągnął wieprzowinę, lub po prostu zjedz go łyżką!

Przepis na chutney z wędzonego ananasa

Składniki:

• 1 szklanka wędzonego ananasa, pokrojonego w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• Czerwona papryka 1, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z limonki

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj wędzonego ananasa, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kolendrę, czosnek, cukier i sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby uwolnić cały smak dymu do potrawy.
4. Podawać z mięsem, np. łopatką wieprzową, kurczakiem lub rybą. Dobrze komponuje się również z krakersami lub chlebem jako przekąska.

Przepis na chutney z wędzonego jabłka

Składniki:

• 1 szklanka wędzonych jabłek, pokrojonych w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• Czerwona papryka 1, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z limonki

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszać wędzone jabłka, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kolendrę, czosnek, cukier i sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
4. Obsługiwać.

Chutney z wędzonych jabłek dobrze komponuje się z większością opcji mięsnych, w tym wędzona wieprzowina, kurczaka i ryby. Lub podawaj z krakersami lub chlebem jako smaczną przekąskę.

Salsa wędzona ananasowa

Ta salsa to idealne połączenie słodkiego i pikantnego smaku. Świetnie nadaje się do frytek, tacos lub po prostu do jedzenia prosto do góry!

Składniki:

• 1 szklanka wędzonego ananasa, pokrojonego w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• Czerwona papryka 1, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z limonki

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj wędzonego ananasa, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kolendrę, czosnek, cukier i sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
4. Podawaj z frytkami, tacos lub po prostu ciesz się samym!

Przepis na pizzę z wędzoną brzoskwinią i prosciutto

Składniki:

• 1 kupiona w sklepie pizza
• 1/2 filiżanki Sos grilowy
• 1 szklanka wędzonych brzoskwiń, pokrojonych w kostkę
• 4 uncje cienko pokrojonej szynki prosciutto
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1 szklanka posiekanego sera mozzarella

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Rozłóż sos BBQ na cieście do pizzy.
3. Na wierzch połóż wędzonymi brzoskwiniami, prosciutto, bazylią, cienko pokrojonym mięsem i serem mozzarella.
4. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, gdy skórka będzie chrupiąca, a ser się rozpuści i będzie musujący.
5. Pokrój i podawaj!

Przepis na salsę z wędzonego banana

Składniki:

• 1 szklanka wędzonych bananów, pokrojonych w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• Czerwona papryka 1, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj wędzone banany, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kolendrę, czosnek, cukier i sok z limonki.
2. Wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
3. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły.
4. Podawaj z frytkami, tacos lub po prostu ciesz się samym!

Do jakich potraw mogę dodać wędzone owoce? Pomysły na posiłki

Rozumiemy, że po wędzeniu i przechowywaniu owoców nie zawsze będziesz mieć czas po swojej stronie.

Wymyśliliśmy więc kilka innych pomysłów, które nadadzą kolor i smakowity smak wędzenia Twoim codziennym przekąskom i posiłkom

Dodaj go do sałatki, aby uzyskać dodatkową nutę smaku

Wędzone owoce mogą nadać Twoim sałatkom pyszny posmak dymu.

Rozważ dodanie wędzonej brzoskwini lub moreli do sałatki z zielonych warzyw z kozim serem i prażonymi orzechami jako wyjątkowy przysmak. Lub nawet dodaj trochę sera pleśniowego, jeśli masz ochotę na przygodę!

Wędzona słodycz doskonale dopełni cierpkość sera i chrupkość orzechów.

Możesz też podać wędzone owoce w sałatce z wędzonymi warzywami, takimi jak wędzone szparagi czy wędzone brukselki.

Dodaj go do porannej owsianki

Zapal trochę owoców i dodaj je do porannej owsianki, aby uzyskać pyszne śniadanie.

Słodki i dymny smak nada Twoim płatkom owsianym pyszny zastrzyk smaku, który z pewnością pokochasz. Dodatkowo dostaniesz zdrową dawkę tych przeciwutleniaczy, o których mówiliśmy wcześniej. Umożliwi Ci dobry początek dnia.

Dodaj go do koktajlu

Wędzone owoce można również dodawać do koktajli, aby uzyskać smaczną i zdrową ucztę. Słodki i dymny smak doda pysznego smaku Twojemu smoothie.

Ponownie, będziesz pakować swój napój pełen przeciwutleniaczy, których potrzebuje Twój organizm, jednocześnie pomagając chronić go przed wolnymi rodnikami.

Spróbuj zrobić dżem z wędzonych owoców pestkowych

Dżem z wędzonych owoców pestkowych to pyszny i łatwy sposób na dodanie wędzonego smaku do ulubionych potraw.

Po prostu weź swój ulubiony owoc pestkowy, wędź go w sposób opisany powyżej, a następnie ugotuj na dżem. To jest takie proste!

Posyp pizzę wędzonymi owocami

Na koniec możesz również posypać pizzę wędzonymi owocami, aby uzyskać wyjątkowy i pyszny akcent.

Słodycz owoców doskonale uzupełni pikantne smaki pizzy. Dodatkowo doda Twojemu tortu piękny kolor.

Wędzony ananas to świetny na początek, nada pizzy hawajskiej zupełnie nowy wymiar smaku!

Ale wędzone brzoskwinie lub jabłka w połączeniu z pysznym serem typu camembert świetnie sprawdzą się na pizzy.

Szczególnie jeśli ty też palisz ser!

Końcowe przemyślenia

Wędzenie owoców to świetny sposób na dłuższe przechowywanie owoców, a także na dodanie smaku. Jest to również świetne, aby upewnić się, że pitmaster otrzymuje również wszystkie składniki odżywcze z owoców!

Ta metoda gotowania była stosowana od wieków i nadal jest popularnym wyborem ze względu na wiele praktycznych zastosowań i korzyści.

Jak pokazano w naszym poście na blogu, możesz używać wędzonych owoców do gotowania z sałatkami lub w koktajlach z innymi potrawami.

Jeśli nie masz dużo czasu w ciągu dnia po paleniu i przechowywaniu owoców, rozważ dodanie ich do sałatek, płatków owsianych lub koktajli.

Więc śmiało spróbuj! Kto wie, może po prostu znajdziesz swój nowy ulubiony przepis.

Więcej przygód z palaczem, dlaczego nie sprawdzić niektórych z tych wspaniałych książek kucharskich dla palaczy elektrycznych?

Joost Nusselder, założyciel Lakeside Smokers, jest content marketingowcem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z BBQ Smoking (i japońskie jedzenie!) w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od tego czasu 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.